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Hoy hacemos un Lemon pie con todos los trucos para que salga espectacular. Esta receta rinde para un molde número 20 o 22.
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Ingredientes:
Masa:
Harina leudante 200 g
Azúcar 60 g
Huevo 1
Manteca/mantequilla 100 g
Relleno:
Yemas 4
Leche 500 ml
Azúcar 200 g
Jugo de limon 200 ml
Maicena 60 g
Manteca/mantequilla 50 g
Ralladura limon 1
Merengue:
Claras de huevo 4
Azúcar 280 g
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