Matlåda Recept #5 | Pannbiff med Löksås och Klyftpotatis

Här på "Matlåda Recept" gör vi enkla och snabba matlådor som passar alla hem. Det här är femte avsnittet men mer matlåderecept kommer komma såklart! Tipsa gärna om vilken typ av matlåda ni vill att jag ska göra!
RECEPT LÄNGRE NER:
Gillar du det jag gör, vill supporta mig och samtidigt lära dig mer om matlagning så hittar du mina böcker här:
NY KOKBOK " ASIATISKA FAVORITER"
bit.ly/3AcWhro
"FAVORITER"
www.bokus.com/...
Här Finns Jag på TikTok:
/ filippoon
Och här på Instagram: @filippoon
/ filippoon
För jobbkontakt: [e-mail]
______________________________
Recept:
Pannbiff med löksky och krispiga potatis:
4p
40min
Ingredienser:
8st stora potatisar / 1kg, delade i klyftor
½ tsk salt
½ tsk vitlökspulver
4msk ströbröd
3msk rapsolja
50g smör, tunt hyvlat med osthyvel
Pannbiff:
500g blandfärs
1ägg
1tsk salt
1tsk malen kryddpeppar
1dl ströbröd
1.5-2dl mjölk
1/2tsk vitlökspulver
Peppar
Plus 1dl ströbröd till panering
1dl rapsolja
Löksky:
2 stora gullök, skivad
Peppar
Salt
1-2msk sherry vinäger eller rödvinsvinäger
2-3dl vatten
2msk oxfond
2msk kinesisk soja /japansk soja
1tsk socker
1/2tsk MSG ( om du vill )
Tillbehör:
Saltgurka och persilja
Gör såhär:
Sätt ugen på 220°c varmluft. Dela potatisen i klyftor. Olja in en stor ugnsform med rapsolja, strö över salt och 2msk ströbröd lägg potatisen på plåten med den delade delen neråt mot plåten. Salta, strö vitlökspulver och 2msk över potatisen. Hyvla kylskåpskalt smör med osthyvel och sprid ut på potatisen. Baka i ugn i ca 25-30min.
Pannbiff:
Blanda 1dl ströbröd med mjölken, kryddpepparn, vitlökspulver, ägg, peppar och saltet . Låt stå några minuter. Ha sedan i sörjan i blandfärsen och blanda åt samma riktning med en slickepot eller slev. Blanda gärna i 2-3min. Färsen ska vara lätt spänstig men ganska blöt.
Fukta dina händer och och tryck ihop pannbiffar, lägg dom på tallrik/plåt med ströbröd på, panera på bägge sidorna. Stek sedan i rikligt med rapsolja på medelvärme, på värmeskala 0-9 på spisen så stek på 6-7. Stek i 5-6min på varje sida. Stek i omgångar och om du är osäker på om dom är klara, öppna upp en biff och kolla, eller använd termometer. Innertemperatur ska vara på minst 70°c.
Löksky:
Stek löken i samma stekpanna som biffarna stektes i. OBS se till så att det inte är för mycket brända bitar i stekpannan, känns det inte rätt så torka ur stekpannan först. Gå sen i med resterande ingredienser och låt koka tills hälften finns kvar. Servera allt med hackad persilja och saltgurka.
______________________________
MIN KÖKSUTRUSTNING:
Kockkniv Denna rekomenderar jag!: adtr.co/YbViUB
Fancy Kockniv: adtr.co/slFyk3
Brödkniv: adtr.co/XmcR9r
Bästa kniv setet: adtr.co/zws3YS
Lång trancherkniv: adtr.co/FXJmRZ
Dunderkniv: adtr.co/z8f5PA
Kinesisk hacka: adtr.co/utac40
Knivblock: adtr.co/x8wSYs
Kniv slip jag använder: adtr.co/vS1Lr6
Fint Brynstål: adtr.co/zRn1bM
Grovt Brynstål: adtr.co/1L5s6t
Mandolin: adtr.co/APUX7C
Termometer: adtr.co/VhNVkC
Pizzastål: adtr.co/k092uN
Träskärbräda: adtr.co/kankf1
Stor Träskärbräda: adtr.co/le5ef7
Plastskärbräda: adtr.co/8cJGBe
Stor Plastskärbräda: adtr.co/yiwpmi
Blender: adtr.co/647mjk
Plastflaska med olja i: adtr.co/qQDrxY
BÄSTA Stekpannan "vanlig storlek": adtr.co/DiSKWS
Mellan stekpanna: adtr.co/SmQ2W9
Liten stekpanna: adtr.co/92ennb
Wok: adtr.co/TYCkvK
Djup stekpanna: adtr.co/8XxBc1
Sauteuse: adtr.co/i3cYyR
Grytor jag använder: adtr.co/vtwzpm
Kitchen aid: adtr.co/6vSN7J
Bästa stavmixern: adtr.co/LwgPXi
Bästa vinglasen: adtr.co/0rra8m
Ugnsform med galler: adtr.co/zUZfUa
Fritös: adtr.co/CaRiZx
Rivjärn: adtr.co/3tbWYO

[@kenjohn12]

Dessa videos är så nödvändiga. Då man jobbar hela vardagsveckan 8 timmar så sparar jag tid och har en näringsrik lunch med mig 👍

[@linnageflod216]

Jag älskar när du kommer med små tips under tiden! Som detdär med saltet exempelvis. Jag kommer alltid salta från höjd numera 🥰

[@moonchildeverlasting9904]

Filip, tror du kan nämna vetemjöl fria alternativ i recepten? ev i beskrivning . ex. ströbröd är no-no tyvärr för en med celika

[@Villdusmaka]

Älskar dessa videos🎉

[@FilipPoon]

Vad glad jag blir 🥹

[@alfredalm7991]

Tack för inspirationen! Blir att testa detta i veckan 😎

[@leaguepro4514]

msg funkar fan i mig till allt. häller alltid i en del, i allt jag lagar :)

[@FilipPoon]

En magisk krydda 🧂

[@Frekka-md1vw]

Trevligt att toppa klyftpotatis med smör!👍 Smakar dunder.👍

[@FilipPoon]

Så är det!

[@marlenesundberg7804]

Tack du är så inspirerande ❤

[@Novenar]

Bästa Filip, skulle vilja lägga en förfrågan på att få se en video med olika sätt man kan tillaga Tofu! Är ett så billigt protein i dessa svåra ekonomiska tider, men svårt att få det att bli gott förutom att räffla ner det i en sås. Men en video med fokus på vegetariska middagar man kan ha i matlåda vore också så nice! 😊

[@toonsoffun5733]

Tofu är inte ett prisvärt då det brukar kosta ca 90-130kr/kg. Du kan köpa kyckling eller köttfärs för 110-130kr/kg. Och dessa protein källor innehåller ca 2x mer protein. Gula ärtor är ett mer prisvärt alternativ (protein/kr). Givetvis är det mer hälsosamt att äta köttfärs eller kyckling så jag skulle skippa ärtorna också. Kyckling + ingefärapulver, lök och vitlökspulver samt gochujang blir mycket gott. Servera med ris och saladsmix så har du en bra måltid.

[@Novenar]

@@toonsoffun5733 Damn, tack för tipsen! Snällt av dig att dela med dig 😄 Jag föredrar att tillverka protein som redan är färdiglagat eller vegetariskt, för jag är känslig med rått på grund av bakterier. Men jag vet att det är svårare att då få i sig bra/rätt mängd protein när man tränar. Jobbar på det. Ska prova receptet ^^

[@annicaaktiv503]

Wow så gotta, tack 🤩

[@eriklundqvist4221]

Just made it for dinner. Amazing!

[@sweden669]

Underbar god mat ❤

[@FilipPoon]

😄😄

[@marna_li]

Jag gjorde tacofärs med MSG. På lite blandfärs jag hade över från att göra din kinesiska köttfärs (för andra gången). Vet inte vad som gjorde den så god att jag åt den som den var. MSGn? Tajin? (Chili-lime krydda) eller Tequilan? Antagligen en kombination med det och kryddorna. Hade kalvfond i också.

[@IvarSjöström-b2q]

Så jävla gott💪💪💪

[@marlenesundberg7804]

Jag lägger rostad lök imjölk istället för ströbröd samma mängd. 1 dl lök /1,5 dl mjölk låt det svälla. Gäller köttbullar/pannbiff. Om man gillar lök😊

[@FilipPoon]

Ouf geni ju! 🤩

[@Kerma]

Du är en legend

[@FilipPoon]

Du är 🤝

[@matsolofsson7693]

Såg gott ut , påminde lite grand om wallenbergare fast på blandfärs å utan grädde . Bra gjort

[@FilipPoon]

Det är lite likt i konsistensen med ja 😃

[@DONTHASSLETHEHOFF]

Potatis i matlåda är ingen höjdare om du inte kan värma på den i ugn eller stekpanna enligt mig. Det vill säga, potatis som värms på i mikrovågsugn funkar inte bra alls. Hade hellre kört ris till detta om syftet är att mikra dessa snabbt på jobbet.

[@L19966]

Blablabla

[@FilipPoon]

Smaksak det där, förslagsvis kan man köra kokt potatis 🤝

[@Lars_stromberg]

Har man dock nån sås till till potatisen och blandar runt den i innan man värmer den i micron blir det bra

[@DONTHASSLETHEHOFF]

@@FilipPoon Ajemen! Var bara enligt mig 😁

[@DONTHASSLETHEHOFF]

@@Lars_stromberg Sant. Det räddar upp det helt ok!

[@tobiasmetalheddiejohansson6724]

Hej Filip! Ett tips från mig när jag gör köttbullar/biffar är att ta bort ungefär hälften av ströbrödet och ersätt med havregryn. Vad händer med havregryn som blir blött? Jo de blir grötigt och ger en otrolig saftighet och smak till färsen!

[@FilipPoon]

Havregryn i va nytt! 🤩

[@tobiasmetalheddiejohansson6724]

@@FilipPoon jag kom på det för flera årsedan. Mest för att ströbrödet då var slut och jag ville ha nåt som liknade det typ. Och nu kan jag inte sluta blanda i det och alla som smakat är förvånade över saftigheten :)

[@pure465]

I din video om hur man gör egna chips/dillchips pratade du om att jästextrakt är supergodt och att det går att beställa men jag har googlat mycket utan att hitta det, så jag undrar vart det går att beställa?

[@FilipPoon]

Det går att beställa på nätet och ibland finns det i vissa affärer, det går också under namnet jästnäring 🤝

[@Lars_stromberg]

Brukar alltid göra pannbiffar utan lök i (Gillar ej lök) men ja brukar ha lite kinesisk soja i när ja gör panbiffar får en mer aromatisk smak och blir väldigt god, rukqr dock ha grädde i mina panbiffar men såsen man gör på fettet från panbiffen om man har soja i blir så god 😊

[@jensclarberg6419]

10:10 bra förklaring hahah

[@FilipPoon]

🙈

[@claeslundin8399]

När tänker du höja rösten mot de kriminella på Arla som tvingar på bönder bovaer. Det skall få kor att fisa mindre. Det krävs skyddskläder på sig för att mata korna med det. Att Gud skulle gå fel i sin egen skapelse.....? Eller att det handlar om att förgifta oss via korna. Du tillhör de som förädlar råvaror. Du har en skyldighet att sätta dig in i detta. Att taga avstånd från denna farsot. Bojkotta Arla, skenemejerier, norrlandsmejerier. Falköpings mejeri tager bestämt avstånd från detta gansinne. Men så ägs de av bönder också. Falköpings mejeri betalar ändå mer i ersättning till bönder. Varför skall bönder skippa beteskravet? För att administrera bovaer krävs att korna går inne,,eller i utomhuinhängnad. En lada utan väggar. Var inte en mes nu . Stå upp för djurens välfärd. Ifrågasätt istället Varför allt är så centralstyrt? I Italien tages råvaran om hand om inte på gården men i regionen. I England tillverkar bönder sin egen ost. Socialism tvingar fram monopol inom livsmedelsbranschen. De betalar inte tillräckligt. Vi behöver att folk tager ställning. Slå sönder monopolet inom livsmedelsbranschen! Ducka inte nu. Gå ihop med andra kockar. Och gör motstånd. Klimatet kan vi inte påverka. Det var mycket varmare innan industrin kom till. Lilla istiden....? Först var det svinkallt. När temperaturen stiger till normalläge. Så kapitaliserar folk i mäktiga positioner på den återgång till det normala.

[@carolahesselgren8977]

Så god mat😅

[@Anna-KarinNystedt]

Ser jätte gott ut mums.😊

[@FilipPoon]

Tackar!

[@Jpetersson]

Daaaaamn, måste laga!

[@FilipPoon]

🥹🥹🙌

[@NmnozkGbG]

King

[@forhike]

Tassar 😄

[@mariaclausen4890]

Ska laga i kväll 😊

[@theiiimmmsss]

Gott💐

[@isabelleberg4456]

Kan du laga en taco pasta i en vidio

[@matseklundh8241]

Too basic

[@FilipPoon]

Är inte ”the basic ”oftast det godaste?

[@MeldinX2]

Det är väl ingen som gör en Beef wellington i sina matlådor till jobbet precis? :D

[@matseklundh8241]

Det håller jag med om men de flesta vet hur man gör en pannbiff. Men du har alltid några knep som är bra att känna till 👍