Mediterane Lammkeule aus dem Dutch Oven

Leute das war der Hammer, das war eine Geschmacksexplosion, und das mit meinen erfundenen Rezept (Lammkeule). Das Ganze ganz einfach und ehrlich :-)
Lammkeule
Zutaten:
Ca. 2 kg Lammkeule
Gutes Meersalz
Geschroteter Pfeffer
3 Zwiebeln
1 Knoblauchknolle
1 Flasche guten Rotwein (trocken)
Olivenöl zum anbraten
½ Tube Tomatenmark
Einige Zweige Salbei
Einige Zweige Zitronenthymian
Einige Zweige Rosmarin
Mini-Kartoffelgratin:
Zutaten (für 4 Förmchen à 9 cm / 2 große oder 4 kleine Beilagenportionen)
Kartoffeln (etwa 3 größere (sind auch leichter zu schichten als kleine ;))
Sahne (100 ml)
Milch (50 ml)
Pfeffer (knapper 1/4 TL)
Salz (1/2 TL)
Paprikapulver (1/4-1/2 TL)
Käse (4 EL gerieben, Gouda, Emmentaler oder auch Parmesan, etc.)
Bohnensalat:
Zutaten
Wachsbrechbohnen
1 Zwiebel
Bohnenkraut
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Rosmarin - Scrub
Adresse vom Shrub:
www.schusters-spezialitaeten.de

[@exil-preusse1662]

Danke für das Rezept 👍 sieht 😋 lecker aus

[@h.f.4864]

Ich bin zufällig über das Rezept "gestolpert" und habe es Sylvester nachgekocht: Hammer! Hat allen bestens geschmeckt! Danke!

[@GrutholzBBQ]

Cool. Danke für dein Feedback. Freut mich. LG Christian

[@dieterschroder7656]

mach ich zu Ostern, freu mich schon. ich wünsche dir und deiner Familie ein schönes Osterfest. LG Dieter

[@GrutholzBBQ]

Danke Dieter. Konnte leider nicht früher antworten. Laufe gerade die ersten Meter wieder. LG Christian

[@steffivoss3991]

Sehr schön, ich liebe deine ruhige trockene Art 🤗

[@GrutholzBBQ]

Dankeschön. LG Christian

[@tobiasjanell8223]

Lieber Cristian ich glaube , die den Beruf Koch erlernt haben, machen das auch nicht viel anders ,klasse Sache weiter so 😋👏👍👍.

[@GrutholzBBQ]

Da bin ich mir nich so sicher. Ganz lieben Dank. LG Christian

[@grislygunnargunnarson790]

Das probieren wir aus! Danke für das tolle Video. 👍🏻😊🍺

[@GrutholzBBQ]

Bin schon darauf gespannt wie es dir schmeckt. LG Christian

[@armandomartinez4518]

Habe die Lammkeule jetzt im Dutch Oven freue mich schon auf heute Abend

[@GrutholzBBQ]

Sag mal bescheid wie es dir geschmeckt hat. LG Christian

[@horststrassner472]

Ganz großes Kino das ich sogar mir zu.Weiter so👏👏

[@GrutholzBBQ]

Danke Horst 😊

Einfach , Ehrlich und lecker.... Wie immer.... weiter so. .. lieben Gruß Nücki's Diner BBQ

[@GrutholzBBQ]

+Nücki ́s Diner BBQ Danke Nücki...aus welche Ecke kommst du? LG Christian

+Grutholz BBQ .... Geboren und aufgewachsen in Berlin Leben jetzt in OWL. ..in Lemgo.... Aber wir haben schon mal beide intensiv geschrieben. Ich sage nur ... Koronare Herzerkrankung wo du im Krankenhaus warst... ;-)

[@GrutholzBBQ]

+Nücki ́s Diner BBQ UPS....ich werde alt. Doch so langsam dämmert es 😉

[@Bolanz73]

Vergangene Woche nachgekocht mit einer 1300g-Lammkeule. Was soll ich sagen - ich war begeistert, das ist wirklich geschmacklich eine Wucht. Allerdings halt auch ein wenig Knoblauch-lastig - ich mag es so ganz gerne, aber wer nicht so sehr auf Knoblauch steht, sollte diesbezüglich deutlich runterfahren mit der Menge an Zehen.

[@GrutholzBBQ]

Danke für dein Feedback. Freut mich. Ich finde das Schöne beim Kochen ist das man alles auf seine Bedürfnisse anpassen kann. Wünsche einen schönen Sonntag. Gruß Christian

[@SushiLiebhaber]

Tolles Rezept und mir gefallen deine ausführlichen Videos wirklich gut. Alles super und sehr entspannt erklärt ... und lief bei mir wunderbar nebenher zum Abendessen . 12:11 Fängst du jetzt an wie Klaus, dem man die Zutaten vorsagen muss? ;)

[@GrutholzBBQ]

Lach...Danke das es dir gefallen hat...das war Zufall. LG Christian

[@kakadudu0086]

Hat er bei dir gegessen ?;-)

[@GrutholzBBQ]

+Die Einhornz noe

[@fcwinterthur1]

supi gekocht-genial

[@GrutholzBBQ]

Danke. LG Christian

[@larsnien2275]

Einfach toll

[@GrutholzBBQ]

😊 Danke

[@tobias7201]

mhh das sieht sehr lecker aus ;) weiter so

[@GrutholzBBQ]

Du das war es auch. Ich war über das Ergebnis selbst überrascht. Es war einfach nur gut. Danke das es dir gefallen hat. LG Christian

[@hupenkarl445]

Einfach nur geil! Ob man das auch mit nem Backschinken so machen kann?

[@GrutholzBBQ]

Danke. Einfacg mal ausprobieren. LG Christian

[@ThorEngbrink]

Ich hätte das Zitronentymian und Co. in kleine Teesäckchen gesteckt.Ist einfacher beim raus holen.Zudem sind dann die Zwiebeln und Knoblauch noch mit in der Sauce.Einmal rein mit dem Stabmixer und schon brauchst keinen Binder mehr.Ansonsten Top...)))

[@GrutholzBBQ]

Vielen Dank für deinen Tipp. LG Christian

[@TheStriety]

Hallo Christian, eine schöne Lammkeule hast du da gemacht oder soll ich sagen Pulled Lamm ;-) schön gemacht evtl. beim nächsten mal etwas mehr anbraten denn was wollen wir RÖSTAROMEN genau :-)

[@GrutholzBBQ]

Danke dir für den Tipp. Stimmt, hätte man etwas länger anbraten können. War selbst überrascht dass das Fleisch schon nach 5 Stunden so zart war. Danke für dein Feedback. LG Christian

[@TheStriety]

Ich werd es mal nach machen so in der Art :-) evtl. hier und da etwas verändern ;-) ich steh auf Lamm :-) heut gab es bei mir nur Hähnchenbrust :-)

[@GrutholzBBQ]

+Frank St Auch das ist lecker. Finde ich gut, wenn man die Rezepte für sich abwandelt. Das schafft neue Ideen. Gruß Christian

[@wiseguy7224]

04:37 Was wären Deine Videos ohne die Glocken ? ;-)

[@GrutholzBBQ]

:-) Zumindest wäre ich dann nicht jeden Sonntagmorgen um 7 Uhr wach. LG Christian

[@hanspeterlauscher7506]

Hallo wir machen gerade die Lammkeule im Dutchoven der Geruch ist jetzt schon Affengeil Peter

[@GrutholzBBQ]

Hans Peter Lauscher Cool. Das freut mich. Wünsche euch guten Appetit.LG Christian

[@guntherhaus409]

Du wirkst ein bisschen nervös vor der Kamera aber deine Videos sind der Hammer weiter so

[@GrutholzBBQ]

Danke für dein Feedback, ich übe noch 😉

[@hanspeterlauscher7506]

Natürlich auf einem campingplatz Loreleyblick

[@GrutholzBBQ]

Hans Peter Lauscher Schön....mal schauen das ich meinen nochmal über den TÜV bekomme. 🤔

[@LackiM76]

Du musst dir mal anderes Geschirr zulegen das schwarze ist nicht schön für die tollen Gerichte auf helleren kommt es besser zur Wirkung das Auge ist ja bekanntlich mit!!!!!!! ansonsten ganz große klasse!!!!!!!!

[@GrutholzBBQ]

mario richter Danke für den Tipp. LG Christian

[@acidburnhigh]

Mondamin Saucenbinder ? Echt jetzt ? Bis zu dem Punkt war alles schick.

[@GrutholzBBQ]

Was ist gegen Speisestärke einzuwenden?

[@GrutholzBBQ]

Nichtdasich Wüsste www.mondamin.de/produkte/feine-speisestaerke/4046800111047

[@acidburnhigh]

Grutholz BBQ Gegen Speisestärke ist nichts einzuwenden aber du redest von Saucenbinder. Mal abgesehen davon ... Hey echt, ne Mehlschwitze ist doch kein Zuberding. Ich wollte das auch nur mal anmerken. Die Keule sieht Fantastisch aus.

[@jurgenmuller7643]

Viel zu viel Wein, von dem Essen wird man ja besoffen. Den Wein sollte man in kleinen Schritten einreduzieren. Außerdem schmeckt man die Kräuter nicht raus durch den vielen Alkohol.

[@GrutholzBBQ]

Jürgen Müller ist das so

[@michaelstrohmayer3698]

das fleisch ist zu tote gegrillt und du lannst nich zwiebel schneiden

[@GrutholzBBQ]

Blödsinn