מה ההבדל בין קמח רגיל לקמח פיצה - כל מה שרציתם לדעת על קמח

קמח 00 / קמח 0 / קמח טיפו 1 הסבר על מגוון סוגי הקמחים של קאפוטו
בסרטון הבא נציק בפניכם מגוון של קמחים
קמח קאפוטו שף 00 המותאם לפיצה בהתפחות ארוכות, בצק כרוך, לחמים ומבחר מאפים
קמח קאפוטו טיפו 1 מאוד ארומטי ומשדרג כל בצק, משמש אותי בעיקר לשידרוג בצקים קלאסיים ולפיתה דרוזית
קמח קאפוטו קלאסיק 00 שהוא הרב תכליתי של קאפוטו, ישרדג לכם כל מאפה שתכינו. ג'חנון, ספינג', מופלטה, פיתה, בייגלה ירושלמי וכו...
קמח קאפוטו פרסקה, קמח 00 לבן שמותאם לפסטה
קמח קאפוטו סמולינה דורום, קמח מחיטה קשה בטחינה בינונית שמשמש לפסטה ופתיחת בצקים
קמח קאפוטו מניטובה 0 קמח חזק מאוד שמשמש בעיקר ללחמים ובצקים מקדימים, מעולה להאכלת מחמצת שיאור
קמח קאפוטו נובולה 0 קמח שמיועד להתפחות קצרות ומאפים שטוחים, סופר אורירי וסופר נח לעבודה
להזמנות כנסו לאתר :
katzr.net/d78622
אני מודה לכם שבחרתם לצפות בערוץ שלי ומקווה שנהנתם מעבר למצופה.
אני אשמח לכל שיתוף, המלצה, פירגון וגם ביקורת.
בפייסבוק
/ 439289890169226
/ 518480511826305
באינסטגרם
/ bucco.stu
/ pizza.co.chef
בגוגל
g.co/kgs/QnaibE
g.co/kgs/nLWmJs
תודה רבה 🍕❤️

[@LiorCohen12120]

אתה מסביר הכי ברור והכי פשוט חיכיתי למישהו כמוך בחיי תודה רבה לך

[@user-bt2hk2ls1f]

תודה רבה!! אתה נהדר, ואני לומדת ממך המון, אשמח למתכון פשוט לג'בטות/פוקאצה תודה רבה ❤️

[@user-ct1bv2ct5t]

עצום . חשוב מאוד. תודה על השיתוף בידע !!

[@YarivLevi1]

תודה רבה, מעולה!

[@neverland773]

אחלה הסבר🙏 שים לב שיש הבדל (רמת הטחינה) בין Semolina ו Semola שזה מה שיש בסרטון.

[@user-je7tb1qy9u]

תודה רבה

[@TonyStark-tp1lj]

תודה על ההסברים. יש לי כמה שאלות. מה ההבדל בין הנובולה/שף לקמח פיצרייה? אפשר להשיג אותו בחנויות בארץ או רק באמזון? ראיתי גם שיש קמח 00 אמריקנה. מה זה בדיוק?

[@user-kk5sd5rs1m]

הכנתי ג’חנון עם הקמח וגם פיצה מאוד מאוד ממליצה ❤שאלה אם אפשר גם חלה לשבת?

[@user-ed5lq6iw1b]

תודה רבה על הכל

[@user-kk5sd5rs1m]

איזה מהקמח טוב לאפות חלה תודה

[@aviranreuven4372]

תודה רבה, ממש הסבר נהדר. רציתי בבקשה לשאול, אני עושות פיצות בדר״כ בהתפחה של 72-96 שעות. האם הקמח פיצריה יעבוד כמו הקמח שף או עדיף להשתמש בשף? בתודה מראש, אבירן

[@buccocatering]

היי, עדיף קמח שף

[@aviranreuven4372]

תודה רבה. חיזקו ואימצו ושבוע טוב

[@foodik]

שמע הדלקת אותי אני רוצה להביא את הטיפו 1 ... נובולה כבר אצלי 😜

[@buccocatering]

מתי שתרצה. טיפים עלי. דבר איתי בטלפון או באינסטגרם

[@moshekarabelnik5150]

וידאו יפה מאוד. תוכל לתת לינק לפיתה דרוזית שציינת?

[@buccocatering]

היי משה, תודה רבה. סרטון של פיתה דרוזית כרגע בעריכה ויעלה גם הוא בשבוע שבועיים הקרובים. מוזמן להמשיך לעקוב אחרי הערוץ 🙂 מבטיח שהסרטון של הפיצה הדרוזית שוווה צפייה

[@626oreore]

תודה על ההסבר ממש יפה רק שאלה אחת לגבי שילוב של הtipo אם הקפואטו אדום לפיצה זה הולך ?

[@buccocatering]

בוודאי, 10-15% בכיף

[@lia424]

תודה על ההסברים. דוקא נכנסתי ללינק של החנות שלך, אבל לא מצאתי שם את הקמח tipo 1 שאתה כל כך משבח. האם יש בכלל במלאי? באיזה גודל אריזה זה מגיע? מתאים לאפיית לחם מחמצת( נאמר בשילוב עם קמח נוסף, כמו מעט שיפון, או קמח מלא? אשמח לתשובתך ואשמח להגיע לרכוש אותו.

[@buccocatering]

bucco.co.il/product/%D7%A7%D7%9E%D7%97-%D7%A7%D7%90%D7%A4%D7%95%D7%98%D7%95-tipo-1/

[@buccocatering]

מתאים בהחלט לאפיית לחם

[@israelshuller7324]

@@buccocatering האם קמח 00 מתאים לחלה עם התפחה ארוכה במקרר ?

[@egotrap.il.]

אני רוצה לעשות פיצה מתערובת של הנובולוה והקפוטו שף. מהם האחוזים שהיית ממליץ לשלב מכל סוג? אני רוצה שהתוצר הזופי יהיה פיצה עם קשה אוורירי ומתפצח, ושמרכז הפיצה יהיה דק

[@buccocatering]

50-50 יהיה שילוב טוב להתחיל איתו ומשם ככל שאתה רוצה את הפיצה יותר אורירית תוסיף נובולה ותוריד קפוטו שף

[@kabrisharon]

יופי של סיקור, עשית לי קצת סדר. תוכל בבקשה לשלוח קישור או לציין מאיפה ניתן להשיג את הטיפו 1???

[@buccocatering]

bucco.co.il/product/%D7%A7%D7%9E%D7%97-%D7%A7%D7%90%D7%A4%D7%95%D7%98%D7%95-tipo-1/

[@user-ql1uh8ph8m]

תוכל להסביר עוד על תוכלת הקמחים באשר לסוגים השונים שלהם? כלומר, מה עושה אותם שונים, האחד הוא טוב להתפחות קצרות והאחרת הוא לארוכות? איך למעשה מהנדסים את הקמחים למטרתם?

[@buccocatering]

שאלה נהדרת ומאוד אקדמית. יש לזה כמובן הסבר ארוך ומדוייק אבל בקצרה. ממליץ לך לצפות בסרטוני טיק טוק שלי. יש סדרה של סרטונים על קמחים

[@yairmelamed8666]

אז מה עדיף לפיצה עם התפחה של 24 שעות , טיפו 1 או קאפוטו 00 אדום?

[@israelshuller7324]

האם קמח 00 מתאים לחלה עם התפחה ארוכה במקרר ?

[@buccocatering]

לדעתי חלה לא מתאימה להתפחה ארוכה במקרר באופן כללי. באופן פרטני חלה עדיף לעשות עם קמח "0"

[@ellagolod3922]

היי, מה הבדל בין סמולינה לבין דורום ? האם זה אותו דבר?

[@buccocatering]

אעשה על זה סרטון בקרוב

[@asafgj1]

היי , אם אני רוצה לערבב את הנובולה עם שף אדום , מה אחוזים שאתה ממליץ לי לשים מכל אחד

[@buccocatering]

בגדול לא הייתי ממליץ לך לעשות את זה כי אני לא רואה סיבה הגיונית לעשות ערבוב כזה. אבל אם חשוב לך לנסות (אני לא ניסיתי) בייתי מתחיל ב 50-50. אבל בשביל לעשות את הערבוב הזה צריך להבין מה נותן/עושה כל קמח ולחפש תוצאה בהתאם למה שאתה רוצה להשיג ולמה שהקמח יכול לתת לך בנוסף לתהליך עצמו

[@ellagolod3922]

טיפו 1 זה בעצם קמח מלא כי השתמשו בכל החלקים של הדגן ?

[@FCMN980]

על איזה קמח מנופה אתה יכול להמליץ באיכות לפיצות ומאפים?

[@buccocatering]

היי, תודה על השאלה. אני לא מכיר את כל הקמחים אבל לדעתי יש בתחנות הגדולות קמח שנקרא ״נאפולי״ זה קמח מיובא מאיטליה שאורזים בארץ ואני חושב שיש אותו באריזות מנופות

[@user-lv5wb7yy6s]

איזה קמח הכי טוב לקובנה?

[@yotamE1]

סרטון נהדר מלמד המון. מה לגבי ניפוי? אפשר להשיג אותו מנופה?

[@buccocatering]

לצעריינו לא

[@bazukaran]

מחפש קמחלפיצה טיפו 00 עם wrating של 280-330 איזה קמח לקחת?

[@buccocatering]

קפוטו שף

[@user-yl1ct2uc4r]

מה היית ממלציץ לבורקס טורקי? שלא יקרע כי צריך לפתוח אותו לממש דק.

[@buccocatering]

קמח לחם!

[@user-lv5wb7yy6s]

איפה קונים אותם?

[@user-rz3ri6ve2q]

מעוניין לדעת.סמולינה.מהההההה זה?סולת?יותר דק?יותר גס? קמח סמולינה מדובר לא מעט. אשמח לקבל תשובה.

[@aleng0454]

קניתי קמח קאפטו סגול אני יכול להטפיח עם זה 72 שעות? לפיצה

[@user-hy4ps8zs2r]

אחלה סרטון,אבל איפה אפשר לקנות את הקמחים האלה?????

[@buccocatering]

bucco.co.il/product-category/מעדניה/

[@xiaomi9a263]

איפה. מוכרים קמחים. כאלה באיזה סופר .

[@buccocatering]

bit.ly/3kf4JfH

[@Ori563]

איפה קונים את הקמח סמולה

[@benjamin_lavi6651]

כמה זמן התפחה אפשר לעשות עם הקמח קאפוטו פיצריה האדום???

[@buccocatering]

18-36 שעות בכיף

[@ellaperetz2466]

היי, רציתי לדעת אם מוכרים בסופרים את הקמח פיצה שהיה בסרטון?

[@buccocatering]

אני לא יודע לומר לך (לדעתי לא) אבל יש הכל באתר bucco.co.il/product-category/מעדניה

[@gideonshalchon9226]

אני מעוניין במתכון של פיצה מרגריטה

[@irina71427]

איזה קמח מתים לרויולי?

[@buccocatering]

תסתכלי אצלי באתר. גם קמח קאפוטו פסטה פרסקה וגם קמח ריקו רב תכליתי

[@user-uz8uf2rb3t]

קמח כשר?

[@buccocatering]

כן, הכל כשר

[@user-lj3ke8nd8h]

יש קמח קאפוטו קילו

[@user-kk5sd5rs1m]

הכנתי ג’חנון עם הקמח וגם פיצה מאוד מאוד ממליצה ❤שאלה אם אפשר גם חלה לשבת?

[@user-kk5sd5rs1m]

הכנתי ג’חנון עם הקמח וגם פיצה מאוד מאוד ממליצה ❤שאלה אם אפשר גם חלה לשבת?

[@user-kk5sd5rs1m]

הכנתי ג’חנון עם הקמח וגם פיצה מאוד מאוד ממליצה ❤שאלה אם אפשר גם חלה לשבת?