MESA REDONDA ONLINE: Proteínas Alternativas e Nutrição

Os eventos são transmitidos ao vivo e permanecem disponíveis no nosso canal do KZbin - “Faculdade de Engenharia de Alimentos - Unicamp”
MESA REDONDA ONLINE:
"Proteínas Alternativas e Nutrição"
Data: 26 de junho de 2024
PALESTRANTES:
Palestrante 1: Eric Slywitch
Título da palestra: “Qualidade das proteínas de origem vegetal”
Palestrante 2: Tatiana Consoli
Título da palestra: “Alimentos de origem vegetal x alimentos de origem animal: uma abordagem nutricional”
Palestrante 3: Caroline Mellinger
Título da palestra: "Aspectos nutricionais de proteínas alternativas de pulses"
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[@virginiamirtes951]

Lembrando que existe a "carne de caju" aqui no Nordeste, uma delícia feita de fibras do caju, muito nutritiva.

[@rarraycruz]

Em Ipiaú, na Bahia, existe "carne de jaca" através do beneficiamento da jaca verde.