Mein knuspriges glutenfreies HIRSEBROT - Wie frisches Bäckerbrot - Canans Rezepte

[@CanansRezepte]

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[@waltraudweller-schirrmann3856]

Ich glaube nicht, dass das nur im Bräter geht. Ich schaffe mir dafür nicht erst einen an, da alle anderen Rezepte ohne auskommen

[@annabeta5135]

Sehr schön, hab es ausprobiert. Funktionierte auch in einer üblichen gusseisernen Pfanne, die man in den Ofen stellen kann. Erste Hälfte Backzeit Alu drüber legen, dann runter nehmen und Temperatur runter. Wird genauso. Hab noch Brotgewürz und einen Löffel Sojaquark rein. Aber stimmt Braunhirse schmeckt sehr gut, besser als überwiegend Buchweizen. (Weiß nur nicht, ob die helle übliche Hirse auch funktioniert hätte.)

[@gramwill]

Hallo Canan aus San Franzisko, Ich bin William ein 93 Jahresaltriger Mann der etwas Deutsch kann. Ich habe mehrere mal Ihren Video angeguckt. Ich war sofort begeistert weil ich wollte nur glutenfreies Brot backen, mein Hobby. Ich habe schon zwei mal Ihre Rezepte benutzt und meine Mitbewohner waren auch mit dem wunderschönen Brot begeistert. Ich habe auch ein "Cloche" gekauft, franzoesisch für "Glocke". Damit kann man das Rezepte benutzen fuer Brötchen backen. Ich werde in der Zukunft Ihre Videos verfolgen, weil ich finde das Sie sind so interessant anzuhören. Vielen Dank und Machs gut. William Sanders, Marin Kreis, Kalifornien

[@gattacicova6897]

You are sooooooo sweettttt😘😘😘😘😘

[@marionhauze3198]

👍🏼😊

[@margretkugelmann2548]

Hallo, habt ihr Erfahrungen ob ich das Reismehl gegen Buchweizen oder Kichererbsenmehl austauschen kann? Müsste doch gehen oder ?

[@gabrielevetter804]

Hallo canan, vielen Dank für das informative Video. Da ich Braunhirse schon lange benutze, bin ich jetzt doch etwas stutzig geworden. Braunhirse soll man nicht zum Backen nehmen, da man damit die wertvollen Inhaltsstoffe zerstört. Ist es wirklich Braunhirse die du verwendest?

[@fanidunyafanidunya9382]

Pouvez-vous svp nous dire les ingrédients en français la il y a pas la traduction sans la vidéo merci

[@Aniri1965]

Beim zweiten backen, habe ich den Teig nach zwei Stunden mit dem Teigschaber rausgeholt und ohne kneten auf das Backpapier im Topf. Es ist schön hochgegangen. Das erstemal war das Brot ziemlich flach. Ich vermute, durch das Kneten gehen die Luftblässchen kaputt. Aber es schmeckt so oder so ganz fantastisch! Dankeschön, für das Rezept!

[@christineschmid1211]

Das Brot ist einfach sensationell, ich habe 1 EL Olivenöl und etwas mehr Salz dazugegeben und bin sehr glücklich damit. Endlich wieder ein leckeres Brot...wenn man Gluten nicht verträgt ist das ein großes Geschenk! Danke für dieses tolle Rezept! :-)

[@CanansRezepte]

Oh ich freue mich 🤩 so, dass es dir gefällt 😘🥰

[@Derya679]

Herrlich! Ich habe statt Reismehl Haferflocken genommen und obendrauf Sesam gestreut, und statt Zucker Ahornsirup.Allein der Duft - ganz wunderbar! Vielen Dank.

[@laurenmarie7547]

Haferflocken sind halt nicht glutenfrei 😄

[@Derya679]

@@laurenmarie7547 Ich kaufe glutenfreie Haferflocken.

[@Sommerfrische.1144]

​@@Derya679 super viel besser als Reismehl wegen dem hohen arsengehalt

[@sandracarli1110]

Ich habe selbst gemahlene Goldhirse und weißes Reismehl benutzt, weil ich sie daheim hatte. Mein Brot ist heller als deines, aber es ist gut gelungen. Vielen Dank! Nächstes Mal werde ich ein bisschen mehr Salz und eventuell eingeweichte, geschrotete Leinsamen dazugeben, damit es noch saftiger wird.

[@reginawei5509]

Frage! Somit mahlt Du die Goldhirse? Braucht es da eine Getreidemühle? Oder geht ein einfacher Mixer??

[@sandracarli1110]

@@reginawei5509 Hi! Ich habe eine Getreidemühle. Eine Kaffeemühle würde Hirse aber problemlos fein mahlen. Mit einem Mixer habe ich es noch nie probiert.

[@reginawei5509]

@@sandracarli1110 🌷Dankeschön!

[@sandracarli1110]

@@reginawei5509 Gern geschehen :)

[@Anne-vk6gu]

Die Hirse und auch den Reis habe ich mit einem kleinen Mixer gemahlen, das geht ganz wunderbar.

[@sonjak2395]

Ich habe mir auch den Bräter von Staub geleistet, als er einmal im Angebot war. Es ist mein absoluter Lieblingstopf und eine Investitions fürs Leben.

[@trijezdci4588]

Hefen sind keine Bakterien sondern Fungi (Pilze). Die Teigkonsistenz lässt sich noch verbessern indem man einen Teil des Reismehls (z.B. die Hälfte) vorverkleistert (einen Reisbrei daraus kochen) und die Flohsamenschalen zuvor in Wasser einweicht. Den Reisbrei nach dem Abkühlen und das Flohsamengel mit den restlichen Zutaten mischen und fermentieren lassen (länger ist besser, idealerweise Sauerteig aus Hirsemehl ansetzten). Den gusseisernen Topf im Ofen vorheizen und den Teigling in den heissen Topf hineingeben, dann im vorgeheizten Ofen anbacken.

[@bertaeusterholz1431]

Ihre Rezepte sind toll! Und Sie sehr sympathisch!! Vielen dank!❤

[@CanansRezepte]

Vielen lieben Dank 🥰

[@annelore1215]

Hallo, danke erstmal für die wunderbare Inspiration…ich werd dieses Brot auf jeden Fall mal backen! Ich backe seit 9 Monaten mein Brot selbst. Erst im Topf, denn auch ein normaler Kochtopf eignet sich meiner Erfahrung nach. Erst 30 Minuten bei 250 und dann weitere 30 Minuten bei 200 Grad, ohne Deckel. Und ich bin schon vor geraumer Zeit auf Kastenformen umgestiegen. Das funktioniert wunderbar, Alufolie ersetzt den Deckel. Mal schauen, ob es auch bei Hirsebrot klappt.

[@CanansRezepte]

Wow genau in deiner Version backe ich auch meine anderen Brote und dieses gluten-free Brot klappt auch mit dieser Version prima

[@barbelhuttner9380]

Danke für euch wunderbaren Bäckerinnen, ich bin froh dass es Euch gibt da ich selber nicht so gut backen kann aber dieses Brot habe ich hundertprozentig hingebracht danke dafür

[@kristinaaounnas6240]

1 Esslöffel Essig mit untergemischt und das Brot bleibt länger frisch. Statt Wasser nehme ich auch gern mal Malzbier. Vielen lieben Dank für dein tolles Video

[@barbelhuttner9380]

Malzbier hat man mir leider auch verboten, trotzdem danke

[@567abc]

Genau... Menschen mit Zöliakie dürfen kein normales Malzbier trinken oder verwenden. Malz ist glutenhaltig. Es gibt aber auch Glutenfreies Malzbier zu kaufen, da wird das Malz bis auf verträgliche unter 20 parts per million raus extrahiert. Das ist dann unbedenklich und darf in das Brot als Wasserersatz verwendet werden.

[@annarosanyffenegger1512]

Backen im Römertopf geht auch , allerdings in den kalten Backofen schieben. Das get auch bei 220 Grad

[@kulinaria-ani-9516]

Das Brot ist der Hammer!!!! Tausend Dank für das Rezept ♥️♥️♥️♥️

[@miminamancini907]

Vielen Dank für das tolle Rezept, werde es nachbacken. Allerdings werde ich es auf einen Pizzastein (vorgeheizt) backen, anstatt im Topf. Bin gespannt auf das Ergebnis. Hirse ist jedenfalls mein Favorit, da es viel Silizium (Kieselsäure) enthält und somit gut fürs Bindegewebe, Haut, Haare & Nägel ist.

[@hubertlenartowicz2265]

Die Kruste ist beeindruckend. Morgen backe ich das Brot. Alle Zutaten warten auf mich schon in der Küche. Ich bin ein Fan von Broten mit kräftigen Kruste und backe seit Jahren Vinschgauer, die ich allen auch sehr empfehle.

[@roswithagoriupp5013]

Kurz eine Rückmeldung, habe das Brot jetzt schon ein paar mal gebacken und es hat immer funktioniert. Es schmeckt super hat keine extra speziellen Zutaten und es wird immer etwas draus. Das wird in Zukunft mein " das mache ich immer " Brot werden. Vielen vielen Dank das du hier das Rezept online gestellt hast.

[@sonjawolf9108]

1000dank für das Video. Bin total glücklich darüber, da ich eine Histaminunverträglichkeit habe. Habe schon so lange gesucht und experimentiert. Dieses Brot ist die Lösung. Danke, danke, danke.

[@tanjagarrett7984]

Wow dein Hirsebrot sieht phantastisch aus 😍. Danke für dein tolles Rezept 👍. Ich werde es auf jeden Fall nach backen🥳.

[@HeikeGötz-p6e]

Hallo, danke für das tolle Rezept❤, habe einen Sohn mit Diabetes, werde es gleich ausprobieren👍😊🌻🌻

[@bathildis6590]

Habe es jetzt ebenfalls gebacken .... TOLL ... es ist wunderbar geworden und lecker ! Ja, die Hirse ist so gesund und die Flohsamenschalen sind ideal für eine gute Darmflora .... DANKE

[@birgittpfeffer4492]

Ich werde das Reismehl mal mit quinoamehl ersetzen und es probieren. Freu mich schon!❤

[@vadikfutzi579]

Hallo kann man die Hefe durch Backpulver ersetzen? ❤

[@vadikfutzi579]

Würde das auch gerne wissen ❤❤

[@aennchen6223]

gutes Rezept:) wegen " liegt leicht im Magen": ich backe seit einige zeit nur mit Sauerteig( blütenhaltig), und kann auch sagen das dieser Brot viel leichter im Magen liegt.... ich vermute, das dieses Rezept mit Sauerteig wird noch besser sein:),will unbedingt probieren...

[@oliviadohmen6326]

Hi, ich habe viel Probleme mit Lebensmittel. Gluten Allergie, Laktoseintoleranz und soweit...! Ich finde es toll, dass so ein tolles Rezept gibt 😊 Dankeschön 😊 ❤

[@andreagatzki7517]

Danke liebe Canans für deine Antwort. Das Brot ist gelungen und schmeckt mir gut. Ich habe das Brot in einer Glasauflaufform gebacken. Weil ich keinen Vergleich habe mit einem Gusseisernen Topf, kann ich nicht feststellen ob dieses Brot genauso lecker ist. Lichtvolle Grüße von Andrea

[@CanansRezepte]

👍♥️

[@gertrudewenzel1159]

Ooh das klingt wirklich toll. 😍😍 Vielen dank für das tolle Video und Rezept. Ich habe fast alles da. Und gerade ein Bräter gekauft. Hirse und Reismehl kann ich mir selber Mahlen . Hatte bisher Hirse nur mit Weizen, Roggen und Dinkel verwendet. Unglaublich das du nur so wenige Likes hast.

[@maxraabe5745]

Habe direkt ein Abo da gelassen ❤️ Bitte das Rezept nochmals mit den richtigen Mengen angeben. Brot mit Hirse möchte ich unbedingt backen können ❤️

[@mandoline666]

Könnte ich auch einen Römertopf benutzen? Tolles Video, danke

[@holzi65]

Hallo, wir haben genau nach deinem Rezept gebacken, der Pidi Flott war ein wenig zu groß, aber ich muss sagen, das Brot war staubtrocken. Jetzt habe ich einen Topf aus Gusseisen mit der richtigen Größe, bin schon gespannt.😊

[@birgithilse180]

Warum eigentlich immer der Zusatz "wie beim Bäcker". Ich backe schon lange meine Brote selber. Immer mal wieder ein anderes. Aber eines haben alle Brote gemeinsam.... sie schmecken nicht "wie beim Bäcker", sondern viiieeel besser. Bei einem selbstgebacken Brot, ob mit selbst hergestelltem Sauerteig, Roggen-, Vollkorn-, oder Weizenmehl, steckt doch echte Handwerkskunst drin. WO beim Bäcker bekomme ich das heute noch? Außerdem, obwohl ich schon viele Jahre backe, auch Brötchen, ist es immer wieder auf's Neue ein Erlebnis, wenn man die knusprige Kruste anschneidet. Einfach toll!

[@marionhauze3198]

Birgit Hilse genau 👍🏼

[@stayranty1595]

Gute Bäcker sind leider in Brotland Nummer 1 Selten

[@groovebird812]

Super wie hier alle Bäcker über einen Kamm geschert werden und als Nichtskönner dargestellt werden. Hauptsache sich selbst in den Himmel loben.

[@erictheshark9045]

Tolles Rezept - alles super erklärt mit vielen Tipps - Danke! 🤗

[@reginawei5509]

Vielen Dank! 🌷Hab ich nachgemacht! Schmeckt sehr gut! 🎉

[@sibelyavuz8891]

Das sieht super toll lecker aus ich werde auch machen Danke für tollen Rezept

[@marymia670]

Werde es ausprobieren. Bin auf der Suche nach Rezepten weil ich sey kurzem allergisch wirke auf Mehl

[@elkeelle3808]

ich werde es ausprobieren, vielen Dank...sieht auf jeden Fall wunderbar aus und ich weiß, das Braunhirse unglaublich gesund ist.....

[@helgadobel231]

Liebe Canan , ganz tolle Rezepte hab schon einiges nachgemacht. Bei dem Rezept hast du im Video gesagt 375g Hirse und 185g Reis und im Text stehen 200g H. und 315g R. Ich nehme an es ist wie im Video.Ganz lieben Dank Du bist Spitze

[@CanansRezepte]

Ach gut dass mich darauf hinweist. Es geht beides. Manchmal nehme ich mehr Reismehl manchmal mehr Hirsemehl. Probiere einfachal beide Rezepte

[@evelinereitsamer3581]

Tolles Rezept ❤

[@petraschnabel6551]

Ich habe mir auch vor kurzem einen Topf besorgt, kann ich nur empfehlen. Das Brot wird suuuper darin und hat ganz toll geschmeckt, danke für das Rezept.👍👍

[@pm65090]

Vielen Dank, ich bin sehr erfreut, Ihr Rezept gefunden zu haben! Ich bin sehr gespannt darauf! Aber schon, das Schneidegeräusch, macht Appetit 😋

[@marijakolev7335]

Super!

[@clairelamberty8642]

Super!🙏👍. Danke für das Rezept.🙏. Werde ich ausprobieren🙂. Dankeschön und liebe Grüsse😊🌺

[@beatelange5893]

Dieses Rezept gefällt mir recht gut , mich stört nur , das viel Hefe verwendet wird. Für Zucker empfehle ich Honig, da der Zucker sehr schädlich ist . Natürlich werde ich es ausprobieren und danke dir recht herzlich. Liebe Grüße aus der Pfalz von Beate ❤

[@ayselyilmaz1258]

Wow. Ich wußte gar nicht dass das so schön wird.

[@aliciasrezepte566]

Interessant! Das Brot sieht richtig gut aus und ich finde es toll dass du die Mischung selbst gemacht hast. Ernähre mich hin und wieder glutenfrei und habe bisher nur Porridge Brot gemacht. Viele Grüße

[@sammene3755]

Vielen Dank für dieses leckere Rezept.

[@seide6687]

Whow, das Brot ist der Hammer! Danke.

[@s.troper2642]

Danke für das Video. Wie gross ist bitte der Bräter, sprich Durchmesser? Danke!

[@ronarahimi541]

Liebe canan vielen Dank für dieses Rezept🥰

[@belindakrone1687]

... bei mir hat es auch super geklappt. hab ober- und unterhitze benutzt. außerdem kleiner zusatz von kümmel und schwarzem sesam. vielen dank für dieses tolle rezept!

[@jorgvonfrundsberg9643]

Das werde ich auch machen! Danke fuer das schoene Video!

[@gabrielefritz2548]

Ich habe es heute gemacht und bin begeistert 😋😋😋

[@lenaschubert4692]

Ein tolles Video!!!! Und ein tolles Rezept!!! Kann man das Brot auch einfrieren??? Die Menge ist doch für eine Person doch ganz schön viel.

[@ursulagun5095]

Hallo. Dankeschön für das schöne Rezept. Ich werde die Zutaten beim nächsten Einkauf besorgen und versuchen das Brot nachzubacken. Weil ich auch Probleme mit Magen und Darm habe. Liebe Grüße Ursula Gün 😂❤

[@monikamair6259]

Vielen vielen lieben Dank für das tolle Rezept, habe heute das Video gesehen und sofort nachgemacht😃 schmeckt wunderbar köstlich🤩 danke

[@nadjaamrhein8031]

Danke - hab Glutensensivität und finde kein Glutenfreies Brot welches mir schmeckt. Nach zwei mal kauen hat man schon Brei im Mund. Deshalb gibt es jeden Morgen Müsli. Jetzt freue ich mich auf Sonntag, da wird es dein Brot geben. So wie es sich anhört hat es eine tolle Konsistenz.

[@elisabethbielas5521]

Tolles Rezept,,Danke ❤

[@luftgans6265]

Vielen Dank für dieses Rezept, bin sehr Gespann es bald auszuprobieren, bin auch glutenunverträglich und habe einen Syliziummangel, da könnte ich 2 Fliegen mit einer Klatsche schlagen :)

[@ritaraiser9941]

Hallo liebe Canan, habe dein Rezept von dem Hirsebrot ausprobiert. Es schmeckt wunderbar lecker. So eine leckere Kruste 👍😋😋😋 Ich danke Dir herzlich für das Rezept und das tolle Erklären, habe alles genau so nachgemacht. Freu mich sehr darüber. 😘

[@LichtundLiebe-zz3zl]

Hallo, deín , Rezept klingt recht vielversprechend. Möchte es gern mal ausprobieren. wollte dazu wissen, ob man das Reismehl komplett durch Hirsemehl ersetzten kann, oder ist das Reismehl zwingend erforderlich, um eine Backeigenschaft zu ermöglichen ? Danke

[@claudiapfitzenmeier4387]

Du kannst das Reismehl durch Kartoffelstärke oder Maismehl ersetzen. Nur Hirsemehl geht nicht, sonst wird es zu fest

[@matthiasjanssen-meinig4725]

Es geht ja sicherlich ein Tontopf,,, oder ? Römertopf sagt man da ja auch zu,,, Tolles Video,,, wird direkt abgespeichert

[@uter.5112]

Hab ein Abo dagelassen und werde mir die Zutaten bestellen, Danke

[@gobontu6224]

Sieht super aus, danke, , aber MIT Bräter ist das Brot auch das teuerste Brot.

[@nelakaukcija9533]

Sieht lecker aus, von allem gesund, danke.

[@kathrinsaka648]

Hallo Canan, vielen Dank für dein Rezept. Ich bin sehr gespannt, ich habe es gerade im Ofen. Meine Variante: Glutenfreies Hafermehl, Hirsemehl und noch 2 EL Brotgewürz. Mein Reismehl war nämlich überraschend alle... Was für mich ein wenig irreführend war, dass im Video andere Angaben waren als in den Fußnoten... Mit welchem Rezept hast du denn bessere Ergebnisse erzielt?

[@isabellagorbert9372]

Genau das habe ich auch gemerkt, würde auch gerne die richtige Dosierung wissen denn ich möchte es auch gerne backen. Liebe Grüße Isabella

[@kerstinkock1932]

Danke für das Rezept.

[@meltemay4237]

Danke Canan abla❤

[@CanansRezepte]

🥰😘

[@birgitmeyer2714]

Endlich was vernünftiges

[@Fasan-yt8if]

Sieht wirklich lecker aus. Können Sie auch ein Rezept mit Sauerteigbrot machen?

[@Lolarennti]

Das wäre auch meine Frage. :)

[@sabineconrad8293]

Ich bin gerade dabei, dein Hirse Rezept auszuprobieren. Bis dato schmecken mir einfach die ganzen glutenfreien Brote nicht. Vor allen Dingen da so viel Leinsaaten und Körner hinein kommen, damit es klebrig wird. Da ich nur noch 2 m Dünndarm habe, führen mich all diese 😅 Saaten zu stark ab. Nun bin ich mal gespannt, wie ich mit dem Hirse Brot zurecht komme. Bis dato habe ich leider noch keinen gusseisernen Topf. Ich versuche es jetzt im Römertopf.

[@klauskroe4254]

Bei mir wird der Teig so fest, dass er kaum gehen kann. Mein 2. Versuch wird mit deutlich mehr Wasser gestartet. Mit 550 ml Wasser konnte der Teig nichtmal richtig das komplette Mehl aufnehmen. Ich habe auch keine Braunhirse bekommen und diese durch Teffmehl ersetzt. Das Brot war zwar sehr „massiv“ hat aber sehr gut geschmeckt. Mal sehen was der nächste Versuch bringt. Gruß Klaus

[@Seehase46]

Sieht sehr appetitlich und lecker aus. Mit was kann ich Flohsamenschalen ersetzen, gibt es in Spanien nicht, vielleicht Chiasamen? Danke und LG ♥️

[@barretoregina1461]

Ich habe gebacken! Schmeckt lecker, aber es ist nicht so schön geworden wie ihre. Bei nächsten Mal 🤗 danke schön

[@mandoline666]

Endlich probiert, weil ich einen Topf bekommen habe. Das beste Brot für mich, das erste Mal seit Jahren!

[@CanansRezepte]

Liebe Mandoline das freut mich sehr 😀

[@corneliareichel4010]

Tolles Brot, so lecker und ohne Chemie

[@matthiasjanssen-meinig4725]

Wenn ganz gesund, dann musst du die Hefe selber machen,,, aus Wasser, Datteln und Honig hergestellt 😉

[@michaelneugebauer3556]

Vielen Dank! Ich werde es bald ausprobieren☺👍

[@delliaweber9156]

Heute habe ich exakt nach dem Rezept gebacken super schön geworden leider nur zu bitter und etwas trocken noch verbesserung bedürftig

[@dorisgr-rg611]

sieht sehr lecker aus. wie lagerst du das brot. selbst gebackenes brot verdirbt schnell leider

[@Harfenspielerei]

tolles Rezept, danke ! schmeckt lecker

[@elfriedeweiss534]

Toll erklärt Hoffe, mein Brot gelingt!

[@lilamonaco8281]

Die krankmachenden Auswirkungen gründen sich zu 90% in der Verarbeitung. Die industrielle, schnelle Teigführung, macht die Backwaren ungesund bis ungenießbar, giftig. Hinzu kommen eine Reihe chemischer Stoffe, Säuerungsmittel die uns eine lange Teigführung vorgaukeln:, Konservierungsstoffe, die die Teigwaren frisch halten, künstliche Aromen, die uns tollen Brotgeschmack vorgaukeln.. In Deutschland gibt es überhaupt keinen Bäcker der noch traditionell backt. Es werden nur noch Halbfertigprodukte verarbeitet, in den Handel gebracht. Selbst diejenigen, die ihr eigenes Brot backen, führen den Teig viel zu kurz. Backen Brot wie Kuchen, benutzen oft genug Fertigmischungen, mit all den schädlichen Stoffen... Wen also wundert es wenn so viele Menschen von Backwaren krank werden? Mich nicht! Das Getreide ist es nicht! Eine lange, natürliche Teigführung, bis hin zur Fermentation macht Getreideprodukte erst gesund und bekömmlich, glutunfrei..

[@FreiheitA]

lila monaco die Getreide Krankheit Zöliakie kommt ja im Pinzip auch nicht vom Getreide selbst. die verarbeitete chemie im Getreide, die der gesunde mensch isst macht ihn irgendwann krank! pures gift.

[@christaruhle2214]

teig übernacht gare... nur so...da reichen 4 gr hefe...

[@nn858121q]

Teige grundsätzlich 48 h säuern lassen

[@stayranty1595]

Als Bäcker kann ich sagen das dieser Kommentar wie das Amen in der Kirche war anstatt das Getreide zu Verteufeln sollten wird die Industrie und Schlechte Bäcker anprangern die keinen Wert auf Qualität legen. Mir geht es auf den Keks wie viele Leute glutenfreie Brote Anpreisen und Pseudowissenschaften glauben die Getreide mit klebereiweiß anprangern für alle Probleme. Die meisten glutenfreien Rezepte sind vollgepackt mit irgendwelchen chemischen Lockerungsmitteln und sind am Ende nichtmal ein Brot sondern nur irgendwelche steine

[@yusralouhi2788]

Lila Monaco, ganz genau👍🏼 deshalb ist auch glutenfrei mit einer gekauften industriell (mit Gentechnik) hergestellten Hefe keine Lösung, es muss Sauerteig sein, egal mit welchem Getreide!

[@mladenkakrsmanovic144]

Sehr gutes recept ich probieren das 👍👌❤️

[@tsvk407]

Meine Mutter hat mir dein Rezept empfohlen. Kann ich statt Reismehl auch eine glutenfreie Universalmischung (zB von Schär oder Bauckmühle) verwenden, die auch Reismehl und Reisvollkornmehl, aber eben zB auch noch Maismehl enthält? Oder 'bindet' es dann nicht genug? Aber ich gehe davon aus, dass die Universalmischung so zusammengestellt ist, dass sie eben schon gut zusammenhält... Danke und liebe Grüße!

[@danidasilva8131]

Geht es auch ohne Hefe? Ich leide an Histaminintoleranz 😏 Vielen Dank im Voraus! 🌹

[@daisyklaar2581]

Flohsamenschalen ganz, gemahlen ,pulver? Wichtig zu wissen sonst wird die backefgebnis nicht wie erwünscht. Dann werde ich es nachbacken danke.

[@dream__smp8263]

Brot immer lecker

[@corneliajohn8555]

Herzlichen Dank - tolles Video - das Brot probiere ich gleich!!!! ;-))

[@MorpheusSkywalker]

Kann man statt dem weißen Industrie-Zucker auch was anderes nehmen, z.B. Ahornsirup?

[@cosmos60]

Sieht lecker aus. Die Mengen-Angaben im Video sind aber anders als im Text. Was stimmt denn nun davon?

[@toconsider5099]

Sieht sehr fein aus, nur die Rezept Angaben widersprechen sich auf den beiden Zutatenlisten. Beim "Lo Esche" kann ich Ihre Antwort nicht lesen, irgendetwas blockiert und das Rädchen dreht sich nur. Danke und LG.

[@goldherzaba]

Hallo, funktioniert das ganze auch ohne gusseisernen bräter, habe keinen und möchte mir jetzt nicht extra nur für das brot einen zulegen. Wie müsste das denn im ofen gebacken werden ohne den bräter? LG

[@stefan-D]

weisst du wie heiß es dann im Eisenbräter selbst ist und wie heiß die Innentemperatur des Brotes bei 230°C ist?Hab nur gelesen, dass ab 120°C Acrylamid ensteht und je höher die Temperatur, desto mehr Acrylamidbildung. Danke :)

[@tinalangner7450]

Sieht echt lecker aus aber leider darf ich keine Hefe verwenden, wird das Brot auch mit Natron gelingen?

[@hutmannthomas]

Hallo Ich habe mal eine Frage wie gross ist denn der Topf den du verwendes. Gruß Thomas

[@biancaglogger1953]

Hallo Canan Danke für das tolle Rezept, das Brot ist genauso knusprig und fluffig geworden, wie im Video. Es hat aber, trotz frischer Mehle, einen etwas bitteren Nachgeschmack. Es liegt vermutlich an der Braunhirse. Könnte ich diese durch eine Kombination aus Teffmehl und Goldhirsemehl ersetzen? Welche Mengen empfiehlst Du? Danke für einen Tipp. LG, Bini

[@CanansRezepte]

Hallo Bianca ja Hirsemehl kann das Brot etwas bitter machen. Wenn du diesen Geschmack nicht magst nimm einfach über die Hälfte Reismehl und nur 1/3 Hirsemehl. Teffmehl kann es leider auch wieder bitter machen. Viel Erfolg 👍

[@Fischtastisch]

Bin begeistert. Habe letzte Tage das Rezept zum ersten mal im Alubräter probiert. Es hat gut geschmeckt, ist aber leider nicht richtig aufgegangen. Heute ist der Gussbräter angekommen. Und das Ergebnis ist viel besser!

[@susischluter328]

Aluminium leitet die Hitze zu schnell ins Innere weiter, deshalb kann die Hefe nicht aufgehen. Gusseisen erhitzt sich erst einmal selber und gibt dann die Wärme weiter. LG Susi

[@kerstinkuhl2765]

Ich lieb e Hirse. Oh wie lecker

[@anjaneumann7325]

Interessant Danke für das Rezept LG👍

[@kaikrause8090]

Super Video!, Eine Frage: Ist das Reismehl notwendig?

[@101Tsukiko]

Guten Morgen. Welches Volumen, sollte der Topf haben? Möchte einen kaufen, aber bin mir nicht sicher, welche Größe. Dankeschön