Jak zrobić idealne kluski drożdżowe na parze, pampuchy, parowańce, buchty, parowce? MENU Dorotki.

[@shastovskaya]

Witam Panią, Jestem z Rosji z Syberii, uczę się Polskiego języka. Przypadkowo napotkałam Pani film, który bardzo mi się spodobał. Jestem pod ogromnym wrażeniem, gdyż bardzo mi się spodobał Pani występ. Dla mnie, uczącej się języka polskiego było wszystko zrozumiałe. Pani sposób wyrażania się, omawiania poszczególnych czynności wzbudziło we mnie zachwyt. Z wielka ochotą będę zaglądać na Pani stronę. Pozdrawiam i życzę wszystkiego najlepszego.

[@olgierdmorawski7314]

Co trzeba zrobić by móc wyjechać na syberię? Ja syberię znam tylko z filmów. Cisza, głusza, spokój. Mam irytującą pracę w Polsce i chętnie bym już odpoczął. Chętnie zapłacę za wycieczkę po takich dalekich stepach.

[@mozesz1472]

zapraszam do mnie:) pozdrawiam Panią:)

[@katarzynamuller7187]

Nie dziwie sie, bo Super Pani pisze po polsku. Jak bym nie wiedziała ze nie jest pani polka, to bym sie sama nie zorientowała.

[@liliannabalcerczyk7739]

9

[@katarzynabaranowicz-kopij4195]

Gratuluję znajomości języka polskiego. Ja natomiast uczę się rosyjskiego języka i oglądam wasze przepisy :). Niestety nie znam tak rosyjskiego jak Pani zna polski. A co do filmu, pod którym piszemy komentarz to wyjątkowo piękna polszczyzna. 🙂

[@chromebookspi4017]

Składniki: 1. Mąka pszenna typ 550 lub typ 450: 300 g 2. Mleko, temp 30-35°C: 150 ml 3. Drożdże świeże: 25 g 4. Tłuszcz (najlepiej rozpuszczone masło lub olej): 25 g 5. 3 Żóltka 6. 20-50 g cukru trzcinowego 7. 1/2 - 1 łyżeczki soli

[@danielwiertacz8741]

Zrobiłem niedzielny obiad z tego przepisu, w domu takich klusków jeszcze nie jedli -żona mnie pochwaliła co nie często sie zdarza. Bardzo dobry przepis polecam wszystkim.

[@teresahudziak6441]

Pyzy ( tak się mówiło u mnie w domu rodzinnym ) pychotka ,zrobiłam na słono bo do sosu pieczeniowego. Dziękuję za przepis.Do tej pory do ciasta drożdżowego podchodziłam jak do jeża 😊,ale teraz przy pani pomocy to,żaden problem .jak to mówią "diabeł tkwi w szczegółach" .Pani Dorotko dziękuję za te szczegóły.

[@stenialozinski7098]

U nas na Górnym Śląsku zawsze były latem w towarzystwie jagód z cukrem i nazywaliśmy buchty.To był najlepszy maszket mojego dzieciństwa.Pozdrawiam serdecznie z Indiany USA.

[@krzysztofg7667]

Dorotka o nas nie wspomniałaś ale w Poznańskim są pyzy :-) A to jest nasze danie regionalne ;-) U nas podaje się z sosem a tym bardziej z kaczką ;-)

[@marmag9669]

Tak...pyzy, kaczka i modra kapucha 😋😋

[@danutaambroziak6962]

Pyzy to z ziemniaka się robi!!!!!!

[@krzysztofg7667]

@@danutaambroziak6962 Pani Danuto z całym szacunkiem ale chyba nie ma Pani korzeni z Poznańskiego... Pyzy u nas nie robi się z ziemniaków natomiast my z ziemniaków robimy plędze lub szare kluchy z boczkiem i cebulą :) Pierwsze słyszę aby ciasto drożdżowe robiło się z ziemniakami...

[@paniprofesor9933]

Dokladnie 👌👌

[@zytaorwatt8637]

Też jestem z Poznania i jak się dowiedziałam że ludzie je jedzą na słodko to aż się zdziwiłam

[@olam9347]

. U mnie w domu robimy je od pokoleń. Naprawdę są pyszne. Oczywiście kluski na parze. 👍❤ Pozdrawiam serdecznie.

[@olam9347]

@@jarekn1761 Co w tym dziwnego skoro robiła je moja prababcia babcia mama i ja

[@janinanowotny4285]

Pani Dorotko zrobiłam dzisiaj wg.Pani przepisu.Jestem zachwycona.Zawsze wychodziły mi placki .Dzisiaj mam dorodne duże kluski na parze z truskawkami.Super przepis.Dziekuje.

[@izabelacz.4938]

zrobiłam wczoraj wyszły meeega idealny przepis, pokusiłam się też i zrobiłam z mąki pełnoziarnistej wyszły idealne :) gotowałam 20 min w garnku do gotowania na parze na 3 pietra ;)

[@magorzatapochopien5862]

Już mam dodałam jeszcze odrobinę roztopionego masła i jest ok:)

[@elzbietagabaa3188]

W poznańskiej gwarze są to parzuchy a regionalna oficjalnie używana (na etykietach produktu) nazwa to pyzy. Dziękuję za przepis i bardzo praktyczne porady, dzisiaj były do gęsiny w jabłkach, były przepyszne. Pozdrawiam

[@anglopunktangielski2010]

kluchy na łachu tak po wiejsku

[@zuz4nna3]

Zrobiłam dzisiaj, wyszły wyśmienite. Dziękuję

[@MartinEsz]

He właśnie myśleliśmy nad pampuchami i jak je zrobić w naszym piekarniku a tu taki sam piekarnik w oddali 😜 super, dziękujemy za filmik

[@jolantatyszkiewicz1475]

Cudny przepis pani Dorotko dziękuję

[@waldemarbiernat4389]

dorotko jesteś miła fantastycznie i smacznie gotujesz pychotka

[@mariolapanasewicz9877]

Pani Doroto fajnie byłoby gdyby podawała Pani składniki w opisie

[@elebrzos7306]

Też jestem tego zdania

[@marcincinal9001]

​@@elebrzos7306zapisuj a nie wszystko podane na tacy

[@jana-vl1gu]

Każdemu proponuję zrobić więcej pampuchów niż zużyjecie na obiad, a na podwieczorek lub kolację zrobimy z nich, takich już podsuszonych, kapitalne pulchne pampuchy. Po prostu pampuchy odpiekamy na oleju, z dwóch stron na brąz, i posypujemy cukrem. Jak je uwielbiam także w takiej formie.

[@JoannaKowalewska-v2m]

Ja też. To smak mojego dzieciństwa😋

[@beverlyleszczynski9650]

Jestes wspaniala, uwielbiam parzaki, ale nie mam cierpliwosci do ciasta drozdzowego, gdyby ktos zrobil, pewnie zjadlabym 3, pozdrawiam

[@ewastachowska3820]

Witam i pozdrawiam💖

[@feliksbochenek3027]

Szkoda, że zabrakło informacji jak gotować na parze. Nie każdy ma taki piec :p

[@dariaolszanska1601]

Serio? 😂🙈

[@feliksbochenek3027]

@@dariaolszanska1601 Tak ;) Ale na szczęście internet zna odpowiedzi na takie rzeczy :P

[@paulinazur4728]

Wspomniała o tym w 6.50 min

[@feliksbochenek3027]

Owszem, jednak informacje te były szczątkowe. W stylu aby naprawić silnik w samochodzie trzeba otworzyć maskę, wziąć narzędzia i naprawić silnik ;)

[@grzyb0007]

FeliksB potrzebujesz garnka, luntu i druta, nalej wody do garka, zadrutuj lunt na wierzchu i gotowe, stąd kluski na luncie

[@kruszynek100]

Pięknie, zrozumiale i pysznie.

[@beatakonon927]

Dorotko jesteś cudowna. Robisz najlepsze potrawy bardzo cię lubię dzieękuje za cudowny przepis miłego dnia Dorotko

[@kornelcia2153]

Zrobiłam pierwszy raz i oczywiście udały się ! Dziękuję za przepis :D

[@danutaewiak5362]

Tylko z sosem jagodowym

[@zofiamural8914]

ahh są doskonałe moim zdaniem! polecam robota kuchennego jak mój, kohersen mycook, odkąd go mam i robię ciasta i gotuje na parze, bo jest taka opcja tam

[@grand2137.]

Mmm ale bym zjadł takie idealne kluski drożdżowe na parze, pampuchy, parowańce, buchty, parowce prosto od Dorotki!

[@wodekkowal9814]

zobaczyłem uśmiech i już łapka do góry poszła :-)

[@teresamachalska9605]

Dziękuje za przepis. I juz się zabieram do pracy.

[@Dougerro]

Parzaki z jagodami. Wakacyjny przysmak u babci :)

[@marcinzawacki8695]

Nie pamiętam jak to się nazywało, ale jadłem to kiedyś w Czechach. Pozdrawiam panią i kamerzystę- tkę

[@ewelinakawac6776]

W Czechach to knedla pan jadł na pewno

[@migirulez2748]

Ja też dokładnie takie pampuchy jadłam w Czechach z jagodami. A knedle to z gulaszem.

[@iwonadziegielewska9390]

W Czechach to knedliczki😊

[@czarownicanamiotle3055]

U mnie odkąd pamiętam zawsze były pampuchy :D

[@medzit604]

No to wiem co dziś na obiad...mmm ale sobie narobiłam smaka na te buchty, dziękuję za przepis 😁

[@richardvilnius4589]

Merci Dorotka, tes klouskis à la vapeur sont très appétissants , et toi tu l' es encore plus !

[@marianawgul8672]

Dorotko, właśnie zacząłem robić kluchy w/g Twojego przepisu a wybrałem go ze względu na Twoje paluszki którymi wyrabiasz ciasto ... jak widzę u innych pań pazury z kolorowym lakierem to już nie jestem głodny.

[@sandraannaolejniczak]

Jak nie wygodnie ciasto jak dodam odrazu sól ? Jak robię chleb dodaje sól odrazu i ciasto pięknie mi rośnie ! To jest pytanie ! Pierwszy raz będę robiła pyzy na parze dlatego pytam !

[@josnnaciesla]

Super. Zawsze chciałam przepis. Parowance. Pozdrawiam

[@jagienka7723]

W rejonie Warszawy robi sie tez z serem w srodku i ze smietanā 😋

[@jolantabaszkiewicz2442]

Pani Dorotko, czy robiac Dziekuje za odpowiedz.

[@beata7700]

super. pozdrawiam.

[@bmacuga59]

Świetnie zrobione , dziękuję za przepis. Pani Dorotko jakiej firmy ma Pani piekarnik parowy? Jeśli chce się kupić taki piekarnik to czy się kierować przy zakupie. Czy mogę liczyć na podpowiedź , dziękuję i pozdrawiam.

[@Helena-k6k]

Piękne pampuchy 💐💐💐

[@ewazajac9629]

Woda w garnku musi się gotować cały czas musi być dopasowana miska garnek przykryć gazą związać musi być dobrze naciągnięta położyć kluski przykryć miska i 10 minut gotować na parze za każdym razem miskę trzeba wytrzeć z wody bo inaczej kluski siadna smacznego

[@agusiaa591]

Boleczki parowe😄👌✨pyszne

[@agnieszkamajkowska8324]

Mój tata zawsze takie robił. U nas też nazywano bułki parowe. Dosłownie smak dzieciństwa. Nie jadłam ich od x lat🤔😥

[@KarmiAki1]

Dokładnie tak samo były u mnie w domu nazywane :) dla mnie to zawsze będą bułki parowe.

[@beatenowak537]

Przepraszam chcialam zapytac jaka temperatura

[@lidiagoebiewska6287]

A pieczenie pamuch w piecu konwekcyjnym jest ustawiana temperatura?

[@szymmioduszewski]

Czy można z tego przepisu pampuchy zrobić w parowarze?

[@magorzatapochopien5862]

Moje ciasto nadal bardzo się klei czy podsypać trochę mąką czy trochę masła dolać?

[@szatan515]

Pani Dorotko czy próbowała Pani zrobić ciasto z pastą Tangzhong?

[@sailorbrookens3918]

W rodzinnym domu mojej babci nazywano je „kluchy-łachy” :)

[@BaSsQ6]

Kalisz mówi pyzy 😍

[@kundziakowalska3565]

U mnie parowce nadziewane jagodami😍

[@bozenad1554]

U nas się mówi pyzy 😀😀😀

[@ariakixx4444]

Pyzy! :D

[@nataliahajdrych5136]

W Poznaniu są to pyzy 😁

[@minecraftcodirealiizz-6281]

Szanowna Pani Doroto mam jedno pytanie zrobilem wszystko wedlug Pani przepisu no i gotowanie na parze 7 minut patyczek suchy no i kluski wychodza pomarszczone nawet mocno co moze byc tego przyczyna .Ciasto rewelacja smak klusek doskonaly no tylko zmarszczki.Dziekuje jezeli bedzie odpowiedz.Gotowalem w urzadzeniu na pare na trzech pietrach.

[@gabixxx5695]

A jeśli chcę użyć drożdży suszonych instant to jaką ilość i czy mam robić według tego przepisu czy tak jak jest podane na opakowaniu

[@sylwialisiewicz8696]

1 opakowanie 7g

[@domowetrunki-przepisy]

Ciekawy przepis.

[@teresaskawinska8427]

W Kaliskim nazywają się pyzy na parze

[@anetakokosz9073]

wyglądają bardzo apetycznie, da się takie w wolnowarze? Mam pod niedawna bo kupiałm z super rabatem na Crock Pot, wygodne bo elektryczny i wszystko regulujemy

[@robertt1962]

W Wielkopolsce to po prostu pyzy! :)

[@alfabetadeltagamma5166]

U mnie były bułki na parze zawsze z sosem jagodowym 🥰

[@97kos]

Pyzy! 😁

[@oliwiadomagaa8644]

U nas w Wlkp zwie się je kluski parowane . U nas w rodzinie uwielbiają je z sosem oraz mięsem z królika.

[@katharina...]

U nas tez zawsze sie je jadalo z sosem i z miesem z krolika. Ja pochodze z Wroclawia, ale dziadkowie byli z Wielkopolski :)

[@emiliakrezelok9544]

Pani Doroto jak je przechowac lub przygotowac na następny dzien. czy nalezy je troszke uparowac?

[@slepajula]

Świetnie się przechowują zamrożone 😊

[@operasona888]

Jakiej marki jest ten piekarnik parowy,z gory dzekuje za odpowiedz,pozdrawiam.

[@MenuDorotki]

Dobry Wieczór, piekarnik ten można kupić w polskiej firmie GOTIE. Bardzo ciekawe rozwiązanie, zwłaszcza z tą funkcją pary. Model jakiego używam to GPP-400. Proszę sprawdzić na stronie www.gotie.pl

[@MenuDorotki]

Dobry Wieczór, tak piekarnik jest bardzo fajny. Jeśli jest Pani zainteresowana gotowaniem na parze i takim piekarnikiem zapraszam na stronę bakeandsteam.com/ - jest tam dużo więcej ciekawych informacji na jego temat. Pozdrawiam.

[@marzenatoczek4110]

Pani Dorotko, a czy wyjdą na napoju roślinnym, zamiast mleka zwykłego? 🫣

[@MenuDorotki]

Tak da się. Ale... ale smak już lekko inny będzie wtedy. Pozdrawiam.

[@kseniaflorow7660]

U mnie mówi się Parowańce i polewa się roztopionym cukrem z śmietaną.

[@dagak4355]

Najlepsze parowce ever! Tylko dlaczego tak szybko znikają? 🙂

[@sylwiaszajewska2993]

Szkoda że nie ma składników w opisie ok szukam gdzie indziej😢

[@MenuDorotki]

Niestety w starych filmach nie ma składników w opisie. Uzupełniam to na bieżąco. Wszystkie nowe filmy od około 3 lat już mają składniki w opisie pod filmem. Pozdrawiam.

[@basienka9878]

Czy może Pani powiedzieć co to jest za piekarnik parowy? Właśnie myślałam nad takim a tutaj widzę taki mały. Pozdrawiam :)

[@MenuDorotki]

Dzień Dobry. To jest piekarnik firmy GOTIE. Pozdrawiam serdecznie.

[@elzbietamot7237]

Ja dodam do sosu jeszcze ser bialy.

[@krzysztofmazur9412]

A przepis gdziw znajdę? Na jakiej stronie?

[@MenuDorotki]

Dzień Dobry. Strona jest w budowie. Będą przepisy do wydruku i wiele ciekawostek. Jednak potrzebuję na to dużo czasu. Pozdrawiam serdecznie.

[@krzysztofmazur9412]

@@MenuDorotki świetna wiadomość. Życzę wytrwałości w tworzeniu i czekamy. Pozdrawiam

[@White_Thorn_Media]

Witam. Super wyglądają. Mam piekarnik z funkcją pary ale potrzebuje informacji jak długo piec i w jakiej temperaturze. Bez tych informacji to jest zwyczajna reklama Pani piekarnika który ma tam swoją zaprogramowaną funkcję.

[@MenuDorotki]

Dzień Dobry. W 14.52 wyraźnie mówię jak długo "parowały" się pampuchy, a ciut wcześniej widać na piekarniku temperaturę, no i para wytwarza się przy 100 stopniach i więcej... Pozdrawiam.

[@krystynaplewka6269]

Witam Ciasto wyszło bardzo rzadkie . Proporcje odmierzone idealnie . Do kosza. 😢

[@reginareiser1171]

Dzień dobry .mogę poprosić o receptę

[@majasuowicz8935]

Reginko to kanał o gotowaniu, do lekarza nawet zdalnie trzeba się rejestrować…

[@grazynam1757]

Pani Dorotko dlaczego pampuchy po zdjęciu miski się kurczą czyli opadaja

[@urszulagonera415]

Miałam ten sam problem. Teraz już wiem dlaczego. Otóż nie można za długo ich parować. Ale najważniejsze to trzeba uważać, żeby zdejmując przykrywkę nie skapnęła nawet jedna kropla wody na pampucha, bo wtedy na 100% oklapnie. Właśnie wczoraj robiłam podobne parowańce ( tylko z innego ciasta - na proszku do pieczenia i kefirze) i też jeden mi opadł . Spadła na niego kropla wody z przykrywki. Pozostałe były super pulchne. Powodzenia, pozdrawiam 😊

[@GabrielChavignydeLachevrotiere]

Ciekawa informacja - drożdże najpierw zjadają węglowodany proste - te, które są w mące. Dopiero później biorą się za rozkładanie złożonej sacharozy. Dlatego też cukru generalnie dodaje się w piekarstwie dla smaku, dla koloru (karmelizacja), a zupełnie nie dla wspomagania pączkowania drożdży. Pyzy drożdżowe są produktem z bardzo szybkiej, błyskawicznej wręcz fermentacji, więc te drożdże w ogóle nie mają kiedy się za tę sacharozę zabrać. Przy ciastach jak na nowojorską pizzę na przykład, gdzie stosujemy 3-5 dniową fermentację, cukier, słód, miód są bardzo przydatne gdyż karmią nam drożdże kiedy te zjedzą już glukozę dostępną w mące, natomiast myślę, że przy pyzach jest to zbędne.

[@mabr4876]

B U C H T Y 🥰

[@Anna-hh7vn]

i jeszcze Pani Dorotko nazywane są PYZY pozdrawiam serdecznie

[@mariabielska4341]

Czy kluski można zrobić w parowniku

[@iwonastalmach2203]

U mnie zawsze mówiono na nie sparznioki 🤣🤣🤣

[@PrOktOlOg84]

Pasjonaci robią tylko I wyłącznie na bawełnie, Nikt mi nie powie że to nie nadaje smaku babcinego obiadu 😁 Ja sam już jestem nygus bo mam zestaw garów do robienia pampuchów

[@ozim7659]

Czy ktoś wie dlaczego po uparowaniu wyszły mi placki?

[@marmag9669]

W Wlkp mówimy pyzy :)

[@estherann4367]

Ja też z Wlkp i mówię pampuchy tak jak cała moją rodzina

[@marmag9669]

@@estherann4367 u nas wszyscy, rodzina, znajomi tylko pyzy :)

[@littleflower9881]

@@marmag9669 u nas też pyzy

[@bozena9462]

Czy można mrozić kluski pampuchy?

[@MenuDorotki]

Dzień Dobry. Tak można śmiało mrozić. Pozdrawiam.

[@bozena9462]

Dziękuję 😊😊

[@hypnookowalsky237]

W Łodzi są to pampuchy.

[@krystynafarrenkopf7308]

A w poznańskim nawet kluchy na łachu lub na lumpie🤣

[@beatenowak537]

15 minut a jak dlugo

[@michalkuczenrajter2132]

witam bardzo smaczne pyzy tylko mam pytanie dlaczego opadają zaraz po otwarciu garnka z para?

[@MisatoHan]

Za długo parowane

[@Lisa_gejming]

Pyzy!!!

[@CuongNguyen-so2iw]

ich verstehe nicht was du sagst, aber ich verstehe, wie du es tuts. Ich liebe dich.

[@beatenowak537]

Czy ciasto moge wieczorem zagniesc i wstawic do lodowki i upiec drugiego dnia

[@paulinastrzoda5062]

Niestety nie wiem dlaczego ale kluski nie chciały się że nic na parze na nawet po 15 minutach były surowe (robiłam na sitku)

[@littleflower9881]

moje też :(

[@domowysposob]

mam pytanie robię dokładnie tak jak w przepisie. Pyzy wkładam do garnka z tacką do pyz. Pyzy wyrastają i po chwili marszczą się i opadają. Co może być przyczyną??

[@beatajackowska1289]

dokładnie tak samo u mnie wystąpiło. wyrosły lecz są pomarszczone :(

[@urszulagonera415]

Pierwszy powód to jeśli za długo się paruje. Ale najważniejsze: zdejmując przykrywkę z uparowanych już pampuchów ,nie spadła na nie ani jedna kropla wody (z przykrywy).Wtedy taki pampuch na 100% opadnie. Długo też nie miałam pojęcia dlaczego tak się dzieje. Teraz tego problemu już nie mam, bo zdejmuje przykrywkę tak ostrożnie, jakby przy najmniejszym przechyleniu miała wybuchnąć 😂. Powodzenia i smacznego - pozdrawiam 😊

[@joannadurka3114]

U mnie to pyzy i tylko z sosem z mięsa nigdy na słodko

[@zgrizlybear4908]

Bamberskie kluski. I nie na słodko tylko z pieczenią i sosem.

[@hashtaglechef9987]

Ale to w polskim języku takie nazewnictwo bo Orient ma też nasze rodzime parowce i nazywa je Chinese buns i też są pyszne z ich nadzieniami

[@martynababigorec647]

Co można zastąpić tani mniejszy piekarnik jak się go nie ma?

[@jullk7601]

U mnie mówimy paruchy, a u mojej przyjaciółki parniki

[@wiktoriakoo7554]

U mnie pyzy zawsze

[@breton5569]

Kluski naparzane . :)

[@magdalenabura4624]

Czy w parowarze też można?

[@loulou3738]

I jeszcze PARUNY.

[@kanapatr6427]

Chciał bym mieć taką żone piękna i dobrze gotuje