麵包機實驗室【P104挑戰半份麵包】想每日整新鮮麵包 | 但份量又要減半 | Panasonic麵包機 | SD-P104 | 中文字幕

#麵包機實驗室 #麵包機 #P仔104 #金燕酵母 #日清麵粉 #半份麵包
【半份麵包食譜】
高筋麵粉 180g -----片段用日清
牛油 10g
糖 12g
奶粉 6g
鹽 2.5g
水 140ml (+-10ml) -----片段用140ml
速發酵母 2.1g-----片段用金燕
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[@tsb6210]

多謝你呀!看過其它channel 分享半份面句,因為沒有分析,不明所以。我和家人口味不同,做半份就可以解決這問題,並且可以不用做水合法啦。加上你的內容讓我這個不是P仔面包機也實用.欣賞。繼續期待！

[@nikki1555]

多謝支持～～用180g 呢個食譜出黎會穩定d!

[@margaretkwok3584]

呢個180g分量食譜好好用！已經整咗10次！每次都好靚仔！👍🏼

[@nikki1555]

wow 多謝支持！👍🏻 有機會要俾個靚仔我望吓🤣🤣

[@familyfamily5855]

我見到超市有出售3款日清高筋麵粉，請問你片中是使用那一款日清高筋麵粉呢？

[@saukingify]

想請教 切包有冇技巧? 用左SD-P104 長時間, 一切都無問題, 好多時等到麵包放涼後切會有點變形, 雖然最後會回彈番...見你D片切得又冇事?

[@nikki1555]

首先真係要把刀好用🤣我用呢把其實都係之前喺永安換，不過okay 嘅～ 放涼個包先切都係嘅～最後呢，我發現個麵包皮真係要脆少少先會易切，挺身d，所以有時d 軟熟嘅包呢，真係會難切d

[@brendamak3848]

做半份麵包，可以加乾果嗎？又可否用預校時間功能？

[@lauoitze4763]

我新手的，我整咗兩次，部機都無落酵母入麵團度😱請問酵母只要簡單放入擺酵母個位就ok?

[@nikki1555]

如果酵母格無落到酵母真係要check 下有咩問題，當然，唔用酵母格你可以直接加入材料度都可以

[@Cynthia52261]

想請教一下！我新手來用104做包，我做了10几廿次！慢慢改進中！試過早5/6分鐘起包！但個包皮比較厚同韌！

[@nikki1555]

大家交流吓～～本身用開咩牌子麵粉？ 轉咗麵粉都係咁？ 呀～同埋已經用淡色？

[@user-ub9om7ov9m]

不如試下挑戰養酸種啊！ 麵粉種，水果種，蜜糖種都可以

[@nikki1555]

我會一步一步咁去挑機㗎！等我😂

[@user-ub9om7ov9m]

我試咗喇，人哋養5-7日就搞掂用得，我足足養咗成2個月先勉強叫ok...

[@nikki1555]

@@user-ub9om7ov9m 咁知唔知咩原因？

[@user-ub9om7ov9m]

@@nikki1555 麵粉唔靚呱。 因為見其他人都係用有機黑麥粉同全麥粉起種嘅。 我係用數字屋揾到嗰隻韓國高粉起嘅，貪平😂。

[@nikki1555]

@@user-ub9om7ov9m 哈哈～講呢d，不過可能成份天然真係會易d 種菌

[@kingyeung6604]

達人妳好。請問點解我做D包好多時個包皮好係好脆？我次次都係做軟式，用橄欖油，好少鹽，冇糖。請賜教。

[@nikki1555]

達人仲好遠～互相交流吓🤣🤣 我覺得可以試下提早收包，早3~5分鐘咁試下，同埋要用淡色

[@kingyeung6604]

@@nikki1555 明白。多謝晒。🙏

[@kingyeung6604]

Hi Nikki. 今早試咗，早五分鐘收包，調較淡色。似乎好D，會續試。多謝。

[@nikki1555]

@@kingyeung6604 咁就好～大家都要同部機夾吓👍🏻

[@jingyingong7424]

你好 請教下你如果用橄欖油代替牛油的話 是同等份量嗎？

[@crystallei1324]

中筋麵粉與高筋麵粉做出嚟的麵粉有冇分別呢？

[@nikki1555]

唔同～整麵包係要用高筋，做餃子皮或者中式包點就多用中筋

[@Cynthia52261]

您好！我想問下肉鬆/高溶點芝士用麵包機應該幾時落！謝謝您指教同分享

[@nikki1555]

多謝意見～～呢d 我嚟緊都想做🤣 睇下會用咩形式出～～

[@Cynthia52261]

謝謝你

[@kristinwong4002]

沒有奶粉，牛奶要幾多？🙏

[@nikki1555]

水量x 1.1倍

[@JL-eb8xx]

請問用象牌麵包可唔可以用呢個食譜？

[@nikki1555]

可以一試～我見大家食譜唔係差太遠