Perfect Eggplant Parmigiana 😋 - No need to say anything else! 🍆🍅

[@SolitaireDemon]

Dio benedica la cucina italiana 🇮🇹❤️

[@Paolayggg62]

Le melanzane alla parmigiana si passano prima nella farina poi nell uovo come fai tu si impegnano di olio

[@mariellamuzi4380]

La parmigiana più buona è proprio questa del video con la.farina e l'uovo è pesantissima e non si gusta il sapore della melanzane

[@marcocaccin1663]

Spero che lo faccia sempre

[@sandro78ize]

Parole Sante

[@jackname49]

@@mariellamuzi4380 ma che stai a di? Non è assolutamente vero

[@mariopoopsz1339]

Potete dire tutto su l’Italia, ma la cucina non la batte nessuno!💪🏻🇮🇹

[@karayuschij]

La cucina italiana è la migliore… in Italia

[@gabrielamaramures289]

​@@karayuschij Sunt sigură că cel care o desconsidera, nu -i un italian adevărat!

[@giuajo]

Senza offendere le pietanze del Mondo....la cucina italiana è la migliore da Sud a Nord 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻❤️

[@bruto.timoteo]

Offendi pure 😂

[@sotinelapetcu7857]

Sono d'accordo.Io sono romena,ma mi piace molto la cucina italiana.posso dire che mi ha cambiato un po' la mentalità in cucina.Prima cucinavo solo romeno adesso dopo tanti anni che ho lavorato in diversi ristorante ho cambiato spesso modo di cucinare.Mi piacciano di più i frutti di mare,poi resto.

[@mouna3542]

Confermo ❤

[@ghofranakghofranak176]

Questa non é una offesa, questa e la verità, ho vissuto in Italia lì si mangia benissimo, da Dio, il Kaffee Italiano non esiste da nessuna parte, la pizza se mangia solo il Italia,..... anche se troviamo pizzerie italiane pero non come in Italia, troviamo Espresso pero non come l Italiano in générale la Cucina Italian e un gran Amore.

[@mediterranea1983]

Vero

[@sergiodario58able]

In assoluto uno dei miei piatti preferiti. Mi fa impazzire; fredda o calda poco importa. Il giovanotto del video devo dire che l'ha cucinata proprio bene. Bravo!

[@lilianalertora3820]

Uno de mis platos favoritos , la gastronomia Italiana es unica.

[@menarusso53]

Bravissimo e simpaticissimo il nostro Giovanni! Grazie!

[@Giovanni.castaldi]

grazie a te

[@lilianarossi6148]

Come al solito sei bravissimo , e spieghi la ricetta semplicemente bene ! 👍

[@Giovanni.castaldi]

grazie Liliana :-*

[@yleniadefrancisci1693]

Non ti smentisci mai!! Complimenti veramente!! Copierò questa ricetta perchè è a dir poco deliziosa!!

[@adamopiras7209]

Caro Chef Castaldi, Vi faccio le mie congratulazioni per l'amore che mettete nel vostro lavoro, al punto di io volere studiare ogni vostra ricetta, siete fantastici! Venne pubblicato qualche anno fa anche un altro vostro video sempre della stessa ricetta, ma dove si potevano prendere info aggiuntive., come il consiglio del drenare l'acqua dalle melanzane prima della frittura. Potrei gentilmente sapere come recuperare quel video? Congratulazioni ancora!

[@MrTaupex]

Grazie mille I’ve tasted this amazing dish few weeks ago in Bari and I was craving for another one Thanks mate

[@pindeed]

Ha ha the same here but I tried mine in Gallipoli :)

[@claudedusso1266]

Merci je vais faire pour mes enfants et petit enfant merci a vous vous filmez vite et c est pas évident de suivre mais je m accroche bonne recette😘🤩👍☺🌹🇨🇵

[@ejpov08]

Bravo, chef! sencillo, bien explicado y estoy seguro de que está sabrosísima. Sin duda lo voy a intentar. Grazie mille!

[@mirandanellas1600]

ricetta sempre squisita se fatta bene,,il sugo è lungo da fare se ci fossero sughi buoni in commercio non aciduli si accorcerebbero i tempi...ma chi fa da sè fa per tre come dice il detto...bravissimo 🤩😘😋

[@claradean7943]

Grazieee e buon appettito ..veramente ..veloce e ottima 🤣🤣🎉🎉🥂

[@bearpowers]

uno dei nostri piatti più buoni in assoluto❤

[@sbodrillo]

The most icon Italian dish ever!

[@eagleeye9952]

Io friggo le melanzane il giorno prima e le lascio su un piano leggermente inclinato, così perdono l’olio in eccesso, e utilizzo solo melanzane lunghe e strette, contengono meno acqua e sono meno dolci. Adoro questa pietanza ! BRAVOOO ! 👏👏👏

[@MauroIovino]

Questa è la migliore tra tutte!

[@beatricetendeng7790]

Magnifique merci beaucoup

[@victortapia5830]

Que delizia,estoy listo e inspirado para prepararla,Que VIVA LA ITALIA

[@Gnokkapasca]

Mamma mia ke meraviglia!!! Comunque la mamma di una mia collega, ke definirei una napoletana antica, oltre a tutto questo, tra uno strato e l’alto spruzzava con la forchetta un po’ di uovo sbattuto e alcuni pizzichi di cacao amaro. Diceva ke in passato si faceva così. Io una volta l’ho fatta così e devo dire ke l’aggiunta di questi ingredienti non disturbava ed era comunque molto buona.

[@katerinas7230]

Io ogni volta che seguo le tue indicazioni mi esce tutto buono.... 😍😍 Per me sei il numero uno come cucini e anche come spieghi. 😅😋😋

[@sunja65]

Grazie mille per la bella rucetta, l'ho infornata proprio adesso 😋🍀

[@patriziaproietti9035]

Ottimo 👍 mi piace molto parmigiano di melanzane 🍆 la ricetta grazie mille per te saluto

[@stellaroxas4660]

Grazie mille per la riceta !

[@cenira.6477]

Eita Chef bom...hummm ., água na boca....vou fazer!!😋😋😋😋👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@irenemango9564]

Spettacolo!! 😍

[@giuseppebuccarello832]

Che buona bravissimo come sempre

[@lorenzovitali9385]

L'avete fatta ancora meglio dell'ultima volta !!!

[@lorenzovitali9385]

E già quella aveva un bellissimo aspetto

[@Giovanni.castaldi]

grazie mille Lorenzo!

[@kristinahafner6904]

Grazie molto, perfetto !

[@roccoartistiitalianimarina9231]

Bravooo 👏👏 questa parmiggiana e veramente il top assolutamente da fare Grazie 🍆😋

[@salvinaitalia1654]

Bravo,semplice e gustosa👌👏

[@annaritavitali5281]

Io le melanzane le ho arrostite...è buonissima e piu leggera

[@halynasyryamkina7188]

Grazie per la ricetta,

[@elisabettaresuli9499]

Semplice e veloce. Buona anche.

[@vintason]

Very good recipe!!! Grazie ;)

[@hanjioun2133]

J'adore cette recette. Mais pour que l'aubergine ne soit pas gorgée d'huile. Il faut la pané. En la mettant dans la farine puis dans l'oeuf. Puis la frire.

[@mayadiouf8526]

Bravo

[@annamariadurso1327]

Si,questa ricetta che scrivi tu,è originale...ma,a volte se a casa (come nel.mio caso,non ce niente,questa anche è buona...bastano 2 minuti massimo 3 per friggere...)cmq interessante ,prima il pane,poi farina,è infine l'uovo...l'ha devo fare anche cosi...di solito io prima facevo la pastella,con acqua(a volte con le uova,a voçte no)questa m'incuriosisce,grazie

[@luciamianulli5709]

Oggi la preparo con la tua ricetta...grazieeeee

[@annapetrosillo6232]

Che Piatto gustoso. Bravo Giova! E che te lo dico a fa'

[@valentinaamikos3635]

Stasera lo preparo ❤mmm❤

[@KafrosKypselis]

Easy and delicious. The good stuff!

[@giovannamelchiorre282]

Bravissimo! Questa è la vera parmigiana!

[@nichitacreatini1174]

Che meraviglia!!

[@concettomigliarino2657]

Complimenti per la bellissima ricetta oggi la preparo, sarà buonissima senz'altro 😋

[@GialloZafferanoTV]

siii❤️❤️

[@tarzanka31]

Woow! Que buena pinta tiene!

[@maschiavone]

We usually flour them and dip in egg before frying.

[@jackname49]

Yeah Mrs! That's better 😋😋😋

[@luiginagiudicotti7241]

Al posto del acqua x risciacquo Usa latte🍼

[@matteomugnai1995]

Giovanni dopo tantissimo tempo finalmente è tornato!

[@Giovanni.castaldi]

grazie Matteo

[@AnitaNiroshinie]

From uk Thank so much.

[@domenicolorusso11]

La magnifico è anche facile da fare Sei un grande

[@annapinna4730]

Wow il mitico Giovanni! La parmigiana alla napoletana come faceva mia nonna che era di Napoli! Grande Giò! È buonissima così favolosa 😋😋😋😋😋😋

[@Giovanni.castaldi]

sono felice di averti riportato questo ricordo

[@paulkoln5961]

Dalla classica in cosa si differenzia quella napoletana?

[@intifada164]

​@@paulkoln5961 si infatti mi pare uguale alla parmigiana che ho sempre visto fare

[@snaefellsen]

Grazie da provare. Si puo´usare anche la besciamela con il sugo?

[@irenemango9564]

Spettacolo❤️😍❤️😍👍👍😋

[@bontsk9174]

I am making this today ❤️

[@vandarabellino9837]

È buonissima l'ho provata.Fatelo anche voi

[@tersiliapodutiriganelli7148]

Io la preparo così da tanti anni buonissima 👏👏👏

[@antoniettasantoriello9722]

Perfetta peccato sono allergica alla melanzana grazie 😋❤

[@GialloZafferanoTV]

NOOOOOO, che peccato! :'( ...ma non preoccuparti, se ti piacciono le zucchine e non puoi fare a meno di una bella parmigiana, ecco a te la parmigiana di patate: ricette.giallozafferano.it/Parmigiana-di-patate.html e la parmigiana di zucchine ricette.giallozafferano.it/Parmigiana-di-zucchine.html 🧡

[@antoniettasantoriello9722]

Grazie la parmigiana di zucchine la faccio quella di patate mai fatta grazie mille per avermi risposto 🥰❤🥰💟

[@annamariadurso1327]

Buonasera...questa ricetta cercavo,opla' eccola,grazie...senza farina,uove,ecc...grazie..stasera preparo le melanzane per domani,ciao😀

[@GialloZafferanoTV]

😍😍😍

[@attilio351]

Spettacolare il modo come ti presenti bravo . Ma le melanzane non sì spurgano con il sale prima di friggerle? Grazie 🙏

[@enzodigiovanni2030]

Quella è la versione siciliana, molto più semplice, senza mozzarella e senza cottura al forno, e a parer mio molto più buona.

[@Lordenzus]

Cojonuda receta, cocina española y cocina italiana lo mejor!!!

[@pinacatalano5774]

Una vera poesia ....anch'io la faccio così...ciao Giovanni simpaticone

[@Giovanni.castaldi]

ciao Pina

[@franciscomario4969]

Si. Ti scribo de la Argentina. Sonó italiano Moltó orgolioso di esserlo

[@eliesmaily6289]

Come Libanese posso dire che dopo la nostra cucina libanese per me viene quella Italiana la adorooooo 😥😍❤️ Adoro l'Italia e il suo cibo buonissimo

[@lenovopieroit]

Sono Italiano in questo momento sono a Beirut, mi sono sfondato di Tabbuli, ommus, kibbi etc etc, innaffiato da Kfraia e alla fine una Almaza e il liquore allAnice che non ricordo il nome

[@SifoPes]

Scusa è senza offesa ma come fai a dire che la cucina Albanese viene prima di quella Italiana ? Avrete sicuramente dei piatti buonissimi,che non conosco, ma la cucina Italia è rinomata da sempre in tutto il mondo,le ricette Italiane sono infinite e di altissima qualità,non esistono Nazioni che possono competere ,a livello di numeri intendo perchè le cose buone ci sono in tutto il mondo

[@TheSpeedsters86]

@@SifoPes he said libanese, not albanese. Gusti non disputandum est, schemo

[@carolineoliveira8498]

@@TheSpeedsters86 eh no caro mio, gusti disputandum eccome!!!! non ci sta proprio paragone .....

[@migenatare7323]

@@SifoPes ma anche quella albanese vai a chiedere a un italiano che ha gustato le nostre pietanze puntiamo solo sulla qualità li si cucina un misto tra grecia turchia e le nostre tradizioni 😍

[@annapaola1018]

Ma che buona 🤤🤤 io la faccio uguale 😋👍👏👏👏👏

[@RubinaSerino]

Anche io la facevo in passato e piaceva abbastanza mi veniva piu o meno come la tua . Ma la tua sembra piu appetitosa ❤

[@annaflorio5515]

E che vò dic affà .. complimenti per questa bontà!

[@Giovanni.castaldi]

[@paolabroccoli7905]

E che dobbiamo dire Giovanni!? Bravo👏👏👏👍👍👍😋❤️

[@Giovanni.castaldi]

[@michelamaglione9549]

Eccezionaleeee 😋😋😋👍🏻👏

[@mariamelone541]

Se metto la provola affumicata va bene lo stesso? Oppure quanto tempo devo farlo colare?

[@rosamancini7912]

Ottima direi che bontà 😋😋😋

[@markoasfrzao7549]

Perfeita !!!

[@ladyEnchantressGarden]

i've always love 🍆 eggplant, thanks for this ❤️

[@irvingg71]

Hi! Thanks for sharing! I tried it but it ended up very watery. Any idea why? Tastes good, though.

[@GialloZafferanoTV]

Hi! Before using eggplants, out them in a bowl with some salt. It’ll help to loose their water

[@irvingg71]

@@GialloZafferanoTV thanks for replying back! Actually I think the problem was the sauce. I used peeled canned, tomatoes instead of puree. I'll give it a try next week with puree :) thanks a lot!

[@nicolaloverre4524]

@@irvingg71 besides the channel's good advice regarding the eggplants, you might also want to slice your mozzarella a bit in advance, so that it's drained and won't release too much liquid

[@sfrenato]

​@@irvingg71 check the tomato sauce consistency first: it does not matter whether you start from passata or peeled tomatoes as long as you cook it long enough. With peeled tomatoes you will have seeds in the sauce but from taste perspective it will be as good. Also ensure that you use "mozzarella for kitchen", which is much drier. If you cannot find it, use the standard one, cut it in cubes and let it drain long enough (30 minutes should be sufficient).

[@melvinomarsantanaramirez7643]

Ay 😊 😊 Amo la cocina italiana 😊por eso también la estudié

[@melvinomarsantanaramirez7643]

Este tío es grande 👏🏿👏🏿👏🏿

[@filomenasannino690]

Davvero molto bravo

[@yanusik6738]

Вкуснятина !!!!

[@enry2482]

Molto buone .... io me le mangio spesso!💪💥

[@alessandrosilletti9166]

Che fameeeeeeee!

[@ninagrigorova6961]

Bravissimo ❤

[@francescoscarselli_mix]

Grandi Hahahh!

[@antonyt.2086]

Spettacolo

[@diyundmehrpatrizia9266]

Mamma Mia che bontà😍🥰🇮🇹🇮🇹

[@fansycosta8651]

La fai esattamente come la faccio io,solo che io il basilico l'ho metto solo nel sugo.Per me non esiste impararle con le uova! Per me la ricetta della parmigiana è questa è basta!!! Squisita!!!😋😋😋

[@teresabartolomeo9818]

3:20

[@enzamelchionna9183]

Bravo giovanni🍆🥫🧀

[@poisondalilah]

Io la faccio senza il fiordilatte, ma solo col Parmigiano, e alle melanzane faccio la doppia panatura, con farina prima, uovo e pan grattato poi. Immagino che questa sia la versione napoletana che dev'essere comunque ( ed ovviamente) una bomba! Ma a quanto pare in Italia ognuno ha la sua versione. Sarà il mio piatto per Pasquetta, perchè se non prende almeno 3 ore del tuo tempo e non è grasso quanto un maiale che razza di piatto festivo è?? Il giorno dopo, poi, se avanza, è libidine pura.

[@gianlucadegironimo9971]

Complimenti 💪

[@caterinastabile3342]

The best❤

[@magdalenamariazietek9511]

Che bontà!!!

[@gilbertwalker6769]

Bravíssimo!

[@marcelofrancescosalerno4058]

Che fame😋😋😋

[@SifoPes]

Essendo poco attrezzato in cucina posseggo solo una pirofila da forno in vetro 25cm x 19 cm,è sufficiente per quella quantità di melanzane o meglio che me ne procuri una più grande ?

[@angelabianchi2469]

Che spettacolo

[@tizianascilef3833]

Che spettacolo questa parmigiana.

[@saidida6102]

grazie chef

[@musadiagosto]

Bravissssimo!!! 😋😋😋 Quindi le melanzane non si devono necessariamente infarinare giusto? 😋😙😚

[@GialloZafferanoTV]

Ci sono tante scuole di pensiero attorno alla preparazione delle melanzane, ma la versione più fedele all'originale è proprio questa! ;)

[@musadiagosto]

@@GialloZafferanoTV grazie!!! 😙😚😘

[@emiddiadarienzo5184]

Marooonnn , sbavo🤤

[@alessandramancuso744]

Buonissima ❤

[@francy8211ify]

Le melanzane vanno messe a friggere subito dopo tagliate?

[@andreeaburloiu8455]

Ciao, meglio se sono lasciate con un po di sale grosso per un paio di minuti per uscire il sugo amaro da loro, cosi sono piu digerabile e poi frigerirli în un padela con oglio abondante

[@dantecantoni6046]

Proprio come la fa mia moglie; buonissima. Ciao.

[@francescacolucci9355]

buonissima ❤️

[@SimpleKitchen-Lisa-Ivan]

Buonissima 😋