Medallón de Filete a $1500 (usd $1.5) ¿Es Posible? ¡Probando Life Hacks de Parrilla!

[@ulisesbelmar7494]

Profe haga una comparativa en la procedencia de la carne, por ejemplo lomo vetado brasileño, paraguayo, argentino y chileno!!

[@studiofourcatmarcoarias6772]

Las mejores carnes del planeta Tierra, bueno también invitémosle a Australia

[@luismarcelosanmartin4707]

Oye que buena idea men!

[@joako1234100]

Puede ser con asado carnicero🥲 jajsjs

[@VictorGonzalez-xh8vc]

Buena idea

[@cfalvealm6984]

Le dieron una muy buena idea profe

[@Toni_llopis]

@RecetasdelSur . Si veis el video de Guga, al final dice..."It's Science!". La ciencia que usa es una aditivo alimentario llamado Transglutaminasa. Este aditivo, también llamado "Pegamento de carne", une las fibras de la carne formando un conjunto continuo. Funciona con todos los alimentos ricos en proteinas. En la industria alimentaria se utiliza para hacer conglomerados de carne a partir de descartes. Un saludo a todos.

[@igutierrezd91]

en ese video no usa transglutaminasa, pero lo que si hizo y que el profesor no hizo, fue unir la carne molida antes de apretarla en el molde, por eso no se juntó bien la carne

[@Toni_llopis]

@@igutierrezd91 Si te fijas, en el minuto 1.02, dice "the fibers combine!". Yo lo he probado con la transglutaminasa y funciona... las fibras se unen formando un continuo. He disuelto un gramo en 10 ml de agua y he añadido una cucharadita de cafe de ese agua a la carne picada una sola vez y picado grueso. He esperado 4 horas con la carne en la nevera y luego he asado el disco... carne compacta.

@@igutierrezd91sí usa, pero en el video corto no lo muestra

[@ignacioguzman1931]

Grande Catalan hoy subiendo video... Mañana jugando contra paraguay...

[@Varysela]

canales que merecen comentarios algoritmicos

[@jraarl]

Profe, en el filet le faltó mezclar bien la carne molida... primeramente se debe "amasar" para que se vuelva más homogénea y se integre mejor

[@felipe_2424]

lo mismo me di cuenta , esta mal lo que iso pero bueno !! nada que hacerle

[@duolipocl]

​@@sjer9605 jauajaua pesao kl

[@DavidDiaz-uz4oi]

@@sjer9605 wea fome

[@miguele.gomezb.5958]

​@@sjer9605 te equivocaste de video parece, o quizas estás traumado con los homosexuales 😂

[@josemillan455]

No creo que “esté mal” simplemente como es casero pueden haber muchos métodos como el tuyo y como el del profesor

[@paulusoftheshadows158]

@RecetasdelSur yo algo parecido pero basado en la receta del TARTAR de carne o STEAK TARTAR, para ello uso carne molida y la vuelvo a moler con ayuda de la mini pimer hasta que quede una pasta, a eso le agregas aceitunas, pepinillos, alcaparras con salsa tabasco, sal y pimienta esto se arma en un molde de aluminio para darle la forma (puede ser hasta un molde de match burger) en vez de servir como un CRUDO, lo fritas en aceite de oliva, ajo (el mismo que usas tu) y vino blanco, asi se va bañando constantemente y queda espectacular, se acompaña con una salsa de champignones con camarones en crema de leche con pimienta y sal.

[@ricardoberna8200]

Tú plato lleva más especias y aliños que el copón la idea era probar si está receta sabía parecido a filete y el propio profesor dice que sabe a hamburguesa así que tú receta con 100000 aliños no viene a cuento

[@joelavila8493]

Yo no sé por qué me pongo a ver tus videos cuando estoy cagado de hambre 😂 Una maravilla el asadito, yo le pondría de nombre Fileten't jajsjsja

[@juliotobar9729]

Profe, pruebe haciendo un segundo molido (minipimer) lo hemos hecho, falso filete

[@juliotobar9729]

Me acordé que en restaurante (de un conocido hotel) hacíamos chupe de jaiba con pechuga cocida y deshilachada de pollo al 50/50......pasaba piola

[@ezozkar]

Lo mismo venia a decir. En la minipimer la carne molida queda como una crema y eso permite una mejor union como se ve en el video.

[@alexanderboo666]

La wea tuja esa del hotel jajajajja

[@miguelarturohernandezrumin4356]

Si, le falta el segundo molido

[@hectorcatalan1032]

Eso , le faltó molerlo mas

[@atreus8889]

Buena profeeeeeeee , finalmente RECETAS DEL SUR ! 💪

[@aquilesvelasquez1445]

buena comparación y sobre todo si va por una receta económica! Siempre capos el Profe y su equipo, slds y lindo invierno🤩

[@marraquetainsanoculiao]

gracias

[@mariogallegosibanez3217]

Aún no lo veo pero está muy bueno ❤

[@Epopeyasdelnortegrande]

A pesar de que carne no como hace décadas no me pierdo video del profe....

[@josej.sarmiento4126]

Por lo que vi tiene buena pinta, pero creo que no te salió igual porque 1º la carne de Guga parece muchísimo más picada y 2º a la hora de ponerla en el molde también tenías que prensarla más. Un saludo desde Las Islas Canarias

[@joaquinpadillo9491]

Fácil rápido cómodo y sencillo. Punto 1 la carne uso Guga o la pico el mismo u era de carnicería. Punto 2 al ser carne de dudosa procedencia y calidad milagros no esperes por lo que más de lo que hizo no se podía con la carne picada uso. Un saludo

[@danielblack6540]

Claramente se ve que el video de guga es FALSO. Se nota a leguas en el tamaño no es el mismo . Al final corta un filete auténtico se ve que es fibra uniforme, es completamente falso no hay que será adivino jajaja. Por más que amases y muelas la carne nunca va a ser igual que la fibra de un filete

[@JAlexis]

Buena profesor! Te sigo desde el inicio del Canal y te felicito por el progreso profesional. Mis respetos

[@djimenezv132]

Buena pega Roth ... Aquí cada dos días haces alcohotest😂😂😂😂😂

[@danielpacheco2135]

Profe, con todo respeto, ¿Por qué no menciona a Guga? ¿Acaso ya no se llevan muy bien? Recuerdo que grabaron videos juntos. Gracias por sus videos y la onda de siempre.

[@RecetasdelSur]

Para nada! Nos llevamos igual de bien que siempre!

[@alessandrotobares4855]

Pensé exactamente lo mismo que el profesor ya no se llevaba bien con guga pero bueno el profe ya aclaró que se llevan bien

[@davidreyes8292]

Te amo mucho Profe. Eres mi único amigo😢🎉

[@Phil_Escipion]

bro, que buen trabajo tienes xD

[@cristianreyes-dg2lz]

Hola buen día profesor me encantas sus videos saludos de villarrica todos los días los veo

[@javieravendanocisneros5733]

Saludos desde México profesor!!!....de lujo sus videos.

[@cristianalejandrocarrielal824]

que maravilloso video, ahora a verlo

[@alexisvega2473]

"ya me aburri que me lo manden" Como es eso profe

[@andresrosaspena1538]

Jajajjajajaa entodo caso jajajajajajaa

[@Changarra1016]

Hay un dicho nortino antiguo que decía mi padre. Bueno "cada quien es dueño de hacer de su culo un tambor no?" Jejejejje

[@angeloskyz]

Jajajajaja COOOOMO?

[@vicentenovoa2302]

jajajajaja

[@spacurve]

Dios, un vídeo haciendo asados, y comienza con una rica cerveza 😮😮😮🤤🤤🤤🤤🤤🤤me dio sed y hambre al mismo tiempo

[@uhbbc3782]

Excelente profe con sus platillos

[@lamuerteensi_larataasquerosa]

Yo creo que el tipo del video de ticktock uso glutamato monosodico...solo a si se la compró al compa ese...en cuanto a la elección de la carne, entre más grasa mas sabor ,lo dijo Mr wagyu😂😂😂,pero cierta la cosa (😮),la porcion 90/10 para mi baja al menos un 75/25 o incluso 60/40 (ultimo raro)...saludos profesor klocker espero verlo en tierra Azteca próximamente saludos desde ciudad de México 👍🎉

[@carlosarevalo3342]

Profesor lo.hiceby me kedo muy bien.lo.sigo con todas tus recetas saludos

[@JuanLCastillo32]

Profe, usted le puso el pegamento de fibras que uso Guga? O solo lo puso la carne molida junta en un molde?

[@JuanLCastillo32]

Transgluminasa

[@juannfigu]

profesor yo creo que le falto amasar la carne, en algun bowl la amasa bien para que quede homogenea y despues procede a hacer los medallones, quizas asi conseguiriamos una textura mas parecida. Saludos!!

[@TheJacknorris69]

Profe! Como se llama el producto con ajo que ponen sobre la mantequilla?? Saludos y gracias por el video

[@CarlosLara-te1zk]

Profee con que corte se puede hacer sandwich de bondiola acá en chile?? Ahí tiene idea para un videito igual

[@benjaaminay]

profe y el video de esta semana, me siento vacío sin video nuevo 😩😩

[@betoito7u710]

profe su codigo de descuento para tener un cariñito de su parte funciona en weber mexico o solo en chile?

[@jorgenovoa5709]

Se ve como triste mi profe! Animo profe, con todo sino pa qué 💪🏻

[@sebastianvergara4686]

Primera vez que veo que dice “voy a dejar un video por aquí” y efectivamente hay un video clickeable por ahí 😂

[@seba-gf1kz]

esta buena la prueba pero en el video del life hack se nota claro que es un pedazo de carne y no carne molida en el minuto 1:06, se ven claritas las fibras

[@hugolopez6037]

Se supoen que así debería verse aún siendo "carne molida" porque se combinaban las fibras, pero está clarísimo que es fake

[@bryanmagana3027]

El pelo del profe: Estoy cansado Jefe jajajaj

[@pabloRamirez66966]

Profe intenté conseguir la nueva carne que está saliendo al mercado, esa que es carne fabricada. Sería un video muy interesante.

[@ManuelHernandez-is9le]

Saludos desde Puerto Rico!

[@samuelgonzaloberriosmendoz2733]

profe, en la portada se parece al señor chaplin aleman xd muy buen video como siempre

[@00ccf]

Después del ChatGPT, el ajo en frasquito picado nivel pulga es el mejor invento profe. Yo tampoco volví a picar ajo. Tips: estar echándole aceite al flaquito con los ajos y se tiene un aceite saborizado. 2 en 1 ❤

[@barbarov]

Profe, como se hace el asado alemán?, haga un videito de eso! jejeje

[@TheSebaVEVO]

Algún problema con nombrar a gugafoods? Me pareció verlos de chill en otro video o no?

[@Hugg0ElBiblico]

Para los que no saben de carne (como la gente de Santiago), la diferencia debe ser imperceptible

[@Random_sovietico]

Profe mando un saludo desde chile ❤

[@DamianJaraLeal]

Por lo que vi hay un detalle que a lo mejor no vieron, es que cuando corta la carné y la prueba no es la misma, se ve la fibra de un corte de filete, es mi apreciación no se si me equivoqué o no.

[@bayronalbornoz428]

Buen video profe

[@DemianR666]

si sabe mas a hamburguesa y es economico, yo creo que con una buena salsa de vino tinto, al sarten y con pure, seria bastante economico y satisfactorio para la familia ;)

[@sebastianpezoa8120]

Grande profe!

[@edgardomatus9678]

Yo creo que va en el tipo de molido de la carne, en este caso como era tipo trenza, no logra la compactacion requerida. Si hubiera sido comprada en una carniceria de barrio, a lo mejor se hubiera logrado. Lo haré este fin de...

[@alexisoyarzo5553]

Hola profe, podría probar un filete cocinado encima de un motor andando 😂

[@Chichaguada1]

Hola Profe! Algún tip que me pueda dar?, hace poco me aventuré a hacer mi propia parrillada pero no me quedó tan bien que digamos, tuvo que venir mi papá a ayudarme, a ambos nos gusta el término 3/4 pero mi mamá y mi hermana son lo contrario a ellas bien cocido les gusta la carne.😅😅

[@carlosgonzalez3411]

Haber, que tan gruesa es la carne? Si es un corte de 3/4 de pulgada o más, no lo hagas bien cocida. Tampoco si es un sirlon o newyork . Para el bien cocido es mejor un corte delgado y con buen contenido de grasa. Para un 3/4 usa un corte de 3/4 de pulgada en adelante y si puedes compra un termómetro en lo que aprendes como hacer los términos. Si no puedes comprar el termómetro, pues ve cortando un pedacito para que veas el término

[@kuantikoN1]

y hoy no almorcé y quien me manda a ver este video.

[@y3rko0]

Somos 2 😢

[@alvarogonzalezgarrido7282]

Jajajajaaj

[@pfuentesgalaz]

Un familiar lleva años haciendo eso al.horno pero le pone más cosas. La verdad siempre he querido hacerlo solo carne y creería que queda como una buena hamburguesa

[@cristobalespinozarivas6687]

Como se nota la diferencia cuando hace capítulos con Rod un pro del audiovisual

[@danielVenegasLDEA]

Que tocino ocupo profe, alguna marca de queso queddar igual que recomiende

[@brancom.m]

Que crack Matias Catalan jugando por Chile y haciendo asadito❤

[@brrrrr-tv1bh]

Hoy asado mañana pasiando paraguayos

[@brancom.m]

@@brrrrr-tv1bh un distinguido 👏🏻

[@alvaroignacio997]

Profe cuál es el ajo q utilizo?

[@franciscovalenciamunoz9061]

Wn recién me estoy iniciando en el mundo de la cocina, ya nos conoceremos saludos

[@davidrickenberg9337]

Exito saludos ..Buen Filetemolion.jaja

[@rodrigonunez1461]

En USA le llaman a los steaks de carne molida Salisbury Steaks .... Podrían bautizar a este este como "Bacon Salisbury Chilean steak"..... una idea.

[@JC-ic3wq]

En el video de guga el al final cambio la carne molida por un filete de verdad. Es evidente

[@patriciorodriguez4082]

Seeee nicagando hubiese agarrado esa textura, con las fibras tan marcadas

[@juancarlosgarcianorzagary7474]

Totalmente, no entiendo como el profesor no lo nota. Si es lo que hace todos los días !

[@danielblack6540]

Exactamente es totalmente falso el video de guga, sigo pensando como guga se atreve a mentirle a sus espectadores de esa forma jajaja

[@JC-ic3wq]

@@danielblack6540 Lo mas probable subio ese video en el mes de abril como un "april fools"

[@josesoto4639]

Profe hágase un popular Sanguche de potito 🙏🏽

[@c.h.i.n.i.n]

Poto ?😂

[@bengonzm21]

Profe me he cansado de decirle que pruebe las longanizas de Curanilahue 🙄🙄🙄🙄 apuesto 20 lucas que te van a gustar

[@antonioleiva3162]

Está bueno pa hacer un "asado alemán" a la parrilla, con porciones individuales.... Salvatore

[@cristianrojas109]

Grande profe... idolo.-

[@LautareX]

Propongo un listado de nombres: "Moliñon" "filéñon" "Fileteza" "Burgueñon" "Fillet criollo" "Fillet del Sur" "Filete Guachaca" " Fillet Ciclón"😂

[@chummmm]

Hamburlete

[@juanarturocontrerasjaque8347]

Este canal vale oro

[@EMBER_EL_MILLOR]

Se puede ver en el 1:05 cómo Guga enseña un filete real. Tiktok está lleno de fakes para atraer visitas.

[@JC-ic3wq]

Porque usas aceite de oliva para altas temperaturas?

[@jotagonzalezy]

El de oliva tengo entendido que tiene punto de humo mas alto. Por ahi debe ser

[@arianoji]

​@@jotagonzalezyal reves, el aceite de oliva tiene un punto de humo muy bajo y se quema como a 165° o por ahi

[@jotagonzalezy]

@@arianoji entonces cual seria la razon?

[@arianoji]

@@jotagonzalezy en vola no sabe lo de Los aceites y los puntos de humo o porque El ac de oliva le da un sabor weno nomas sjsjsjsj, si el profe no es chef

[@Jeteso2009]

El video de Guga era un video de broma, las fibras no se iban a formar mágicamente a partir de carne molida

[@marioortuzar4953]

Perdon mi ignorancia.. por qué se veía de ese color tan oscuro el filete? Al lado de la molida que estaba rosadita

[@AlejandroBarria-d3g]

Profe.. eso se puede hacer realidad...PERO .. hay q recurrir a la quimica y usar transglutaminasa , es un producto que en resumen regenera la proteina entonces se agrega (segun instrucciones ) a la carnes se trabaja por un tiempo determinado a t° determinada se prensa y se refrigera por 24 hrs...y magia.

[@DiegoFelipe-p1y]

Los LIFE HACKS de #LaCocinaDelPirata

[@carlosrabanales9287]

Si es Guga, uno de los mejores "parrilleros".

[@LaloCortes2678]

Acá estoy Profe, a la espera de los primeros, desde Punta Arenas, Chile

[@vitoytpremium]

solo un par de gotitas, procede a echarle 2 cucharas soperas de aceite de oliva jajajjajajajajjjja asi no las recetas del sur jjaja grande profe

[@cybertran]

Eso es una hamburGRUESA profe; pa’ los que les gusta ídem

[@leonciocampos3317]

Profesor una receta de malaya de vacuno al barro

[@BastianCaceres-rt4wb]

Profee haga un video de una birria version chilena para el frio . saludos

[@jorgearanda1799]

Profe, me parece que Guga en realidad cambio el filete falso por uno real solo para joder 😅 a modo de broma porque las fibras de cuando hace el corte se ve que estan en un solo sentido y asi no quedará nunca la carne molida, saludos desde México 🎉

[@alejandraconcha5201]

a nadie más le da depresión ver que se van a la otra escena sin comerse toda la carne? 😂 dejaron casi todo el filete de la cocina sin comer u.u

[@ismaelgonzalez7760]

grande MATIAS CATALAN!

[@marios6663]

Jajjajjaja

[@AndresJaramillo-oy6ej]

Buenas tardes profe, si este comentario llega a 1.5 likes lo desafio a cosinar carne de caballo al disco. PD: No le e visto esta preparacion 💪

[@Elmonkycraft]

09:45 a punto de decir muuu ajjajaa😅

[@bigvig209]

Desde Chicago en los 🇺🇸, debes hacerlo con un fuego más fuerte

[@yonathanroblesgalindo8439]

con todo respeto que sabe usted flackloker. extraño al profesor, el si sabia de asados y menjunjes jajajaja cuente el secreto pa bajar tanto de pesitoo

[@christophergolding7309]

Profe, eres consciente de que Guga estaba tomando el pelo verdad?

[@duolos9901]

Me parece que la carne que usa Guga la pasaron por lo menos dos veces por la máquina sino que tres

[@c.h.i.n.i.n]

Amigo como hacen pa comer así de crudo. Ami me da asco comer así. Soy de arg. Muy buenos videos

[@felipeovando7409]

En argentina se comen el asado seco como palo

[@rovillarroelg]

Error, la carne molida primero la deberías haber "ligado", (amasado) para que las fibras se adhieren mejor entre sí.

[@cesaraldeabeltran1289]

Profesor, me puede explicar por qué el corte de filete se ve medio café por fuera? A mí parecer ya comenzó a descomponerse la carne. Creo yo. Saludos.

[@carlosrocknroll]

Quizás la tenia abierta mucho tiempo en el refrigerador, eso es porque se oxida la carne, pero no significa que esté descompuesta.

[@delpiero5138]

Besto canal klocker kun

[@juancri2664]

profe, quizas tuvo que picar mas la carne molida pa la textura

[@luigra123]

profe el video de guga es un prank hahahah pero buen experimento

[@manugol9355]

Saludos profe un fuerte abrazo desde loica comuna de San Pedro de Melipilla

[@brunomassubascunan5747]

Me recordo en textura al Asado Aleman que lo hacen con carne molida..

[@supersebas100]

por que no salió? Porque Guga lo cambia en la edición, al final es un filete mignon xd

[@hleytonm]

Quizas estaba mas molido el la carne molida del video, si lo pasa por la jugera quizas quede mas compacto

[@sebastiancaceres7193]

Profe hágase la hamburguesa cebolla en vez de pan es viral y yo se que le va a quedar wena

[@igcc13]

4:07 profesor fue poseido mientras calculaba