棉花般松软，奶香浓郁的奶黄包！分享在油管上很难学到的【秘制奶黄配方】Steamed Custard Buns !

[@powerup90]

多谢达师傅大飽制作，貴在無私奉献，令世界华人，無倫从事点心行业，家庭式点心受益良多，感恩，又系一位良师。贊。。。。

[@oanngavuong6854]

正如你說，我都不相信，我自已能做出那麼白，鬆軟和表面那麼光滑的包. 前幾天已做好了馅，你來個蛋撻視頻. 那蛋撻太誘人了，所以把馅放入冰箱，先試做蛋撻。今天才做這包。真的又漂亮又美味。不枉挨夜來試做，開心都睡不著了。謝謝你，並祝你幸福快樂！

[@irenequach9374]

Thank you for sharing your beautiful custard buns recipe! You always give very clear and professional instructions. I really appreciate it written in English also!!

[@caraip9198]

支持你 已訂閱 這是我在yt裡學到的最好的奶黃包 教很很清楚 沒有花巧做作 實力派 又直接把食譜寫出來 非常棒👍🏻👍🏻👍🏻

[@ghizheng1017]

I had tried so many custard filling recipes. Yours is the best. I just add two extra tablespoon of sugar to fit my taste. I finally don't have to search anymore. Thank you much.

[@christinelin9736]

師傅，我又來啦！謝謝你的配方！

[@qqchan6829]

達哥是廚神！👍👍謝謝分享！！我又收藏了。😆😄

[@DuGuo17]

达哥是真正的教师，牛B

[@huiyuliang1781]

达哥谢谢你的无私教学。之前我曾在你的评论里说什么时候教流沙包教材，也曾说自己做N多次都不成功。今天我看了你奶黄包的视频，真是太高兴了，因为你所推出的每一款点心教材，我都跟着做一遍，每一次都做出来的效果太好了，谢谢你。

[@miaomiao4697]

我做过很多次奶黄包都不尽如意，昨天试了试您的方子，太成功了，家人很喜欢，说是饭店的水平，可以开店了😊太谢谢您了🙏

[@jessicazhang2272]

哇！这个配方真的太棒啦！从来没有做包这么成功的！ 🎉❤

[@jielin6245]

奶黄包一定要试做看看！按着您的菜谱把肠粉做成功了！小孩都特别喜欢！谢谢您的分享！

[@lilyyoung6400]

大哥的教学没有一句废话，又仔细又全面，必需给大大的赞！请问这个机器是什么牌子的，什么型号，也可以给我们推荐呀！好像包子，肉丸都是它在做，用处很多。

[@謝宗敬]

我用达哥的方法去操作，很成功，也很好吃，謝谢达哥，我已認定达哥是我的師傅了。讚！

[@sallytan9525]

达哥谢谢您🙏我做包子一直都塌陷的我不信邪，照着您的路子寻秘，结果非常意外的成功！感恩！祝您好人一生平安！

[@layling6113]

Dear master what is the purpose of using egg white for the bao dough?

[@kienlew1768]

我成功啦！太开心了！白白胖胖香香的包子，奶黄香滑可口，甜度恰好！谢谢达哥！

[@kienlew1768]

正如达哥所说，我自己都被惊艳到了！

[@jlo8506]

達哥，真高興又看到你的視頻，我一定會去學做·

[@mtmaag9654]

Can’t resist watching your video. Master Chef at work.

[@marianaleung1818]

很用心制作，看得开心。

[@phuongkern8027]

Love your technique. It’ll take a while to be perfect like you. Thank you 🙏 Thank you for the English subtitles too. Very helpful! 👍

[@kitchingyau5879]

達哥告知你，我成功了謝謝你無私的教導🙏🙏🙏

[@yanleeloh4833]

Make the pau. Left it covered for a day. Still soft. Very happy about it. Have follow other recipe but couldn't get this type of texture. I hand knead them. Tq. Keep up the good work.

[@yetang7056]

今天做了奶黄包，味道超赞😊

[@shumsuki2480]

達哥！非常感謝分享🙏🙏🙏今天做了、非常成功🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️

[@jlo8506]

迖哥，我做成功了，謝謝你的分享！

[@helb4014]

跟了无数次的影片，这是我最为满意的效果……感谢达哥的无私分享，做了很成功肥肥油亮亮的的包子，跟点心楼吃的一样！ 🥰🥰🥰

[@helb4014]

谢谢达哥🥰

[@mwtaq]

谢谢分享，请问有空可以教做烤箱版的奶黄包吗？

[@jinzhulin6082]

奶黄包很好👍，一点都不输外面卖的

[@user-yiwu1367]

达哥分享的奶黄馅配方是我试了N回之后最好的一个 按达哥的配方最出来的奶黄包就像超市买的现成的一样 超好吃 接着准备再试一下流沙包 一定也很棒 👍🏻👍🏻 谢谢达哥的分享

[@yulinwang1708]

达哥的咸蛋黄流沙包配方也是一流的，我做过二次了，每次吃都停不下来，流沙馅绝了，强烈推荐大家去做。

[@夏花-p2z]

谢谢达哥的无私分享

[@abbytsang7117]

Made some buns yesterday, it turned out great! Very impressed with the recipe!

[@michaelting3561]

达哥,奶皇做好以後才用,要冷凍还是冰凍

[@hongjiaoguan572]

多谢达哥的分享！

[@wongpoching4961]

謝謝你真心分享🙏🙏🙏👍👍👍

[@angied4761]

太赞了👍👍👍终于可以自己在家里做奶黄包了！期待流沙包的制作方法～

[@lianna5876]

想学流沙包+1. 麻烦分享。谢谢。

[@puisuen5808]

无私的教学，和盘托出。实在难得！👍

[@tonykuang2285]

口水直流阿，感谢达哥的分享，下次做一期流沙包吧！！

[@karacakesgrace8842]

謝谢分享。請問这奶黃S 可以包面包吗？

[@frankysim4011]

师傅。。可以出个炸春卷的视频吗

[@junyefeng3262]

达哥：您好，我没有机器是不是做出来的成品会差点呢？谢谢😀

[@cityvti]

谢谢达哥的分享.感恩.赞

[@yanzhichen1266]

Wow so nice n yummy 👍👍👍. Thanks for sharing 🙏

[@sharonl.8426]

覺得奶黃餡配方很好，但包皮的泡打粉用11g，實在太多不知道出來的包子還可不可以吃？

[@andy-wf8jw]

漂亮 看了就想吃

[@gohjeeleng2445]

谢谢老师分享“奶黄包”的制作过程！ 👍

[@vivicheng373]

不好意思老师，用每一样材料的时候可以写出来吗？是怕老花看错，哈哈😄，谢谢

[@oanngavuong6854]

您好！請問您已分享蕃薯饅頭了嗎？我找不到視頻. 德國現在天氣轉熱，家人喜歡吃包類，想做清淡㸃，微微甜饅頭. 謝謝您！

[@li7067]

達哥，我試做了，真的像棉花般的軟，家人很喜歡吃啊！謝謝你🙏

[@applecheng3422]

會太甜嗎？可以回應吓，謝謝妳

[@li7067]

@@applecheng3422 是會比較甜，可適量減糖．做包皮的泡打粉比較多，我減了。 分享分享！

[@applecheng3422]

謝謝妳回應，準備一陣做饀先

[@applecheng3422]

你減多少糖，及泡打粉Y

[@mango7169]

達哥。 你的手勢冇得頂呀。💯💯💯💯💯

[@美丹列]

达哥！我这边买不到吉士粉 ，请问可以用吉列丁粉代替吗？❤麻烦您，有空时，回复一下！可以吗？谢谢！❤

[@美丹列]

@@Da-Kitchen 哦！好架！非常感谢达哥架回复！我见到你做的奶黄包同卖的一样！好想试做！

[@whoisJMJM]

达哥，可以用这个奶黄陷来做冰皮月饼的陷吗？谢谢。

[@小云频道]

师傅，可以理解为什么包子要加蛋白，谢谢

[@Da-Kitchen]

👍

[@samcatau]

沒有機器搓，手搓多久才像大哥做的包皮軟綿綿，請指教

[@jolineho8463]

太好了，到時話你知，多謝哂。

[@kitchingyau5879]

達哥你好，跟住你的配方做的，由於我沒有廚師機用手搓面，不知是否搓太久沒有你說的如棉花般柔軟比較硬。

[@kitchingyau5879]

@@Da-Kitchen 謝謝達哥我會繼續努力的，成功後告知🙏

[@junyefeng3262]

达哥：我是你的忠实粉丝，一定要用低筋面粉吗？中，高筋面粉不行吗？请回复。

[@Gray_the_gray_cat]

谢谢达哥慷慨分享 好好吃😋

[@kinking-tm5ef]

達哥，分享一下怎样做魚皮餃!

[@elisewan2812]

达哥你好～试做了味道特别香甜～奶黄蒸岀来特别滑嫩～但加入黄油搅拌后～再做成包打开一看奶黄是散的～感觉和你的不太一样～是否打发过度～颜色也偏浅黄～求指教

[@kaiandsucculents914]

师傅我来啦。太好了你出了这个视频。

[@kaiandsucculents914]

达哥，低筋面团揉好后醒五分钟就可以开始包了对吧？包好的生胚就要放在那再醒1个钟头45分钟对吧？

[@kaiandsucculents914]

1个半钟头。😊😊是不是所有用低筋面粉做中式面点都适用呢？

[@kaiandsucculents914]

@@Da-Kitchen 达哥最棒啦！

[@kaiandsucculents914]

@@Da-Kitchen 谢谢达哥。

[@jianliliang124]

我从流沙包进来的，看了好几个视频之后我把我征服了。订阅👌

[@jennyz4363]

可以请教一下，为什么用低筋面粉吗？

[@Da-Kitchen]

你好，用低筋面粉做出来的包，比较白又好看，所以全部的酒楼都是用低筋面粉做的

[@魚毛-h2x]

請問吉士粉可以用其他東西代替嗎？

[@tuanhoagiang1138]

达师傅可以给我问一下就是包皮我跟您给的料一样做但是为什么做出来包皮面有一些黄点呢可以指导我一下吗谢谢您 （ 我的包皮是手搓的）

[@tuanhoagiang1138]

谢谢达师傅

[@lichen8849]

看着就好吃😋，试试

[@cindychung8432]

多謝回覆，已托朋友去買🙏🙏🙏

[@fishkuang3886]

请问师傅为什么有些面皮的配方有菱粉而这个没有呢？加菱粉的作用是什么？谢谢

[@boboha8903]

达哥，在个奶黄包是否也可以用烤的？

[@jolineho8463]

你好，請問有沒有雙倍的份量呢？想做三十個包

[@西瓜大玉兒]

請問逹哥，是不是廣式點心大部分都用低筋麵粉，謝謝你

[@jennyaw9391]

Thanks for sharing your custard buns. I followed your recipe and my family loves it, your recipe is the best 👍 For the wrapper if I reduce the sugar to 60g, will that work for the dough? For the filling can I omit the sweetened condensed milk? Please reply, thank you!

[@mulant.y324]

开水,大火---是等水开了再把蒸笼放上去, 是这个意思吗?

[@eileenc7169]

師傅！可否教做蒸大包及蒸雞包仔嗎？

[@eileenc7169]

多謝師傅！

[@anitat14]

Thank you 🙏

[@myh.1312]

请问我们没有用两次发酵的原因是应为不需要还是不应该。谢谢您！

[@wendy-uz5np]

谢谢认真真诚的老师。

[@sallytan9525]

请问达哥我非常喜欢这个奶黄包皮，我可以用来做成菜包吗？

[@sallytan9525]

早安达哥.您回复的真快，谢谢您，今天我一定再试一试。

[@刘怡-e9j]

谢谢您分享🌹👍👏

[@moniquesourivong110]

我的是小號蒸籠是否可雙層同時蒸、時間上也是七分鐘嗎？或是必須延後又要多少時間呢？謝謝!

[@moniquesourivong110]

@@Da-Kitchen 太捧了、謝謝！師傅、無私的分享⋯⋯

[@kok3342]

逹哥你好👋，期待很久的奶黃包 多謝你 .包皮是要醒發多久時間呢一小時半嗎？

[@yunyihuan6023]

很有诚意的视频-谢谢分享

[@wallacefok7562]

手法好熟練

[@chenung6369]

谢谢达哥，我很喜欢你的奶皇包，我做了三次，都成功，又好吃 。

[@ああ-p2g3w]

谢谢师傅分享，👍赞。

[@TemmyMLee]

達哥太棒 ! 謝謝你，無私的分享! 每個視頻的教法步驟是好細心，好仔細，跟着學一定不會錯。買齊材料就跟著你做，做了燒賣 ，鳳爪，奶黃包，家人都大讚，好好吃超正，味道跟酒樓一樣，當然沒有達師傅你做得美。請問我做的奶黃包的皮不是白色而是黃色?

[@TemmyMLee]

@@Da-Kitchen 謝謝達師父這麼快回覆，我做的包是鬆軟，改天再蒸一樣OK，我用的是中筋麵粉，125g取走16g，加入16g粟粉(2tbsp)方法，做成低筋粉，這個計算對嗎？不用正式低筯粉，都會變黃嗎？精加工麵粉的英文？

[@happy-lr6ml]

谢谢达哥分享

[@bachong8771]

达哥，喜欢你做的各种包

[@張惠香-q5c]

老師謝謝您

[@mei-lingwoo7322]

達哥， 可以教麻蓉包 吗？ 谢谢·

[@beauty2011100]

做了好几次得到家人的好评，开心😄✌谢谢好方子❣ 请教达师傅，包子皮不加蛋白可以吗？

[@elisewan2812]

～下次再试～材料一样～蒸岀来是嫩滑状～就是奶黄蒸好后忘了没牛油～放冰箱一晚～第二天打黄油进去～打的时间长

[@maggiewongchan2291]

飽皮可用老麵做嗎？

[@cindychung8432]

請問老師牛奶需要室溫嗎？奶皇是不是也要室溫才能包，我已放了兩小時都沒有很發，蒸出來，沒有很鬆

[@cindychung8432]

@@Da-Kitchen 謝謝你的回覆，我分兩次蒸，第二籠比第一籠漂亮，相信是發的時間仍然不夠，所以我以爲奶皇要室溫，下次一定會更好，🙏🙏

[@wchiu63]

达哥，我买了中国超市的低筋麵粉，用厨师机打但还是不能成囤，很黏。我加了点麵粉但都是黏，要搓了一阵才不黏。结果面囤发不起，包不松輭，是哪里出了问题？

[@wchiu63]

@@Da-Kitchen 谢谢！我再试试。

[@queenlykong2739]

請問麵包皮塘多點有沒有問題

[@kok3342]

逹哥你好👋🏽，我的意思是開包子粉後要待發多久是第一步 多謝🙏

[@xyu1619]

达哥：配方中的椰奶是椰浆吗？无椰奶用什么代替？

[@loischong5087]

谢谢谢谢，谢谢 达哥太棒了。

[@ARAD1009]

达哥你好！我试做了一下，蒸出来以后包的面皮布满疙疙瘩瘩，不像你做的那么细腻的皮。请问我的是什么原因造成这样呢