Потрясающий лимонный пирог с меренгами

[@antonkravtsov4221]

Обожаю картофельный салат с хрустящим беконом. Очень вкусный и простой рецепт! Хочу книгу Джейми Оливера, потому что он первый привил любовь к кулинарии. Когда я был маленький, посмотрев его передачи по ТВ, я обязательно шёл на кухню и пытался все повторить. Мама усмехалась над моими сгоревшими "блюдами". Для меня это стало вызовом, и сейчас я учусь на повара. Джейми положил начало моему пути, а книга будет моим путеводителем. :)

[@MatteosKitchen]

Класс! Спасибо! Удачи в конкурсе!

[@valentinalarina4718]

Как приятно наблюдать за работой Маттео, как ловко работают его руки, какие замечательные рецепты! Спасибо, дорогой!!!

[@ИрисИриска-ю3г]

Здравствуйте,шеф,я очень рада ,что увидела ваш канал в ютубе,я ваш кондитер 😊,Ириска,если помните,здоровья вам...

[@ВладиславМихайлов-ы9я]

Привет Маттео,мне 14 лет и я попробовал сделать твой торт ,правда накосячил с тестом(с формочкой),а вцелом получилось вкусно,Спасибо

[@MatteosKitchen]

Класс, в следующий раз идеально будет?

[@fatima.sthlm1]

Супер , хочу приготовить ! Очень приятно слушать повара 🤗

[@MatteosKitchen]

Спасибо, что смотришь канал

[@MatteosKitchen]

Для теста тебе понадобится: • Мука - 170г • Сахар - 55г • Сливочное масло - 125г • Желтки - 2шт Для крема тебе понадобится: • Желтки - 2шт • Яйца - 5шт • Сливочное масло - 190г • Сахар - 380г • Желатин - 6г • Лимончелло - 30г • Сок лимона - 475г Для меренги тебе понадобится: • Белки - 250г (около 8 яиц) • Сахар - 500г • Вода - 100г Для украшения: • Цукаты и орехи по вкусу Секрет приготовления: 1) Сделай песочное тесто. Для этого высыпи в миску муку, добавь охлажденное сливочное масло, хорошенько перемешай. Затем добавь охлажденное яйцо и сахар, чуть посоли и продолжи мешать. 2) Когда тесто станет однородным, продолжи месить его уже руками, затем раскатай круг, чтобы выложить его в форму и закрыть дно и края. Выложи тесто в форму, закрой все дырки, если они образовались. Затем сделай небольшие дырочки с помощью вилки и отправляй форму с тестом в духовку на 15 минут при температуре 170 градусов. Затем вытащи тесто из духовки и охлади его. 3) Приступай к приготовлению крема. Для этого замочи желатин в холодной воде. Включи плиту, вылей в кастрюлю лимонный сок, лимончелло, доведи до кипения, добавь желатин. Затем добавь желтки перетертые с сахаром. Перемешай и продолжай держать на огне. Это очень деликатный крем: температура приготовления должна быть 82 градуса. Когда крем начнет закипать - он почти готов. Засеки еще 3-4 минуты и снимай крем с огня. Залей крем в форму с песочным тестом и распредели его равномерно, затем отправь в холодильник на 2 часа. 4) Самое время сделать меренгу. Залей воды в кастрюлю, добавь сахар, хорошенько перемешай и доведи до кипения, чтобы сироп стал тягучим. Взбей белки с сахаром, добавь щепотку соли, чтобы взбивалось лучше. Хорошенько взбей, но не до конца. Пусть белки останутся немного жидкими, потому что потом нам к ним надо будет добавить сахарный сироп. Когда сироп готов, добавь его к белкам и продолжи взбивать. В этот раз до конца, чтобы меренга стала густой и воздушной. 5) Когда пирог остудился, достань его из холодильника, добавь сверху взбитую меренгу. Теперь переходим к самому интересному! Возьми горелку (или на крайний случай зажигалку) и «опали» меренгу, чтобы она потемнела. Затем укрась торт цукатами, орехами и свежей мятой. И зови сластен к столу! Приятного аппетита! А теперь расскажу про конкурс! Чтобы выиграть книгу с автографом самого Джейми Оливера тебе нужно: 1) Подписаться на мой канал. 2) Поделиться в комментариях к видео своим любимым рецептом Джейми Оливера, а также рассказать, почему эта книга должна достаться именно тебе. 3) Ждать объявления результатов, которое состоится 10 июля 2017 года. Желаю тебе удачи!!!

[@КоляБаранов-е5г]

ты большой молодец красава продалжай так дальще

[@MatteosKitchen]

Спасибо!!!

[@РомаПетрвов]

Мой любимый рецепт, это тажин из запеченной грудинки. Это одно из самых вкусных блюд , что я пробовал. Про Тажин я узнал совсем недавно, но это не помешало ему стать одним из самых любимых блюд. Я хочу получить книгу , потому что я люблю экспериментировать на кухне. Я не люблю зацикливаться на одних блюдах , а хочу узнавать все больше новых рецептов и пытаться их приготовить!

[@MatteosKitchen]

Спасибо! Удачи в конкурсе!

[@ГуляТаирова-я4н]

Мой любимый торт😍 сочетание кислого лимона и сладкой меренги😌

[@MatteosKitchen]

Ура! Теперь знаешь, как приготовить дома ;) уверен, получится отлично!

[@_masvisa]

Аппетитно!))

[@MatteosKitchen]

А главное - вкусно ;)

[@vestya2600]

Очень интересные и полезные видео! Если можно, расскажите (или покажите), пожалуйста, какой-нибудь рецепт десерта для тех, кто на диете ~.~

[@MatteosKitchen]

Обязательно посмотри Панна-Котту на канале! Она уже есть тут! И тыквенные кексы

[@vestya2600]

Кухня Маттео Хорошо, спасибо :)

[@iulliyagolovina]

🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒спасибо!

[@yoy_ski4551]

Доброй ночи,Маттео) Для начала,у тебя просто шикарный канал,и я удивлена,что так мало подписчиков. Я с первого видео подписалась) Все очень красиво,легко,просто,без мозговыноса🤯 Желаю тебе много-много подписчиков,и благ) И,мой вопрос.... Ты умеешь готовить «Шифоновый бисквит?» Если да,то сделай пожалуйста тортик из него. Я пробовала по одному рецепту,но у меня ничего не выходит. Остальное все получается,но только не он. 🤗

[@MatteosKitchen]

Сделаем ;)

[@yoy_ski4551]

Кухня Маттео,буду ждать✨

[@Sancho_amamam]

Очень классный и вкусный пирог. А канал у тебя просто супер и блюда отменные, жаль только, что на русском ютубе мало такого годного контента как у тебя.

[@MatteosKitchen]

Спасибо! Очень приятно читать!

[@Любовь-у1я8щ]

А в вашем ресторане в Петербурге в меню вроде есть этот торт тутти фрутти называется.Теперь его обязательно попробую в ресторане на десерт.

[@MatteosKitchen]

Верно, он там пользуется популярностью! Приходи попробовать ;)

[@sergeyaleshin8445]

обожаю рецепт фаршированных жареных маслин из книги "без мяса", действительно одна из простых и лучших закусок! хочу победить в конкурсе, т.к. творить на кухне - моя страсть, создавать новое и совершенствовать классику, вот что я люблю!

[@MatteosKitchen]

Спасибо за участие! Удачи в конкурсе ;)

[@КриштиануРоналду-ф6я]

Belissimo...

[@ZloiZais]

я свою подругу раньше называл лимончиком, но теперь она будет лимончелой :)

[@ivg2381]

Готовься к вопросу с ее стороны: "Я что, поправилась?!"

[@MatteosKitchen]

Это очень забавно))

[@qiroucana3221]

Маттео, ты Бог кухни

[@MatteosKitchen]

Спасибо)

[@antonkravtsov4221]

Хочу книгу :)

[@MatteosKitchen]

Тогда участвуй в моем конкурсе ;)

[@ОндрейкаШеф]

Dovrebbe essere delizioso...!

[@ZloiZais]

Маттео, если не сложно сними видео или напиши, как делается хлеб на тесте со льдом.

[@MatteosKitchen]

это какой?

[@КорольКоролей-б2р]

👍

[@orestfedyshyn9850]

Chao Matteo! Какой размер форми?

[@MatteosKitchen]

Диаметр 30см

[@ШаШ-н1я]

Хороший рецепт, жалко, что продуктов нет ;(

[@MatteosKitchen]

Дома продуктов нет? Он такой вкусный, что можно купить - не пожалеешь)

[@АвраамСаркисян]

Мой любимы рецепт от Джейми Оливерва это ванильный чизкейк вот его рецепт 150 г. сливочного масла, плюс еще кусочек для смазывания формы 200 г. печенья из мук и крупного помола 100 г. размятых (то есть крупных) овсяных хлопьев 1 стручок ванили или 1 ч.л. ванильной эссенции 600 г. сливочного сыра 150 г. мелкого сахарного песка 1 лимон 1 апельсин 300 мл. жирных сливок Для малинового соуса: 100 г. мелкого сахарного песка 500 г. малины Книгу я хочу получить потому что мне очень нравится развиваться в это облости

[@MatteosKitchen]

Класс! Спасибо за участие! Удачи!

[@АвраамСаркисян]

Спасибо

[@ПетирБейлиш-х5ш]

это на каком-то канале транслируется?

[@MatteosKitchen]

На моем кулинарном KZbin канале "Кухня Маттео" Присоединяйся!

[@mondayman2742]

Здраствуй Матео я хочу получить эту книгу для того чтобы получить знания кухни Джейми Оливера т.к. я являюсь его фанатом. Надеюсь мне повезет и я ее получу. И спасибо за рецепт

[@MatteosKitchen]

Привет! Спасибо за участие! Не забудь рассказать о своем любимом блюде!

[@mondayman2742]

моим любимым блюдом является "картофельная запеканка"

[@Alexalexkovboz]

Не могу есть меренги. Запах яйца. Не переношу. Если снять и убрать эту меренгу, или отдать тем, кто ее любит, очень вкусно получается. Шикарный лимонный пирог!

[@MatteosKitchen]

Спасиб!

[@ЛёхаМорозов-ы5ц]

Хахахах,когда показывали разбитые яйца,там желтки выложены как спинер)

[@MatteosKitchen]

Ахаха! Видишь, я тоже в тренде!

[@ШахбанМустапаев-к8й]

Кухня Маттео, А где конкурс?

[@натальябендер-ю3м]

Где рецепт?

[@MatteosKitchen]

Для теста тебе понадобится: • Мука - 170г • Сахар - 55г • Сливочное масло - 125г • Желтки - 2шт Для крема тебе понадобится: • Желтки - 2шт • Яйца - 5шт • Сливочное масло - 190г • Сахар - 380г • Желатин - 6г • Лимончелло - 30г • Сок лимона - 475г Для меренги тебе понадобится: • Белки - 250г (около 8 яиц) • Сахар - 500г • Вода - 100г Для украшения: • Цукаты и орехи по вкусу Секрет приготовления: 1) Сделай песочное тесто. Для этого высыпи в миску муку, добавь охлажденное сливочное масло, хорошенько перемешай. Затем добавь охлажденное яйцо и сахар, чуть посоли и продолжи мешать. 2) Когда тесто станет однородным, продолжи месить его уже руками, затем раскатай круг, чтобы выложить его в форму и закрыть дно и края. Выложи тесто в форму, закрой все дырки, если они образовались. Затем сделай небольшие дырочки с помощью вилки и отправляй форму с тестом в духовку на 15 минут при температуре 170 градусов. Затем вытащи тесто из духовки и охлади его. 3) Приступай к приготовлению крема. Для этого замочи желатин в холодной воде. Включи плиту, вылей в кастрюлю лимонный сок, лимончелло, доведи до кипения, добавь желатин. Затем добавь желтки перетертые с сахаром. Перемешай и продолжай держать на огне. Это очень деликатный крем: температура приготовления должна быть 82 градуса. Когда крем начнет закипать - он почти готов. Засеки еще 3-4 минуты и снимай крем с огня. Залей крем в форму с песочным тестом и распредели его равномерно, затем отправь в холодильник на 2 часа. 4) Самое время сделать меренгу. Залей воды в кастрюлю, добавь сахар, хорошенько перемешай и доведи до кипения, чтобы сироп стал тягучим. Взбей белки с сахаром, добавь щепотку соли, чтобы взбивалось лучше. Хорошенько взбей, но не до конца. Пусть белки останутся немного жидкими, потому что потом нам к ним надо будет добавить сахарный сироп. Когда сироп готов, добавь его к белкам и продолжи взбивать. В этот раз до конца, чтобы меренга стала густой и воздушной. 5) Когда пирог остудился, достань его из холодильника, добавь сверху взбитую меренгу. Теперь переходим к самому интересному! Возьми горелку (или на крайний случай зажигалку) и «опали» меренгу, чтобы она потемнела. Затем укрась торт цукатами, орехами и свежей мятой. И зови сластен к столу!Приятного аппетита! А теперь расскажу про конкурс! Чтобы выиграть книгу с автографом самого Джейми Оливера тебе нужно: 1) Подписаться на мой канал. 2) Поделиться в комментариях к видео своим любимым рецептом Джейми Оливера, а также рассказать, почему эта книга должна достаться именно тебе. 3) Ждать объявления результатов, которое состоится 10 июля 2017 года. Желаю тебе удачи!!!

[@danii2728]

обожаю рыбный пирог по рецепту джими оливера (kzbin.info/www/bejne/nZDLkmmOlKaKr5o ) когда я его готовлю получается очень вкусно всегда хотел получить книгу подписанную джими! и сделаю все для этого)))

[@MatteosKitchen]

Супер! Спасибо!

[@arteym_igorevich]

а вот и первый хейтор , здрастея чалабинто ! это мая первый коментор штото странные у вас коментарио не накрутко ли сеньеро матетО!?

[@MatteosKitchen]

Нет же, комментарии, как они есть!