کباب ترش بی رقیب رستورانی با تکنیک هایی که هیچ جایی نشنیده اید

Рет қаралды 27,667

Жыл бұрын

من اگر بخوام یک غذا در شمال بخورم قطعا کباب ترش می خورم و وقتی ایران بودم در اکثر کته کبابی های مازندران غذا خوردم. این دستور پخت دستوری هست که از همشون بهتر هست و با تمام نکاتش داخل این ویدیو آموزش دادم امیدوارم که لذتش رو ببرید.
مواد لازم برای 1 کیلوگرم گوشت
پیاز متوسط: 2 عدد
گاوزیره: 2 قاشق چایخوری
نمک: 1 و 1/2 قاشق چایخوری
فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری
رب انار: 3 قاشق غذا خوری
رب گوجه: 1 قاشق غذا خوری سر خالی
روغن: 3 قاشق غذا خوری
ماست چکیده: 1 قاشق غذاخوری
گردو سابیده: 150 تا 200 گرم
.
.
.
.
#معراج
#کباب_ترش
#meraj

Пікірлер: 157

@chefMeysamRahimi-np9ii 13 күн бұрын

عالی👏👏👏

@mohamadbardi2615 8 ай бұрын

چقد قشنگ و جامع توضیح میدید👏👏👌🌹

@merajmousavi8573 8 ай бұрын

سپاسگزارم 😊🙏🌹

@alireza-uh6rr 11 ай бұрын

گاوزیره جالب بود تا حالا نشنیده بودم

@merajmousavi8573 11 ай бұрын

🌹🙏😊

@alireza_jj1999 Жыл бұрын

بی نظیره.درست کردم عالی شد اصلا.دمت گرم معراج جان

@merajmousavi8573 Жыл бұрын

نوش جان 😊🙏🌹

@nimairannezhad6862 2 ай бұрын

عالی عالی ❤

@merajmousavi8573 2 ай бұрын

سپاسگزارم 😊

@farazfetrati6292 Жыл бұрын

یکی از بهترینا و خاکی ترین ها هستی ❤

@merajmousavi8573 Жыл бұрын

این از لطف شماست و شانس بنده که چنین بیننده های عزیزی دارم

@cookingwithpouya Жыл бұрын

💯👌👍

@nimisable Жыл бұрын

عالي👏

@sekandertariq420 9 ай бұрын

ماشاء الله ❤

@Shaya.M Жыл бұрын

Perfect and Professional 👏👏💯👌

@farnazhamedi4232 Жыл бұрын

اینم تو روحت❤

@rezanazari6336 Жыл бұрын

دمت گرم... از دستور های شما چن باری تو غذا های مختلف استفاده کردم نتیجه ش عالی ....

@LiNaz578 Жыл бұрын

عالی بود دستانتان پر توان

@a.jalaly2836 Жыл бұрын

دم شما گرم. خیلی با جزییات و جامع.

@cookingwithpouya Жыл бұрын

💯👌👍

@Rosa-dz8fw Жыл бұрын

عالی بود ,ممنونم 👍👏👌🌺🌺🌺

@cookingwithpouya Жыл бұрын

👌💯👍

@hadisedaghatpishe2194 Жыл бұрын

حرفه‌ای و خوش طعم

@cookingwithpouya Жыл бұрын

👌💯👍

@hadiazimian1232 Жыл бұрын

مثل همیشه عالی🌺🌺

@merajmousavi8573 Жыл бұрын

سپاسگزارم

@cookingwithpouya Жыл бұрын

💯👌👍

@nilabakery Жыл бұрын

مرسی از همه نکته های که میگید و وقتی که واسه ویدیوهاتون میذارید 👌👌

@merajmousavi8573 Жыл бұрын

ممنون از لطفتون 🙏🌹

@cookingwithpouya Жыл бұрын

💯👌👍

@khateresabet9549 Жыл бұрын

خیلی خوبه که نکاتو دقیق میگی

@merajmousavi8573 Жыл бұрын

🌹🙏

@mamazuhause143 Жыл бұрын

دستتون درد نکند ، رفتم که درست کنم 👍🍀🌷

@cookingwithpouya Жыл бұрын

💯👌👍

@jafarrasuli1497 Жыл бұрын

عالی 😍😍😍😍

@cookingwithpouya Жыл бұрын

💯👌👍

@user-hd9ol6cf3t Жыл бұрын

به‌به‌.اقا‌معراج‌هنرمند دستتون‌درد‌نکنه‌.استاد

@merajmousavi8573 Жыл бұрын

سپاسگزارم

@ddzk2993 11 ай бұрын

THANKS

@behroozkhani6266 Жыл бұрын

تشکر بابت زحمتی که میکشید و رایگان تجربیاتتون در اختیارمون میزارید❤❤

@merajmousavi8573 Жыл бұрын

لطف داری 🙏🌹

@cookingwithpouya Жыл бұрын

💯👌👍

@babakramini2707 Жыл бұрын

واقعا حرفه ای هستی لذت بردم

@merajmousavi8573 Жыл бұрын

سلامت باشید 🙏🌹

@cookingwithpouya Жыл бұрын

💯👌👍

@chefparviz2020 Жыл бұрын

👍👍👍👍👍عالی بود معراج جان❤❤

@merajmousavi8573 Жыл бұрын

مرسی استاد عزیز 🙏🌹

@cookingwithpouya Жыл бұрын

💯👌👍

@azadi777 Жыл бұрын

به به

@merajmousavi8573 Жыл бұрын

🙏

@cookingwithpouya Жыл бұрын

💯👌👍

@maryahawrami1090 Жыл бұрын

دەست خۆش

@hamedazizi3838 Жыл бұрын

Merci 👍

@cookingwithpouya Жыл бұрын

💯👌👍

@jaza1727 Жыл бұрын

خسته نباشید آموزش تا ن عالی بود.

@merajmousavi8573 Жыл бұрын

لطف دارید

@NaserGhaffari-lk3rk 2 ай бұрын

❤❤❤

@amirmeysami Жыл бұрын

Awesome

@merajmousavi8573 Жыл бұрын

🌹

@pirozpirozi6698 Жыл бұрын

مرسی جناب معراج

@cookingwithpouya Жыл бұрын

💯👌👍

@merajmousavi8573 Жыл бұрын

سپاسگزارم

@sardars128 4 ай бұрын

معراج جان خواهشا غذاهای دانشجویی و مجردی هم آموزش بده لطفا نیاز داریم‌به مولا

@Nasrin-xv1ce Жыл бұрын

هزاران بار لایک داری دست طلا شیر مرد

@cookingwithpouya Жыл бұрын

💯👌👍

@merajmousavi8573 Жыл бұрын

سپاسگزارم لطف دارید

@elly6973 Жыл бұрын

در مورد نحوه برش گوشت برای کبابها به نکته عالی ای اشاره کردید ممنون 👌

@merajmousavi8573 Жыл бұрын

خیلی ممنون از لطف شما

@johnjohny5362 Ай бұрын

اسم اون دهات بالای چابکسر ( سرو لات ) حاج عمو😀. مرسی برای ویدیوهای عالیت👍👍👍

@mahmoudnikpey1868 Жыл бұрын

استاد با گوشت مرغ میشه درستش کرد؟❤

@maryamsadeghi9310 10 ай бұрын

سرکه سیب خانگی آموزش میدهید؟

@alirezaabbasian9993 Жыл бұрын

فدای تو

@cookingwithpouya Жыл бұрын

👌💯👍

@nasrinnasrin4646 Жыл бұрын

🙏🙏🙏🙏🙏

@mamazuhause143 Жыл бұрын

🌷🍀👏

@cookingwithpouya Жыл бұрын

💯👌👍

@mandana1122 10 ай бұрын

کانالتون عالیه غذاهاتونم که نگم 😍😍😍 ولی از توضیحات زیاد شما واقعا خسته میشم 😢😢 کاش یه کاریش بکنین 😊

@merajmousavi8573 10 ай бұрын

چشم . ممنون از همراهیتون 😊🌹🙏

@mandana1122 10 ай бұрын

@@merajmousavi8573 ممنونم از لطف شما 🌹🌹🙏🙏🔥🔥

@pedramsamimi1 Жыл бұрын

داداش دستت درد نکنه. عالی. آقا کدوم کشوری که رب از ایران سفارش میدی؟

@cookingwithpouya Жыл бұрын

💯👌👍

@user-zm6cu9ug5l Жыл бұрын

سلام.خسته نباشید.ممنون ازتوضیح تون.ممنون بابت توضیح استفاده گوشت گوسفند.چون ماازگوشت گاواستفاده نمی کنیم❤

@merajmousavi8573 Жыл бұрын

خواهش لطف دارید. سعی می کنم ویدئو کامل باشه

@m.s.h932 Жыл бұрын

گوسفند بو میده اصلا نمیشه خورد

@user-zm6cu9ug5l Жыл бұрын

@@m.s.h932 بستگی به گوسفندش داره بوش.ماگوسفندی که می گیریم یکم بچه است دوم ازمنطقه ای می گیریم که توطبیعت برده شده غذاازاونجاتامین شده.گوشت که توخونه تمیزمی کنم حتی دستم بونمی گیره.وقتی بهش غذامی پزیم توخونه بوی خوبی می پیچد

@cookingwithpouya Жыл бұрын

💯👌👍

@mahshidworld Жыл бұрын

حس و حال ویدیوهاتون خیلی خوبه 🌻🌻🌻 جالب این جاست که من تا الان فکر میکردم فامیلی شما حبی هست به خاطر آی دی اینستاگرامتون 😂

@cookingwithpouya Жыл бұрын

👌💯👍

@mahmoudkazemeini7675 11 ай бұрын

با گوشت گوسفند چطوری میشه درست کرد؟

@faridvaziri4667 Жыл бұрын

معررااااج موووسی معراااج موووسوی اووو کبابووو اخر که یاد دادی ایکار بسروم داد

@merajmousavi8573 Жыл бұрын

😄لحجه کجایی بود؟ آخرش نفهمیدم

@cookingwithpouya Жыл бұрын

💯👌👍

@mouj_story Жыл бұрын

Perfect 👌👌❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤👌👌👌👌❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤👌👍

@cookingwithpouya Жыл бұрын

💯👌👍

@merajmousavi8573 Жыл бұрын

🌹🙏

@nematnemati355 Жыл бұрын

پ🙏

@aliomidian200 10 ай бұрын

بسیار عالی! در امریکا دومبه نیست! چه چیزی جایگزین آن شود!

@merajmousavi8573 10 ай бұрын

چربی روی ران گوسفند یا چربی قلوه گاه

@poriyaabbasi3884 Жыл бұрын

سلام کباب شیشلیک هم اموزش میدین

@merajmousavi8573 Жыл бұрын

بله آموزش خواهم داد

@Zak-sg2fy Жыл бұрын

لطفا چای کرک و ماسالا رو یاد بدین

@cookingwithpouya Жыл бұрын

💯👌👍

@SJ-gj7mx 8 ай бұрын

daste shoma dard nakoneh, gavzeereh beh englisee chee messhe?

@merajmousavi8573 8 ай бұрын

Dorod bar shoma. Gavzire adviye resturani baraye in kabab hast va dakhel Iran mishe payda kard

@SJ-gj7mx 8 ай бұрын

@@merajmousavi8573 Khaylee az mohabetetoon motashekaram, man Australia hastam va eenja forooshgahahye Irani hast , nemeedonam esme deegaree nadareh?

@faridejafari9743 Жыл бұрын

به به عالی تراز این نمی شود

@cookingwithpouya Жыл бұрын

👌💯👍

@user-hd9ol6cf3t Жыл бұрын

تو‌مازندران‌کلار‌اباد‌یکی‌از‌.بهترین رستوران‌های‌اون‌خطه‌.اباد‌گران بود‌ولی‌جدیدا‌کیفیتش‌پایین اومده‌.‌امیدوارم‌که‌تجدید‌نظر‌‌کنه در‌کیفیت‌غذاش

@merajmousavi8573 Жыл бұрын

بله درست می فرمایید تو آبادگران هم غذا خوردم اگر درست یادم باشه کنار دریا بود

@amirrezapoorghasem9768 Жыл бұрын

در بیات خیس موقع مرینت کردن نمک رو اضافه کنیم و ۲ ۳ روز استراحت بدیم نمک گوشت رو سفت نمیکنه ؟

@merajmousavi8573 Жыл бұрын

خیر اتفاقی نمی‌افته. همه موادش رو بزنید

@mohammedyt4913 Жыл бұрын

دادش مارو یک روز دعوت کن

@zarepapelian2294 Жыл бұрын

Damet garm Agha agha tahe video az kababa nakhor torokhodaaaaaaa 😢😢😢 Damet garm fogholade

@merajmousavi8573 Жыл бұрын

مرسی 😊 یه کوچولو بخورم ببینم خراب نشده باشه

@cookingwithpouya Жыл бұрын

💯👌👍

@user-fu2lh2ns1h Жыл бұрын

تشکر من ماکارونی درست کردم عالی در اومد فقط میشه خواهش کنم ازتون کباب تابه ای اموزشش و بزارین من کباب تابه ای درست میکنم یا خیلی سفت میشه یا خیلی شل و میپاشه از هم

@cookingwithpouya Жыл бұрын

👌💯👍

@samansarmastian94 Жыл бұрын

دوربین زوم هم استفاده کنید در تصویر برداری

@merajmousavi8573 Жыл бұрын

چشم🌹🙏

@mahshidnedjati4239 Жыл бұрын

مردين براى اين كباب

@nosheenhaider9106 4 ай бұрын

Please translate in English

@bahadorbashiri2374 Жыл бұрын

واقعا او نوک قاشق دارچین تاثیری داره!!؟

@merajmousavi8573 Жыл бұрын

بعضی عطر و طعم ها رو شما موقع خوردن نمیتونی حس کنی ولی تو کلیت غذا تاثیر داره

@cyrus_the_pilot Жыл бұрын

ممکن نام علمی یا انگلیسی گاو زیره رو‌‌بفرمایید؟

@cookingwithpouya Жыл бұрын

👌💯👍

@cyrus_the_pilot Жыл бұрын

@@cookingwithpouya Polylophium involucratum (Pall.) Boiss.

@alipourmolaei2656 Жыл бұрын

واقعا اصل کباب ترش اینه مخصوصا اون گاوزیره که اکثرا نمیزنن و کباب ترش اصلش همینه که اضافه شه...خودم بارها درست کردم و فوق العاده میشه با این ادویه

@merajmousavi8573 Жыл бұрын

بله دقیقا درسته

@zarepapelian2294 Жыл бұрын

Dooste aziz salam Gavzire ro az koja tahiye mikonid Man tehran be har atari migam hang mikonan aslan nemidoooonan chi

@maryamsadeghi9310 10 ай бұрын

از صداقت شما خوشم میاد به شما اعتماد پیدا کردم

@hamid-qg9si Жыл бұрын

یه نکته رستورانی حجم زیاده کلا غذا رو حجم بالا درست کنید طعمش بهتر میشه

@Monalisa-wz8mk Жыл бұрын

در مورد کباب معنی نداره این خورشها هستند که پخته میشود

@cookingwithpouya Жыл бұрын

💯👌👍

@rezatabrizi4413 Жыл бұрын

نسبت به گذشته خیلی زیاد حرف میزنی آقا معراج ، سعی کن یک بار همراه با یک موزیک ملایم و زیبا یکی از دستورات یک غذای خوب رو انجام بدی ( من از روز اول با کانالت و خودت همراه هستم ) موفق باشی 👍👍👍

@Monalisa-wz8mk Жыл бұрын

سلام خسته نباشید بنظر میاد این اجاق و تنور را خودتان با دست ساختید آیادر کشور ترکیه شما اجازه این کار را دارید😃💙💙

@cookingwithpouya Жыл бұрын

💯👌👍

@sheydaashegh3520 Жыл бұрын

پسر خوب فضای مجازی چیه؟ قرن ها است که ایرانی ها در منزلشون کباب کوبیده با ورژن های مختلف درست کردن

@hamida8390 Жыл бұрын

درود بر شما من خودم کیان ترش درست میکنم اصلی ترین مواد آب انار ترش برای یک کیلو گوشت یک لیوان پر استفاده میکنم که بی نظیر میشه شمالی های عزیز می‌دونن که بدون آب انار ترش نمیشه ای کباب

@cookingwithpouya Жыл бұрын

💯👌👍

@alirrzafallah5014 Жыл бұрын

عالییی، استاد خواهشا یکم از کلمه هستش کمتر استفاده کن 😂❤

@merajmousavi8573 Жыл бұрын

😄آخرین بار که فیلم رو بازدید کردم دیدم چقدر هستش گفتم ولی دیگه کاریش نمیشد کرد

@cookingwithpouya Жыл бұрын

💯👌👍

@saeedbagherimofrad1033 Жыл бұрын

داداش کی بشینیم؟😅

@cookingwithpouya Жыл бұрын

👌💯👍

@JaffPuff Жыл бұрын

هثدبعیدژ

@ferireza6733 Жыл бұрын

درود خوب من هم بچه همونجا ها هستم و خاور خاتون دیگه خرش از پل گذشت 😁 البته میدونید که میخواستن باج بگیرن ازش و گفتن که گوشت خوک میده و مدتی تعطیلش کردن تا حل شد کبابی حجت هم پاتوق عرق خور ها بود ، نمیخوام بیشتر بگم چون حتما خودت میدونی 😁🤔😁

@merajmousavi8573 Жыл бұрын

😁بله در جریان هستم

@user-mv7ti9hi8k 8 ай бұрын

چرا پیله کردین به بیات😢

@user-nf5jg7ko1o Жыл бұрын

فیلم برداری واضح نیست کیفت نداره

@The_Riddler21 Жыл бұрын

👌 ❤

@merajmousavi8573 Жыл бұрын

🌹🙏

@cookingwithpouya Жыл бұрын

💯👌👍

@mahyarh-px6sh Жыл бұрын

گاو زیره یا زیره کوهی تو شمال رشد میکنه و بخاطر وجود ماده خاصی در ترکیبش به نام لیمونن که تو مرکبات و لیمو وجود داره، بوی مرکبات رو داره تقریبا. خاور خانم هم دیگه کیفیتش رو از دست داده. قدیمش خوب بود. بالاتر از خاور خانوم، خاله مرضیه کیفیت بهتری داره

@cookingwithpouya Жыл бұрын

💯👌👍

@merajmousavi8573 Жыл бұрын

حقیقت من پیش خاور موقعی غذا می خوردم که تو بالکن خونش غذا می داد. بعد از اون پیش عباس لطفی. بعد از اون هم که از ایران اومدم بیرون دیگه همه خاله ها با هم رقابت رو شروع کردن 😊

@mahyarh-px6sh Жыл бұрын

@@merajmousavi8573 دقیقا الان هرجا رو نگاه کنی اسم رستوران ها با خاله یا عمو شروع میشه😃😆

@faridehshakouri9304 11 ай бұрын

خسته نباشید والله شما از رب گوجه ایران اونقد تعریف نکنید چه غذایی تو ایران درست می‌خوریم که این دومی باشه .من تا الان نشنیدم که ترش کباب رب گوجه داشته باشد کدام شهر از رب گوجه برای ترش کباب استفاده میکنن؟ بله گاو زیره درسته ولی رب نه