一次處理2.6公斤雞胸肉備餐，真正省錢也省時間的做法

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食材：
【小雞排預調理】
雞胸肉 1kg 約6塊
水 2000c.c.
鹽巴 40公克
煎的時候，適合的調味料有：
蒜味粉、孜然粉、紅椒粉、檸檬胡椒鹽、五香粉等等
【雞絲預調理】
雞胸肉 800公克 5塊
蔥 1支
薑片 4片
【鵝油蔥酥雞絲】
雞絲 300公克
市售鵝油蔥酥 2大匙
醬油 1大匙
【雞絲蕎麥拌麵】
雞絲 80公克（不需加熱）
蕎麥麵 60公克
胡麻醬 1~2大匙
【雞肉豆腐漢堡排】
雞胸肉 2塊 約300公克
板豆腐 約100公克
雞蛋 1顆
鹽巴 1小匙
醬油 1大匙
白胡椒粉 適量
（以上備料約可做4塊漢堡排）
【單純雞絞肉】
雞胸肉 2塊 約300c.c.
鹽巴 1小匙
【雞蓉滑蛋粥】
熟米飯 約1碗
水 500c.c.
雞肉泥 80公克
雞蛋 1顆
蔥花 少許
鹽巴 1小匙（或使用高湯）
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0:00 開場
0:27 領取免費資訊
0:51 好市多雞胸肉開箱
1:15 小雞排備餐
3:27 雞絲備餐
4:36 鵝油蔥酥雞絲
5:08 雞絲蕎麥拌面
5:45 雞絞肉備餐
7:38 雞肉豆腐漢堡排
8:30 雞蓉蛋花粥

[@menustudy]

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[@williams3342]

我自己是會把雞胸肉切片後，用自己愛吃的醬汁來醃，最後加太白粉抓勻後加橄欖油鎖住肉汁，煎出來的雞肉片就會很軟嫩

[@user-qy2iy9xp4z]

太喜歡你的食譜了，很實用又簡單😊

[@user-jn3dm5bm6z]

太讚了，好聰明又簡單方便，謝謝分享。。。。❤

[@catharine200328]

太太太實用了❤好喜歡這類影片

[@user-ln7fb9ou9k]

超讚 希望繼續分享這類影片！

[@user-ix8yc9xq9b]

喜歡你分享這類料理❤

[@tiffanywu9880]

感謝提供這麼棒的想法喔❤

[@geoumeeiwen1584]

介紹簡單扼要，很好

[@user-tc4ve1pp2h]

很棒的雞肉料理方法，簡單又實用！

[@ruthyang90421]

太厲害了，好喜歡你的分享！看完影片的當下，好期待自己可以趕快跟著做做看：）

[@element1282002]

最近不小心滑到這個頻道 太神了 。第一個有在考量備餐省時的料理教學。非常非常的棒 加油

[@happyallinlife0604]

好用心的雞胸肉唷！謝謝提供不同做法很有趣！

[@Obvious7133]

感覺好方便也好讚！

[@joycechiang1611]

完美的食譜分享~謝謝你!

[@brendachan3238]

👍👍好實在的方法，多謝分享

[@TheDove882]

喜歡這個內容，謝謝分享！

[@orz123orz]

真的好有幫助👍👍

[@alicel1002]

好棒雞胸肉多種口味，超精采，感謝分享。

[@catherinehan2993]

太方便了！你好棒！

[@vm4xu6]

這麼實用的影片應該要被推爆！👍👍👍 （錯字少一點就更完美了）

[@menustudy]

錯字倒是真的多..下次改進

[@25_years_old]

太實用了！🎉🎉🎉

[@lookatpin]

很棒很實用的影片

[@FTMOOC]

非常實用~~讚讚~~

[@yilingtsai4552]

非常感謝分享方法 上次在好市多看到很心動 但一個人真的不知道怎麼保存處理（大都水煮兩三天份）

[@wongtsoi7296]

太實用了! 謝謝!

[@brendonchen1]

超實用！ 感謝您製作這樣的影片

[@icywhimsy9]

雞絲飯看起來太好吃了!

[@n7639]

謝謝分享 很實用❤

[@pcje]

謝了，學了不少新煮法

[@user-xb8ir2gx8i]

太喜歡這類備餐食譜了！方便又簡單！ （雞肉絲備餐好聰明！用雞肉泥煮粥也不錯！） 希望有機會能介紹蔬食者的備餐

[@menustudy]

好喔，之後來分享看看蔬菜類的備餐

[@sharonyph]

真實用謝謝

[@tuPenguin]

實用~ 謝謝...😊

[@user-fh7dj9di2b]

非常實用🎉

[@user-we4iv2hi5c]

太實用了❤🎉

[@user-pe4pt1ut4n]

非常實用！謝謝😊

[@gobby2661]

超級實用 感謝

[@jasminehsu792]

很實用~謝謝

[@timmywu2503]

感谢无私的专业分享，谢谢。。。。

[@user-ch5to9dx1k]

好實用❤

[@c434rdd410]

太棒了 我正煩腦要怎處理這樣多的雞胸肉 感謝分享

[@infinite6997]

感謝，實用

[@yirumao8630]

半夜看這個都餓了😢

[@hsiaoyuting]

太實用了！

[@lungyu10]

感謝演算法給我這麼棒的影片

[@menustudy]

謝謝，記得訂閱呦

[@pink19980510]

超讚謝謝分享

[@snailHou]

哇嗚好實用😂

[@user-pn6dc4nb6t]

太厲害了

[@-blackpeople]

感覺可以再多提一些保存方式 例如煮好可以冷藏幾天或冷凍幾天

[@user-fm1tm9vd7m]

趕快學起來😋😋🤫👍👍👍

[@breeze5179]

漢堡可以加洋蔥丁。更多汁

[@yeniyani9928]

優質影片，已訂閱支持👍

[@user-ej1ib1hy8r]

很棒餒❤

[@anchen90]

好多變化❤❤❤

[@user-gj6pq7be7p]

很棒...

[@user-hi1sk1jm7t]

鹽水浸泡過的雞胸肉應該怎樣分裝呢？要先放上保鮮紙再放入密實袋嗎？還是直接放入密實袋分裝就可？謝謝你的分享！

[@yushanchen5949]

太實用了 收藏❤

[@ANGEL-hn8zi]

你可以用超級感謝 覺得你的影片很棒耶 要怎麼給你錢贊助呢！

[@shaoyu9875]

絞肉也可以做成雞肉丸子 煮湯或是入菜加個幾顆 很百搭

[@menustudy]

不錯喔！謝謝分享

[@j22026]

粉棒，我也常買😂雞胸肉

[@user-zt6vt1ki7k]

有沒有可以用微波爐料理的方法？謝謝

[@user-hk8te8hb7y]

請問我去好市多購買也是六包，因為一個人吃居多，先拆三包醃製，我是先泡鹽水冷藏到隔天，之前取出分裝醃製再冰冷凍這樣對嗎？ 另外三包直接放冷凍能放多久？退冰後一樣照我之前的步驟一樣處理嗎？先非常感謝回覆🙏🙏🙏

[@felisachen8123]

請問可以分享煮粥的食譜嗎🥺🥺🥺

[@user-ko7ti6yj9b]

最喜歡漢堡排

[@leipan2924]

豆腐汉堡排保存时间有限，还是先备鸡蓉，然后鸡蓉解冻后再跟豆腐搅拌，因为解冻过程中豆腐有可能会变酸，味道会不好

[@ritahuang7899]

豆腐漢堡排我都沒有退冰直接煎耶！

[@user-tu2do5yb1q]

@@ritahuang7899 請問中間會不會還是冰冰的呀？

[@ritahuang7899]

@@user-tu2do5yb1q 不會，要蓋鍋蓋煎

[@leipan2924]

@@ritahuang7899 那你很棒棒哦，如果没有退冰不好掌握内外的熟度，我是这样觉得

[@user-mn4oz6yb7o]

請問 雞絲的備餐步驟，如果只有電子鍋該如何處理？ 再請問雞肉漢堡排的部分，可以加入山藥打碎嗎？

[@qqpsyche]

雞肉漢堡排如果沒有先拍打出空氣 口感不會比較不好嗎？

[@Long285]

讚

[@user-jr1nh2gt3p]

請問買回來的雞胸肉你會先沖水清洗一下嗎？

[@user-rf7si3wr2c]

趕快推薦這部給超商浩克看😂

[@peipei777]

笑死

[@JEFFYAO0205]

它肯定是加了什麼，才會搞到戒斷反應的😅

[@user-bv8mv9hi1j]

歡迎超商浩克來我家吃，吃不完的黑胡椒雞胸🤣🤣

[@user-ko3jj7og4u]

我是甲亢患者，可否也做一些甲亢可以吃的餐點❤

[@user-co8ct5rf9y]

喜歡這食譜簡單的料理又好吃,請問這絞肉機那裏有賣?謝謝!

[@user-to9yy4qs4v]

想知道+1

[@user-fx1qt6uf4y]

好狂喔🎉 想那麼多道菜

[@zxlai0000]

請問：你打雞絞肉的果汁機，牌子與型號是什麼？

[@Amber-fm2cv]

雞肉要先洗過嗎 謝謝

[@ChrisGoderom-we9ym]

感覺淋上油蔥或是番茄醬，熱量整個又回來了

[@user-vp3lo9iz1r]

請問泡完16小時候擦乾，如果冷凍可以凍多久，會不會變更鹹呢

[@clairmiao2332]

看來看去就說是這個最方便捏 其他都是變化調味料😊😂😅😮

[@user-ew4de9zo8s]

請問炒菜鍋什麼牌子，幾公分多少錢謝謝你

[@jiamin1930]

你好，鸡丝的部分需要用多少时间才算蒸熟

[@user-qh2nx1yy9p]

請問冷凍之後如何退冰呢??

[@user-ef2db3rw6y]

請問小雞排的調味粉味道是哪種

[@tc9559]

冷凍食材真空包裝才能保鮮保質~至少盡量擠掉空氣吧！

[@menustudy]

對的，盡量啦... 我沒有做很確實

[@brightbrightbulb]

請問如果漢堡排不加入蛋的話，在煎的時候會散掉嗎？

[@user-lc3pp1tr4j]

👍👍

[@geoktoh7434]

已解凍的肉可以再重複冰凍吗

[@user-wy7ve3jn6y]

我上次沒有先煮熟，冰起來沒吃多久，其它就壞掉了

[@chiiiii1221]

我家也都是買好市多這款雞胸肉給狗狗配狗糧吃

[@salarygoal4932]

多久要吃完？

[@user-mt3be5gc4i]

5:46 請問這裡 雞胸肉是泡過鹽水的嗎

[@ERIC920602]

我用了這方法醃肉煮給女友吃，女友吃了說：「這肉也太像假的了吧！怎麼可以這麼嫩！」😂😂😂 謝謝提供這麼棒的方法！

[@marthachen4369]

每集必看😊另外請問保鮮膜直接接觸含油的肌肉會不會釋放出 塑化劑

[@v3939889]

若擔心的話建議可以先取烘焙紙裁成小張，將漢堡排各別至於上面，冷凍後定型就可以裝在習慣的容器內了

[@menustudy]

使用烘焙紙也很適合喔！

[@abelelee7942]

希望也能做雞腿備餐，雞腿比較好吃。

[@menustudy]

之前有做過類似分享喔，參考看看 kzbin.info/www/bejne/r6LFqmCeYs2IY6c

[@abelelee7942]

@@menustudy 謝謝。

[@youning3098]

請問後面雞絞肉和肉絲的部份，一開始也有泡在鹽水中嗎？

[@wishing1star]

一開始他不是全部拆封全部泡鹽水嗎

[@user-sg6vt8gp2m]

小雞排備餐很不錯，之前有學過用煮的，類似舒肥的作法，其實很麻煩XD 這個簡單多了。

[@sc80able]

了不起。❤

[@user-lg9oq5uj3g]

請問雞肉泥冷凍後要做粥的話他需要退冰嗎？還是直接整塊丟進粥一起煮😅？

[@menustudy]

要退冰一下，這樣才能小塊一點一點加入

[@ivanyuenparentwendy7654]

請問不管是泡鹽水,蒸熟,打成雞絞肉前雞胸肉都需要先洗乾淨擦乾嗎?謝謝

[@menustudy]

都可以先清洗擦乾 清洗時避免與其他食材例如蔬菜混到 避免細菌交叉污染

[@ivanyuenparentwendy7654]

@@menustudy 😊

[@user-fm7jc4bk9u]

平底鍋看起來很好用！幾公分?牌子?

[@menustudy]

26cm的樣子，品牌是Woky恰恰鍋

[@user-hx3tv7df3h]

想問一下醬油跟鵝油蔥酥是買甚麼牌的

[@menustudy]

鵝油蔥酥在全聯隨便買的 醬油我推豆油伯