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【麥包水合法快速模式食譜】25%全麥粉
高筋麵粉 187.5g
全麥粉 62.5g
牛油 15g
原蔗糖 20g
奶粉 6g
鹽 3g
水 190ml
速發酵母 3g
【麥包水合法快速模式食譜】50%全麥粉
高筋麵粉 125g
全麥粉 125g
牛油 15g
原蔗糖 20g
奶粉 6g
鹽 3g
水 190ml
速發酵母 3g
【麥包水合法快速模式食譜】75%全麥粉
高筋麵粉 62.5g
全麥粉 187.5g
牛油 15g
原蔗糖 20g
奶粉 6g
鹽 3g
水 190ml
速發酵母 3g
【麥包水合法快速模式食譜】100%全麥粉
全麥粉 250g
牛油 15g
原蔗糖 20g
奶粉 6g
鹽 3g
水 190ml
速發酵母 3g
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