Maya yıkama

[@doganaygen2545]

Ustad eline sağlık maya ile ilgili sorulara tek video da cvp vermişin. Eline emeğine sağlık.

[@Kaptanbeer]

Teşekkür ediyorum

[@esperantooo202]

Merhaba her zaman farklı biralar mı yapıyorsunuz yoksa belirli türlerimi yapıyorsunuz en sık yaptığınız ve severek içtiğiniz bir biranın reçetesini ve yapılış aşamalarının videosunu paylaşır mısınız. Birde hangi ildesiniz?

[@Kaptanbeer]

Merhaba farklı reçetelerde yapıyorum fakat herzaman elimin altında bulunan hafif içimli aromalı ticarilere yakın bir tarifim var işlerimin yoğunluğundan çekemiyorum yakın zamanda çekeceğim bu arada manisadayım

[@esperantooo202]

@@Kaptanbeer Teşekkürler videoyu bekliyorum kolay gelsin

[@canyucel..]

​@@Kaptanbeer manisada nerde otuyon

[@Kaptanbeer]

@@canyucel.. merkez

[@kemalozge2694]

Merhabalar ben bu işte yeniyim. Maya yıkamayı sayenizde çok iyi anladım. Ancak mayaya starter nasıl yapılacak onu açklayabilirmisiniz. Çok teşekkür ederim. açıklayabilirmisiniz.

[@Kaptanbeer]

Merhabalar elinizdeki mayanın 10 katı kadar kaynamış soğumuş suyun içine mayayı döküp hiç karıştırmadan mayaların su emip dibe çökmesini bekleyin yaklaşık 10-15 dakika sürecektir sonrasında karıştırıp 15 dakika daha bekleyin mayalar iyice suyunu almış olarak kullanıma hazır hale gelecektir.yaptığınız bu işlemde kullandığınız kap alet edevatın steril olmasına dikkat edin kolay gelsin..

[@kemalozge2694]

@@Kaptanbeer Çok teşekkür ederim

[@emre_1665]

​@@KaptanbeerŞeker atılmıyor mu uyandırırken?

[@muratbalkes3719]

Merhaba üstad. Dry hop yapıldığından içinde bol şerbetçiotu olan, ALE (üst fermentasyon) türü maya ile yapılan kurulumdan sonra maya nasıl kazanılır? Selamlar

[@Kaptanbeer]

Merhaba maya yıkama videosundaki gibi aynı şekilde mayayı hasat edin zaten büyük şişede şerbetçiotları çökecektir kavanoza aldıktan sonra buzdolabında mayaları 1 hafta uykuya daldırıp tabana çökmesini sağlayın sonrasında üzerindeki suyu döküp tortu üzerine kaynamış soğumuş su koyup güzelce çalkalayıp tekrar buzdolabına koyun bu işlemi 2-3 defa tekrarlarsanız önceki partiden fazla bişey kalmaz

[@Kaptanbeer]

Aslında bir yöntem daha var eğer krausen çok ise krausenden de maya hasadı yapabilirsiniz fermantasyonun 3-4. Gününde kapağı açıp krausenden steril bir kaşık yardımıyla köpükten alıp steril bir kavanoza koyabilirsiniz ben devamli surette lager çalıştığım içın dip tortu topluyorum.Yanlız bu yöntemde maya çoğaltma öneriliyor..

[@muratbalkes3719]

@@Kaptanbeer mesela "S-04 ALE MAYA" ile yaptığım kurulumda krausenden maya hasadı yaparsam; kovada fermentasyonu tamamlamaya, şişede gazlanmaya yetecek kadar maya kalır mı? Selamlar

[@Kaptanbeer]

@@muratbalkes3719 evet kalır 100 ml kadar alırsanız size yeterli olacaktır

[@MB-up7bw]

şarap mayları da yıkanır mı?

[@Kaptanbeer]

Ben şarap için hiç maya kullanmadım kabuğundaki vahşi mayalar işimi görüyor şarabın alkolü yüksek olduğu için mayaların çoğunun öleceğini düşünüyorum ama denemek lazım bir miktar üzerinde

[@gokselkafes]

Mayayı nasıl besleyebiliriz?

[@Kaptanbeer]

Mayayı beslemek ve çoğaltmak için ya kuru malt özü kullanacaksınız veya malt ile mayşeleme yaparak 1040 og şerbet hazırlamalısınız kaynatıp soğuttuktan sonra mayayı ekleyerek manyetik karıştırıcıda 36-48 saat tutmanız gerekir eğer manyetik karıştırıcınız yoksa 1-2 saat arayla çalkalayarak oksijen almasını sağlayıp hem beslenip hem çoğalmasını sağlayabilirsiniz peki ne kadar şerbet hazırlayacaksınız elinizdeki mayanın 10 katından az olmasın mesela 10 ml yaş maya için 100 ml altında şerbet yapmayın

[@gokselkafes]

@@Kaptanbeer anladım bununla ilgili video çeker misiniz?

[@Kaptanbeer]

@@gokselkafes evet yakın zamanda çekmeyi planlıyorum

[@gokselkafes]

@@Kaptanbeer teşekkür ederim bu arada fıçılama için yaptığınız plastikten fıçılama ekipmanlarının nasıl yapıldığını tanıtan bir içerik de olabilir malum daha uygun şu piyasada

[@Kaptanbeer]

@@gokselkafes kzbin.info/www/bejne/rJXGkJajaZmEjJI