正宗台式排骨酥，原來這個神奇的作法才是台灣味

[@午夜乾柴洛可]

如此優質的頻道為什麼我這麼晚才看到！？

[@michael_cuisine]

謝謝喜歡🙏

[@miemieyang7469]

感謝您的教學影片，台北中山意舍酒店的阿嬤炸雞是我吃過最好吃的炸雞，可惜網路上找不到秘方。您的料理手法講解清楚並且字字重點，幫助極大在此感謝!

[@michael_cuisine]

沒問題，謝謝喜歡🙏

[@browndavid8645]

天啊‼️居然是用了三種粉。以前想都沒想過。

[@LFreeGC]

把排骨炸得跟美式炸雞一樣也太療癒 感覺粉換個配方拿去蒸就是粉蒸肉惹

[@michael_cuisine]

你是練家子來的，懂行👍🏻

[@Nancy-h8c]

感謝如此詳細又不藏私的分享，有您真好！！

[@michael_cuisine]

謝謝您🙏

[@diuxhnjkjbx]

優質的頻道,期待自製胡椒鹽的部分

[@michael_cuisine]

@@diuxhnjkjbx 謝謝喜歡🙏

[@佳話-w3b]

謝謝老師無私教學

[@michael_cuisine]

不會感恩～

[@recardotw]

感謝演算法讓我看到這部片！😂

[@michael_cuisine]

謝謝喜歡~

[@PamelaFayChang]

ㄧ直很害怕炸物。。。 可是家人的喜愛也不能剝奪。看了這篇教學影片🎦 相見恨晚啊！有種 明天早上要衝一下超市的興奮。謝謝

[@alr1220]

也太久不見 哈囉你好嗎？衷心感謝

[@michael_cuisine]

謝謝您，一切安好🙏

[@huichang7224]

謝謝你辛苦了

[@michael_cuisine]

@@huichang7224 感恩🙏

[@coco88051]

上片啦🎉🎉🎉😍😍😍

[@blu3cat3803]

終於有新片了，感謝老師，最進剛好好想吃排酥湯，改天來做看看

[@michael_cuisine]

讚讚👍🏻

[@michaelli6577]

天啊看起來超美味！

[@michael_cuisine]

哥肚子餓了🤤

[@liaotony5783]

自製胡椒鹽的部分可以說的詳細點嗎?感謝大大~~~

[@michael_cuisine]

下次來教應用在別的菜上👌

[@5sl393]

謝謝老師 這個炸法在家做也很適合 不會浪費油呢

[@michael_cuisine]

對，炸完油就不要用了，已氧化不耐放

[@erichu1170]

看起來非常的美味，可以用條狀的梅花肉嗎？因為買不到這種肉多的排骨

[@michael_cuisine]

@@erichu1170 梅花會有筋，要先用斷筋器壓一壓，也可以試試，好市多的排骨也可以試試，比較薄一點

[@peterlu6746]

可以做成排骨酥湯麵ㄇ~?

[@michael_cuisine]

可以喔

[@soulmet331]

夭壽 也太多汁😭😭

[@michael_cuisine]

謝謝喜歡

[@shine9001]

蛋的作用是什麼?

[@Pangdoodoo]

老師為什麼一定要放那麼多糖的？ 可以放少一點的嗎？

[@michael_cuisine]

@@Pangdoodoo 您好，我在文字欄食譜那邊有解釋。那個糖不會吃進去太多，主要是嫩肉和排水，真正會吃進肉裡的是小分子的鹽。當然可以放一點糖就好，就是一般家常或其它網紅的料理方式。我覺得有時間可以試做一下比較，看喜歡哪一種，謝謝

[@Pangdoodoo]

@@michael_cuisine thank you!!! Please keep these recipe videos coming! Love your style and presentation

[@michael_cuisine]

@@Pangdoodoo np, thanks

[@yangster18]

請問麥可廚師 吃完大量的豬肉之後 手指或是其他關節 隔天會不會酸酸的?

[@michael_cuisine]

@@yangster18 這好難啊，我答不出來

[@李謹宇]

想請問豬棒腿可以用這個方式來做嗎？

[@michael_cuisine]

豬棒腿太瘦了帶筋，適合用燉的

[@drdarrenwong]

請問如果一餐沒吃完要如何加熱吃

[@michael_cuisine]

建議用烤箱烤脆即可

[@coco88051]

100g的糖看一次，震驚一次😆

[@michael_cuisine]

我也嚇到，吃到時只有微甜不違和，又再嚇一次～

[@lunxuzhang4648]

炸多长时间才会熟呢？

[@michael_cuisine]

請幫我看文字欄的食譜，謝謝🙏

[@wantinghsu7124]

以為要加五香粉結果肉桂粉就夠了嗎！看起來好好吃啊啊啊

[@michael_cuisine]

謝謝喜歡🙏 加五香粉味道比較大眾

[@鵬-w6u]

三種美國粉

[@user-kai0929]

想知道為什麼換掉UNOX？還是Rational好用對嗎😂

[@michael_cuisine]

我是換掉lainox, 如果說實話可以拍一集影片。我覺得rational沒有很好😢

[@user-kai0929]

@@michael_cuisine 但lainox我已經買過一台小的，超後悔，後來真的就是非rational不用 好想聽聽看這兩台的使用後的感想唷

[@michael_cuisine]

@@user-kai0929 了解，人生啊，到底要我們繳多少次學費

[@pcbosslin]

嚇一跳白菜滷怎麼加排骨酥呢⋯⋯、應該是冬瓜排骨吧⋯⋯😂😂嚇一跳

[@李麗華-w1j]

請問您的橄欖油是什麼牌子

[@michael_cuisine]

Ottavia 金裝

[@李麗華-w1j]

謝謝您

[@tangsony1213]

看完，我覺得可以去夜市擺攤維生了😂😂😂

[@michael_cuisine]

@@tangsony1213 他們專賣戶有進電動鋸台來切成小塊，一次醃完巨量丟冷凍，供您創業參考

[@吃葡萄不吐蘿蔔皮]

想說鹽巴的量也太準 啊..太多😂

[@michael_cuisine]

哈哈哈哈

[@ericyung520]

這道菜實在是太煎炸了

[@goldenlin7101]

1200g的肉，放八g的鹽，40g的醬油，要吃死客人嗎？要命的食譜