Das perfekte Pizza Rezept! Neapolitanische Pizza im Gasgrill selber machen

[@MeatnGreat]

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[@alitalia159]

Frische Hefe lässt sich auch einfrieren. Ich kaufe immer Frische Hefe, portioniere sie in viele Teilstücke (immer für 1kg Mehl) und friere sie dann ein. So kann ich sie beim Pizza machen immer so aus dem Gefrierschrank nehmen, wie ich sie brauche.

[@MeatnGreat]

Okay danke für deine Ergänzung😊

[@alitalia159]

Gerne :) Wirklich ein super Video, ich habe meine Pizzen ziemlich ähnlich gemacht. Die ein oder anderen Sache werde ich das nächste mal definitiv testen

[@goodguy3416]

@@MeatnGreat Feinwaage ist dafür super

[@kingandy7255]

Habe auch immer Hefe im TK liegen.

[@torsi78]

Alter Schwede. Ich habe heute den Pizzateig ausprobiert. Ich hab schon so oft Pizza selbst gemacht, aber dieser Teig übertrifft alles bisher da gewesene. Vielen Dank für den Tipp und den Hinweis auf das Video am vergangenen Sonntag. Grüße aus dem Westerwald

[@adolfducker1760]

Ich bin immer begeistert wenn jemand etwas für absolute Anfänger, nicht nur aufzeigt, sondern auch verständlich erklären kann. Vor allem wenn Kleinigkeiten und Details erklärt und begründet werden. Das ist einer der besten Tutorials die ich bisher für "do it your self" Pizza gesehen habe. Danke und weiter so.

[@philippwalther8011]

Wow deine Anleitung grenzt schon an Perfektion 👍🏻👍🏻 Und nochmal Glückwunsch zu den 100K 🥂

[@MeatnGreat]

Das freut mich sehr! 🙏😊

[@Bastixs]

Dich als Mathelehrer vor 25 Jahren hätte ich mir gewünscht! Einfach nur perfekt wie du alles erklärst und jede eventuell aufkommende Frage im Folgesatz im Keim erstickst. Danke!

[@MeatnGreat]

Mega Kompliment 🙏❤️

[@chosenone163]

Das stimmt, sehr ausführlich und detailliert

[@Hanseaticon]

Klasse Video. Drei Anmerkungen/Tipps. 1.) Typo 00 ist nicht nur "akzeptabel", sondern nahezu optimal. Entscheidend ist vor allem der Proteingehalt, der sollte über 11, optimalerweise über 12g pro 100g liegen. Auch das Pizzamehl von Caputo ist "Typo 00". Steht mittig auch auf der Packung (ziemlich klein) 2. Frischhefe kann man sehr gut einfrieren. Zur Benutzung dann einfach die gewünschte Menge (ca. Erbsengröße bei 1 kg Mehl) mit einem Messer abschneiden/kratzen und in einem Schuss warmem Wasser auflösen. Der Rest kann wieder in den Froster. 3. Erfolgt die zweite Ruhephase im Kühlschrank, den Teig unbedingt 2-3 Stunden vor der Verarbeitung rausnehmen und auf Temperatur kommen lassen. Ansonsten zieht er sich beim Formen der Pizza immer wieder zurück, was extrem nervig sein kann. Ansonsten ist dies für mich der beste Grillkanal auf KZbin, mit Abstand. Also, Glückwunsch zu den 100k und bitte weiter so! :-)

[@ninarise7841]

Sehr gutes Video mit sehr vielen nützlichen Informationen mit dem Neueinsteiger sehr gute Ergebnisse erzielen werden. Da ich seit 3 Jahren fast wöchentlich Pizza backen kann von mir aus behaupten ich habe das Pizza-Game durchgespielt. Ein paar Tips und noch ein bisschen was rauszukitzeln: Ich kaufe mir immer das farina14 in 25kg Säcken und fülle es in luftdichten Eimern ab,so ist immer genügend da. Das farina ist mit seinen 14% Eiweiß meiner Meinung nach besser als das caputo und dazu auch noch günstiger. Die Eiweißangabe ist maßgeblich für die Höhe der Hydration.70% gehen damit wirklich einfacher. Eine Mischung aus 80% caputo und 20% feinstes kamutmehl ist meine Mischung mit dem besten Endaroma. Eine kalte Teig Führung führt dazu daß die Hefe ihre Aktivität einschränkt aber die Enzyme ein Aroma ausbilden. Über 4 Tage geht es meiner Meinung nach aber wieder zurück.ich finde das Optimum liegt bei 3 Tagen. Für das größtmögliche Aroma verwende einen Vorteig (poolish): 250g Mehl 250g Wasser 1g frische Hefe (portioniert aus dem Gefrierfach). 1Std. Raumtemperatur. 23Std. Kühlschrank. Der Haupteig bekommt dann die Restzutaten inkl. seinen 3% Salz. Schön das du das Jodsalz auch erwähnt hast, den das merkt man auch negativ. Nach dem kneten/falten gibt es noch mal 1Std. Raumtemperatur und 23Std. Kühlschrank. Dann werden die Kugel geformt und wieder ab in den Kühlschrank. (Nun wäre sogar die perfekte Zeit um etwas einzugefrieren falls zuviel Teig gemacht wurde: Auf einem Teller einfrieren und wenn durchgefroren den Teller von unten mit warmen Wasser abspühlen bis sich der Teigling löst und so kann man den Teig platzsparend wieder in den Gefrierschrank legen. Zum Auftauen einfach rausnehmen die Oberfläche des Teiglings kurz befeuchten damit die Oberfläche beim Auftauen nicht eintrocknet und in die BallenBox für 24Std. Im Kühlschrank.) Wird eine Knetmaschine ohne Kettenantrieb (Direktantrieb)verwendet sollte immer mit kühlen Wasser gearbeitet werden,da das Ruhrgerät wärme an der Teig abgibt.Eiswasser geht auch um die Teigtemperatur nicht zu hoch zu haben. Wie du im Video sagtest sollte die Kugel Vorm Ausbreiten immer Raumtemperatur annehmen. Für die Tomatensauce werden meist san merzano Tomaten verwendet weil sie wenig Kerne haben(Bitterkeit beim zermahlen hast du angesprochen) Ein weiterer Grund ist der Siliciumanteil des versuv Bodens, der Geschmack bringt. Beim zertrücken der Tomaten immer vom Strunk anfangen und den direkt entfernen. Die einfachste Soße: Eine Dose san merzano ganz Eine Dose Mutti Pizzasauce. Dann muss nicht Mal nachgewürzt werden.

[@MeatnGreat]

Wow! Das ist doch mal ne klasse Erweiterung des Videos für alle Fortgeschrittenen und Profis 👌😊

[@Rabitt-bg5wp]

Nochmals Glückwunsch für 100k. Respekt! Mega ausführliches Video zum Thema Grillpizza. Was für ein wahnsinnige Vorrecherche und was für eine wahnsinnige Vorbereitung für dieses Pizza Video. Ein originaler Neapolitaner hätte es auch nicht ausführlicher und besser zeigen und erklären können. Das muss man sich mal überlegen....für knappe 27min Video über 1 Jahr akribische Vorbereitung. Das ist der Wahnsinn. Aber am Ende gibt dir der Erfolg recht. Pizza sieht Mega gut und richtig lecker aus. Einziger Wermutstropfen im Moment das Problem mit den Gaspreisen und die wahnsinnige Arbeit. Im Moment gehe ich da lieber in meine lieblings Pizzaria. Aber ich werde es wenn ich mir endlich mal meinen Rösle Videro zugelegt habe nachmachen. Also Fazit. Perfekt wie immer erklärt, perfekt beschrieben, perfekt umgesetzt. Setzen 1*. LG Roger

[@MeatnGreat]

Wow! Danke für das Feedback! Die Wertschätzung für die Arbeit im Hintergrund ist selten. Das sieht man als Zuschauer eben nicht...

[@fpvx3922]

Du hättest erklären können weshalb du das Nuvola nutzt. Nuvola ist für längere Stockgarzeiten gedacht und das Glutengerüst baut sich weniger schnell ab. 75% Hydration ist kein Problem, einfach falten... das geht einfach... Kneten... ich hab damit aufgehört und falte nur noch, der Teig wird noch geschmeidiger und es ist sehr viel weniger Aufwand. Viele Hersteller Schälen Tomate durch "Lauge" und die wird dann mit Säure neutralisiert... das verändert auch Geschmack... Guter Hinweis mit den Inhaltsstoffen der Dosentomaten... Ausserdem sei noch gesagt, das Dosentomaten in die Dose kommen wenn sie auf den Punkt reif sind und dadurch besser sind als die aus der Frischeabteilung. Pürierstab zerstört die Kerne und macht die sauce bitter... Hartweizengries ist einfach besser zu nutzen wenn er fein ist, mancher grobkörniger Supermarkthartweizengries ist zu gross und es haftet dann aussen zu viel davon am Teig... der Caputo Hartweizengries ist sehr fein, fast wie Staub... aber auch anderer feiner funktioniert gut... Frischer Mozzarella abtropfen lassen, am besten mit Gewicht drauf... Ich nehm als Käse Gouda für unten, weil er einen kräftigeren geschmack hat und darüber dann Mozarella... Ist aber Geschmacksache... Insgesamt solides Video :)

[@karlstuck6772]

Ohne Gasgrill backe ich die Pizzen im Dutch Oven. Zum Rausheben lege ich einen Streifen Alufolie unter. Wenn Du öfters mal "denn" anstelle von "weil" sagen würdest, wäre Dein Deutsch komplett korrekt.

[@Blitzbogen]

8:05 niemals sind die Kerne in irgendeinem maße bitter genug, dass sich das auf die Sauce auswirkt. Selbst auf serious eats wurde erwähnt dass die fruchtige Außenmembran der Kerne eher zum Geschmack beitragen und sie höchstens das Mundgefühl negativ beeinflussen könnten, aber das merkst du doch selbst beim kochen das dass nicht stimmt...

[@WetSkin6]

Wenn ich ehrlich sein soll schaut die Pizza nicht so aus wie ich sie auf dem Teller haben möchte....Fakt ! Gasgrill für Pizza geht meiner Meinung nach garnicht !! Alternative: Holzbackofen auf 450 Grad und dann klappt eine geile Pizza auch in 90 bis 100 Sekunden....!!!! Beste Grüße Freund des Holzbackofens...

[@robertbreuel1347]

eieiei....wenn du grad im ofen und am stein hast, dann kannst nach 8 minuten ein stück kohle ausm ofen holen, alter.... sorry aber in einem effeuno mit 400 grad brauch eine pizza napoletana max. 1,5 min und die hat dann super farben und krossen rand.... aber 5 - 8 minuten bei 450 is einfach a schmarrn.... gross robert

[@henningkerstein8411]

Ganz einfach ein Schluck Wasser übriglassen und darin das Salz auflösen, dann dem Teig zugeben !

[@wolfgangspath900]

Sehr gut erklärt. Für 🍕 Videos auch unbedingt Waldis Pizzakanal checken.

[@MeatnGreat]

Danke☺️

[@mattiaburgo9062]

Hallo Josha. Super Rezept. Habe es mittlerweile einige Male nachgekocht. Eig immer super funktioniert.💪👍 Nur wollte ich das nächste Mal den Teig 2-3 Tage gehen lassen. Wie geht das genau?? Den Teig ein paar Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen und dann in den Kühlschrank? Und am Tag vor der Zubereitung den Teig aus dem Kühlschrank nehmen oder erst kurz bevor man die Ballen formt? Danke

[@MeatnGreat]

Dazu kam heute ein Video 😁

[@bernardomigliozzi9807]

Mega, hat mir als Italiener ein Lächeln aufs Gesicht gezaubert. Sehr sympathisch und leicht verständlich rübergebracht 👍👍👍 mehr als eine gute Alternative 🙂

[@mullerdaniel3880]

Normal kannst du die frische Hefe gut im Tiefkühltruhe aufheben. Am besten vorher in Kügelchen formen in die gewünschte Gewicht Größe.

[@jpkmann]

Pizza🥰🥰🥰 (Endlich 🤷‍♂️😜) Ich nehme dann die 19 mit extra Zwiebel 🤷‍♂️😜 Wir lieben Pizza vom Grill und haben selber auch schon sehr viel getestet und ausprobiert. Mittlerweile haben wir eine Stufe erreicht, das selbst Kind lieber eine Pizza vom Grilll als ein Besuch beim Lieblingsitaliener wünscht. ENDSTUFE! (& stolzer Papa) Es gibt doch nichts gemütlicheres, als mit lieben Menschen im Sommer zusammen draußen zu sitzen, chillig und ohne Zeitdruck, dazu leckere Getränke und ganz gemütlich die Pizzen im Garten zuzubereiten, sie hintereinander weg grillen, in Stücke schneiden und jeder greift zu. Ich LIEBE das 🥰 Und es gibt, Achtung INSIDER, 100.000 Möglichkeiten, eine leckere Pizza zubereiten. Jeder muss halt die für ihn beste Methode finden. Hauptsache es schmeckt! Danke für Video und Anregung, wie immer sehr informativ und sachlich. Tolles Team, soviel Herzblut und so etwas tolles in diesen 2 Jahren aufgebaut. Glückwunsch. Und wenn ich mir was wünschen darf: Bitte weiter so! #S10UV #einervonEinhunderttausend #pizza #EndlichdasPizzaVideo #danke #schöndabeizusein #BleibtsGsund

[@MeatnGreat]

Na dann bin ich mal auf dein Feedback zum Video gespannt 😁

[@bm6823]

Kann ich mir die Pizza Box sparen, wennn ich einen backburner habe?

[@nicoknable]

Pizzaschieber mit Löcher hat den Vorteil das das überflüssige Semola ((Doppelt gemahlener(wichtig!!!)) Hartweizengrieß) / Mehl zum Ausbreiten können entweichen damit es nicht am Teig verbrennt

[@goodguy3416]

Nehme Auch lieber Mehl. Verbranntes Semola hinterlässt einen ekligen Geschmack

[@yakiimox]

Joscha, was kannst du eigendlich _nicht_ am Grill? :D Ich sah das Leopardenmuster, war sofort verliebt, da ich seit einer Ewigkeit nach einer guten Möglichkeit suche, das zu Hause nachzumachen, gleichzeitig habe ich als Balkongriller die Anschaffung eines großen Gasgrills gescheut. Aber jetzt brauche ich wohl entweder einen, oder eine Alternative. Jedenfalls, schon vor dem schauen, DANKE für dieses Video!

[@MeatnGreat]

Wer weiß :D Aber doch, ich hab auch schon einiges falsch gemacht, aber man lernt ja aus seinen Fehlern😁 Am 1.10. kommt das 100k Abospecial und wenn du wirklich einen Grill kaufen möchtest, dann warte bis zum 1.10. da wirst du auf jeden Fall einen Schnapper machen🙊

[@Alex-sc1yn]

Gutes Video.... was ich noch empfehlen kann jedem... auch die Dosentomaten in ein sieb leeren und abtropfen lassen auch dort komme noch locker 10 oder sogar 20 Esslöffel Wasser Raus übrig bleibt wirklich die ganzen Tomaten und etwas "Tomatenpüree" aber es kommt wirklich viel Wasser raus versucht es

[@sitefreax]

Moin, ich habe mich auch ein Jahr mit Pizza, Teig ,Mehl etc. beschäftigt und du machst auch alles richtig...aber am Ende machst du alles falsch, eine napoletanische Pizza darf maximal 90 Sekunden gebacken werden...da ist dein Grill leider nicht geeignet indem der Boden darf nicht knusprig sein...der muss mit der Nase nach unten hängen

[@goodguy3416]

So ist es. Die Pizza wäre nach 4 min im Pizzaofen Asche. Für mich ist die Haube Geldverschwendung.

[@stefannitsche2506]

Nicht der erste, war ja klar😂 Hier auch noch mal, Glückwunsch zu 100k. Ich nehme die 10 mit extra Knobi und Scampis

[@MeatnGreat]

Kommt sofort 😁😜 #knobiliebe

[@nicoknable]

PizzaApp+ im Appstore hilft ungemein zum Berechnen der Zutaten. 4 Stunden Stückgare ist meistens optimal (Stückgare = einzelne Portionen , Stockgare = Teig im ganzen)

[@SgtAbsalon]

Bestes Video! Caputo + San Marzano + Fior De Latte + 24 Stunden + Gasgrill (Ooni) ist das beste Ergebnis! Danka für diese Infos!!!

[@chrisgear]

Gasgrill = Nicht bestes Ergebnis

[@karl-heinzgeorgi4851]

Hallo Joscha, ich stimme Dir in fast allen Punkten unbeschränkt zu, nur beim backen nicht. Solange ich noch mit Weber und Broilking hantiert habe, brauchte ich auch so ein Pizza Cover wie Du. Seit diesem Jahr benutze ich einen CrossRay von Heatstrip. Das Ding ist ne echte Pizza Maschine, ist nach 10 min auf Temperatur und fasst 2 Pizzasteine. Die Steine kommen oben auf die zweite Roste (hier echt nicht als Ablage oder Warmhalterost zu bezeichnen), 6min backen, fertig! Alles gleichmässig rundum gebräunt und bei Bedarf können gleich die nächsten zwei eingeschoben werden. Geht aber nur auf dem oberen Rost, unten würden sie verbrennen. LG KHG

[@almi3770]

sehr gut erklärt, kann jeder sehr gut nachmachen. Mache es dennoch etwas anders oder würde es an 1-2 Punkten anders machen. Aber nur als Tipp, jeder muss es halt ausprobieren. Anbei meine Anmerkungen: - Pizza "Stahl" statt Pizza "Stein" verwenden, da dieser eine wesentlich höhere Hitze am Boden erreicht - Mit dem Pizzastahl braucht man auch nur 2-3 min, 5-6 min sind zu lang und der Boden war viel zu schwarz - Forme die 6 Kugeln nicht nach 12 Stunden sondern bereits nach 2-3 Stunden und lasse diese dann in der Pizzabox 12 Stunden im Kühlschrank. Nimm 3-4 Stunden vor dem Zubereiten dann die Pizza raus. Aber ist egal, hauptsache der Teig ruht lang genug - Pizza per Hand auf den Schieber schieben, nicht ruckartig 3-4 mal, nicht notwenig und per Hand geht sicher nicht der Boden kaputt - Pizzaschieber mit Löschern kaufen, damit das Semula am Boden vor dem Offen vom Boden fällt. Zu viel Semula am Boden macht den boden schwarz, da Semula leichter verbrennt, daher sollte man darauf achten das so wenig Semula wie möglich am Boden ist. - Beim Kneten in der Maschine sollte man sehr darauf achten, dass man kaltes Wasser verwendet, denn der Teig sollte nicht zu warm werden, weil dann die Hefe zu früh anfängt. Daher immer wirklich sehr kaltes Wssser bei der Zubereitung verwenden. so das wars mit dem Klugscheißern ;) Probiert es aus, mit dem Video bekommt ihr sicher eine sehr gute Pizza hin.

[@matthews9706]

Wenn man keine Pizzahaube hat: Ablagerost rausnehmen und den Pizzastein mit zum Beispiel zwei Ikea-ribbhaltern unterlegen, oder vielleicht auch einfach nen Topf drunter, damit er näher unter den Deckel kommt. So mache ich es immer, lege mir aber auch mal ne Pizzahaube zu... Cooles Video, so habe ich den Teig bisher auch gemacht, nach den Videos von Vincenzo's plate.

[@zuckerkowski]

Danke für's Video und Glückwunsch zu den 100k. Auf die nächsten 100k! ' Eine Frage: Hab einen Weber e330 gbs mit sizzle zone. Würdest du empfehlen, nur die 3 Brenner voll aufzudrehen oder würdest du auch empfehlen, die Sizzle Zone mit aufzudrehen? Mit der Sizzle Zone hätte man ja einseitig eine höhere Hitze von unten. Und eine weitere Sache: verbrennt das Semola nicht so schnell? Hatte da die eine oder andere schlechte Erfahrung mit Mehl, welches verbrannte.. :D Grüße

[@MeatnGreat]

3 Brenner reichen 😊

[@zuckerkowski]

hier bin ich nochmal - hab das rezept ausprobiert und geschmacklich das beste, was ich gegessen habe! dafür hab ich 1,5cm dicken pizzastein aus‘m aldi genommen und das pizzacover von grillrost. zwei fragen dazu: a) nach dem ausbreiten des Teiges hatte ich immer Luftblasen, welche sofort im grill verbrannt sind. gibts da eine gute idee, um das zu verhindern? b) von unten war das semola an einigen stellen verbrannt, obwohl ich relativ wenig benutzt habe um die pizza auf die schaufel zu nehmen. könnte das an dem zu dünnen pizzastein liegen, der von unten zu viel hitze hatte? grüße

[@berndg.5054]

herzlichen Glückwunsch zu 100000 Abonnenten. Respekt das nach nur 2 Jahren zu erreichen. Weiterhin viel Erfolg mit Meat and Great mit deiner Familie und deiner besten Freundin und Geschäftspartner Madita! Es gilt jetzt die 200000 Marke zu erreichen.

[@MeatnGreat]

Danke dir🥳🥳

[@paulvorbohle2830]

du hast dir sehr viel Mühe gegeben und alles super erklärt. Aber eine Frage habe ich noch. Wieviel Eiweiß enthält Dein Mehl?

[@olivererhard5723]

Top erklärt... Wenn man alles so mach und es etwas öfters versucht, das wird das genau so.... und die Pizza ist besser wie beim I....... !!! Es lohnt sich!!!! Einen Guten und nachmachen....

[@goodguy3416]

Die Gründe gegen Pizza auch dem Grill habe ich schon genannt. Habe selbst mit dem Grill mal angefangen und muss sagen, dass Pizza vom Grill für mich nur auf Platz 4 liegt. Wenn man aber Faktor Lifestyle berücksichtigt und nur ein Gerät für alles möchte, so kommt er auf Platz 1. Für die Leute die Pizza trotz energetischen Irrsinn so machen wollen und eben kein zweites Gerät möchten, super Video. Bei meinem np 665er war keine Haube nötig, nur der braucht pro Stunde mehr als 1.4 kg. Meine Roccbox liegt bei 250g pro Stunde. Der effeuno braucht im Sommer fast keinen Strom Dank pv

[@paulvorbohle2830]

Habe gestern meine erste Pizza im Grill gemacht sensationell auf der Plancha. übrigens lasse ich meinen Teig auch 5 Tage im Kühlschrank - der wird nur besser.

[@wuchi2304]

Toll erklärt und der Erste aller deutscher Grillyoutuber der den Teig schleifen kann !!! Lg aus Graz. 😉 PS: schau dir trotzdem kurz mein verlinktes Video mal an, aus Eigeninteresse - er is einfach der Meister für Pizza.

[@skurz007]

100.000 Abonnenten - Glückwunsch, aber auch wirklich verdient. Für mich der beste Grill-Kanal hier: sachlich, engagiert und extrem informativ! Toller Fokus auf Deine Community, angenehm wenig Fokus auf Merchandising, und auch wirklich toll, dass hier auf diese unterirdischen Comedy- und Quatscheinlagen verzichtet wird. Mit gefällt die hohe Kompetenz, die hinter allem steckt - da merkt man, das ihr Euch eingehend mit dem jeweils präsentierten Thema beschäftigt. Bitte weiter so! Kleine Verbesserungsmöglichkeit auf hohem Niveau: mehr Dynamik in der Kameraführung, weniger statische Frontalaufnahmen. Rest: absolut super!!!

[@justinjost1467]

Super Video! Schön zu sehen, dass es auch andere gibt, die sich so für Pizza begeistern :) alles super erklärt und mühsam erarbeitet. Ich gebe gern erst die Hälfte des Wassers rein, damit es nach und nach aufgenommen wird, sodass der Teig stärker wird. Auch Poolish solltest du mal ausprobieren, falls du es nicht eh schon gemacht hast.

[@Soundy88]

Also.. ich muss mal wieder sagen.. das beste Video was ich zum Pizza machen auf dem Grill gesehen habe. Ich habe damit auch vor ein paar Monaten angefangen und mir einige Videos angeguckt. Man/ich merke, wie viel Arbeit da drin steckt um alle Infos und die besten Tipps und Tricks in einem Video zu packen! Das mit dem zwei unterschiedlichen Tomaten wusste ich nicht, was das im direkten Vergleich ausmacht, mit der Säure wusste ich nicht genau, nur das man eine Priese Zucker ran machen soll, mit den Kernen wusste ich nicht.. habe durchaus mal den Stabmixer genommen (werde ich jetzt nicht mehr tun) und mit dem Mozzarella wusste ich auch nicht. Da werde ich beim nächsten Metroeinkauf mal drauf achten. Bei meiner Haube stand auch bei, den Grilldeckel nicht schließen, weil dadurch das Thermometer kaputt geht. Ich habe aber auch schon gedacht.. ich baue das dann einfach aus, weil eigentlich ist mir die anzeige egal, da es X heiß ist und man dann ja eh nach Auge backt. Jetzt weiß ich wieso und das es nur das Glas ist. Danke! Ich habe immer noch Schwierigkeiten mit dem Pizzaschieber richtig die Pizza zu schieben. Vielleicht liegt es an der Dicke und auch an der Übung. Ich werde es weiter probieren :D Kleine Anregung noch, anstatt 1x dick mit Frischhaltefolie einwickeln: Als ich mit dem Brot Backen angefangen habe, habe ich mir Abdeckhauben für Schüsseln gekauft. Die haben ein Gummizug und sind halt wieder verwendbar (habe mir damals die "Papstar Abdeckhauben" vom großen A gekauft). Nicht nur fürs Backen bzw. Teig Gare / ruhe sondern nehmen wir auch für alles mögliche, man kann die auch abspülen. Zur not gehen die auch als Duschhauben :D So grüße aus den sehr sonnigen und warmen Mallorca :) Malte

[@MeatnGreat]

Wow was ein Kommentar, vielen lieben Dank😘 Es freut uns sehr zu hören, dass wir dir so viel helfen konnten und können😊 und natürlich auch danke, dass du unseren Aufwand so wertschätzt!! Super Anregung und natürlich auch eine klasse Alternative😊 Viel Spaß auf Malle🥳

[@turbo2413]

Ich hab jetzt schon viele Pizza Making Videos geschaut, teilweise von gestandenen Pizza-Bäckern, aber keiner hat es so gut rüber gebracht wie du! Du legst soviel Wert drauf auch immer das Warum zu klären, und deine Tipps sind alle perfekt zusammen gefasst. Viele Videos bieten immer ein paar der genannten Tipps an, deine fasst alle zusammen und noch mehr! Vielleicht 1x kleiner Tipp als Ergänzung, wenn es schnell gehen muss und man die 2-6H Stunden nicht halten kann, darf man den Teig bei 35c in den Ofen tuen, das fördert den Hefe-Prozess und man kann etwas früher starten, gerade wenn der Teig vorher im Kühlschrank war. Beste Grüße

[@jurgenscherb9837]

Super gutes Video alles perfekt,aber nehm Mal deinen Monolith dann werden sie noch viel besser. Mein Siegel drauf. Mach weiter so

[@MeatnGreat]

Danke dir:) Es werden auch noch Pizzen auf anderen Grills kommen💪🏽

[@hsyeswellitsme]

So als Ergänzung, als Alternative zur Haube hilft es auch die Pizza (den Stein) hoch zu legen. Als Abstandshalter zwei gute alte Ikea Topfdeckelhalter (Variera), darauf der Pizzastein, dann darauf die Pizza. Funzt super, allerdings habe ich noch nicht 6 Pizzen hintereinander gemacht. Mit einem Pizzastahl kam ich übrigens gar nicht klar, der wurde dann doch zu heiß und die Pizza wurde eher schwarz.

[@Guenter_G.]

Guter Ikea-Tipp, Dankeschön!

[@SZ17.]

Endlich haben wir als Community bzw. du als Creator die 100k Abo's geknackt! Wahnsinn.. Den Countdown starte ich dann erst wieder bei 150k 😅 Mach weiter so! Deine Videos sind Mega! Grüße SZ

[@MeatnGreat]

🥳🥳🥳 geknackt! Danke für deine tollen Countdown Kommentare 🙏

[@jojoxd9331]

Super Video. Direkt Lust auf Pizza bekommen. Könntest du bitte mal den Taino Platinum 4+2 vorstellen? Dank dir, Grüße aus dem Allgäu

[@azizelm.1222]

Super Ergebnis, der Teig ist sehr schön hochgegangen und sieht super aus :) Mach aber beim nächsten mal noch Parmesan und Basilikum drauf, die darf auf einer Neapolitanischen Margherita nicht fehlen!

[@MeatnGreat]

Danke dir:) Okay werde ich machen🙊

[@FloNeAl]

Wie immer spitze erklärt. Danke fürs Video 👍👍Gruß vom Chiemsee

[@wolfgangweiser6340]

Waldis Pizza Kanal.... da bekommt ihr alles rund um die Pizza....

[@MeatnGreat]

Ja außer wie man ne Pizza auf m Gasgrill macht 😜😅

[@eliptikon]

Einen Hefeteig kann man auch im Kühlschrank gehen lassen, mindestens über Nacht, besser 24h.

[@MeatnGreat]

Ja genau, Wie im Video erklärt 😊😅

[@philippfrohling8228]

Wow, tolles Video/Rezept! Ich mache auch schon eine Weile Pizza auf dem Gasgrill mit der Haube von Grillsupply, aber das hier sieht mir nochmal nach next Level aus! Werde das auf jeden Fall nachmachen. Wird es die Pizzasachen wie die Box auch in deinem Shop geben? Und Glückwunsch zu den 100k Abos! Toll wie dieses Projekt sich entwickelt hat!! 💪

[@Inge___]

Hallo Joscha, nochmal herzlichen Glückwunsch zu 100K. Wie immer ein super Video mit tollen Infos. 👍👍👍👍👍

[@MeatnGreat]

Dankeschön, vor allem für deinen Support🥳💪🏽💪🏽🔥

[@stevenoba8037]

1:1 kopiert😁 trotzdem gut das Video. Hier das original : m.kzbin.info/www/bejne/hpDNiZqEZrZ7sLs

[@goodguy3416]

Glaube du meinst das Video wo sie pizza in Wien backen?

[@stevenoba8037]

Geenau

[@a.r.7045]

Du sprichst in deinem Video und schreibst auf der HP im Shop von falscher Nutzung des Pizzasteins, aber sagst nicht, wie es denn richtig gemacht werden sollte? Wie lager ich den Stein, muss ich ihn einbrennen, wie benutze ich ihn?

[@MeatnGreat]

Hi, trocken lagern, möglichst beidseitig belüftet, nicht einbrennen, immer langsam erhitzen und langsam abkühlen lassen ☺️

[@a.r.7045]

@@MeatnGreat Das war zügig ;) Vielen Dank!

[@philippodingelding]

mittlerweile bester Grillkanal 🙌

[@joerglasch8255]

Top. War richtig gespannt, da meine Welt auch Backen ist. Pizza eh, allerdings haben wir eine Holzbackofen. Bin erstaunt, wie gut du alles erklärst. Mega. Da gibt es nix zu meckern. Hab selbst schon direkt bei der AVPN ein Seminar gemacht. Vorgeschrieben im Original wäre zwar Typo 00 und ich nehme eine Hydration von 66. Aber egal, denn deine Erklärungen waren, dazu ja schon gut. Ich esse ja auch keine Original Bolognese, da sie nicht schmeckt. Auch super die Gare beschrieben. Tatsächlich bin ich da bei 72h, was selbstverständlich nur ein Fanatiker macht und Laien dies nicht einmal bemerken würden. Perfekt erklärt mit den Tomaten. Wir bauen San Marzano selbst an, aber die italienischen Dosen sind super dafür. Niemals Holland Tomaten für Sauce nehmen! Vollreife Tomaten, welche nicht mehr in den Handel kommen, werden hierfür extra geerntet. Bei den Dosen würde ich natürlich nur San Marzano nehmen und einfach durchs Sieb lassen und nachher die Flüssigkeit wieder zugeben, bis es passt. Im Original wäre nur Tomaten und Salz erlaubt. Aber auch egal, da die Beste Sauce, die ist, die einem am besten schmeckt. Bin begeistert von deinem Video. Hoffentlich kommt so der eine oder andere dazu Pizza zu backen. Denn das ist einfach ein Gaumenorgasmus. Schädlich ist es jedoch auch, denn da geht niemand mehr ins Restaurant. Also nochmals, Hut ab!!

[@jensthiel]

Ich gehe nicht mehr ins Restaurant, da ich oft enttäuscht bin. Zu Hause habe ich bessere Qualität.

[@youarewrongdevil1296]

ich mach meine Pizza von den Mengenangaben und Produkten sehr ähnlich, aber im Backofen. Ich habe dafür kein Pizza cover verwendet und das Ergebnis ist auch super. Worin ich dir absolut zustimme ist, dass ein Pizzastein und der Pizzaschieber unerlässlich sind. Hab es ohne Schieber am Anfang probiert und mich oft geärgert! Was ich anders mache und trotzdem zu einem guten Ergebnis führt ist die Zubereitung des Teiges. Salz in Wasser auflösen, Mehl nach und nach dazukneten dann erst die Hefe dazu. Und es macht einen deutlichen Unterschied, ob man 10 oder 20 min per Hand knetet! Dann hat man auch schon ein kleines workout absolviert ;-) Ich lasse dann den Teig mind. 12 Std abgedeckt im Kühlschrank gehen und dann im Anschluss bereite ich die Kugeln vor und lass diese dann 3-6 Std bei Zimmertemperatur nochmal gehen. Dein Rezept schmeckt ganz bestimmt super, da bin ich mir sicher, meines aber auch

[@jensthiel]

Kaufe Dir einen Pizzastahl. Ist besser als Stein.

[@gackooDuz]

geht auch ein Pizzastahl?

[@MeatnGreat]

Kann ich nicht empfehlen. Wird zu heiß...

[@tobi87as]

Habe für den prestige 500 pro eine pizzahaube . Wenn du di hinetere wand aufschneidest und den heckbrenner auf voll pulle drehst und den pizza stein bei 350 grad hast dan geht die pizza 2-3 min.

[@dornandreas84]

Hey hab deine Anleitung/Rezept ausprobiert, hat alles gut funktioniert. Danke! Allerdings ist das alles so aufwendig, glaub ich mach das so schnell nicht wieder.... 🙂 Machst gute Videos, weiter so.

[@muenzc]

Tolles Video. Alles super erklärt. Habe dennoch 2 Fragen. - Kann man den Teig auch mit einem Thermomix oder Handmixer kneten? - Besteht eigentlich die Gefahr, dass der Pizzastein beim Auflegen auf den Grillrost, die Oberfläche vom Rost leicht verletzt, was später dann zu Abplatzungen und dann zu Rost führen kann.

[@hansemann91]

Hallo! Tolles Video - tolles Ergebnis! Falls Backburner vorhanden - würdest du empfehlen diesen zu verwenden? Falls ja welche Einstellung bei den Haupt- bzw. beim Heckbrenner?

[@darealsnotty5050]

Wenn ich heute den Teig mache, dann weil ich heute Lust auf Pizza habe! Und nicht noch 1 Tag warten, dann hab ich lust auf was anderes! Wo ist das Rezept für den Pizzateig im 2 Stunden?

[@drcamp8843]

Ich habe ihn getestet, war sehr gut! Ich habe eine Edelstahlhaube für einen Weber Genesis mit 3 Brennern und einen ca. 1.5cm dicken Pizzastein verwendet. Mehr als 330 Grad erreicht der Stein nicht (30 Min vorheizen). Würdet ihr einen dickeren Stein empfehlen? Eine Pizza dauert rund 4-5 Minuten, danach muss ich ein wenig warten, bis der Stein wieder auf Temperatur kommt.

[@employer9259]

Ein Tip zum Käse, unbedingt echten Büffel Mozzarella nehmen!!! Dann schmeckt die Pizza wirklich wie aus Neapel!

[@nicostl9157]

Hallo Servus ✌🏼 Hab eine Frage , meine Frau und ich haben dein Rezept ausprobiert und unsere Pizza geht nicht so auf eher flach und sehr knusprig Eine Idee was der Fehler sein könnte ?

[@AaronB-c4o]

Super Video. Vielen dank erstmal. Eine Frage ist leider offen geblieben. Ich habe den "Rösle Videro Pro G4-SB smart", diese ist mit einem Heckbrenner ausgestattet würdest du sagen, dass man den Heckbrenner auch anmachen sollte, um mehr Hitze in den Grill zu bekommen oder verpufft die Hitze vom Heckbrenner da sie überhaupt nicht unter den "Pizzadeckel" kommt.

[@matthiasreinelt5379]

Gutes Video Was hältst Du eigentlich von einem sogenannten Pizzastahl bzw welche dicke würdest Du dafür empfehlen anstatt einen klassi schamottstein oder Coridiert ) ist Keramik glaube ich) LG und ein schönes Wochenende

[@andjustus4all]

Glückwunsch zu den 100k Abos und vielen Dank für das ausführliche Video für die perfekte Pizza - Weiterhin viel Erfolg!

[@MeatnGreat]

Dankeschön☺️

[@Bitcopa333]

Gerade nachgemacht, leider kein Leoparden Muster und der Teig ist an der ein oder anderen Stelle gerissen, aber der Geschmack war seeeehr lecker 😋 👍🏼 richtig gut

[@maritesfetter1357]

Hi Betreff Pizza Haube, ich hab bei dir gerade bestellt und nicht beachtet wenn die auf mein Grill passt 😅, wir haben ein Napoleon Rogue RSE 425? Vielen Dank im Voraus für deine Antwort , Lg aus RLP Gutenberg!

[@MeatnGreat]

Passt 😁

[@kirkhamster8]

Freunde, macht es bitte genau nach Rezept Nehmt wirklich so wenig Hefe. Und denkt an das salz, dass es zum schluss rein kommt. Mein erster Versuch ist heute komplett in die hose gegangen :) Schönes Pfingstwochenende. Morgen geht es nochmal von vorne los

[@HollisBBQ]

Tolle Erklärung...und jetzt kommt das ABER: den Teig mache ich genauso ,wenn ich die Pizza aber nach den Wünschen meiner Frau als Hawaii belege dann bekomme ich sie nicht mehr auf den Pizzaschieber. Du belegst bisschen Soße, Mortadella und das war es. In meinen Augen ist das kein Belag.......

[@ronnyb.7764]

Moin zusammen Frier den Rest einfach ein. Portioniere ihn, rausnehmen wenn du ihn brauch'st, in die angegebene Menge Wasser rein, auf lösen fertig. Funktioniert bombig. Ciao

[@tobeyblue1587]

Hallo, super Video. Habe den Teig schon 2mal gemacht und beide Male gelungen. Ich habe mir jetzt auch so ein Cover bestellt. Nun die Frage dazu: Alle verwenden das Cover mit offen stehenden Deckel. Du aber mit geschlossenen Deckel. Was ist denn nun richtig? Danke und Grüße

[@MeatnGreat]

Beides 😅 aber geschlossen ist besser. Das Problem ist, dass bei geschlossenem Deckel das Thermometer zu viel Hitze abbekommt. Der Vorteil ist aber: es wird gut 100 Grad heißer. Sprich: Die Pizza wird besser! Da ist mir das Thermometer egal 😊

[@mahlmeister25]

Danke für das Tolle Video, sehr Hilfreich, Ich habe den Gasgrill Vario G2 und komme mit der Temperatur nicht höher als 250 Grad. Ich weiß nicht woran das liegt. 400 Grad ist der Hammer

[@rolfesmarco6324]

Gibt es auch eine Möglichkeit nicht so einen dicken Rand zu haben? Finde den Rand immer abnormal nicht lecker, kriegt immer der Hund 🫣😂 Am besten so ein Rand wie bei den „Tiefkühlpizzen“ also quasi kaum vorhanden 🤷🏼‍♂️😃

[@DIE-DEEJAYWG]

Hallo Meister. Was mach ich falsch wenn die Pizza häufig am Boden verbrennt?

[@safedisk22]

Anleitung zu ungenau! Im Video wird versprochen Pizza für jeden! Hab weder ein Eigenheim, noch einen Gasgrill. Werde nun zu Norma latschen und mir dort die Pizza für 2,99 gönnen! nomnomnom

[@CornyCF]

Danke Joschua für dein Video insbesondere das du Trockenhefe nimmst gefällt mir. Ein KZbinr Waldis Pizza Kanal meint das man nach dem kneten die Pizza in den Kühlschrank stellen sollte. Hast du das auch mal versucht? Mein erster Versuch Pizza Teig im Kühlschrank gehen zu lassen war gescheitert. Ich werde mal dein Rezept versuchen da nächste Woche ein. Freund zu seinem Geburtstag sich Pizza gewünscht hat. Auserdem müsst ihr mal IN Neapel Pizza gegessen haben das ist Weltklasse. Die Pizzeria da michele dort ist auch Erfinder der Margarita Pizza. Ich war letztes Jahr dort.

[@MeatnGreat]

Hi :) danke. Zum Thema Kühlschrank erkläre ich das ausführlich im Video :) schau dir das zu den Gehzeiten nochmal an 😊

[@laysor4970]

10:48 "...nicht mehr schlechter...". Das wirkt, als hättest Du nicht viel Vertrauen in das Ergebnis😄

[@saschabornewasser8738]

Sorry, mit dem Mehl war es der schlechteste Teig bei einer Pizza den wir je hatten. Schlechter ist nur Pizzateig mit 405er. Das tatsächlich beste Ergebniss erziehle ICH mit Dinkelmehl 1050!

[@walterwhite6135]

Sehr gutes Video! Da hast Du für einen Gasi so ziemlich das Maximum gezeigt, was man machen kann. Einen Pizzaofen ersetzt man damit nicht, da ist die Steinbodentemperatur eines Saputo Steins schnell mal gegen 500 Grad und die Oberhitze ebenfalls über 400. Da dauert das Backen um die 2 Minuten, der Boden ist dann schön braun, aber weich geblieben bei der echten neapolitanischen Pizza. Deine Zusammenfassung ist toll recherchiert und wird vielen Gasgrillbesitzern weiterhelfen. Hier noch ein paar Tipps (beschäftige mich mittlerweile schon seit 3 Jahren mit Pizzabacken) meinerseits: Teig: Lebensmittelboxen mit Deckel nehmen, den Folienverbrauch kann man sich sparen Sehr wichtiges Thema ist die Aussentemperatur und die Wassertemperatur. Im Sommer bei 30 Grad sollte der Teig nie draussen lagern für 24h. Dann hat man wenn man keinen kühlen Keller hat schnell eine Übergare (Sauce) Dann lieber 1h draussen (Stock), 24h Kühler, 3-4 h draussen als Ballen (Stück), immer in der Box mit Deckel. Die fertigen Ballen kann man übrigens auch in z.B. 16x24cm Vakuumbeuteln eingeschweisst einfrieren, man ist dann spontaner. Ca. 3-4h vor dem Backen aus dem TK nehmen, Beutel sofort weg und die Ballen wieder in die Lebensmittelbox mit Deckel legen. Sind nach ca. 2h aufgetaut , können neu geformt und noch 1h ruhen gelassen werden (immer in der Box mit Deckel). Ich mache immer 12 Ballen, brauche 2-4 und friere den Rest ein. Semola: Da sollte es wirklich der sehr feine von Caputo sein, zum Aufschaufeln der absolut beste. Da kommen die vom Supermarkt nicht mit, vor allem verbrennt viel mehr auf dem Stein wegen der gröberen Struktur, zumindest meine Erfahrung (ist vielleicht beim Gasi weniger relevant, da der Stein nicht so heiss wird). Im Teig kann man auch 10-15% Semola Anteil machen, wird dann etwas knuspriger. Pizzaschieber: Der mit Löchern erleichtert das Aufschaufeln erheblich, vor allem wenn vor der Pizza noch etwas Semola liegt. Durch hin und herbewegen schüttelt man die restliche Semola durch die Löcher wieder ab, der Boden wird sauberer und Restmehl verbrennt so weniger. Bekommt man z.B. günstig beim Chinesen des Vertrauens, einfach nach 12" oder 14" perforated Pizza Peel suchen.

[@michael.koelsche-jung]

Nach dem auftauen der Ballen habe ich immer ein Problem mit dem Teig. Er ist rissig, spröde und hat einige dunklere Stellen. Er lässt sich dann auch nicht so gut formen. Ich habe extra Behälter für Pizzaballen einzufrieren gekauft, aber die scheinen nicht das wahre zu sein. Gibts da einen Tip ? VG

[@j.k.8708]

Respekt! Was für ein Aufwand! Sieht super aus! Ein Tipp: die Video Bearbeitung ist in den letzten Wochen nicht so professionell wie zuvor?! Besonders die Einblendung sind entweder schlecht aufgenommen, oder so kurz, dass man kaum lesen kann, was da steht und die Schriftart ist sehr sehr schlecht zu lesen. Entweder die Einblendungen weglassen oder die etwas besser machen... Nur ein Hinweis 😉. Sonst wie immer Daumen hoch 👍

[@dirklehrke6710]

Ich schätze Deine Videos wirklich sehr .Aber so eine Pizza wie Du sie machst kommt bei Uns nicht an . Keiner isst den Rand bei uns mit.Kannst Du alle wegwerfen. Pizza Haube halte ich für nicht nötig.Unter dem Pizzastein die Brenner auf klein .Die restlichen 3 Brenner auf voll und den Heckbrenner auch an. Gibt ne Super Pizza 🍕

[@MeatnGreat]

Hi, wenn man keinen Wert auf den Rand legt klappt das so natürlich super :)

[@surf_machine]

Hi Danke für deinen tollen Content, ich hab jetzt nicht ganz verstanden wieso der Pizzastein 3cm dick sein soll und nicht 1,5 cm reichen

[@MrDanielHoffmann]

Vielen Dank für das super Rezept und Video! Versuche schon lange zig Rezepte durch - aber das hier sieht im Ergebnis genau so aus wie ich es mir wünsche :) Wird sobald wie möglich ausprobiert! EINE FRAGE: Mir würde die halbe Menge reichen (3 Pizzen) - was kann ich dafür im Rezept halbieren? Alles? (Mehl, Wasser, Hefe, Salz?) Vielen Dank !

[@MeatnGreat]

Alles durch 2 😊

[@icalo247]

Ich als Italiener ( Nähe Napoli ;) ) muss sagen … tolles Ergebnis und super erklärt …. Selbst die Details mit dem Meersalz und den Tomaten…. Thema Tomaten : hier Vorsicht ob die wirklich san Marzano Tomaten sind… meist steht es drauf ist es aber leider nicht …ja auch bei italienischen Marken so … Aber sonst echt klasse muss ich sagen … Falls mal richtige italienische Rezepte aus Apulien von Mamma willst einfach fragen ;) Weiter so 👍

[@MeatnGreat]

Hi ICalo 😊 Danke dir 🙏 das Angebot nehme ich gerne an. Sicherlich ein Mehrwert für die Zuschauer 😊 magst du mir näheres per Mail schicken? An [e-mail]

[@DrProfNiceGuy]

Nice

[@MeatnGreat]

💪🏽

[@ReneT69]

Dein Video hat mein Leben verändert 😊 bislang mit Abstand das Beste Rezept für einen Pizza Teig. Besten Dank! Sehr schade ist der Weg zu dir soooooo weit, wäre sonst zu 100% bei Eurer Neueröffnung am 22.04.23 dabei gewesen. Wünsche tolles Gelingen und viel Erfolg👍🤘

[@MeatnGreat]

Mega Feedback! Danke 🙏❤️

[@7LaEDt7]

sehr, sehr gut💯 wenn man keinen großen Kühlschrank hat, wo kann man denn dann diese sechs Teiglinge platzieren in dieser Kunststoffbox? Im Winter geht das ja auch draußen aber wenn’s wärmer ist im Keller oder so?

[@MeatnGreat]

Die 6 Ballen müssen nicht in den Kühlschrank 😊

[@AKcgn]

Tipp: Frische Hefe kann problemlos eingefroren werden. Am besten etwas kleiner portionieren, bevor man sie in den Tiefkühler legt. Einfach bei Bedarf wieder in Wasser auflösen. Die Triebkraft geht dadurch nicht verloren. Bei offenen Päckchen Trockenhefe habe ich die Erfahrung gemacht, dass sie ihre Triebkraft verliert, je nachdem wie lange das Päckchen "in Gebrauch" ist. LG Alex

[@calredon5805]

Ich rolle immer Kugeln zu 1 Gramm und friere die in einer kleinen Box ein. Da ich überwiegend Sauerteig backe und mit langer Teigruhe arbeite brauche ich halt auch immer nur 3-8 Gramm Hefe, da sind die Kugeln sehr praktisch. Die tauen dann auch in Flüssigkeit sehr schnell auf. Trockenhefe geht gar nicht ;)

[@hoooomer4624]

Mein Tipp, wenn die Pizza fertig ist, dann noch Serrano, getrocknete Tomaten und frischen Rucola drauf. Beste Pizza ever... gratuliere zu 100k Abonnements. Macht weiter so, ich bleib dabei

[@MeatnGreat]

Schmeckt wirklich geil!!😍 Danke dir😊

[@solala2546]

Für mich bis Du der Grill-Erklär-Bär schlecht hin. Top Video. Danke.

[@andreasweber5101]

Verdammte Scheiß... bei diesem geilen Pizza-Rand hätte ich grad fast in mein iPad gebissen 😅😅😅

[@ericgrunhagel4696]

Falls ich nur zwei Pizzen möchte, kann ich die Mengenangaben dann einfach geteilt durch 3 machen oder sollte ich dabei auf irgendwas achten?

[@angelofischer]

Super Video, danke. Ich dachte immer und so wurde es mir erklärt, dass man bei vier Brennern die Pizza auf dem Stein in die Mitte legt und nur die Brenner außen indirekt genutzt werden. Bei Hitze von unten verbrennt doch der Teig oder?

[@gunthergellenbeck6784]

Wenn ich den teig zubereitet hab . Wann ist der beste zeitpunkt die einzelnen kugeln einzufrieren.?

[@karin1700]

Die Pizza sieht klasse aus. Ich nehme meistens auch frische Hefe, aber 1Gramm sind tatsächlich schwer abzuwiegen. Werde es aber jetzt mal mit den empfohlenen Zutaten probieren. 🙈

[@MeatnGreat]

Unbedingt🙊 Deshalb unbedingt eine Feinwaage benutzen😊