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Ricetta veloce, facile, , economica e fresca.... ideale per l'estate come contorno o per bruschette
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Ingredienti:
1 melanzana
olio, sale ,pepe
aglio
prezzemolo ,basilico
olive taggiasche
Per la schiacciatina:
100 gr farina
100 gr semola
1 cucchiaio olio
1/2 cucchiaino lievito disidratato o istantaneo
1 punta di zucchero
sale.