Mille Feuille (MİLFÖY - NAPOLYON) Pasta Nasıl Yapılır🇫🇷| TÜM PÜF NOKTALARIYLA | Chef Duygu Tugcu

Mille feuille ( milföy) yapmak uzun sürse de herkesin tarif defterinde mutlaka olmalı ve en azından bir kere mutlaka deneyin istiyorum.
Adeta bir ders olarak göreceğiniz bu reçeteye bayılacaksınız!
**Hemen kanalıma abone olmak için bu linki tıklayabilirsiniz: / duygutugcuchef
📙MILLE FEUILLE PASTA
( MİLFÖY PASTA - NAPOLYON PASTA)
🔸Malzemeler
Detrempe
475gr Un
13 gr. Elma Sirkesi / BeyazSirke
25 gr Tereyağı
6gr Tuz
130gr Su
( eğer toplanmazsa su ile hamuru toplayın)
Beurrage
375gr Tereyağı
25gr Un
🔸ÖNEMLİ NOTLAR:
-Malzemeler oda sıcaklığında olmalı
-6 katlama olacak (en az 4 katlama)
-krema olarak en iyi diplomat kraması kullanın
PİŞİRME DERECELERİ:
160C 20dk fırın teliyle pişirme
160C üstünde 20dk tepsi ve ağırlıkla pişirme
Kontrol etme
160C 15dk daha tepsiyle pişirme
220C pudra şekeri serpiştirip 8dk pişirme
#millefeuille
#milföy
#napolyonpasta
#milföypasta
#binyaprak
#chefduygutugcu
#duygutugcu
#pastayapımı
SOSYAL MEDYA HESAPLARIM:
*İnstagram: / chefduygutugcu
*Twitter: chefduygutugcu
⭐️Diger tariflerim:
5dakikada Pastacı Kreması: • 5 Dakikada Mikrodalgad...
Pavlova Tarifi: • Pavlova Nasıl Yapılır?...
Çileki Turta: • Çilekli Turta Tarifi 🥧...
Diplomat Kremasi: • Diplomat Kreması Tarif...
Ganaj Tarifi : • Ganaj Nasıl Yapılır? 🍫...
Sufle Tarifi: • Orijinal Sufle Tarifi ...
Brownie Cheesecake: • Brownie Cheesecake Tar...
New York Cheesecake: • New York Cheesecake Ta...
Dalgona Kahve Tatlısı: • Dalgona Kahve Tatlısı ...
Tarçınlı Roll : • Tarçınlı Roll ( Cinnam...
--------------------- 💗Tarifimi yapıp #chefduygutugcu etiketiyle paylaşırsanız çok mutlu olurum.
**Hemen kanalıma abone olmak için bu linki tıklayabilirsiniz: / duygutugcuchef

[@MerveDönmez-i6r]

Az önce fragmanını gördüğüm için kendimi istemsizce sizi TLC deki Paris Pastacıları programında yarışmacı olarak gözümde canlandırırken buldum.Orada bizden(Türkiye'den) bir şefin de olması güzel olurdu.Ben bir aralar(kilo alıyorum diye tatlı videoları izleyip tarifleri denemeyi bıraktım😅) sizin videolarınıza sarmıştım ve sizin oradaki yarışmacılardan çok daha iyi bir iş çıkarabileceğinizi düşündüm bu sebeplerden aklıma ilk siz geldiniz.Sadece yazmak istedim.

[@mervenil85]

Ayyyy duygu gençliğimin pembe saçlı pasta canavarim benim planet mutfakta senin cikmani beklerdim yıllar sonra kanalını gördüm okadar mutlu oldum ki🥲🥲🥲canım benim yaa❤❤

[@alihuseyin3300]

Ahhhhh o zamanlar akıllı telefonum yoktu ve Duygu Hanım'ın tariflerini alelacele not defterime yazardım.

[@Yren-yo3rl]

Siz şaka mısınızz ya 🥹verdiğiniz bu bilgilerrr tarifler ahhh varya size hayranım siz cidden harika bir insan harika bir şefsiniz bu bilgiler ciddi anlmda benim için çok önemli bir pastry chef öğrencisi olarak iyiki sizzz iyikiii

[@saribiber3365]

Tam bir öğretmen anlatışı hayranım size

[@Efe-uh9nb]

Ilk defa pasta kapladim pasta kaplama videonuzla cok eglenceli anlattiniz keske video cekmeye devam etsen abla

[@chefduygutugcu]

Yeni videolar gelecek yakin zamanda🥹🌸

[@melekkertek830]

Çok meşakkatli ve yorucu.Sonuç mu harikulade.Ben bunu yaparım ama gizli.😂Kimse görmeden yer kaldırırım.😅Bu kadar detay hiç kimse vermiyor teşekkürler. ❤

[@bikoala1740]

Duygu abla eline koluna emeğine sağlık bizi bu tariflerle tanıştırdığın için çok teşekkür ederim.(Not: Çok konuşuyorsun diyenlere aldırma lütfen o kadar güzel anlatıyorsun ki ne ara 40 dk geçti anlamadım)

[@DilaraSert233]

Duygu sefim, MOCHI istiyoruuuuz

[@fatmaozcan8761]

Özledik,KZbin kanalınızdan yeni tarifle izlemek keyifli,tariflerim arasında yer alacak,sevgiyle. ❤🧿🙏💙

[@roraito3369]

Kare ve yuvarlak kalıplar için üç parmak yöntemini ayrı bir videoda anlatabilir misiniz?

[@9620748137]

Pastacilara saygı lütfen! Yaptığım kurabiyelerin,tatlıların, pastalarin dakikalar içinde bittiğini görmek beni delirtiyor! Bir de yaprak sarma! Ben onları ponçik ponçik sariyoyum,emek veriyorum ve daha tabağa 5 kala bitiyor yahu! Pasta ve tatlilarda öyle. Buna bir çözüm bulunmali en acilinden 😂😂! Duygu hanim size hayranım. Yaptıklarınızin yani sira anlatim tarzınız, vücut diliniz, kahkahaniz o kadar güzel ki. Sanki arada ekran yok ayni mutfaktayiz sohbet ede ede pasta,tatli yapiyoruz! Tv ekraninda da ayniydiniz. Hiç kasmadan,dogal halinizle muhteşemsiniz! Ellerinize sağlık olsun!

[@muyesseraydemir555]

Sağol teşekkür ederim eline sağlık ❤️♥️

[@sonayylmaz5123]

En sevdiğim pasta❤❤❤

[@seymakaramk5577]

Duygu Hanım merhaba ellerinize sağlık çok nefis görünüyor😊 Bugün bu tarifi deniyordum fakat birseyler ters gitti hamurum parçalandı sürelere uydum herseyi doğru yaptığımı düşünüyordum. Yaprak yaprak açılıyor hamurum ve tereyağ dışarıya çıktı😢 sebebi ne olabilir acaba?

[@dilekkvlcm7760]

Şefim seyretmesi terapi gibi hele o güzel anlatımınla daha da güzel 👏👏👏deniycem inşallah tuttururum🙏sxvgiler❤️🌺

[@reyhanduran1824]

Şefim ne emek harcadınız helal edin..süper siniz

[@aslkaratay5429]

Ellerinize sağlık , uzunda olsa muhteşem bir tarif ben sizi izlerken video bana çok kısa geliyor ☺👏😋

[@aylaferat4145]

Ellerinize, emeğinize, sabrınıza sağlık 🙏🥰 Dinlemeye ve izlemeye doyamıyorum siz hep çook konuşun Duygu şefim 💜💜💙💙

[@saziyeturk7320]

Paylaşımın için teşekkürler.❤️❤️❤️🌹

[@sysplexsysplex929]

Çok emek var, elinize sağlık 🤗 Birgün gözümü karartıp yapmak istiyorum.

[@guzidetongut8434]

Tarif tatlı anlatan daha da tatlı ❤ teşekkürler güzel insan ❤

[@sacideseckin3265]

Muhteşemsin ellerine sağlık.yıllardır reçetesini aradığım tarif.çok teşekkür ederim

[@serpilekmekci5856]

Size hayranlığım hergün katlanarak artıyor 😘😘😘😘❤️❤️❤️❤️

[@saribusrasecgin]

Ayyy ne sabır yemin ederim izlerken daraldım katla katla bitmiyor be 🤣 Bir de yaptığımı düşünemiyorum ve şuan aynen de diyorum ; "Duygu hocam bunu kim yapacak yaa" 😂😂 Elinize, emeğinize ve de sabrınıza sağlık hocaaam 😂🥰😘

[@nurdanylmaz8576]

Cok guzel tarif ve bilgiler icin teşekkür ederiz, Duygu şefim iyi ki varsınız.❤.

[@reyhanbirgun8543]

Ellerinize emeklerinize sağlık enfes görünüyor👌👏

[@hakimeduman694]

Güzel şeyler zor olur tabiiki yapacagiz❤❤❤

[@guzelmahmudova7861]

Еllerinize sağlık şefim ❤❤❤❤

[@Zeynepaksut]

Sizi görmek dinlemek çok güzel ama kıyamam çok emek gerektiren zaman vakit alan bir tarif olmuş elinize emeğinize sağlık 🥰❤️😘

[@orcunorakci]

En sevdiğim içerik üretici :D

[@lizaninbebekdunyasi8658]

Muthiss lezzet en sevdigim❤

[@ZeynepKarsak]

Şahane Ellerinize sağlık 🧿💜🩷💋

[@portov_trov]

Duygu merhaba, pelit pastanesinin milfoy pastasinda kulkandigi krema muhtesem. Sarimsi renkli koyu kivamli blr krema. O kremanin hangi krema oldugunu biliyor musun?

[@wonderwoman2068]

Ellerinize sağlık şahane oldu❤

[@ebrunurozturk6202]

hocam enerjiniz şahaneee 🥰

[@damlakirkan3927]

Harika olmuş tebrik ediyorum ellerinize sağlık Dugu hocam ❤

[@Ynssofficial]

Hocam selamlar Pastacılık , tatlıcılık, dondurma üstüne kariyer yapmak istiyorum . Acaba nasıl yol izlemeliyim ..

[@hakimeduman694]

Ellerinize sağlık muhteşem Bir tarif❤❤❤❤

[@handeakar1064]

Duygu hanim merhaba konudan bağımsız size bir şey danışmak istiyorum mayalanma aşamasından sonra yoğurduğum ve dondurucuya attığım hamuru oda ısısında cozdurup sekillendirip pisirdikten sonra tekrar dondurucuya atabilir miyim ? Teşekkür ederim❤

[@busragenc4439]

Duygu Hanım merhaba, bu meşakkatli tarifi detaylarıyla birlikte paylaştığınız için çok teşekkür ederiz. Emeğinize sağlık. Özellikle giriş kısmında verdiğiniz bilgiler çok anlamlıydı. Bir sorum olacaktı. Hamur son aşamasına geldiğinde +4 derecede bir gece bekletilse ve ertesi gün pişirilme aşamasına geçilse uygun mudur?

[@chefduygutugcu]

Olur tabi guzel insan🌸

[@talyaoncul2238]

Efsanesin seffffffff

[@fatmaozcan8761]

Müthiş bir tarif,yapmaya değer,harikasınız,izlerken keyif veriyor.hamur halindeyken buzlukta saklanması mümkün mü. Sevgilerimle. ❤

[@chefduygutugcu]

Hamurun son halini evet canim💗

[@merveyldzbs]

Duygu hanım selamlar öncelikle. Swiss merengue buttercream ile pasta sıvanir mi ?

[@chefduygutugcu]

Sivanir tabi ki canim

[@merveyldzbs]

@@chefduygutugcu çok teşekkür ederim ❤️

[@azakvaratskhelia701]

Harika ,tarif için teşekkürler,unun proteini nekadar olmali?

[@chefduygutugcu]

%11-14arasi canim ama en iyi %11ile 🌸🌸

[@eminesahin7024]

Şefim merhaba. 1 gün boyunca katlama işlemini yapip ertesi gün pişirme yapsak olurmu

[@tadıdamagımda2629]

Kesinlikle ❤️

[@ZeynepKarsak]

Palet ucunuzu çöpe atmıştınız bu geldi aklıma 🌸

[@aysegulozel4174]

Arasına çilek,frambuaz veya yaban mersini gibi meyveler koyabilirmiyiz duygu hnm veya confit şeklinde

[@chefduygutugcu]

Cok guzel olurrrr

[@geceyetutkun]

Merhaba, ben uygulama sınavında kullanmak için fildişi konfiseri aldım. Yarısını kullandımda aslında ama hala çok fazla var. Nasıl değerlendirebilirim?

[@rukenaylince]

Merhabalar, merakımı mazur görün lütfen,sosyal medya kullanmıyorum. Ama sizin restoran ve patisseriniz olduğunu okumustum sanıyorum buradaki hakkinizda bölümünde. Acaba ismi nedir? Uzun zamandir takip ediyorum sizi, bir kac tarifinizi yapmistim ama sizin elinizden muazzam yemekler yemek fikrinden alikoyamiyorum kendimi. Yanlis bir soz soylediysem kusuruma da bakmauin nolur, böyle bir girişimi ilk defa yapıyorum. Sağlıkla, hoşça kalın efenim. 💐

[@chefduygutugcu]

Merhaba guzel insan, evet vardi fakat kapadim restoranj ve pastaneyi ve 11 yildir sadece pasta egitmenligi yapiyorum. Ask olsun yanlisi olur mu hic. Belki ileri de tekrar acarim kim bilir🥰

[@melek_ceeee]

Duygu hanım yeni başlayan pastacilar için fiyat vermek oldukça zor oluyor ne kadar Maliyet hesabi yapsakta bu konuda detaylı bir videoyo tekrar gelmez mi ölçülere ölçülere seker hamurlu veya bento pastalara göre mesela umarım görürsunuz çünkü herkes ayrı bir fiyat veriyor uçurum fark var kfa leyla suan bende 😢

[@chefduygutugcu]

Tamamdir canim bu konuyla ilgili video cekicem. Listeme aldımmmm

[@melek_ceeee]

Çok teşekkürler dönüş yapıp cevap vermeniz değerlendirmeniz gerçekten incelik 🙏🙏👏👏👏👏🥰🥰🥰

[@evrenoz4996]

Hocam selamlar online olarak pastacılık eğitiminiz var mı acaba yada varsa zamanını nasıl öğrenebiliriz

[@chefduygutugcu]

Instagramindan ogrenebilirsiniz. Orada daha aktifim🌸🌸subat ayinda yeni egitim gelecek

[@serifekarakas6705]

Süpeerrr

[@yorumcuoz7661]

Elinize sağlık ama fiziğiniz şaka mııı😲😲😲👌👌👌👌❤🙏

[@haticegulsun7789]

Hamuru hazirlayip pisirmeden buzlukta bekletebilir miyiz

[@chefduygutugcu]

Yapabilirsin canim

[@eminesahin7024]

Aynı hamurla kruvasan olurmu şefim

[@chefduygutugcu]

Kruvasan hamuru farkli canim. Kanalda tarifi var🥰🥰

[@serifekarakas6705]

❤❤

[@betulkaratas5372]

❤❤❤

[@cengizkaraoglan94]

👏🥰😊

[@cem6944]

İlk 🥐👍

[@guldem1480]

Ayhh asla uğraşmam bunun için akşama kadar uğraş 2 dk bitsin. Cıks değmez uğraşmaya. Zaman kaybı

[@FBRO07]

❤❤❤

[@iclala6247]

❤❤