Meget sprød kylling

Det er en smule bøvlet at udbene en kylling,- men når du har prøvet det et par gange, går det lettere. Og denne udbenede kylling, stegt super sprød på skindsiden er besværet værd! OBS. Det er absolut nødvendigt at arbejde med en meget skarp kniv! Sådan en udbenerkniv jeg bruger, koster omkring 150 kr...det er til at bære. P.S. - hvis du har lyst til at se hvordan en professionel kok udbener en kylling kan jeg anbefale at søge på Jaque Pepin, som er en mester ud i den kunst! ("Pepin debone chicken")