Tepache, Minuman Khas Meksiko ala Haryoseno Bimantoro

[@indahayu3027]

Kulit nanas Cabe rawit merah Cengkeh Kayu manis Jahe Gula merah

[@putrapoerba7409]

kulit nanasnya utk bikin tepache...daging nanasnya bikin wine nanas. mantab.

[@monarchwander6546]

My favorite probiotic drink... biasanya aku buat selain bahan2 itu aku pk kayu manis juga dan kdg pk sereh.

[@sutiyemflorentina2633]

Trima kasih bang resepnya

[@jokowardanamr3294]

Aku pakai daging nanasnya juga bagus

[@zainidbonot1070]

Terema kase resepe nya

[@seanvania793]

Sy sdh buat, rasax mantap. Saya tambahin cabe katokkon khas Toraja

[@teguhwaluyouny]

terong kathokan ?

[@asepknalpot2596]

Jadi penasaran

[@kukuhsd6264]

Mantab

[@elissuprihatin129]

Tulis resepnya dong

[@tmt7912]

Sama aja manfaatnya dgn cuka nanas

[@umiraasjibersinagajbm8457]

Beli botolnya dmna ya bang

[@frusthneverdie2292]

Emang enak Sih nih Minuman..

[@richardeaterycorp2826]

Koq saya bikin jadi kental spt Lem gitu ya? Apa ada pengaruh karena saya masukkan daging nanas nya juga? Mohon petunjuknya kak. Makasih banyak atas responnya.

[@bimogelora]

Itu gagal, biasanya terjadi karena terekspos sinar matahari atau tempatnya lingkungan terang disekitarnya. Dibuat lagi disimpan atau difermentasi di tempat yg lembab, hangat dan gelap

[@richardeaterycorp2826]

@@bimogelora makasih masukan nya ya. Yg gagal itu mau saya buang tapi sayang. Akhirnya saya konsumsi sendiri sampai habis. Hehehe. Disimpan dikulkas gas nya nambah dan Kental nya hilang. Rasanya lumayanlah.

[@KAKPIAHMERSING]

Saya cuma rendam satu hari shj sbb rasa itu sudah ngam untuk saya. Kalo 2 hari, rasanya aneh. Kalo direndam lebih lama akan berubah menjadi cuka nenas.

[@seanvania793]

Bs info takaran per hari brp ml dan brp kali sehari

[@hiendrianto]

Apa ditambahkan ragi !??

[@muhammadrasya2314]

Tidak perlu d tambah ragi kak

[@kebajikaninjil3]

Apakah wadahnya hrs wadah glas/ kaca, bgm kalau wadah dr bahan plastik.

[@laluadigedemaolanagafar9403]

Sebaiknya menggunakan kaca.

[@hermiensusilowati7030]

Maaf, urun rembug. Saya pake plastik topless/ gallon. Kombucha juga.

[@bimogelora]

​@@hermiensusilowati7030jika pakai plastik usahakan yang tebal dan food grade, soalnya karena sifat asam dari tepache takutnya bisa mengikis materi plastiknya. Tepache lebih asam dari kombucha, untuk produk2 fermentasi saya seringkali tes keasaman dengan kertas asam basa

[@martineduard4153]

Apakah proses fermentasinya harus memakai wadah yg terbuat dari kaca? Ataukah bs memakai wadah plastik?

[@muhammadrasya2314]

Sebaiknya wadah kaca ya kak

[@gordonedwardms3520]

Kadaluarsanya brp lama ya ??

[@ayemtentrem9691]

Sy bikin sdh bikin 6 hari blm tak panen, gimana itu mas, apa makin tinggi alkoholnya ?

[@debbysimanjuntak3469]

Asam bangat tuh jadinya. 😂

[@yetisuryati7287]

Utk yang diabet aman ga gd nya

[@bimogelora]

Modifikasi gulanya menjadi aren 100℅, tapi ingat ini tetap gula tinggi sehingga harus diperhitungkan untuk penderita diabet

[@indahkusumawati5189]

Cara simpan bagaimana

[@halimmuncak2836]

Kadar alkoholnya brapa bang?

[@bimogelora]

Ora ono alkoholnya

[@dianmarifianti3381]

Mengandung alkohol gaK ya

[@SikunKhunaesih]

,maaf mas,teh,p.tahan,hari.trmksh

[@bimogelora]

2 minggu masuk kulkas

[@haicalbasloom3538]

Alasan membuang buih dgn tidak sendok Logam 🤔🤔

[@jhuli2000]

saya juga penasaran...tp dari beberapa video pembuatan Tapache, mereka menggunakan sendok logam dan tidak ada keterangan apa2 tentang itu...mungkin mirip dgn pembuatan kombucha yg tidak akan terlalu terpengaruh dgn bahan dasar sendok yg digunakan...😁

[@muhammadrasya2314]

Alasannya: logam ketika terendam lama d bahan fermentasi akan mengundang korosi/karat. Tp sbnernya klo cuma untuk nyendokin atau sebentar aja gpp pake sendok logam kak

[@muhtaufiqul3545]

Ttp jngn pke sendok logam(sifat minuman ini asam) kita tau kan efek asam ke logam..... Cari aman nya aja nggih

[@bimogelora]

@@jhuli2000 betul, pastinya karena sebentar tidak berpengaruh. Di video tersebut saya mengasumsikan cara kerja ideal yang harus ditampilkan di tv, supaya mengurangi potensi kecerobohan misal jika ada yang mengadopsi cara pembuatan saya

[@opigalhari6601]

Klo ada jamur di buihnya gimana?tks

[@florendflo5653]

Gpp, singkirin aja. Ngk beracun kog jamur nya. Hal wajar itu

[@rensinahidik9377]

Tahan berapa lama penyimpanan minuman kulit nenas ini.? Kalau sudah lansia 72 tahun buleh mimun lah.?

[@bimogelora]

1 bulan di dalam kulkas, nanti akan muncul "mother", rasa semakin asam semakin lama. Saran saya untuk lansia baiknya maksimal diminum 2-3 hari dari waktu panen pertama supaya kandungan gasnya tidak terlalu banyak

[@masalidurian4036]

@@bimogelora apa itu kulit nya ga ada bakteri atau semacam nya, karena tidak di kupas dan di buang bagian kulit luarnya?

[@bimogelora]

@@masalidurian4036 cuci bersih di air mengalir aja pak, pilih nanas organik atau minimal bebas residu pestisida. Ada bakteri tidak masalah, karena bakteri ragi alami di kulit nanas itu yang bikin proses fermentasinya.

[@martineduard4153]

Kalau muncul mother (apakah itu?), se aiknya dibapakan?

[@chayatunavivi5908]

Ketika fermentasi sdh 3 minggu akan muncul spt jelly.itu d sebut mother.klu muncul spt itubd ambil aja bisa d biat sbg biang pembuatan cuka nanas maupun apel.jg bisa jd biang teh kombucha...

[@denisafathi8529]

mengandung berapa kadar alkohol?

[@timur8842]

0.9-2%.. gak mabuk tapi bikin ngantuk bangun2 fresh..

[@YY-jx2ru]

​@@timur8842 swperti combucha klo saya minum pasti ngantuk

[@kucing2lucuku450]

Berapa lama bisa disimpan?

[@bimogelora]

1 bulan di dalam kulkas, lebih dari itu pun bisa diminum tapi berubah menjadi seperti cuka nanas. "Mother" serupa sedimen akan muncul tapi gpp aman selama tidak timbul jamur

[@timur8842]

​@@bimogeloraapa alkohol nya naik

[@bimogelora]

@@timur8842 sejauh saya eksperimen bahkan ada tepache saya simpan di dalam kulkas sampai 1 tahun di kulkas bersebelahan dengan kombucha. Saya tes dengan alkohol meter tidak muncul alkoholnya dan rasa jadi getir asam, bahkan rasanya lebih pekat dibanding cuka buah. Cara mengkonsumsinya pun saya ubah jadi seperti mengkonsumsi cuka apel