A vajpuha, szaftos roston karaj sütésének a technikája :-) + Vacsora 4 főre tíz perc munkával :-)

[@vikingbertalan8204]

Tökéletesre sült. :) A húst bő fél centisre lopfolva, 2ek. olaj szinte füstpontig forrósítva, indukciós lapon 9-es majd 8-as hőfokon (a tízből), 1 perc egyik oldal, körülbelül 40 másodperc a második oldal. Mehet rá glutamátos só is (ázsiai boltból). Tökéletes, puha, zamatos, köszönöm! :)

[@ubul996]

MÉSZI! Nem pont ehhez a vidihez szólnék hozzá, de dícsérni szertném amit csinálsz. Eszement, hogy minden nap posztolsz, a csatorna is hasít, és csak így tovább!!! Jelen pillanatban nincs még egy gasztro-guru aki minden nap megosztja a tapasztalatait (titkait) . Hajrá! Én spec szakács vagyok, de akárki bármit kérdez, csak a te oldaladat ajánlom. Itt minden megvan. No comment. Így tovább lessz ebből még KZbin emléktábla, abban biztos vagyok. Talán nem leszek letolva ezért, de mindenki nevében, aki a csatit nézi, köszönjük szépen a belefektetett munkádat, és persze nem utolsó sorban a családod türelmét. Jó egészséget kívánok!

Köszönöm szépen :-) de nem kell a család türelme mert jókat esznek :-) megfőzni meg amúgy is meg kell az ételt csak én fel is veszem :-)

[@hanaippon5217]

Jogosan beszéltél a nevünkben,mi is szeretjük és nagyra becsüljük Mészit. Remélem hamar felfut a követői száma,mert ezzel mindenki jól jár. Én roppant hálás vagyok a munkásságáért-ha nem is kommentelek minden recepthez,de imádom és lájkolom.

[@beatrixagnesbota5263]

Visitok!👍 Most spec szakácsként, magadat is jól megdicsérted! 😊 De! Csak őt ajánlod! Király! Én spec katona vagyok, főzni nem tudok, de nem is szeretek! NRG katonai zacskós kaján elvagyok! A zölds²g hamar meg van!😊 még ilyet nem főztem, vagy sütni kell!😊 Hússal nem bajlódok, magamat ismerve nem menne!😢 De mi időre 2 perc alatt bekapunk mindent! Gratulálok akinek van ideje, türelme...😊😊

[@mariatoth1584]

koszonom ön egy igazi szakacs aki kedvet ad a fözeshez, annak is aki nem szeret fözni. Gratulalok

[@truusuitenbroek3949]

Az a Bocis tanyer az elejen....... nagyon cuki!🙂

[@Laszlomtl]

Akinek ez nem tetszik az menjen el kapálni... Bravo Chef Mészi!

[@csillastift9842]

Kedves Mészi!! Hibátlan!!! Köszönöm.🙏🙏🙏🤩❤💪

[@danieltarjanyi394]

Ma ezt a receptet készítettem el. Követtem az instrukciókat és megint CSODÁLATOS ízű lett! Köszi! 🤗

[@katalinszucs208]

Nagyon szépen köszönöm eszt a jó sok ötletet minden receptet szeretem

[@csillastift9842]

Egyszerűek,finomak,könnyen elkészíthetőek! Nagyon ügyes vagy!😉😉😉🤩🤩🤩

[@laszlobalatoni7711]

Én is vettem kb:1 kg.karajt és fél órákat keresgéltem,hogy mi legyen vele és Te voltál az akinél elakadtam,igen ez az egyszerű kaja kell nekem és most megyek is elkésziteni.Köszönöm a frappáns receptet.

[@juditk.3052]

Köszönöm szépen ezt a videót is, nagyon szeretem a roston karajt. Most jól jöttek a fortélyaid!

[@lakatosannamari]

Köszi szépen megint!

[@imrenehajszan5433]

A Te videóid jobbak minden tv műsornál!!👍👍👍

[@tamassoros1822]

Konkrétan elkezdtem érezni az illatát. Köszönöm szépen. Hasznos volt.

[@janosnemazzag1025]

Mindig szívesen nézem a videókat mert folyton tanulók valamit! Öreg vagyok de tudod jó pap is... Köszönöm!

[@yvonnebajo7469]

Köszönjük a hasznos infókat! Megint finomat főztél nekünk is!🙂🙂😘

[@mariagilicze7960]

Remek, hasznos recept bemutató! Köszönöm! Kellenek a hosszú videók!

[@katalinpinter3524]

Nagyon jó. Klassz ötleted adtál. Köszönöm. Teljesen igazad van.

[@vercingetorix264]

A legnehezebb hogy a trollokal nem foglalkozni. A kaja gyors ,egyszerű,színes! Jó ötlet! 🙂 Főzni tudsz, az már dokumentálva. Nagy segétség.

nem idegesítenek a trollok csak annyi sületlenséget hordanak össze ,hogy már fáj :-)

[@rozsaalb786]

Hú ez valóban nagyon szuper. Holnap el is készítem vacsira. Köszönöm. 👍👍👍

[@csillastift9842]

Tetszik.Várom ,hogy elkészítsem.ezt is.😍👍🤩

[@istvannagy5072]

Most sütöttem ebédre 2 szelet karajt. Mivel rántott húst tőled tanultam, ezt is megnéztem hogy csinálod. Én csak sót, és borsot raktam rá, borsot viszont jó sokat. Hát ez nagyon finom lett :D Durva hogy annyi idő alatt megvan mint egy rántotta, akár még reggelire is csinálhatnék. Köszi :)

[@ildikokiss3546]

Koszonom en igy keszitettem el es szuper lett a hogy Meszi konyhaja mondja.

[@laszlonebiacsi1159]

Most lett kész , mennyei.Köszi a csoki reklámot!

[@gujlaki]

Kipróbáltam, klassz lett!

[@chillelek]

Köszi a videót,pont ilyen gyorsan elkészíthető,kevés hozzávalós kajás videókat kezdtem gyűjtögetni. A video hosszáról: véleményem szerint a 10-15 percesek a legalkalmasabbak youtubera az még nem sok,de nem is kell gyorsan elmondani benne minden infot a nézőnek :)

[@gaborberecz8903]

Tudom, hogy nem kívánságműsor de egy borscsot megnéznék tőled, az enyém soha nem sikerül olyanra amilyenre szeretném és fogalmam sincs hol szúrom el. Szép napot! Egyszerű és nagyszerű a videó 👍

sose főztem még, de fogd meg a söröm :-) :-) :-)

[@hanaippon5217]

@Örömmel megnézném én is a borcs levest,hogy készül. Sosem ettem még,de megkóstolnám.

[@ferenchekedi419]

Nagyon jó,nem kell mellette órákat állni,gusztusos.Köszi!

[@barnsbasnetuza5553]

Köszönöm! Nagyon tetszik ahogy főzöl!

[@ilonagyimesi579]

Köszi Mészi, ez nagyon jó gyors vacsi.

[@bertalankrim3353]

Egyszerű, gyors, finom, és nagyon finom!!! Sok kaját lemásoltam és tényleg eredeti!!! Nagyon köszönöm Mészi! Jól csinálod, egyszerű, kurva gyors és ízletes!!! Csak így tovább!!! Imádom a hasam, de te miattad mégjobban🤘😂

Köszi szépen a videót

[@anikofekete7206]

Te vagy a legjobb az biztoss! Mindent meg tudok fozni. Koszonom.

[@patrinzsanett2414]

❤❤köszi a megosztást😊

én meg a figyelmet :D .-)

[@koelschejeck4038]

Bocsi, nem gondoltam volna, hogy ilyen visszhangja lesz egy egyszerű kérdésnek. Bennem semmi negatív indíttatás nem volt, csak meglepett, hogy egy mirelit zöldséget egyből a fokba töltesz, Én mindig leöblítem a mirelit dolgokat. A fagyasztott zöldségeken ott marad az ipari mosóvíz, aminek kellemetlen szaga és íze van. De ez legyen a világ legnagyobb problémája. Remélem ez egy bocsánatos bűn tőlem. Mindenkinek kívánok szép napot, és Mészi, csak így tovább. Én nagyon kedvelem a videóid, kedvelem a stílusod és a magyarázataid. Sok sikert és élvezettel nézem továbbra is a videóid.

[@adamhorvath3904]

Kedvelem a hozzállásod, és azt ahogy be ismered hogy nem vagyunk ugyan olyanok! Bár nem nekem szólt, de én megbocsájtom! ;)

köszönöm :-)

[@elisabethbauerfeld5457]

Egyetértek, én is a fagyos zöldsegeknel egy gyors hidegvizes öblitest végzek szürön keresztül. Még valami, ha egy kis előre tervezés van, a kiklopfolt karajt sós tejszinben pacolom, majd lisztben forgatom és ugyanúgy sütöm mint Te. Ha mégis fröcsögne, lazán radobok egy papirtörlőt. Így nem kell mosogatni a spritceles gátlót. Köszi, különben szeretem a videoidat.

[@zsuzsadosane3863]

​@@elisabethbauerfeld5457köszi az ötletet erre sose gondoltam volna (papirtorlo a spricceles gátló alá) ❤

[@elisabethbauerfeld5457]

@@zsuzsadosane3863 örülök, hogy én is hozzájarultam ezzel, kevesebb bosszusággal süssünk.

[@mariabajka5104]

Köszönöm szépen a csodálatos receptet

[@k3gy3tl3n]

Nagyon szuper, mióta megnéztem a videót 3 napja ezt eszek :D

[@zoltankiss3809]

Köszi szépen Mészi!! Ezzel a rövid videóval sokat tudtál segíteni!😁 👍

[@rozsaalb786]

Nagyon szuper lett és gyors. Imádlak. Köszönöm ♥️

[@komlosn81]

Épp Bakonyit csinálok holnap, köszi a tippet. (egyszer csinálj te is Bakonyit, mert a szósszal mindig bajban vagyok 🙂😉)

[@zitapataki8080]

Köszönöm a receptet biztosan ki fogom próbálni .🤗

[@palfarkas3848]

Egy esetben tudnam elkepzelni, hogy ezzel a sutesi modszerrel nyers marad a hus. Ha nem lenne begyujtva alatta a gaztuzhely.. 😀 De biztos akad sufnishef, aki egy rantottat sem gyartott le meg eleteben es okostojas😀 Szuper kaja, gyors es finom! 👍

[@alexandrapisch5652]

Szia. Most találtam a csatornadra, pont ilyen receptet kerestem, fel is iratkoztam, szimpi vagy. Viszont sír a szívem, hogy a teflon serpenyőben fém eszközökkel kapirgalsz. Meg fogod karcolni, és tönkremegy.

Köszi :-) Már agy 10 éve nincs teflon mert mérgező :-) hídd el feltudok úgy szúrni egy szelet húst a villára, hogy nem karcolom rommá a serpenyőt .-)

[@vagyokkovacs3738]

Szia Mészi, sok kedvencem van a túró gombóc :) a tonhal saláta mennyei. Fiam Mózes mostanában kedvet kapott a főzéshez 15 éves. Marhahúsunk sok van itthon, egy termelő barátunk által és steak készítésben nincs tapasztalatunk. Tudnál esetleg pácolással kapcsolatban valami jó kis tippet adni. Pár marha húsos étel receptet szívesen vennénk. Nagyon köszönöm az eddig feltöltötteket, sokat tanultam belőle 20 éve vagyok háziasszony, mielőtt főzök mindig megnézem te, hogy csinálod:)

örülök :-) ha nem érlelt húst vesztek tegyétek száraz pácba ami azt jelenti, hogy megszórod őrölt borssal és jó vastagon bekened mustárral beleteszed a húst egy edénybe és annyi étolajat öntesz rá ,hogy teljesen ellepje tehát ne érintkezzen a levegővel mivel a hús romlását okozó baktériumok anaerob környezetben nem igazán működnek , és így a mustárban lévő savak szépen megérlelik és puhítják a husi rostjait :-) a rossz hír , hogy 1 hét kell legalább a pácoláshoz ha biztosra akarsz menni a marhahúsnál, utána sütéskor kiveszed az olajból lehúzod róla a felesleges mustárt és lehet vele dolgozni , ennyi :-)

[@zsuzsannaszucs4473]

Nagyon köszi a feltöltést! Ma életemben először jól sikerült a sült husi, és ez a Te érdemed is!!! :) Végre nem cipőtalp lett a vége, és nem kell újra kimeszelni az egész konyhát :DDDD

Ugye milyen egyszerű ? .-)

[@zoltankerekes3220]

Fasza lett üdv az autósszervízből🛠👍

Köszi :-)

[@andrasbattyani9225]

Tetszik!

[@anettkardos5735]

Hú,de megkívántam azokat a gyönyörűséges zöldségeket!Nagyon finomak! :D

[@szabokaroly2992]

Koszonom!

[@molnargezane3179]

Szuper! Köszi🍾🥂🤝👍❣🎈

[@edinaszonyi722]

Köszönöm a karaj sütési javaslatát, egyszerű de nagyszerű, nagyon jó lett! Valóban, a titok a tűzforró serpenyőben rejlik. Leírnád kérlek, hogy mi van az általad készített fűszersóban? Köszönöm előre is! 🙂

kzbin.info/www/bejne/oamTqqiNfrSreMk

[@szilardszabo]

ez király

[@istvanneboldog5469]

Köszönöm.Szuper!🌸

[@akosvarga8412]

Nagyon guszta. 👍

[@MariThePoet]

Kedves Mészi, most faltuk be az utolsó falatot belőle - először jártam itt ma, de nem utoljára, az fix :) Gratulálok! :)

köszönöm .-)

[@patrikhorvath285]

Hány perc kell ahhoz hogy felforrósodjon a serpenyő a sütéshez, valamint oldalanként hány percig kell sütni a húst?

nem tudom sose mértem le, a hús sütés meg nem időre megy mint ahogy a videóban láttad fordítás után max. 1 perc előtte meg a színét kell figyelni mennyire fehéredett már át....

[@patrikhorvath285]

Értem, és még az lenne a kérdésem hogy serpenyő helyett magas falú edénnyel is működik ez a hús sütés?

@@patrikhorvath285 fazékban is működik csak forró legyen

[@krisztiankovacs6377]

De sok zöldségfőzés van ahol az elején feltekerik a hőfokot?

ne haragudj nem értem mit kérdezel :-(

[@j-legend7350]

Az lenne a kérdésem hogy füszerpaprikával is fűszerezhetném nem lesz keserű vagy egyéb utóíze? Köszönöm a választ!

megéghet mivel itt nagy hővel dolgozunk

[@j-legend7350]

@ milyen fűszert vagy kombinációt ajánlanál esetleg még. pl majorannát kombinalni mivel lenne jo? Köszönöm!

[@laszlohorvath845]

esetleg egy kis fokhagymamártás ???

Finom hozzá 😉

[@MrSaiyan333]

Nekem a sütés végére mindig tele van a serpenyő elszenesedett hús/fűszersó maradványokkal. Mit ronthatok el?

semmit .-)

[@MrTuputu]

Hibátlan!

[@gyorgysarvari7912]

Téged nem idegesít halálra az olaj aeroszol, amikor kicsapódik a szemüvegen? :-)

de :-)

[@csillastift9842]

A fűszersód receptjét 10 dkg sóval összekeverve leírod,hálásan megköszönöm 🙏❤

kzbin.info/www/bejne/oamTqqiNfrSreMkfeature=shared

[@ironjohn]

A hús sütése hogy megy bevonat nélküli, kiégetett vas serpenyőben? Mi a különbség a liszttel bevont karaj, a roston sült karaj és a húspogácsa sütése között? Forró serpenyőbe kell olajat tenni és úgy sütni magas fokozaton? Ennyi a titok? Csak mert nekem közepes fokon is felforrósodik, mégis vagy nem pirul meg a hús csak fehérré változik vagy pedig odaragad, odaég.

vas serpenyőben is ugyan úgy csak a leg erősebb lángon mert a hús visszahűti és csak fő :-)

[@konradhanusz4588]

Szia Mészi! Karajt kiklopfoltam,bepácoltam egy napig állt. Serpenyő-ben elkezdtem sütni és nyers maradt. Nem értem miért. Gondoltam arra hogy vákuum csomagolt-ból dolgoztam. Régebben is így jártam azért kezdtem el inkább párolni. Tudsz segíteni? Köszönöm

hát süsd tovább .... 2-3 perc alatt kész amúgy, de szerintem nem elég meleg a serpenyő amiben csinálod

[@konradhanusz4588]

Igen ezt kihagytam🙂 Köszönöm

[@gymelinda74]

😮nekem miért lett rágósabb, nem omlós?

nem omlós hanem szaftos és puha lesz .-) túl sokáig sütötted vagy alacsony volt a hőmérséklet

[@nagyitotheva]

HELLÓ SZÉP JÓ 🥰🙋🏻‍♀️

[@halivudestevez2]

tuti megkavarnám a zöldségeket fűszerezés után

hát tedd :-)

[@bubu2463]

Hello hogyan kell sütni a sertés lapockát csont nélkülit?

így :-) kzbin.info/www/bejne/hWG1eKlni9V6bK8

[@bubu2463]

@ köszönöm szépen

[@bubu2463]

Maskor is kérdehetek majd ilyen recept ötletek során?

@@bubu2463 persze

[@frankmatthew2800]

Ügyes.

[@ibolyavass8154]

Szerintem is jokat foz,es sokaknak tanulsagos lehet,akik nem tudnak fozni v.csak most tanulnak.

[@joekohl6487]

Király vagy amugy.....(nem kell magyarázkodni )imádunk

[@istvanczinege1556]

Nem cssk éttermi minőségü ,mennyisége is annyi . A 2 db hús nem több 10 dkg, és azt még megsütöd ! Na ezért nem járunk éttetembe .

rossz étterembe jártatok akkor szerintem :-) mi szeretjük a húst de nem eszünk belőle sokat , 10 deka hús körettel salátával pont elég egy vacsira :-)

[@tiborsandor6562]

👨‍🍳👍

[@koelschejeck4038]

Nekem csak egy bajom van evvel, a mirelit zöldségről nem mosod le a ráfagyott büdös vizet? Különben én kedvelem a videóidat.

nem,mert ha büdös lenne akkor az étel is büdös lenne de én 29 év alatt még nem ettem büdös zöld köretet ..... és ha büdös víz lenne rajta azt hiába mosnád le abból nem lenne ehető étel.... ahol kell ott mosok mindent de szerintem ezt nem kell a mai technológiák mellett :-)

[@truusuitenbroek3949]

Ha neked ezzel bajod van, akkor csinald friss zoldsegbol....... vagy nezzel Netflix filmet, ne itt recepteket.

[@gyorgysarvari7912]

Akkor büdös, amikor már egyszer felengedett, visszafagyasztják és összeáll egy tömbbé. Na, az ilyet nem kell megvenni, oszt jónapot.

[@j.kimbleysolf9475]

@@gyorgysarvari7912 én alapből nem veszek mirelitet, nem mérgezem vele a családot, após gazda, termel mindent is, de nekünk is van kiskertünk, nekem van egy kis zöldfűszerkertem, imádom. Van munka vele de megéri. Az étel szeretete az élet szeretete

[@zsuzsadosane3863]

​@@j.kimbleysolf9475és akinek se apósa, kerttel, se kiskertje az ne egyen zöldséget soha mert nem ő termelte? Vagy hogyan legyen??? Vegyünk tehenet ha tejet akarunk inni vagy járjunk teheneszetbe és fejjük meg mi magunk! Jó nektek hogy ilyen helyzetbe vagytok saját kert, após! Irigyelunk is érte!!

[@edekoka6267]

Nagy játékos vagy te Mészi.Tovább sütöd a húst mint amit mondasz csak azt nem veszed fel,vagy videó trükközöl.

Van az a mondás, hogy : mindenki magából indul ki ... én nem hazudok, és csapok be másokat soha.... az ,hogy te ezt feltételezed az ugye azt jelenti, hogy neked ez belefér... engem nem zavar, hogy egy becstelen ember vagy de KIKÉREM MAGAMNAK, hogy rólam is ezt állítsd !!!!

[@edekoka6267]

@ Bocs nem akartalak megbántani,azt hittem rájösz hogy nem komoly.Azért írtam mert mondtad hogy az okosok majd írnak,de téged nem érdekel.A lényeg főzni tuccc,a viccet meghagyjuk másnak.Mégegyszer bocs.

@@edekoka6267 értem , köszi amúgy ha legalább egy szmile ( :-) ) lett volna a szövegben akkor lehet lett volna esélyem rájönni, hogy ironizálsz. bocsi ....

[@vikingbertalan8204]

A pokol tüze igenis túl forrró. Indukciós főzőlapon próbáltam, 10/10 fokozaton, 1.5 evőkanál olajjal, nagyon hamar megégett, sokkal sötétebbre mint a videón, az olaj is eltűnt, attól nem lett rossz, viszont kemény lett. Holnap megpróbálom 7-es fokozaton, 2 ek. olajjal.

nincs ott gond csak hamarabb meg kell fordítani .-)

[@vikingbertalan8204]

7-es fokozaton 2 ek olajjal olyan színűre sült mint a videón, 1:30-2:00 perc alatt oldalanként, ehető, de sajnos kemény maradt.

@@vikingbertalan8204 nem kemény maradt hanem túl sült .-) akkor lesz kemény ha minden húslé kijön belőle.... tehát tovább sült a kelleténél .-)

[@vikingbertalan8204]

Köszi! Nálad kb. mennyi a sütési idő?

nem tudom ha már van egy kis pörzsanyag fordítom is és a másik oldalát szinte már alig kell sütni

[@tothnemargo7573]

🌹🌺🌹🌺🌹🌺

[@gyorgyvajda2157]

Aki szerint nyers marad, az még beteheti a sütöbe ;))