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Taglio a fettine sottili le melanzane e le friggo, poi in una teglia le alterno con sugo di pomodoro, parmigiano e mozzarella; completo a strati fino ad esaurire gli ingredienti. In ultimo una bella spolverata di parmigiano e le cuocio in forno a 250° per circa 25 minuti. Buon appetito 😋