Agrocybe aegerita | Seta del chopo | IDENTIFICACIÓN Y RECOLECCIÓN DE SETAS

Agrocybe aegerita - Seta del chopo
El otoño es una estación que trae consigo una transformación mágica en los bosques, y una de las maravillas que nos ofrece este periodo es la abundancia de setas. Entre las numerosas especies que se pueden encontrar en este momento del año, la Agrocybe aegerita, conocida comúnmente como la "seta del chopo", destaca por su presencia y su valor culinario.
La Agrocybe aegerita se caracteriza por su apariencia única. Su sombrero inicialmente convexo, de cinco a quince centímetros de diámetro, presenta un color marrón claro que evoluciona a tonos más oscuros a medida que madura. Debajo del sombrero, sus láminas son blancas y apretadas, creando un hermoso contraste visual. Estas setas se desarrollan en grupos cerca de los árboles de chopo o álamos, así como en otros entornos forestales con materia orgánica en descomposición.
Una de las razones por las que la Agrocybe aegerita es apreciada en la cocina es su sabor distintivo. Estas setas tienen un sabor suave y terroso que se presta bien a una variedad de preparaciones culinarias. Son versátiles y se pueden incorporar en platos como risottos, salteados, sopas y guisos. Además, su textura firme les permite retener su forma y absorber los sabores de los ingredientes con los que se cocinan.
Es importante destacar que la recolección de setas en la naturaleza requiere conocimiento y precaución, ya que algunas especies pueden ser tóxicas o difíciles de distinguir de las comestibles. Por lo tanto, es fundamental aprender a identificar adecuadamente las setas antes de consumirlas y, en caso de duda, buscar la orientación de expertos en micología.
En resumen, la seta del chopo (Agrocybe aegerita) es una deliciosa incorporación a la gastronomía otoñal y una muestra más de la belleza y diversidad que esta estación nos brinda en los bosques. A medida que las hojas caen y los días se acortan, estas setas emergen como un regalo de la naturaleza que atrae a los amantes de la micología y de la buena comida por igual.

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

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[@nellylagarde3370]

Excelente video es lo mejor q encontré hasta hoy como informativo sobre esta bella seta!!! GRACIASSSS

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Gracias a ti, Nelly, e alegro de que te haya gustado el vídeo. Un abrazo.

[@JoseHerrera-iu9ud]

Excelente trabajo gracias

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Muchas gracias, José. Un abrazo.

[@luisalbertoprieto8664]

Excelente y didáctica presentación. Muy ordenada y rigurosa con un lenguaje al alcance de todos los niveles de seteros/as, felicidades

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Muchas gracias, Luis, me alegro de que te haya gustado el vídeo. Un cordial saludo.

[@mirensc4743]

Magníficas explicaciones imágenes y vídeo, no deja lugar a dudas.Gracias por compartir Miguel.Un saludo

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Gracias a ti, MIREN SC, por visitar mi canal y por tu comentario, el cual me empuja a seguir realizando vídeos de Naturaleza. Un cordial saludo.

[@PortugueseGirl27]

Mais um episódio espetacular. GRACIAS desde Portugal

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Muchas gracias, Ania Wild Greens, por ver el vídeo y por tu comentario, me alegro de que te haya gustado. Me encanta Portugal, tengo raíces portuguesas por parte de mi padre, mi abuelo era Portugués. Saludos desde España.

[@manumerino]

Como me gustan tus explicaciones, no se puede hacer mejor Buen fin de semana y mucha salud

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Gracias, compañero, eso me anima a seguir adelante con mis filmaciones. Un abrazo.

[@davidC_Carp]

Es un enigma esta especie, yo conseguí varios que parasitaban un árbol vivo de Aguaribay, digamos que su estadío más joven (gomoso con cabezas bien redondas color café oscuro) sin que se noten himenoforos ni el velo aún

[@davidC_Carp]

Mi duda es si es comestible en todos sus estadíos o en cuál sería más aprovechable culinariamente, o si tiene cierto estadío que no resulte comestible. Otra duda es como cultivarlo y mejorar su productividad 🤔

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Son de las más sabrosas. Saludos.

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Gracias, David. Las que ya tienen las láminas de color ocre muy acentuado se deben desechar, además cuando envejecen crían gusanos y si las abres al medio se pueden ver, aún así no entrañan peligro por su consumo, por otra parte te diré que si tienes un tronco de madera de chopo y le haces agujeros con un taladro y los rellenas de esporas es posible que tengas setas a dar y a tomar, siempre y cuando mantengas en el tronco una temperatura suave y una buena humedad. Un cordial saludo.

[@davidC_Carp]

@@MiguelAngelPerezNaturaleza genio muchas gracias, me encanta el mundo fungi y tu canal es increíble con la información que provees, sigue así un saludo😁👏🏽

[@cssboiro]

Gran descubrimiento de tus videos miguel. Un saludo desde cerredo

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Muchas gracias, Carlos, me alegro de que te haya gustado este canal, el cual baso en la naturaleza y con el cual trato, en la medida que puedo, concienciar a las personas dándolo a conocer para su posterior respeto y admiración, pilares fundamentales para la conservación de este fantástico mundo que nos rodea. Un cordial saludo.

[@riocorbones]

Que buenas fecha ahora para tus videos, y para nosotros disfrutarlos. Un abrazo amigo mío.

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Gracias, Manuel, lo cierto es que aquí van saliendo a cuentagotas, no les vino muy bien el tiempo, hay pocas y escuchimirriadas, esperemos que en unos días comiencen a salir en condiciones, si las heladas lo permiten. Un abrazo.

[@Dblo-ky4ov]

Buen video 👌

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Muchas gracias amigo, me alegro de que te haya gustado. Saludos.

[@armandoarenasgines7662]

Miguel eres un grande

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Muchas gracias, Armando, por ver el vídeo y por tu agradable comentario. Grandes sois quienes disfrutáis de las grandes cosas que se guardan en la madre Naturaleza, quienes compartís conmigo la admiración y el respeto por este fantástico mundo que nos rodea. Un cordial abrazo.

[@HillHikingNaturalezaAventura]

aprendo mucho contigo amigo!! que buen video, muy bello este especimen de seta!. Un gran saludo

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Gracias, Hill Hiking - Naturaleza & Aventura, me alegro de que te guste el vídeo, especialmente de que puedas aprender con él, eso me enorgullece. Salud y saludos.

[@javipoli84]

Excellent video

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Muchas gracias, me alegro de te te haya gustado. Un cordial saludo.

[@romodollaris2394]

me ha gustado mucho su manera de explicar

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Muchas gracias, Romo Dollaris, por ver el vídeo y por tu comentario, me alegro de que te haya gustado mi manera de explicar. Un cordial saludo.

[@germandelvalle5219]

Máquina!!

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Gracias, Germán, por visitar mi canal y por tu expresivo comentario, me alegro de que te haya gustado el vídeo. Un cordial saludo.

[@pedroquesadahernandez6972]

Gracias por ser tan claro y didáctico Da gusto escucharte y aprender

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Gracias, Pedro, por visitar mi canal y por tu agradable comentario. Un cordial saludo.

[@MarianoDinca]

Muy interesante , como siempre Me ha gustado

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Gracias, Mariano, me alegro de ello. Un cordial saludo.

[@IreneDowningNature]

Wow such beautiful mushrooms. Lovely captures my friend. Thanks for sharing Miguel. Enjoyed always Irene.😮💗

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Muchas gracias, Irene, me alegro de que te haya gustado el vídeo. Un cordial saludo.

[@beruma83]

Como nuestro gran Félix Rodríguez de la Fuente en su narración! Excelente explicación. Muchas gracias

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Muchas gracias, Benjamín, por ver el vídeo y por tu agradable comentario, el cual me hace sentir alagado, ya que ver en mi al irrepetible maestro en tanto y cuanto a la narrativa se refiere es un verdadero elogio. Un cordial abrazo.

[@beruma83]

@@MiguelAngelPerezNaturaleza Suscrito. Muchas gracias Miguel desde la montaña del Montseny, Gerona

[@diegofernandezmonje9195]

Grande Miguel

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Gracias, Diego. Un abraso.

[@franciscocamposrosas9837]

Impecable explicación

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Muchas gracias, Francisco, por visitar mi canal y por tu agradable comentario. Me alegro de que te haya gustado el vídeo. Un cordial saludo.

[@IndianBirdVideos]

So many varieties of mushrooms!! That shows the healthiness of that area 😃😃 Nice video!

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Gracias, ndian Bird Videos, por tu agradable comentario, lo cierto es que tenemos una gran variedad de hongos, muchos de ellos comestibles. Un cordial saludo.

[@BuscandoFauna]

Amigo, hoy nos trajiste a la Seta del Chopo o de nombre científico Agrocybe aegerita (para no confundirla jeje). Genial que sea comestible, igual yo no me animaria a comer nada si no soy un experto para poder identificarlos, cosa que no lo soy, lo mio son los animales jaja. Estupenda toda la información que nos diste, siempre se aprende un poco más con tus videos. Te mando un gran abrazo y que tengas un buen fin de semana. Saludos

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Gracias, amigo, lo cierto es que el mundo de los hongos es aún el gran desconocido y si puedo aportar mi granito de arena para que las personas distingan los hongos comestibles, al menos en lo básico, me doy por satisfecho. Gracias por tu agradable comentario. Salud y saludos.

[@MrArgoma]

Una completa explicación Miguel Ángel 👍. A esta seta del chopo dan ganas de darle un mordisco, parece por esos colores que estaría ya preparada para comer. Un saludo.

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Gracias, compañero. así es, se trata de una seta muy rica y para mi de las más sabrosas. Un abrazo.

[@maycadelyster6829]

Mil gracias

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Muchas gracias a ti, Mayca. Un cordial saludo

[@QueMundosTv]

Que genial explicación nos hemos quedado enganchadas!!!

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Muchas gracias, de las buenas!!! Me alegro que os guste el vídeo, especialmente si os sirve para que al menos aprendáis alguna de las características de las setas. Dos abrazos para que los repartáis

[@QueMundosTv]

@@MiguelAngelPerezNaturaleza muchas gracias! Claro! Siempre es bueno saber estas cosillas jejeje 😜

[@walterig33]

Excelente explicación. Muchas gracias.

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Gracias a ti por visitar mi canal. Un cordial saludo.

[@momo-rf5ot]

It's good to have many mushrooms. It's hard to see mushrooms in my area. Please stay healthy.

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Gracias, Momo 357, me alegro de que te haya gustado el vídeo, el mundo de los hongos es fantástico, aquí tenemos muchas especies comestibles. Te deseo salud. Un cordial saludo.

[@FreedomRoute]

Hola! como estas? Buenisimo el video, nos encanto escucharte como siempre. Las tomas acompañan muy bien la historia y como esta editado el video. Te dejamos un abrazo grande!

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Muchas gracias, amigos, vuestro agradable comentario me alegra y me ayuda a seguir adelante con mis vídeos y por supuesto me alegra también que os gusten y que disfrutéis con ellos. Un par de grandes abrazos para vosotros.

[@nievesbarbadillo5782]

Muy interesante, Miguel!!!

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Gracias, Nieves, por visitarme y por tu comentario, lo cual me empuja a seguir realizando vídeos de Naturaliza. Un cordial saludo.

[@antonioperezfernandez5404]

Muy bueno

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Muchas gracias, Antonio, me alegro de que te haya gustado el vídeo. Un cordial saludo.

[@alex1.u221]

Fantástico

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Gracias, Alex. Un abrazo.

[@amalcazar9]

Muy buenos videos y gran trabajo.Tengo un par de preguntas si no es molestia,la primera yo esta seta la he encontrado en higueras ¿no se si es la misma u otra variedad?,pero yo juraria por este video que es la misma,la segunda,puedes ser que ya la contestaras en otros videos,pero yo soy nuevo¿es por el significado de las iniciales que encabezan tus videos? Gracias por regalarnos estos videos,saludos.

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Gracias, Antonio, por visitar mi canal y por tu comentario, lo cierto es que no tengo constancia alguna que que esta seta fructifique en una higuera, pero no lo descarto, bastaría con ver el vídeo detenidamente y podrás deducirlo, eso si, con precaución. Las iniciales que encabezan mis vídeos son las del nombre de mi mujer y el mío. Un cordial saludo.

[@juanramonrodenas5411]

Muy buenas Miguel Ángel , hace poco que conocí tu canal y me parece fabuloso . He leído en los comentarios que se puede cultivar en troncos de chopo metiendo las esporas en huevos . ¿Como se pueden obtener las esporas ? , una vez ley que se metía la seta en agua durante un rato y esa agua se introducía en un pulverizador . ¿ Es eso cierto ? . Saludos

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Gracias Juan, las esporas son fácilmente de conseguir, si coges varias setas bien desarrolladas y las colocas en un cartón durante unos días verás que queda coloreado de color ocre, pues son las esporas que han caído, el caso es recogerlas, aunque sea con un algodón y meterlo en el interior de un tronco de chopo, si puede ser hecho con taladro y es fundamental tapar los agujeros durante una temporada, si puede ser con film trasparente y posteriormente someter el tronco a humedad para que el micelio vaya invadiendo la madera, aunque suelen tardar incluso meses en fructificar, de todas maneras lo que has dicho también puede llegar a dar setas ya que al fin y al cabo se trata de introducir las esporas en la madera de una u otra forma, por otra parte te diré que, aunque no soy experto en la materia he leído en varias ocasiones que el micelio lo vendes ya preparado para introducirlo en la agujeros de taladro, lo que haría ser al tronco más productivo, eso si, siempre un tronco grueso ya que los hongos terminan por consumir la madera. Espero haberte servido de ayuda, aunque , como te he contado, en esta materia no tengo conocimiento. Saludos.

[@juanramonrodenas5411]

@@MiguelAngelPerezNaturaleza , muchas gracias por la información tan detallada

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Gracias a ti, Juan Ramón. Saludos.

[@jacquelineba3331]

Cuál es su época de aparición?

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Gracias, Jaqueline, por visitar mi canal y por tu comentario a modo de pregunta y al cual te te respondo que la época de aparición de estas setas es tanto en otoño como en verano, es decir, después de las lluvias abundantes y durante las mismas, por supuesto, sin seguir un patrón respecto a los meses del año. Un cordial saludo.

[@Gio_Cosp]

Tengo una pregunta tengo 1 tronco de alamo negro recien cortado y troncos de fresno angustifolio , los quiero inocular con micelio y colocarlos en el.jardin, la cuestion es ,¿puedo inocular tambien los de fresno?

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Gracias, Robert, si que pueden salir en la madera de fresno- Un cordial saludo.

[@Gio_Cosp]

@@MiguelAngelPerezNaturaleza genial! Porque con shitake puedo pero queria tener mas setas de alamo, pues son autoctonas y me gustan mucho mas aun. Muchas gracias Miguel!

[@jacquelineba3331]

No tienes Instagram ?

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Por el momento únicamente cuento con canal de youtube y mi página web. próximamente me plantearé tener redes sociales. Un saludo. Te dejo aquí mi página web que está en construcción: miguelangelperez.info/

[@emmymy]

Wonderful

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Gracias, emmy mi, por tu maravilloso comentario, me alegro de que te haya gustado el vídeo. Un cordial saludo.

[@user-lq2xs4gf8s]

沢山のキノコを見つけたんですね。

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Gracias, aquícantidad

[@joseluisblancolopez9633]

Inmejorables las explicaciones, como siempre.

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Muchas gracias! Jose Luis, me alegro de que te guste el vídeo y aún más si este te ha servido para aprender con él. Un cordial saludo.

[@capitancucharilla1234]

Buena información aquí hay mucha en los tocones de los chopos no las suelen comer mucho

[@MiguelAngelPerezNaturaleza]

Muchas gracias amigo, yo esta si la he comido y está riquísima. Saludos.