雞胸原來要先泡鹽水

完整影片👉 • 一次處理2.6公斤雞胸肉備餐，真正省錢也省時...
食材：
【小雞排預調理】
雞胸肉 1kg 約6塊
水 2000c.c.
鹽巴 40公克
煎的時候，適合的調味料有：
蒜味粉、孜然粉、紅椒粉、檸檬胡椒鹽、五香粉等等
#shorts #雞胸肉 #雞胸 #高蛋白

[@marukoflower2442]

太喜歡你的教學了！簡單又方便

[@user-xi4pl2ur6c]

此法不適合冷凍,要冷凍需泡完先煮熟

[@user-mh2ln1sg1k]

先用保鮮膜封好鍋口 在蓋上鍋蓋 就可放冰箱冷藏

[@user-zg8zr7bg1m]

感謝分享，從不知道要泡鹽水，感恩

[@user-yg7xi2by6l]

請問任何部位的雞肉都能先泡鹽水嗎？還是只有雞胸。

[@icoco5537]

非常感謝您

[@user-me8pl7zc5f]

好簡單喔❤❤❤

[@physobornsicx]

請問我用舒肥棒，不管是63.5度1.5hr, 65度1hr, 60度50分鐘 甚至最後用55度，都還是很柴，我沒有真空機，所以也都是直接用夾鏈帶用吸管把裡面空氣吸出來，請問這個是會導致雞肉柴的原因嗎

[@user-bf1be3sl8j]

請問一次浸泡好，可以放冷凍分次食用嗎？會不會冷凍退冰後肉裡的水份就流失了？

[@florence21century]

會 等於白做工😂

[@user-vt5se6cw7m]

我都先切小塊在泡鹽水。

[@dongamy7355]

Good idea. Thanks!

[@baby30kk]

請問，可以加大鹽度，如5%，只泡半小時嗎？

[@adamaspan]

最近有看到使用5.5％的鹽水浸泡2小時，之前也是聽說5.5％才能破壞雞肉裡的蛋白質，你可以試試，我也要來試

[@ull5359]

鹽水浸泡完要沖洗掉鹽份嗎？

[@Luwey-uc9qm]

泡完 紙巾擦拭切小塊 入鍋煎 2%的鹽水不會很鹹。

[@user-ks2xm7sq5p]

請問一下 一次煎完好幾塊的雞胸肉分裝到每個餐盒 要保存 直接放冷藏嗎 還有煎那麼快會熟嗎 沙門氏菌可以消除嗎

[@user-ny8yv3ko3x]

可能不能欸 建議你煎到燒焦！

[@user-ks2xm7sq5p]

@@user-ny8yv3ko3x 謝謝你

[@user-gt6pq1yz5w]

上帝祝福你們一家人平安健康順利喜樂❤️阿們、耶穌与你們同在❤️

[@user-om8vl6vq6x]

要煎多久

[@nganwong1542]

你煮的是雞扒定雞胸？你敍述我聴錯嗎？

[@FF-sm7dx]

我們呢

[@honey811123]

如果想要水煮的話呢，也是照這樣方法嗎？

[@kanakanaøłđpápà0506]

是,只要有泡過鹽水就不容易柴

[@user-iq5hy8kn2k]

浸泡6小時不影響肉質甜度嗎?

[@Laura0hagemu]

老實說，會，但別有風味，不會完全流失

[@s.koriginalfang3064]

不然嘗試加等量的糖和鹽吧，等滲透壓原理

[@PattyHwang-yy9tu]

這肉原來有甜度嗎？😮

[@alicia0610]

需要放冰箱泡嗎？放外面會不會不新鮮？

[@SP-vo4vy]

可以不用一直我們呢

[@user-is1gl2ye3c]

請問，鹽水需要煮沸過後，放涼在浸泡嗎？

[@MikeMike-pz3eq]

誇張了 妳偶爾也要下廚一下吧

[@xNiTHz]

閣這套娃...

[@emilyhs168]

他要問的應該是要開水+鹽 而不是生水加鹽吧?

[@ert66553]

生水也可以 長期備餐的人路過

[@user-is1gl2ye3c]

@@emilyhs168 是的，我想問的就是生水或是開水(生水怕會有菌），謝謝你😅

[@moukansun2935]

原來喜歡吃肌肉

[@user-oi7tb8fg9g]

❤😂

[@CPTJohnny]

我理科不好..2%鹽水怎麼調😅

[@RTX40804]

500cc的水*0.02=10克的鹽巴

[@PattyHwang-yy9tu]

​可是濃度不是等於溶質÷（溶劑+溶質​）嗎@@RTX40804

[@strolltimes]

​@@PattyHwang-yy9tu 分母兩者比例差很多，若是物理計算上就直接劃掉了，而且只是家庭料理不用算到這麼準，這樣的算法就可以了

[@power69070169]

2%只是多少水和鹽？

[@nhghryseyegfcbv]

大約每100g水放2g鹽，1公升水放20克鹽

[@YihaoWang]

想問浸泡鹽水時需要放冰箱嗎？謝謝

[@user-mh2ln1sg1k]

先用保鮮膜在鍋子上 在蓋上鍋蓋 就可放冰箱冷藏

[@yeschopin]

6個小時放在室溫會壞掉啦😂

[@user-pw5ld7ob2m]

@@user-mh2ln1sg1k 謝謝釋疑

[@user-te1py5qi1v]

我吃过是一样的 没错 鲜嫩多汁 好吃又健康！

[@user-uv5jy5tl8x]

糙米浸泡放冰箱.安全溫度. 紅豆綠豆薏仁浸泡也放冰箱. 昆布浸泡放冰箱.每隔2hr換水浸泡共3回(6hr) 安全溫度.

[@alicehsu6061]

雞胸肉吃來囗感不會輸給雞胸？？不是都ㄧ樣是雞胸肉嗎？

[@user-rd7gh3lc3m]

舒肥會改變口乾

[@MikeMike-pz3eq]

不會輸給舒肥 舒肥機

[@user-wi7ym5tx6c]

帶耳朵沒有很困難 不要每天上youtube就在這語病 媽的可憐

[@NiMaSiL432]

選擇性失明？ 泡鹽水的雞胸跟舒肥雞胸處理方式完全不同，懂？

[@samueltay539]

55秒的视频，你说了16次“呢", 3次”哦“

[@user-xn8lk7ru6f]

做菜请别带戒指谢谢。。。。

[@8214214ef]

又不是給你吃的

[@zenobia6437]

為啥做菜不能戴戒指…那結婚的人是不是都要先摘除才能下廚了🤔

[@user-xn8lk7ru6f]

@@zenobia6437 手上的戒指长期佩戴，戒指下面的皮肤很难洗干净，是病菌和病毒繁衍滋生之地，病原微生物就会传染。英国公共卫生中心实验室的微生物学家霍夫曼曾对长期戴金戒指的50名病房护士做了5个月的细菌学调查，发现她们戴戒指部位的细菌数量比不戴戒指的部位高9倍。

[@user-jl6ci9sv2o]

餐飲業的規定，如果自己煮的就沒人可管，因為食物中毒的時候自己煮的自己負責。

[@zenobia6437]

@@user-jl6ci9sv2o 所以這頻道是家常菜也不是餐廳還是大廚師開的頻道，我就覺得在這種頻道性質根本不一樣的地方講什麼做菜不摘戒指只是顯得吹毛求疵和雞蛋裡挑骨頭而已阿🤣