Milk and citric acid. The easiest recipe for delicious and healthy homemade cheese.

This is my grandmother's homemade cheese recipe. The preparation is very simple.
The cheese turns out to be very tasty. It only takes 5 minutes. Don't pour out the whey. She's very helpful. You can bake delicious pancakes on whey. Any milk is suitable. Pasteurized and not pasteurized. The healthiest cheese made from village milk from cows that graze in an ecologically clean area.
Recipe and Ingredients:
2 liters of milk
1 tbsp citric acid
Heat the milk until a thick foam forms on the surface, but do not boil the milk. Optimum temperature is 91-93 ° C (195-200 ° F). Add citric acid. Wait until the milk curdles. Remove from stove, drain serum. Place the weight on the cheese and wait about an hour.
📢 Share this video with your friends on social networks.
👍 Rate this video! 👍 - I will be very pleased. It will also help develop the channel.
Write a comment if you liked this recipe. Or ask me a question about the recipe. Or put a smiley. 😍
🔔Click on the bell🔔 to be notified of new videos!
Thanks for watching this video.
Bon Appetit!
Subscribe to my channel:
/ @dmitryveras8275

[@dmitryveras8275]

❗️Please activate subtitles in your language. Have a nice day! 😋🤗😘

[@imfoxyfun8280]

Спасибо!!! Очень вкусно😋👍👍👍

[@gulnaratairova6812]

Супер! Коротко и ясно. Было бы лучше с звуковым сопровождением.

[@imfoxyfun8280]

Спасибо!!! Очнь вкусно

[@user-rj4wp6uz5w]

Спасибо!

[@user-lm2mx5rd7v]

Класс!!! 👍 Думаю в такой сыр и зелень можно добавить и будет ещё вкуснее!🤤

[@user-dp3lo8ft3f]

И ещё лук и чеснок

[@NevskayaLana]

с укропом просто бомба получается)

[@ЛюбовьНейфельд]

На любителя.

[@user-ce9un2oc2d]

Класс❤🎉😂😢😮😅😅😊

[@romanstopwar6103]

Когда в том году были в окупации. Молоко было, лимонка была . Наелся на всю оставшуюся жизнь. А рецепт классный!

[@argocraft4470]

хороший получился творог

[@oleg.frolkov]

Не факт... Начнем с того: "А что такое творог"? Чем он отличается от сыра? Или Вы сыром называете только то что свёрнуто сычужным ферментом - сделанным из желудков убиенных 10дневных телят?

[@imfoxyfun8280]

👍👍👍

[@katerinaluchin2468]

😋

[@imfoxyfun8280]

👏

[@Ctryna2045]

❤❤❤

[@imfoxyfun8280]

😋😄👍👏

[@user-gq6gb6nm1e]

Как раз у нас урок химии🤣

[@alinasergeevna4798]

Спасибо Вам, Дмитрий, за этот рецепт! Молоко мне привезут от домашней коровы, 150 рублей за 3-литровую банку. Магазин через дорогу, но идти за лимоном хлопотно, а лимонная кислота есть:))

[@viktoriya6275]

Это Где такие цены?

[@marsmarss1477]

​@@viktoriya6275это не в магазине

[@marsmarss1477]

​@@viktoriya6275магазинное не подойдëт для домашнего сыра

[@mizantrop888]

​@@marsmarss1477 в магазине молоко, если это Россия, из пальмового масла и сухого молока, а скорее всего сои... 😂

[@imfoxyfun8280]

👍😋👍😋👍😋

[@susanna4026]

👍👍👍❤️

[@inn6661]

а калорийность в 100 граммах примерно сколько?

[@dmitryveras8275]

Так готовится адыгейский сыр. Калорийность такая же.

[@lilitajakobi410]

А сколько грамм получается готовая масса .Спасибо за рецепт.

[@nazibali7973]

Солтүстік надо обезательно.Когда готова бринза должно солит.

[@user-ck9rz7dm1n]

Сколько в граммах получается готового продукта?

[@dmitryveras8275]

Точно не скажу. примерно грамм 200-300.

[@dmitryveras8275]

Из 2 литров молока

[@user-ck9rz7dm1n]

Спасибо!

[@user-lm2mx5rd7v]

А солить когда его???

[@oleg.frolkov]

А зачем? Чтобы пригасить вкус? Солёное то всё вкусное... Даже то что без соли не съешь, а вот если оно и без соли вкусно - это уже показатель...

[@user-cb5gi4hi9j]

Это получился творог, теперь его надо сплавить с содой

[@SweetPony-ps4xd]

У меня тоже получился творог. Всё равно сложила в формы для сыра, второй день пошел, стоят в холодильнике на дренажном коврике, вроде плотнее становится

[@SweetPony-ps4xd]

С уксусом намного легче все получается и нет вкуса кислинки

[@gulnaratairova6812]

Из 3 х литров у меня получилось 580 грамм

[@user-ui6cf1yx4f]

Почему у меня не получилось?добавила лим кислоту получились мелкие хлопья и растворились. Нет хлопьев крупных.

[@dmitryveras8275]

Температуру соблюли? Рецепт проверенный. По такому принципу готовят адыгейский сыр.

[@iranovak2002]

Ма, попробуйте вместо лим. кислоты взять сок лимона и пару ложек сметаны. на 2 л. молока два лимона где-то 80-90 млгр. сока . добавила прямо в холодное молоко размешла хорошо и на огонь пока не увидите, что отслоилась сыворотка ,снять с огня и дать остыть до ком. темп. и слить и под груз, я взяла упаковку сахара 1 кг. и пару часов пусть постоит. отличный творог получается , вкусно, примерно 400гр, плюс минус. я уже пробовала и печь и сырники -отлично, и просто покушать вкусный, нежный.с лим. соком на мой взгляд лучше, большие творожные хлопья отходят. .

[@kroshTB]

@@dmitryveras8275 все зависит от качества молока. У мамы однажды получился отличный сыр, а один раз как вы описали

[@user-xs1mc2xb2c]

Ма, мне кажется не хватило кислотности для створаживания. В следующий раз , если не будет получаться , добавьте еще разведанной лимонной кислоты ( пропорция 2,5 ч.л. на 100гр воды)до тех пор пока не начнет сворачиваться! Если и в этот раз не получится, то дело в молоке! Пытайтесь брать натуральное с минимальным сроком хранения. Лучше до 5 дней, но допускается и до 10. Пожалуйста, напишите, получилось ли! Пробуйте!

[@oleg.frolkov]

@@iranovak2002 Так тут творог или сыр? ;) А чем творог отличается от сыра?

[@nataliatimofeeva7]

это творог

[@user-we6nv2dk5t]

А лимон.кислота химия ещё та. Польза? Сомневаюсь

[@user-hl2ht3mc4h]

соболезную

[@oleg.frolkov]

Эта химия сворачивает молоко и остаётся в сыворотке...

[@nazibali7973]

Бринзаға тұз қосылуы керек.Дұрыс жасамадыңыз

[@user-uh7pt7xi6b]

Это не сыр,а прессованный творог

[@dmitryveras8275]

Этот продукт вовсе не творог. Творог так невозможно спрессовать.

[@tina171170]

На сыр не похож т.к.крошится(визуально) Магазинный совершенно невозможно есть. Поэтому даже пробовать не стоит!!!

[@dmitryveras8275]

Это классическая рецептура адыгейского сыра. Только адыгейский сыр соленый. Какой жирности молоко? Температуру точно соблюли? А как вам кстати этот сыр по вкусу

[@DariaOsmanli]

Капец, кто так варит сыр? Переболтали всё варварски

[@kelamena5552]

Ерунда полная - сделала все точно по рецепту - резина

[@Floki_As]

Сыр? Это же спрессованный творог!

[@MAgGAG]

Ха ха чел ты не понимаешь в сыре

[@oleg.frolkov]

Вот и я ищу ответ.... Чем сыр отличается от творога? Если берешь творог, банально добавляешь соды, ставишь на водяную баню и из творога получается плавленный сыр.... В другом ролике без соды, и не вынимая из сыворотки - по факту делают ту же водяную баню... Вот и пытаюсь понять - где тот момент когда творог превращается в сыр? Или Вы считаете сыром только то что свёрнуто сычужным ферментом из желудков убиенных 10дневных телят? А за рецепт - лайк. Коротко и по делу, будет опыт для повторяющих... У кого то удачный, а у кого то нет. Тут же много разных факторов в процессе...