Mici - reteta de mici pas cu pas

Рет қаралды 13,488

4 ай бұрын

30 de ani m-am intrebat cum se fac micii.. m-au intrebat si altii si nu am stiut sa le zic.. a durat ceva dar am aflat destul de multe secrete incat sa fac o reteta de mici care pentru mine este foarte echilibrata.
La 10 kg de amestec de carne si grasime pun:
2 litri de apa minerala sau supa de oase (sau combinate)
180g sare de mare
50-70g bicarbonat
20g usturoi praf
15g piper
Optionale dar va sugerez sa adaugati si:
10g coriandru
10g cimbru
5g nucsoara+enibahar
30g boia dulce
10g boia iute
---------------------------------
lalexandru.ro
/ lalexandru.ro

Пікірлер: 33

@mihailmiculescu7505 18 күн бұрын

Minunată rețetă, te voi urmări și sigur voi afla mai multe. Cu mult respect un admirator

@Wild_Duck19 4 ай бұрын

Se vede ca sunt buni, stau bine pe gratar si sunt elastici! Spre sa ajung sa fac aceasta reteta de mici! Succes si multumim!

@tucadaniel6294 4 ай бұрын

Mulțumesc frumos pentru rețetă ❤❤❤

@procaalexandru-benone1184 4 ай бұрын

Spor la treaba. Arata totul foarte bine. Mic sfat. Pune in descrierea la video si site-ul tau, si contul de TikTok, and so on. Big Up!

@andreipetran4537 4 ай бұрын

Felicitari! Si multumim frumos pentru explicatiile simple

@lalexandru_ro 4 ай бұрын

Cu drag. Eu am testat-o si e foarte ok. Atata timp cat avem destula proteina tocata fin pentru legat micii ies cum trebuie

@mirceapop9859 Ай бұрын

Arată foarte bine

@cristiandinescu508 Ай бұрын

Buna seara!

@robocopu Ай бұрын

Va salut, super reteta, o singura intrebare, de ce folosim la prima tocare site diferite cand la final folosim o singura dimensiune de sita.

@cristianmerutiu7687 4 ай бұрын

Te urmăresc de ceva vreme pe Tiktok, si mă bucur foarte mult ca ai si canal de KZbin, felicitări din punctul meu de vedere eşti bazat pe barba ta în prepararea cărnii Multă sănătate şi spor la treabă🤝

@lalexandru_ro 4 ай бұрын

multumesc de sustinere! la mai multe preparate :)

@madalincelmare5537 Ай бұрын

Un clip foarte bine documentat. Mulțumim. Am o mică nelămurire. In weekend am făcut rețetă de mici dar am utilizat doar carne vita-oaie. Din punctul meu destul de echilibrat raportul carne grăsime. S-au rumenit frumos, umflat dar după ce au fost luați de le jar și lăsați cam zece minute sau strâns. La interior au fost destul de zemoși. Care ar putea fi problema? Mulțumesc

@cata4633 Ай бұрын

Când ai adăugat supa ?

@cristiandinescu508 Ай бұрын

Ce nu pot intelege este stingerea bicarbonatului cu lamiie...practic bicarbonat se neutralizeaza.......ce efect mai poate avea?

@dragomircucu 4 ай бұрын

Alexandru şti cum face francezi gelatina de oase vită.Căleşti bine oasele după le pui ka fiert. Succes îmi place cum lucrezi.

@lalexandru_ro 4 ай бұрын

multumesc mult! chiar nu stiam asta!

@sulimanelvis2281 4 ай бұрын

Aia e pentru sosul brun….le coc in cuptor pana prind o culoare arămie, apoi le fierb la foc mic de tot pana scade zeama mult de jumatate…..

@sattan30 3 ай бұрын

Sa-i mancam sanatosi! :)

@mariuscristian7681 3 ай бұрын

Salut Alexandru reţeta de salsicia? 😊😊😊

@lalexandru_ro 3 ай бұрын

Salut! O am filmata. Lucrez la ea sa o public in curand 😁

@Robert-zs3ou 2 ай бұрын

Bună ziua,imi permiteți să distribui pe Facebook materiale dumneavoastră?

@lalexandru_ro 2 ай бұрын

Fara probleme si cu mare drag! Mulțumesc

@mariuspislaru2857 3 ай бұрын

Foarte buni mi-au ieșit dar 150 g sare am pus și sunt sărați

@mariuspislaru2857 3 ай бұрын

Am mai adăugat 2 kg pulpa porc plus condimente și au ieșit super

@lalexandru_ro 2 ай бұрын

Eu folosesc sare de mare care sareaza mai puțin. Cea fina din comert intr-adevar e mai puternica si probabil 1.2 sau 1.3 ar fi destul.

@mirceapop9859 Ай бұрын

O rețetă de pastramă tot așa explicată aveți ?

@preda73 Ай бұрын

Ai uitat de pasta de usturoi

@mihailmiculescu7505 18 күн бұрын

Supa de oase cu mulți ani în urmă se numea glas ,te rog să mă corectezi .mulțumesc mult.

@BECALIBLAGESCU 4 ай бұрын

Prima dată înainte de preparat fă o calificare la Nea Sandu Cocoșatul și după permisiunea lui dai batae

@lalexandru_ro 4 ай бұрын

N-am mancat la cocosatu inca.. chiar sunt curios

@BECALIBLAGESCU 4 ай бұрын

@@lalexandru_ro îl găsiți în București paremise in Obor este un Restaurant cu terasa și grătar La Nea Sandu Cocoșatul pofta bună mai este o gradina de vara in Roznov Neamț Și întreabă de Bilț. Alt fenomen în preparatul de Mici Spectacol succes