Men nở là gì? Dùng Bột Nở thay Men Nở được không? Cách sử Men để bánh nở phồng đẹp

Men nở là gì ? Men nở khác gì với Bột nở và Muối nở ? Có thể thay Men bằng bột nở được không? Men hoạt động như thế nào? Rất nhiều bạn luôn nghĩ men nở - bột nở - muối nở là 3 loại giống nhau. Nhưng "KHÔNG" đâu các bạn nhé !!!
Video này sẽ giúp các bạn hiểu hơn về Men nở cũng như các chất giúp bánh nở và cách sử dụng Men như thế nào nhé
---------
⌚️ Nội dung:
00:00 Mở đầu
01:26 Men nở là gì ? Men nở khác gì với Baking Soda và Baking Powder
02:23 Các loại men trên thị trường
02:33 Men tươi
02:51 Men khô và cách sử dụng
03:08 Men Instant và cách sử dụng
03:22 Sử dụng men gì để làm bánh
04:04 Men nhãn vàng và men nhãn đỏ khác nhau gì ?
04:52 Men nở hoạt động như thế nào ?
05:55 Cách bảo quản Men
06:05 Các lưu ý khi sử dụng men
07:23 Thời gian ủ bột trong bao lâu ?
--------
🔔 Đăng ký kênh để xem nhiều video mới hàng tuần tại đây:
- Video hướng dẫn cách kiểm tra Men: • Hướng dẫn kiểm tra và ...
- Video phương pháp học làm bánh cho người mới bắt đầu: • Học làm bánh có khó kh...
- Video chi tiết 8 loại dụng cụ và giá: • 8 dụng cụ LÀM BÁNH cơ ...
- Video hướng dẫn nhận quà lớp học bánh dành cho người mới: • Hướng dẫn cách vào Gro...
- Video tìm hiểu về Bơ sử dụng trong làm bánh: • BƠ làm bánh nào NGON? ...
- Video tìm hiểu về các loại bột mỳ sử dụng trong làm bánh: • Phân biệt các loại Bột...
- Video phân biệt Baking Powder & Baking Soda: • Phân biệt Baking Powde...
- Video tìm hiểu Cream of Tartar là gì: • Cream Of Tartar LÀ GÌ ...
★Group học làm bánh miễn phí:
/ hocla. .
★ Thông tin lớp học làm bánh tại Út Thiện:
🔴 Lớp Bánh Gia Đình: utthien.com/lop-banh-gia-dinh
🔴 Lớp Bánh Kinh Doanh: utthien.com/kinh-doanh-chuyen...
--------------------------------------
More information about Út Thiện :
► Instagram: / hoclambanhu. .
► Facebook Út Thiện: / msutthien
► FanPage: / hoclambanhut. .
► FanGroup: / hocla. .
► Tiktok: / hoclambanhutt. .
► Website: utthien.com/
===========================
★ Địa chỉ trung tâm:
🔴 Đà Nẵng: 314 Hoàng Diệu, Quận Hải Châu, Tp. Đà Nẵng
★ Hotline hỗ trợ: 0799.405.489
===========================
© Bản quyền thuộc về Út Thiện
© Copyright by Út Thiện
Trân trọng!
#utthien #hoclambanh #hoclambanhkinhdoanh

[@thongtonthat8886]

Cảm ơn Cô rất nhiều, xin hướng dẫn cách làm bánh bao chiên không bị đẫm dầu a

[@lienbich9277]

Cảm ơn bạn đã cs ! Chị rất hay làm bánh , nhưng còn mập mờ về các loại bột nở , men nở , nay xem hai video của bạn mình đã hiểu rõ . Cảm ơn bạn nhiều nha !

chúc chị thành công nhé

[@nhungnguyenthi895]

Cám ơn bạn …những chia sẽ trong clip này thật hay , thú vị …

Cám ơn chị nhé, chị đăng ký kênh để cập nhật thêm nhiều video hướng dẫn từ Út Thiện ạ

[@dinhte7436]

video cụ thể quá, tks ad

tks bạn, bạn đăng ký kênh để nhận những video thú vị của Út Thiện nhé!

[@vanhaitruong688]

Cám ơn bạn đã hướng rất chi tiết.

Dạ em cám ơn ạ

[@07.inhchibao2d7]

Hay quá

Dạ em cảm ơn ạ

[@mymydoan194]

hay quá c ơi

tks bạn, bạn đăng ký kênh để nhận những video thú vị của Út Thiện nhé!

[@NguyenTrang-gs3nn]

M muốn hỏi loại bột baking powder mua loại nào dùng tốt. Dùng cho làm bánh bao đc k

[@machnguyen9378]

Líp sao bạn làm kem tươi được HK bạn

[@PhuongNguyen-tq3ix]

Mình làm bánh dừa nướng và bánh hạnh nhân, nướng bánh nhiệt độ 160độ bánh vàng nhưng không giòn, vậy có phải bánh thiếu banking powder không bạn. Mong bạn chia sẽ cách làm để bánh giòn. Chúc bạn vui khỏe và thành công nhé. Cám ơn bạn nhiều.

[@ivytran3749]

huong dẫn cách bảo quản lun ạ

bạn xem kênh mình, có video nói cụ thể về vấn đề này lắm ạ. tks bạn nhé!

[@kinhnguyen1202]

Út Thiện ơi , còn men để làm cơm rượu có giống men làm bánh mì hông cưng ? , hay là loại khác ?

[@ngocxuyenlylac6053]

Cảm ơn đã chia sẽ, rất hửu ích.

Dạ em cảm ơn ạ

[@amhdaonguyen5386]

Chị ơi .c tư vấn giúp em men với

@@amhdaonguyen5386 dạ chị cưa mua men đã kích hoạt hãng đầu bếp, hoặc kangaru ạ

[@hongvinhnguyenthi5209]

Hay quá!

Cảm ơn ạ, mong chia sẻ được nhiều ạ

[@hongvinhnguyenthi5209]

@ mình xem video bạn sớm hơn hay quá,mình cũng muốn làm bánh mà ko biết nên mua hiệu Xe Đạp làm bánh mì ngọt ko có màu ,, 🥴cám ơn video của bạn nhiều nhiều nha

[@kimmainguyen1895]

Bột nở sodium carbonat và baking powder là hai loại phải khg cháu

[@ThuyNguyen-qg5ee]

Làm bánh để chiên. Dùng cả hai loại bột nở và men nở có được không ạ

[@lannguyenthu7542]

Cháu ơi , cháu có thể hướng dẫn cách làm bánh bao được không cháu ? Cô cảm ơn cháu !

Cháu có làm video hướng dẫn làm bánh bao cô nhé

[@ThaoNguyen-yx4xb]

C ơi e dg tíh lm bánh paparoti, mà e chỉ có men instant đỏ thì có làm dk bánh này ko ạh? E cảm ơn Mog c rep ạh ❤

Ok được bạn nha. Men vàng dành cho bánh mì ngọt - paparoti thì sẽ sd men nay Men đỏ là dành cho bánh mì lạt Nhưng trường hợp làm paparoti ko có men vàng bạn sd men đỏ vẫn được nha. Yên tâm nhé. Chất lượng bánh vẫn y vậy ko ảnh hưởng gì cả. Quan trọng khâu đánh bột tạo màng mỏng và ủ bột sao cho nở gấp đôi là được nhé

[@tanphat_2683]

chị ơi cho em hỏi làm bánh bao 1kg bột ngọc lan cần bao nhiêu gam men nở khô ạ . xin chỉ dẫn ạ

cái nàyvề thực hành, chị xem công thức để làm nhé

[@sieulaytv739]

Em có bán men nở ko

[@tuoilam6289]

Tôi xin hỏi cô men sa-íntant mình có phải ngâm nước trước khi sử dụng Làm bánh hôn cô. Cám ơn cô đả hướng dẩn tận tình.

Dạ men instant hãng đầu bếp phải ko ạ? Loại này là men đã được kích hoạt. Có thể cho vào và nhồi luôn. Trường hợp, ngâm nước trước là để cho men dễ hoà tan thôi ạ

[@tuoilam6289]

@ cám ơn cô ạ

[@Banhbocaobang]

Sao m làm bánh dùng cả bột nở men nở vs banking bánh ko đc nở xốp lắm là sao b nhỉ

[@fangersbm3206]

Các cách đánh bông lan có mấy cách chị mong chị chia sẻ

Chào bạn, Với bánh bông lan có 3 cách chính: 1. Đánh cả lòng trắng và lòng đỏ 2. Đánh tách lòng, ( đánh lòng trắng riêng) _ bông lan đài loan, nhẹ, mềm 3. Bông lan cốt bơ -> Ngoài ra: Cốt bông lan có 2 cách: 1. Nướng 2. Cách thủy - Nhật bản / castella

[@rain2089]

hên quá, có người hỏi giúp

[@dinhte7436]

giống câu e hỏi

[@ThiMai-ls5ic]

Men kích hoạt tốt nhiệt độ từ 20 đến 37 °c

Dạ kích hoạt để nở tốt nhất là từ 30 độ đến dưois 40 độ ạ. 20 độ nở hơi lâu ạ

[@vohong23]

Chị xài gia đình đó em

Chị làm bánh gia đình ăn ạ? Với bánh mì hay các loại bánh ngọt... Lò nướng chị có thể mua từ 50lit trở lên. Tùy tài chính. Vd sanaky tầm 1tr7 đến 2tr hay ukoeo tầm 3tr đến 5tr Lò gia đình chị có thể tham khảo 2 hãng này. Nếu có ý định kd online nhỏ thì mua ukoeo nhiệt chuẩn hơn sanaky. Còn nhiệt độ cao nhất là bao nhiêu? Thì tùy bánh chị nướng, nhưng thường vs lò gia đình nhiệt tầm từ 150 độ đến 180độ

[@quyenkieu3071]

Cho mình hỏi với các loại bánh chiên trong dầu thì dùng bôt nở hay men nở

Tùy loại chị nhé

[@thinhnguyenhong922]

Bạn cho mình hỏi, men bánh mì sử dụng làm bia gừng được không nhỉ?

Bánh bia gừng em chưa nghe ạ

[@yenkim7278]

Cho mình hỏi làm bánh mì ủ men qua đêm được không , có ảnh hưởng gì không ạ.

Chị xem video học bánh mì, em có hướng dẫn trên kênh đó ạ. Rất chi tiết chị nhé

[@quynhnguyenxuan9513]

Chị muốn học làm bánh kem để kinh doanh. Nên học trực tiếp hay online. Chị ở Vũng Tàu lận. Cám ơn em

Với bánh kem, chị nên học trực tiếp ạ. Học online chỉ khi bạn nào có khiếu thôi ạ và chăm luyện

[@quynhnguyenxuan9513]

@ cám ơn em nhiều

[@nguyenkimngan3297]

Em ơi cho chị hỏi mua hiệu nào tốt

Dạ vâng, chị hỏi nguyên liệu gì ạ ??? Nếu là men thì chị mua hãng nào cũng đc, e thấy loại đầu bếp hay Mauripan đều ổn ạ

[@nguyenkimngan3297]

Cho chị hỏi bột nở làm bánh

@@nguyenkimngan3297 bột nở có của hãng mauji chị

[@oanhnguyen2492]

Vitamin c là gì em ? Công dụng của nó ? Tks em

Dạ hihi :) em chuyên bên bánh ạ :)

[@anhquynhnguyen912]

còn baking soda chưa nói nhé c

bạn xem kênh mình, có video nói cụ thể về vấn đề này lắm ạ. tks bạn nhé!

[@duyentranthiai8227]

Mình dùng bột nở và men khô làm bánh bao sao sau khi hấp bị vàng như màu cp sửa mà có mùi khai xin e giải thích dùm, và có thử làm bánh bông Lan với bột nở 1 lần nữa, bánh bị xẹp có màu vàng bị khai nữa, không biết vì bột nở có vấn đề gì không

Vâng chào chị ạ, Với bánh bao chị chỉ cần sử dụng men thôi là được rồi ạ. Trường hợp bánh bao màu cf sữa và mùi khai có khi do bột nở chị cho vào nhiều quá đấy ạ Bánh bông lan, bị xẹp nguyên nhân là chị đánh trứng chưa tới, hoặc đánh bị quá, còn mùi hày màu là do chị sd bột nở nhiều quá. Chị có thể kiểm tra bột nở còn hsd không ạ. Với bột nở cho 1 lượng râtz ít chị ạ

[@dinhte7436]

các kiểm tra men thế nào ạ

dạ chị xem hết video nhé, cụ thể lắm ạ tks bạn, bạn đăng ký kênh để nhận những video thú vị của Út Thiện nhé!

[@user-wn1xq8xz2x]

Bột nở và bột nỗi giống hay khác nhau vậy bạn ?

2 loại này như nhau bạn nha

[@hieuthanh2881]

Chào bạn ! Tôi lỡ mua nhiều men instant đầu bếp vàng ! Tôi chỉ thỉnh thoảng làm bánh bao cho gđ. Men ko dùng hết , tôi có thể chia nhỏ túi, bọc kín , để vào ngăn đông của tủ lạnh , có bị chết men ko

dạ được ạ. Anh/chị xem kĩ video, em có nói rõ đó ạ 05:55 Cách bảo quản Men

[@hieuthanh2881]

@ thank ! Bạn nhiều nha.

[@cicicomm]

Khi mình trộn bột mỳ, trứng, sữa tươi không đường làm bột hotdog, muốn cho kết dính dạng keo thì có phải cho bột nở không ạ

Bạn làm bánh mì Hot dog hay sao ạ. Nếu bánh mì phải sử dụng men ạ

[@cicicomm]

@ ah mình làm bột hotdog bạn ah

[@cicicomm]

@ mình thấy người la làm que xiên hotdog rồi quấn bột rất dẻo nhự kẹo kéo ấy mà mình làm hoài nó không dẻo được như vậy. Có thể tư vấn giúp mình không ạ

[@duypham9953]

Chị dạy ở đâu vậy chị em muốn học ạ

Chào bạn, trung tâm mình dạy ở Đà Nẵng bạn nha. Không biết bạn ở đâu ???

[@ThuyLe-mr4eb]

C ơi c dạy ở đâu em muốn học ạ

Mình ở Đà Nẵng nha bạn. Bạn liên hệ với số điện thoại: [phone]

[@mykieu2851]

nếu mua men mà gói men nó bị mất chân không thì có bị hư k ạ

nếu đã mở ra dùng mất chân không thì bạn phải bảo quản trong tủ lạnh để giữ men không chết nhé. bạn xem kĩ video nha

[@vohong23]

Em cho chị hỏi là mua lò nướng bánh mì và các loại bánh khác nữa thì mình chọn lò bn lít và nhiệt độ của lò cao nhất là bao nhiêu chị xài gia đình cám ơn em

Chào chị, về lò nướng thi e có video nói khá kĩ tùy mục đích sd. Cho e hỏi là chị kinh doanh hay làm gia đình ạ. Để e dễ tư vấn cho phù hợp. Nếu kinh doanh thì đã kd mở tiệm chưa hay là vẫn kế hoạch chuẩn bị kd

[@rain2089]

cùng câu hỏi c này

[@sonlongnguyen958]

Mình muốn mua bột nở

Dạ chị xem video chọn lò nướng nhé, bên em có nói rất kĩ ạ

Chị mua ở các cửa hàng bán đồ làm bánh nhé

[@thaiduong2016]

Cái nào ăn độc hại với cơ thể hơn? nên dùng bột nở hay men nở

Tùy loại bánh bạn muốn làm là gì ạ. ??? Không có loại nào độc hại ạ, vì lượng bỏ vào rất ít và chỉ cần mua của hãng uy tín là được ạ

[@thaiduong2016]

Mình muốn làm bánh thuẫn, bột bình tinh đó

[@HangNguyen-iz2mv]

mình dùng bột nở hiệu: tuấn phương. mà bánh k nở đc. toàn bị hỏng. k hiểu bột nở tuấn phương sử dụng như nào nữa

dạ. chi kiểm tra lại date trên bao bì, và cách sử dụng đã đúng chưa nhé. Chị nhớ đọc kĩ hướng dẫn sử dụng nha

[@HangNguyen-ve8yh]

Ủ bột qua đêm có làm chết men ko chị

Men thì ko chết. Mà ủ lâu quá sẽ làm bánh có mùi men, và kết cấu yếu ạ

[@tiger5921]

Chị ơi men của em nó có hình viên tròn nó màu trắng y như bánh men là men gì vậy chị

chị có thể gửi hình ảnh qua facebook bên Út Thiện, để bên em tư vấn nhé

[@tiger5921]

@ Có phiền chị không ạ 😅

[@quyenkieu3071]

Men như chị nói nghe giông men làm cơm rượu quá

[@tiger5921]

@@quyenkieu3071 Nó có bột như phấn á chị

[@loanngo5316]

Em còn trẻ mà giỏi quá chị muốn học làm bánh kem học ở đâu vậy em

Dạ chị ở đâu ạ ? Trung tâm em ở Đà Nẵng

[@loanngo5316]

@ chị Long an em

@@loanngo5316 dạ xa quá ha :) có gì tư vấn e hỗ trợ cho ạ

[@loanngo5316]

Cảm ơn em chị thích làm bánh bông lan và đánh kem để trang tri

@@loanngo5316 dạ vậy chị làm gia đình hay tính kinh doanh ạ. Nếu làm gia đình thì cứ follow em, từ từ e làm video chia sẻ ạ

[@minhtungsori8915]

trước giờ nghĩ bột nở vs men là 1, hehe bể hết

tks bạn, bạn đăng ký kênh để nhận những video thú vị của Út Thiện nhé!

[@HoaTran-sv7ps]

Chương trình hay, tuy nhiên cách xưng hô "mình" không đúng, vì khán thính giả lớn nhỏ già trẻ khác nhau.