migas de almeria + caldo remojon

ingredientes:
500g. harina de sémola
1 vaso pequeño de aceite de oliva
650g. de agua
ajos, panceta, pimientos, chistorra y lo que cada uno quiera, sardinas, boquerones etc
caldo remojón:
tomate maduro, cebolla, tomate seco, pimiento seco, pimentón, ajo y cayena o el picante que más le guste

[@rosanaquiromasajistaquirop6151]

Que bueno el caldo remojón para las migas. Muchas gracias por la receta

[@eRchef]

La verdad que a mí me las hacen más ricas y me gusta porque te las va como remojando un poco

[@Saltybite]

Que buena pinta! Me lo guardo para un dia lluvioso, el caldo no lo habia visto nunca. Espectacular las dos recetas👌👌👌

[@eRchef]

Miguicas que no nos falten, el caldo a mi me encanta para ir remojando, y en verano se suele hacer uno con cebolla, pepino cortafo pequeño agua y vinagre, para ir tomando a cucharadas. Por cierto vaya rachilla de mala mar estamos teniendo para salir a pescar un rato eh paisano?

¡Vaya migas! ¡Brutal! 😮😍😍😍 Voy a comer que me ha entrado un hambre que no veas 🤣🤣🤣

[@eRchef]

Niño no te pongas videos de comida a estas horas... Eres un temerario... Yo voy a preparar ahora fritura de pescado para 300 personas🥴

@@eRchef 😮😮😮 Seguro que te queda brutal 😍

[@eRchef]

@ jajaja ojala pudiese mandar una foto, no te imaginas la cantidad de jureles que hay aqui... A ver si se suscriben😂... Es en torrecardenas

[@lolirodriguez4399]

El caldo buenísimo, y las migas no veas..el truco del fuego lento no lo sabia,la próxima las haré así .

[@eRchef]

Gracias Loli, verás que trabajas mucho menos y salen mejor, un saludo, ya me cuentas cuando las hagas así si ha funcionado 😉

[@caryum1787]

Alucino.migas tapadas.pues en la AMC.

[@eRchef]

En el trabajo hice muchos kg de migas y la verdad que para mí lo mejor es fuego lento y tapadas, y adestapadas al final, menos trabajo,más jugosas y la harina perfectamente cocinada 😉

[@liliangimenes617]

Saudades de minha madrecita que fazia uma miga maravilhosa ❤

[@eRchef]

Un saludo, vivan las madres y las migas😉

[@estefyleung5588]

Estoy sin pimientos!!😅 A mí me gusta aparte de la gañifa de carne acompañarlo con boquerones fritos.

[@eRchef]

Boqueroncicos, sardinicas a la plancha eso no falla

[@mariadecarmenhernandezcarr2148]

Mi padre decía. Las migas bien tapas y poco meneas...o sea que tenía mucha razón y coincide con usted

[@eRchef]

Era un hombre sabio🤣

[@sadvale2023]

Hola tiene que estar caliente el agua para poder hechar la arina ?

[@eRchef]

Hola, es que si la echas desde fría tendrías que estar removiendo y se pegaría mucho más, de este modo de momento espesa y cocina y ahorras mucho trabajo. Gracias por escribir. Un saludo

[@sadvale2023]

@@eRchef gracias por enseñarnos 🫂

[@caryum1787]

Y no le pones aceite al remojo ???

[@eRchef]

La verdad que no lo veo necesario, normalmente ya comes cosas grasas con las migas y el caldo te va como suavizando, pero tampoco le estorbaria un chorrete de aceite de oliva, eso sabemos que siempre mejor las cosas 😉

[@marilorodriguez6291]

A mi me han faltado los huevos fritos y la barra pan jajajaja

[@eRchef]

Es bastante típico sobre todo por granada comerlas con huevos fritos, la verdad que un huevo frito donde lo pongas está bien, hasta con el café pega🤣

[@pierreperez8798]

Al caldo le pongo cominos picados .

[@eRchef]

Anda...me lo apunto que yo creo que le tiene que sentar muy bien. Un abrazo

[@regy9056]

La gañifa chef R

[@eRchef]

Jajajaa la engañifa