Melt in your mouth！Must try this perfect recipe | Matcha Crepe Cake

[@ke_veen9868]

wow!!! you're amazing at this. can we also appreciate how she explains every step she takes?

[@itsmargyall9505]

So delicate, its perfection. Thank you for listing the recipe in the description box and the eng subtitles. Appreciate it !

[@qiongcooking]

My pleasure 😊 Thanks for your support!

[@emilysicily5434]

前几天跟着做了一遍，只是恰好没有低筋面粉，就用了AP面粉代替。真的很好吃，软嫩香甜的！而且放在冰箱里几天拿出来还是一样好吃！谢谢比心！

[@18limxinyingj3d2]

你好 我可以问问放冰箱的时候你有盖着吗（用保鲜膜或盒子）？还是直接放冰箱?

[@julieliu5494]

我做了这个蛋糕三次了。每一次都非常好吃也不是很难做。谢谢大姐。😊

[@Moonmun1626]

The matcha color is exotic, from children to aged people can attract, its really fabulous😋✨ 🙏.

[@Winnie-nm1zv]

太美了！这个千层蛋糕饼皮是我看过做得最薄最嫩的！光想象就知道这口感绝了！

[@qiongcooking]

谢谢你的赞美，这个千层确实很好吃，我送朋友的她说比lady m的好吃，可丽饼的含水量高吃起来就很嫩，有入口即化的感觉

[@kentsucculents4066]

@@qiongcooking 老师，为什么我的 whipping cream 便水？（家了 White chocolate 以后）。

[@社会你甜姐]

那个淡奶油好像必须是要冷的，不然的话打发不起来。要么就是打发太过度了，打久了之后就变成水

[@kelvinw1491]

一看就会 一做就废

[@titili6613]

🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@angelinat.2547]

The most important thing to see if the Crepe Cake is delicious is to see if the spoon goes through it easily. The ending of the video shows that the crepe is very soft and it is just like Lady M

[@qiongcooking]

Thanks for your support😊

[@qiongliu]

今天做了，而且我没有这么小的平底锅，所以用的是不粘的锅子，很深的那种哈哈。但是真的不是很难，耐心一点就可以。用料也很简单，而且不甜。结果很成功，好吃漂亮！谢谢分享方子，注意到你因为你的名和我一样。

[@qiongcooking]

不客气哈，哈哈这个就是缘分

[@BoBoCooking]

這個千層 真是做得太美了~~~ 我也好想吃!!!!

[@qiongcooking]

谢谢你的回复，这个你可以自己做，我感觉比一般的蛋糕简单，就是要有耐心

[@julliachernysh3520]

Thank you for the recipe! Is it possible to cook this cake using rice flour for crepes?

[@tanjako]

Hi, thanks for the recipe. Added a couple of tablespoons of cornstarch to get a bit thicker texture. Will update the comment when I’m done with the cream and layering the cake. Can’t wait to give it a try! 😊

[@rinang5329]

你好。请问如果我要做紫色的千层皮，可以用紫芋粉代替抹茶粉吗？

[@annye3230]

请问需要加多少糖吗 因为加了巧克力的奶油还是不甜 。 巧克力是 Ghirardelli牌子的。

[@qiongcooking]

那就是你用的白巧克力不是很甜，如果不加巧克力的花奶油和糖的比例大概为100：1，你可以适当的加20-30g的糖哦

[@annye3230]

谢谢🙏 配方很棒 就是这一步我需要改进

[@唐晓博]

已经做了，真的不难，超级好看又好吃，谢谢

[@qiongcooking]

不客气哈，谢谢你的反馈😊

[@yangyang2698]

用了多久啊

[@曾燕莉]

老師我跟着做了，非常好吃，能形容一下宇治抹茶粉的包装吗？因为网上有好几种不一样的包装，谢谢你

[@qiongcooking]

不客气哈，我买的抹茶粉是罐装的，一罐1oz，宇治抹茶粉，你买大概10美金oz的就可以

[@曾燕莉]

謝謝你的回覆，今天做你你的芝士紫薯麵包，太好吃了😋，朋友都说老師的教學棒棒的

[@曾燕莉]

大大大琼Qiong 老師有鏈結嗎？

[@jenniferchoi1568]

一般家庭没有特别机器和工具也可作。赞赞。谢谢!

[@shu-tinghsu6976]

哈囉大琼，之前做過你的巧克力千層很成功～這次想做抹茶口味，但是跟之前巧克力配方比較，巧克力的黃油使用40g, 抹茶的這個配方只用15g, 黃油的使用量上會對餅皮有什麼差別嗎 多點黃油會比較好煎嗎？謝謝～

[@miskyloo887]

I made crêpe cake once, it looked good, didnt taste so great.. I know why after watching your video .. My crepes were too thick as I didnt pour away the extra batter in the pan! Thank you

[@Yuzziixx]

woah so far when researching which recipe to use to make a matcha crape cake, by far this crape cake looks the smoothest when its cut. I might make this one later on.

[@teodoratodorova5043]

Beautiful work! 👏👏👏 I nearly felt the thin layers just by watching you cutting the cake.

[@amandazhou1696]

谢谢分享～把抹茶粉融进黄油这个tip太棒啦，每次在牛奶和水里都很困难，下次试试看

[@qiongcooking]

不客气哈，也谢谢您的支持😊

[@xiaomeiye4819]

淡奶油跟Fresh cream 是一样的吗？我去我们这边的超市看过只有新鲜的cream, whipping cream 是已经打发好的。如果只有已经打发好的whipping cream白巧克力就不知道该放到哪？

[@qiongcooking]

对的fresh cream估计就是我们这边的whipping cream，叫法不一样，还有heavy cream也可以

[@雪碧-e1j]

請問做完蛋糕倒塌是因為奶油打的不夠發嗎？

[@happypuppy4337]

请问白巧克力加淡奶油打发后是颗粒状态的吗？因为我打发后发现淡奶油内有很多巧克力颗粒。这是对的吗？还是巧克力应该融化到吃不到颗粒？

[@chihoyip352]

自己用了你的配方，奶油加了開心果醬，做了一個開心果千層，非常成功，朋友們說非常好吃👍👍

[@paulitam.m.6102]

Hermoso trabajo, delicioso ❤

[@xsy1981]

你好，学习你的巧克力千层很好吃，现在想学绿茶这个，巧克力的可丽饼牛油是40g，抹茶奶油是15g，这个是对的吗？

[@CalmityCasuality]

I made this and its so good

[@junweichong2804]

Can I use ice cream mix with whipping cream? If can how much do I need to use?

[@awwmemong7494]

Terima kasih untuk resepnya.Terlihat rapi dan cantik, Saya akan mencoba membuatnya dirumah ❤😊🙏🏻. Salam dari Indonesia 🇲🇨

[@hungreyquinn7653]

hi qiong! is it supposed to be 200 or 400 gr of milk? thanks^^

[@naonao-yf3zd]

400gr ^^ you mix 200 first and then add the rest

[@ivymlpun2516]

Wow! It looks easy to make it, I will give it a shot.

[@Ethan-sb7nl]

求问，为什么我买的抹茶粉不融黄油？如果是8寸的话，是按比例多放1/3的材料就可以吗？

[@mimiko3275]

我的抹茶粉也是不融黃油😭

[@qiongcooking]

那就是抹茶粉的问题哈，抹茶粉和可可粉都是溶油的，我放进去搅拌很容易

[@linzi0302]

哇这个太美了。有机会一定要试一下～请问冰箱冷藏的时候是盖保鲜膜吗？

[@qiongcooking]

试试吧，有问题可以留言给我哈，不需要包保鲜膜，直接放冷藏保存1-2个小时就可以，主要是让奶油定型，切的时候好看，而且冰凉的口感很好吃

[@linzi0302]

大大大琼Qiong 好哒～谢谢～

[@rdot16091]

Amazing and well executed crepe matcha cake. No wonder why they are so expensive over here in the U.K! I will now gladly pay for. Thank you for such a beautiful video 😍👏🏻

[@qiongcooking]

Thanks for your comment and support😊

[@ismahanaff5720]

Is it delicious?

[@fidnene]

@@ismahanaff5720 HELL YES worth the money/effort

[@cyndilee2332]

大琦, 請問您用的鍋是什麼鍋, 底部應該大過6吋吧。 我在市面上沒有看到您用的這種。 我家裡最小鍋是6吋。沒有多少多餘的邊可以切。 這邊的鍋大部份都比您的厚, 邊邊是 curve in, 我常常會煎到餅皮中間厚, 旁邊像鍋巴那麼薄的。 上次做草莓的皮煎的比較好。

[@qiongcooking]

这个不粘锅我是在aliexpress上面买的，这个锅是专门用来做可丽饼的锅，比较好用，家里的那种边上就是比较薄中间厚，做的不如这种好，你可以看看，大概12块钱一个

[@yeanchrist3958]

很美的蛋糕，👍。请问打发奶油和抹奶油在蛋糕的时候需要在冷气房吗

[@qiongcooking]

谢谢来访，现在夏天做的时候尽量开着空调，不然的话奶油容易化了哈

[@Userisme309]

最后一步放抹茶粉在顶部，抹茶粉可以直接吃？不用炒一下吗？

[@qiongcooking]

不用哈，抹茶粉可以直接吃的

[@cyndilee2332]

謝謝大琦分享。 我的可麗糊裡面有很多黑點。 是不是因為抹茶沒有完全濃化? 我發現在把奶油和抹茶粉混合的時候, 感覺粉太多, 油太少的樣子, 不像您影片裡那麼嫩滑。 請問牛奶加熱3分鐘大概是到多少度? 謝謝

[@qiongcooking]

其实你可以加热到80度大概，如果太热的话后面稍微晾凉一点就好了，热的话更容易融合

[@lingkuo3175]

Thank you for your sharing LOVE IT

[@jasontseng8432]

請問製作後冷藏可以幾天賞味期？😉

[@qiongcooking]

不会，第二天口感更好

[@jasontseng8432]

@@qiongcooking 不好意思！我是只製作好能放幾天？謝謝你

[@xiangjia7285]

请问白巧克力可以换成黑咖啡吗?想做抹茶咖啡口味的,是否一样60g?

[@qiongcooking]

可以，请查看巧克力千层蛋糕的视频哈，我之前发过

[@dora199079]

看起來很美～！可以請問是哪台攜帶式瓦斯爐 和 哪家平底鍋嗎？謝謝～！

[@azot.so2138]

Как всегда классно спасибо вам огромное, за то что поделились.

[@jiangdawn1820]

大琼，请教您，为什么按照这个配方和步骤，最后奶油化水了？

[@wdepigutong5892]

饼皮放凉再抹奶油

[@loveloving1]

the most descriptive and simplest instruction ever

[@LECityLECLEC]

I love your scientific approach/explanations! 很聪明！很美丽的谢谢你分享。

[@qiongcooking]

Thanks for your support😊

[@盧昱帆-p2k]

想問一下 我今天感覺巧克力奶油不怎麼甜 請問一下如果配方原本是60的巧克力+600克的鮮奶油 如果想要甜一點 是可以加一些糖 還是直接改巧克力變成100克左右+560克的鮮奶油 請問改配方這樣是可以的嗎 總克數一樣

[@iriszhang2139]

楼主，问一下，问什么我奶油打发这步，到最后变成酸奶的坏掉的样子了？是那步做错了吗？谢谢指点谢谢

[@qiongcooking]

打发过了

[@tayevelyn3372]

I like macha so much but uad buter milk,so scary,so smely!cn don ad buter milk,cn ad almond milk?pls reply

[@qiongcooking]

Please use fresh milk. also you can try almond milk too.

[@keanglim5333]

Thank you so much for sharing this video ❤❤❤❤

[@butteryuxi8631]

哇这个做的太完美了！必须收藏

[@nowornever453]

大琼，为什么我照着配方做，皮的四周很脆，很容易碎呢？

[@ИринаЕвгеньевна-п1н]

Очень аппетитно, представляю как вкусно!

[@annieing613]

我想知道这个牛奶是full cream milk还是怎样？可以告知下吗？谢谢

[@qiongcooking]

不客气哈，牛奶就是一般家里和的牛奶，我用的是全职的

[@jessysow6858]

请问如要做巧克力或原味是不是把抹茶部分换掉？需要加麵粉吗？ 谢谢回复😊

[@qiongcooking]

原味千层蛋糕看这个视频，kzbin.info/www/bejne/mKKqeZKbmcqrbMk 如果做可可味的换掉抹茶粉就可以，可可粉用10g吧，要比抹茶粉多一些

[@chantalchi6566]

請問大琼，如果要製作巧克力口味，配方要如何做調整？步驟也是一樣的嗎？

[@qiongcooking]

你去看我做的巧克力千层哈，有视频呢

[@dabylim8556]

请问这个配方是用8寸的平底锅，然后裁剪出6寸的饼皮吗?

[@qiongcooking]

我用的是6寸的平底锅，aliexpress买的专门做可丽饼的不粘锅

[@briannalee1533]

全网看过做的最好的

[@qiongcooking]

谢谢您😊

[@laipintung697]

第一次做甜點試了一下，抹茶粉融不進麵糊裡，請問是有使用特殊的抹茶粉嗎？

[@qiongcooking]

不是就是一般的抹茶粉啊，估计是你的液体问题太低了

[@crystallai5604]

要是没有微波炉 隔水加热可以吗

[@qiongcooking]

可以可以哈，隔水加热比较好控制

[@桑拿寶寶]

請問做完後可以放冷凍之後再撒抹茶粉嗎 要送朋友的冷藏怕路上就融化了

[@qiongcooking]

可以哈，这个可以冷冻保存的没问题

[@cherryyeow9317]

请问如果喜欢微甜的抹茶蛋糕能减少糖的部分或者是白巧克力的部分吗？🤔

[@qiongcooking]

可以的哈，糖根据自己的口味增减都没问题

[@安雯-t4c]

我自己煎餅皮時是薄的,但抹上奶油冷藏一晚後它就把奶油吸收了,而餅皮則變得好厚,奶油只餘下薄薄一層,我想問一下應該點樣解決這個問題？

[@qiongcooking]

奶油你打发的干一些，我一般这个奶油要打发到9分，这样奶油的质地就很厚，要干一些哈

[@jennyfong6980]

奶油是 whippep cream 吗？

[@hiba-k8x]

Wooooow! I love you😍🎀

[@BelieveInCelia]

How much butter is melted?

[@k692634]

想請問，如果想做原味的，就是不放抹茶粉，其他材料比例一樣嗎？

[@jackliu4089]

请问重量是拿什么量的啊。我只有一些量cup和tbsb的怎么办？

[@qiongcooking]

视频下方的简介栏有配方，cup和tbsp这种我都写了哈，你去查看一下哦，有问题可以留言给我😊

[@jackliu4089]

大大大琼Qiong 太感谢了！您做的真细致！！期待您更多的好视频！！

[@qwrgjtianshi]

Hi 大琼？请问做大一倍尺寸的是所有比例都✖️1.5吗？

[@qiongcooking]

是的，x1.5或者2都可以

[@qwrgjtianshi]

谢谢大琼😘

[@maggiep9544]

面饼糊是先用200g牛奶，后来又加200g牛奶，共400g吗？还是总共只有200g呢？

[@qiongcooking]

总共400g牛奶，你可以看视频下方的简介栏哈

[@sarahlin1591]

我还以为只有我看错。 我刚刚看着做，明明写着牛奶200g。然后听旁白就是“200g加糖加热融化”,最后“再加剩余的200g牛奶” 我一算不就是400g？看看介绍,是写“200g”。 然后我做着做着再看，又写的确实400g。 都三年前的菜谱想必大琼也不是刚刚修改的。 可是就那么神奇我真的觉得第一次看到的是200g。😂现在看到这个评论我又觉得我是没看错的。 会不会屏幕栏数字自己变动的啊😂

[@sarahlin1591]

​@@qiongcooking这是个可有可无的信息。跟你分享一下。

[@nightstar87]

做了你的巧克力千层蛋糕，哇，，超好吃，第一次做，非常好。接下来要做这个抹茶的了😋😋😁😁

[@qiongcooking]

哈哈，谢谢你的反馈😊

[@陳品慈-u3f]

@@qiongcooking 請問抹茶若是沒有白巧克力 可以用黑巧克力 苦甜那一中種嗎？

[@shinatan5855]

谢谢你的分享😊

[@airclover001]

做一个多少时间？

[@sasa-u9w9l]

4-5小时

[@qiongcooking]

大概3个小时，中间等的时间比较长，其实实际操作的实际没多少

[@voonweikwan9053]

如果要做 10“ 的蛋糕呢？配方成几倍？

[@meilamayy]

这个做出来是几寸啊？我准备试一下

[@qiongcooking]

你可以参考视频下方的简介栏哈，我用的6寸的平底不粘锅做的，最后切出来也是6寸的，后面有问题的话也可以给我留言

[@meilamayy]

@@qiongcooking 谢谢！我试着做了，可是把味道改成了奶茶味的。第一次做蛋糕既然成功了，而且还超级好吃，我朋友他们都以为是外面买的

[@qiongcooking]

@@meilamayy 不客气哈，很棒，也谢谢你的反馈

[@samhani9848]

Can we store it in fridge overnight? For example we want to eat tomorrow. So we make one day ahead

[@qiongcooking]

Yes, you can. that will be better.

[@cindychen8789]

請問內餡可以改抹茶的嗎？

[@jenakaffee]

看了您的影片，想來做貝禮詩奶酒口味的奶油餡。想請問若改成 550g淡奶油+50g奶酒。會太多導致打發後太水嗎?

[@qiongcooking]

是的哈，奶酒的量有点大，20g差不多就可以了

[@jenakaffee]

@@qiongcooking 謝謝您! 馬上來做看看

[@waikong1999]

請問做好後不放進雪櫃 直接在溫室擺放2小時可以的嗎？因為我家的雪櫃太多細菌了🙇🏻‍♀️

[@manalaltaee9616]

رائعه ،،،ممكن عمل الكريب بدقيق الرز

[@rachelchow4250]

我有个疑问，淡奶油有什么技巧去打发吗？我试过打发，用时差不多15分钟，发不起来。。

[@qiongcooking]

你看看你买的奶油是不是可以打发的那种，这个奶油差不多打3分钟就好了，不需要那么久打发的

[@songsheep]

请问这个锅是多大啊？谢谢

[@shanshanw4913]

感觉不错 就是声音快听睡着了哈哈

[@qiongcooking]

哈哈哈，你可以把音量调大一点，谢谢您的回复😁

[@ztt-w3g]

声音太温柔了，有种冬日里那抹暖阳的赶脚，于是乎就激起了人想睡懒觉的冲动🤣🤣🤣

[@michelemichele4822]

特别催眠，适合睡不着的时候听，很快就睡着了，谢谢博主美好，好听的声音

[@Chelseaaa109]

想问下 如果抹茶粉换成巧克力粉的话 材料比例都还是一样的吗？

[@qiongcooking]

可以，其他一样的

[@yuanchifong]

谢谢你的配方，可是可以请教一下如果中间馅料想变成抹茶馅，要怎么样做比较好🙈🙈🙏🏻🙏🏻

[@marshmallow8872]

可以把巧克力换成8克的抹茶粉，再加点黄油和whipping cream一起煮，这样可以有很浓郁的抹茶味，然后在煮好的奶油表面铺一层保鲜膜放冰箱冷藏，变冷后再打发就可以用了。

[@emitty5469]

你好，希望你一切顺利。我将在 2 天内为您制作火柴可丽饼蛋糕！我用的是 9 英寸的平底锅，所以我要把食谱翻三倍吗？我想知道我的平底锅蛋糕有多少层，谢谢！

[@qiongcooking]

嗯嗯是的，这个大概做20层以上就可以，我做了28层

[@alicesylau812]

Omg琼老師妳這個千層蛋糕真的超漂亮，光看也知道味道一定是一流 🤤 我真沒信心能挑戰成功 🙈

[@qiongcooking]

谢谢你的评价，这个其实比一般的蛋糕要简单，就是要有耐心哈

[@yukichung721ify]

謝謝分享，餅皮真的很薄，味道也非常好😋😋

[@qiongcooking]

不客气哈，也谢谢你的支持和反馈😊

[@what3111]

感谢分享！请问如果想做11寸的话应该是多少倍配方呢？谢谢！

[@qiongcooking]

你做11寸的化那就是锅子很大，大概要3倍的量

[@what3111]

@@qiongcooking 非常感谢!

[@肉肉-x4y]

谢谢分享，总共是400 g牛奶吗？

[@qiongcooking]

不客气哈，对的总量是400g，配方在简介栏都有哈，可以查看

[@cyndilee2332]

您好, 看過這個譜和草莓的。 Cream 的原料不一樣, 可以用草莓譜的cream 來做綠茶的嗎? 為什麼選擇的?

[@cyndilee2332]

我的意思是為什麼用不一樣的

[@qiongcooking]

可以哈，口感不一样，你也可以用这个奶油做草莓千层，就是灵活变通

[@DC-vt1hb]

請問如果不做抹茶味，沒有抹茶粉，那低筋麵粉的份量要改變嗎

[@qiongcooking]

不改哈，去掉抹茶粉其他的都保持原来的分量哦，其实黄油可以多加一点，比较不粘一点

[@mmju5612]

想问下为什么要用巧克力做抹的那个部分 直接用奶油打发可以么

[@qiongcooking]

用白巧克力定型好一些，其实你放糖也可以哈

[@chayaegg]

照做 餅皮真的薄超多的^ - ^感謝分享

[@qiongcooking]

不客气哈，也谢谢你的反馈😊

[@kentsucculents4066]

为什么我的 whipping cream 便水？（加了 White chocolate) 🙏🙏

[@emilysicily5434]

@@kentsucculents4066 可能heavy cream打太久油水分离了？按理说在打到出现纹路的时候就要开始注意啦，到出现小尖角的时候就好，避免打发过头。

[@落地]

可麗餅上的鮮奶油要抹大概多少呢 ？每次做出來的都很扁哈🤣

[@yuanzhang1218]

请问可以说说牛奶加糖热到几度左右加抹茶粉吗？微波炉里3分钟完全热不到，2分钟就煮开了

[@qiongcooking]

估计微波炉的型号不一样，你可以少热一下就可以了，热到60度左右

[@yuanzhang1218]

@@qiongcooking 这个蛋糕我做了，非常好吃，真的入口即化。非常感谢分享。请问巧克力奶油如果感觉不够甜，是加更多的巧克力好还是加糖更好？

[@qiongcooking]

@@yuanzhang1218 不客气哈，这个蛋糕真的很好吃，你如果想要更甜的话加巧克力就好

[@shiauthiinlee3679]

请问我做好了面糊冷藏3小时为什么面糊面的黄油结成一块？是牛油品质问题吗？

[@qiongcooking]

不是黄油品质的问题，就是上面漂浮了一层

[@shiauthiinlee3679]

@@qiongcooking 对对，过后搅拌后就变一块了

[@shiauthiinlee3679]

请问要煎之前才加入牛油可以吗？

[@kafungwong1395]

請問奶油部分可否改加砂糖打發，不加白巧克力嗎

[@qiongcooking]

可以可以，奶油和糖的比例是10：1的比例

[@valerielai4505]

謝謝大瓊老師分享，做出來的抺茶蛋糕家人贊不絕口，🈚️論口感與甜味都配合🉐完美。