Vařte doma jako šéf! Pavlova s Kristínou Nemčkovou

Tušíte, co je originální dort Pavlova? Tak to si rozhodně nenechte ujít tento speciální díl, ve kterém nám Kristína ukáže, jak si správně pomocí trouby Miele upéct tradiční verzi pavlových dortíčků s marakujovým krémem. Seznam všech surovin najdete pod videem. Věříme, že si pochutnáte.
Na křehký sněhový základ
150 ml bílků (cca 4 vejce)
220 g jemného krupicového cukru
1 polévkové lžíce kukuřičného škrobu
2 čajové lžičky vínného octu
malá špetka soli
Na základní žloutkový krém (Creme Mousseline)
150 ml mléka
1 vanilkový lusk
40 g vaječných žloutků
10 g cukru krystal
10 g hladké mouky
10 g kukuřičné mouky (škrob)
75 g změklého másla
Na šlehačkový krém (když není čas na Creme Mousseline)
250 ml smetany ke šlehání
1 vanilkový lusk
2 - 3 polévkové lžíce mascarpone
cukr dle chuti
ovocné pyré (marakuja, malina, citron ...)
Na dozdobení
čerstvé ovoce (jahody, maliny)
jedlé květy
třpytky