Рет қаралды 255,122
【材料】
鶏もも肉:1枚
片栗粉:大さじ1/2
サラダ油:小さじ1/2
(A)
醤油・みりん・酒:大さじ1.5
砂糖:大さじ1
ーーーーーーーーーーーーーーーー
【作り方】
①:皮目から焼く
鶏肉に片栗粉をまぶしたら、フライパンに皮目を下にして入れ、サラダ油を回しかけ強火にかける。パチパチと音がしたら弱めの中火にして、蓋をして焼き色がつくまで5分ほど焼く。
②:ひっくり返して脂を拭き取る。
上下を返し、蓋をしてさらに5分焼く。火を止めてフライパンの脂をキッチンペーパーで拭き取る。
【3】タレをからめる。
Aを加え、鶏肉を返しながら強火でとろっとするまで煮からめる。
ーーーーーーーーーーーーーーーー
【ポイント】
・鶏もも肉に片栗粉をまぶすとたれがよくからむし、肉汁を閉じ込めるから冷めてもやわらかい!
・蓋をして蒸し焼きするから火の通りが早いし、カリカリに揚がります!
・醤油と酒とみりんと砂糖、どれもはずせません!1つでもはずすと味が浅くなります!
※急いでいたら、醬油+はちみつでも代用できます!!
ーーーーーーーーーーーーーーーー
チャンネル登録お願いします
bit.ly/3qhCpMI
旦那のKZbin【はやパパちゃんねる】はこちら
bit.ly/3l5oYeU
新刊本【みきママの100楽(たの)レシピ】はこちら
www.amazon.co.j...
2019年 料理レシピ本大賞を受賞いたしました!!
【世界一親切な 大好き!家おやつ】はこちら
books.rakuten....
おやつレシピ本第二弾【世界一親切な 12ヵ月おやつ】はこちら
books.rakuten....
ブログ「藤原家の毎日家ごはん。」はこちらから
ameblo.jp/mamag...
おうち料理研究家 #みきママ が時短・簡単・節約・豪華をテーマにした家庭料理 を毎日紹介してます!
まるで小籠包!?爆汁肉餃子の通販始めました~!!
nidaime-ryutar...
みきママ レシピ本一覧はこちらから
link.ameba.jp/2...
※電子書籍でも購入できます。
みきママオフィシャルサイトはこちらから
link.ameba.jp/2...
#みきママ流基本料理 #照り焼きチキン