НЕклассический способ приготовления круассанов🥐

[@millfey.konditer]

✨ Если хочется узнать: - чуть больше о моей жизни как кондитера и обычного человека - полезные советы для готовки - анонсы новых рецептов - и участвовать в теплых беседах✨ то присоединяйся ко мне в удобной для тебя соц.сети: Inst: @mill.fey Tg: @millfey ❤️

[@Urkunbaeva86Masturatnaku-nh6br]

Здравствуйте, полный рецепт и приготовление хотели узнать

[@Zukhryonish]

И всё-таки они очень пышненькие и аппетитные 🤤

[@millfey.konditer]

Дадада, вкус потрясающий, как сладкая дрожжевая булочка😍

[@animalmemo3290]

Хлеб за 450 лучше, к тому же на закваске!! А эти круассаны сплошные калории!!😨😨😵😡

[@millfey.konditer]

Так а в чем именно проблема, хаха?😄 П.с. Мне объяснили, что это мем, хахаха😂

[@erkejanaltay4193]

​@@millfey.konditerэто мем 😂 местная дама из шортсов продаёт хлеб на закваске за 450 р. и наделяет его магическими свойствами

[@millfey.konditer]

Ааааа, хахаха, кажется, я видела его, но не придала значения😂😂

[@Klee-the-star]

Выглядят как нарезанные запечённые яблочки, очень красивые, и не сомневаюсь что вкусные

[@millfey.konditer]

Большое спасибо!❤️

[@ZeNaPut]

​@millfey

[@maxim_292]

Не на персики

[@user-iw7nm6nt2n]

​@@maxim_292на яблоки

[@fido22772]

Для меня они показались как огромные жуки

[@rushankarimov772]

Очень красиво и интересно

[@millfey.konditer]

Большое спасибо!🥰❤️

[@user-zf3jz3ju7y]

Tee

[@AriadnaKotlyarova]

@@millfey.konditer а можно рецепт теста пожалуйста?🥰

[@user-zx7rv9yc5j]

​@@user-zf3jz3ju7yiyrugu

[@rinavalley]

На вид, конечно, очень красивый)))) я от мамы слышаоа, что самодельное слоеное тесто тяжело в приготовлении. Мне кажется, потому что изначально делают больше слоев. Она говорила, что она раскатывала так же, потом складывала пополам или конвертиком, потом снова раскатывала. И так не один раз. Я както поэтому боялась приступать к слоеному тесту, чтобы его самостоятельно заготовить) я эту раскатку так не люблю)

[@millfey.konditer]

Вид потрясающий, как идеальный круассан, хаха!😄 Да, в домашних условиях без специального оборудования - это непросто, это правда!) Но и при нужных оснащениях даже у опытных кондитеров случаются плохие партии, слоеное тесто весьма капризное🥲 Тут вопросов больше к маслу, чем к слоям, если честно)) Главное поймать дзен на раскатке!😁

[@user-sx3pm8dx3p]

Пока я пеку, у меня ребенок мажет маслом и раскатывает и складывает И мажет свой кусок теста. Это у него игра такая. В итоге у него всегда получаются очень тонкослоистые и нежные круассаны и слойки. Я вообще о таком способе узнала из его случайных экспериментов. Но это долго. Я все сделать успеваю, вплоть до начинки, а он только свою партию теста едва закончить успевает.

[@millfey.konditer]

Это очень здорово, что процесс увлекателен для всех!🥰 Да ещё и с супер результатом!))

[@user-tw7xt4pv7g]

У меня сестра изумительно печёт все. Говорит - легко делать. Но я попыталась только один раз. Теперь покупаю бездрожжевое. Не моё это - с тестом возится.

[@Jgdytvc7547]

Это легко на самом деле. Только не быстро. Сначала масло с небольшим количеством муки перемешанное, запечатать в конверт. А потом этот конверт вынимать периодически из холодильника, раскатывать и складывать каждые 2 часа. Через 5 циклов ( примерно день) тесто готово . Я дрожжевую основу замешиваю вечером в четверг, лежит 3 часа в холодильнике. Потом пачку масла перемешиваю с 40 г муки и в пергаменте формирую довольно плоский кусочек, бросаю в морозилку. Потом утром в пятницу, раскатываю дрожжевое тесто в прямоугольник и кладу заготовку с маслом. Запечатываю в конверт, кладу в холодильник. Через 2 часа раскатываю этот конверт толщиной 1,5 см, сладываю трижды кладу в холодильник на 2 часа . Потом достаю и раскатываю. Сладываю в 4 раза - снова в холодильник. И снова , и снова ещё 3 раза до вечера пятницы. Пеку или вечером в пятницу или утром в субботу.

[@user-ju7xf8xi5r]

Похожи на яблоки😊, я сначала думала что это так яблоки нарезали😊

[@millfey.konditer]

Хаха, это я под вишневую начинку сделала красный слой😄🤪

[@user-ju7xf8xi5r]

@@millfey.konditer очень красиво 😍, наверняка очень вкусно 😋

[@millfey.konditer]

Большое спасибо!❤️ О дааа, они как сдобные булочки!))

[@user-zk9rj2ub2t]

​@@millfey.konditer а что это красное мастика или что?

[@malika_2714]

Я тоже так подумала

[@user-ud7kh6ic3n]

Тесто нужно раскатывать очень тонко и по больше слоёв и тогда получится очень вкусно. Но это очень сложно, был подобный опыт , работали над таким тестом в 4 руки

[@millfey.konditer]

После охлаждения и при раскатке слои становятся очень тонкими. Если изначально из делать еще тоньше, они могут порваться) А про количество соглашусь🥰

[@user-fp4np3gp4i]

Как интересно! Как будто яблочко порезано и потемнело в виде круассана.

[@millfey.konditer]

Интересная ассоциация!😄

[@taka_chii_]

Даа, тоже подумала о яблоках).

[@varvaramermaid3226]

Я лет в 12 любила с тестом экспериментировать, помню, чтобы вышло слоеное тесто, приходилось оооочень долго его готовить, не помню сколько по времени, но я потом не хотела с ним снова играться. Я брусок сливочного масла заворачивала в тесто, как в конверт, раскатывала, потом складывала пополам и снова раскатывала, повторяла это до тех пор, пока не поняла, что вообще не люблю слоеное тесто 😅 Вышло просто прекрасно, оно распускалось как книжка, но, лично для меня, не стоит потраченного времени и сил

[@millfey.konditer]

Слоеное тесто очень капризное и требует к себе терпения и выносливости, я бы сказала, хаха😄 Надеюсь, что когда-нибудь Вы снова попробуйте с ним поработать, и останутся лишь приятные впечатления))

[@user-gk1hl4od2q]

Мне этот красный цвет, кожицу от яблока напоминает, в сочетании с белым, кажется, что это яблочный круассан, очень интересно получается)))) Побольше таких же удачных экспериментов)))))

[@millfey.konditer]

Большое спасибо!🥰❤️

[@user-kt2ep5gy8e]

0кей

[@user-rx1ww7iz7e]

Ну, ооочень красиво и смотреть доставляет эстетическое удовольствие, благодарю!!!

[@hobisun]

Мне так комфортно от ваших видео. Веет теплом и уютом

[@millfey.konditer]

Оооуу, большое спасибо!😍❤️

[@PolinaBakes]

Господи как это красивооо. И на конец то я научилась делать круасанны и их продаю ❤😅😊

[@millfey.konditer]

Большое спасибо!❤️ Мой поклон, Вы - молодчина!😍

[@PolinaBakes]

@@millfey.konditer спасииибо, очень ценю вас

[@millfey.konditer]

Так приятно знать!😭❤️

[@user-ub3ob9tl1y]

здравствуйте! дайте пожалуйста рецепт теста на круасаны.

[@user-ub3ob9tl1y]

дайте пожалуйста рецепт теста на круасаны.

[@anastasiajoy7597]

Выглядит шикарно! На королевский стол такие можно подавать) ❤

[@millfey.konditer]

Большое спасибо!🥰❤️

[@Prosto_masha732]

Как яблочко нарезаное, это очень красиво! Вы большая молодец!

[@AlexandrDenisovich]

Какие они у вас красивые!

[@millfey.konditer]

Большое спасибо!😍✨

[@user-rq3zo6wb3e]

Какие красавчики!!!💘💘💘💘

[@millfey.konditer]

Большое спасибо!❤️

[@user-jc2ot6cc7f]

Не думала что когда - то скажу это но.. я влюбилась в них! Это потрясающее тесто. Выглядит так здорово в обоих вариантах и в готовом и на этапе пластов. Обязательно нужно попробовать. Спасибо за видео! А где найти рецепт?

[@GodLin-ly9be]

Выглядит вкусно🤤

[@millfey.konditer]

Большое спасибо!✨

[@djiantekan4029]

Как красиво! Можно делать разноцветную выпечку, очень привлекает внимание

[@millfey.konditer]

Большое спасибо!❤️ Мне тоже очень нравится!)

[@user-yz6yb1yz4c]

Какие они красивенькие!

[@millfey.konditer]

Большое спасибо!☺️

[@kotd5051]

круто , уже попробовал прикольно, асобенно со сгущенкой ☺️

[@hollyjully]

Вау впервые вижу что-то подобное😮😮😮 выглядит аппетитно🤩 похоже на запечённые яблоки ням ням

[@millfey.konditer]

Большое спасибо 🥰❤️

[@Ludmila23]

Замечательные круассаны! А я вот никак не дружу со слоеным тестом(( много заморочки, а вот изделия обожаю!🤗

[@millfey.konditer]

Большое спасибо!❤️ Это правда, слоеное тесто очень капризное..)

[@Men_men3]

Выглядит шикарно и аппетитно❤

[@millfey.konditer]

Большое спасибо❤️

[@Keith_Neil]

Ваши рецепты всегда такие удивительние, понятние ,красивые и интересные!❤😊👍🏻 спасибо вам за советы!

[@aestheticgirl111]

На яблочные дольки похоже :)

[@millfey.konditer]

😄✌🏻

[@Up_ssm]

Какие они красивые! ❤ Можно узнать рецепт, по которому вы готовили?

[@user-xm7op3pi4m]

пните если будет

[@NaN-uz2jl]

Очень хочется увидеть весь процесс)

[@Tatyana-Posrednik94]

В кофикс такие продают))каждый день покупаю Ну там мало начинки,и 150₽ стоит.

[@millfey.konditer]

Я раньше думала, что эта полоска - и есть шоколад, нооо…Хаахха! Это - не он, и правда маловато🥹

[@SERGEY_TOSHIMITSU]

Тоже когда-то пробовал этот способ. Не круассан, конечно, но право на жизнь определённо имеет. Получается красиво и вкусно. 😊

[@millfey.konditer]

Хаха, СОГЛАСНА!❤️ От потери нужной слоистости вкус не теряется, как булочка!✨

[@elenasoliannik]

Ох, готовила такие, очень вкусно😍

[@NickEh2001]

Вы нереально круто и красиво сделали🤯

[@user-qj2iw9yh6s]

Меня заинтересовали такие булочки ,.они такие привлекательные и не сомневаюсь , что вкусненькие ! 😋👏♥️

[@natalyboykova7126]

Вы невероятная!! Я вами восхищаюсь ❤

[@user-nq5ho6ph2c]

Очень красиво! ❤

[@millfey.konditer]

Большое спасибо!❤️

[@mtlzkd]

Ого! А для меня круассан это любая такая дулька из слоёного теста

[@millfey.konditer]

Лишь бы вкусно было😄

[@aniiisaxq]

Вааай🤩 какие аппетитные🤤 я в начале подумала, что это свернутая яблочная кожура😂

[@millfey.konditer]

Большое спасибо, хаха!😄❤️

[@neesssaa]

@@millfey.konditerа есть видео, где готовите тесто? Где можно посмотреть ?

[@dorime2888]

Очень красивые😮😍

[@millfey.konditer]

Большое спасибо!❤️

[@anka8422]

Просто потрясающе выглядит

[@millfey.konditer]

Благодарю!❤️

[@user-ip8rn6wl3j]

​@@millfey.konditerда скажи ты уже людям, Наконец-то, что это за красный ингредиент? Только похвальбы принимаешь, а сказать не хочешь

[@antitomareva]

Мы так в детстве с мамой делали слоеное тесто. Только у вас слоев мало, нужно после раскатки сложить его несколько раз, опять раскатать, еще сложить и так пока не надоест) тогда слоев получается много и они тоненькие

[@millfey.konditer]

Попробую в следующий раз сложить пополам!☺️ Но меня все равно больше привлекает классика..) Кстати, у большого количества слоев есть большой риск - они могут легко порваться, тогда никаких слоев не получится!) Не зря для классического слоеного дрожжевого теста есть определенное количество слоев😄

[@MrPilotStunts]

​@@millfey.konditerждём новых экспериментов!

[@stuwo2958]

@@millfey.konditerа тесто изначально какое? слоеное?

[@millfey.konditer]

Для круассанов используют только дрожжевое тесто☺️

[@user-nj6vd7vf2c]

​@@millfey.konditerмногократно складыают пресное слоеное тесто,и после каждой раскатки складывают и кладут в холодильник для охлаждения, на 15 мин, и так три раза, поэтому слои получаются тонкие и суховатые..слои четко выражены... А это тесто дрожжевое

[@Manana.]

Очень интересно! Спасибо!!)

[@millfey.konditer]

Пожалуйста✨

[@Polinuch]

Мне сначала показалось что это яблоки 😅

[@arss3150]

Очень красиво вышло

[@millfey.konditer]

Большое спасибо!❤️

[@user-rk1gw8wi4x]

Чисто Круассан - Гриффиндор

[@millfey.konditer]

Хахах, внедрить бы его во вселенную ГП😄✌🏻

[@user-rk1gw8wi4x]

@@millfey.konditer обязательно))

[@art_sveta_pr3413]

Прикольно, они прям такие идеальные и ровненькие

[@user-yv4np6gs6h]

Какие красивые и аппетитные😍😍😍

[@millfey.konditer]

Большое спасибо!❤️

[@elya2906]

Слоенное тесто делала только два раза в своей жизни. По два дня тратила на это. Вкусно, сливочно, жирно, но больше не стану повторять 😄

[@millfey.konditer]

Оно, действительно, делается не менее 24 часов🤪

[@Cheshirskaya_Travka]

Если тесто на живых дрожах, и масло пластами около 0.5 см, (плюс сделать методом складывания 72 слоя) будет как в кафе))

[@millfey.konditer]

Да все дрожжи живые, хаха, обожаю эту фразу, иначе бы тесто не поднялось😄 Прессованные или сухие)) Все-таки из всех способов я выбираю классическое складывание с технологией наслоения 3-4-3☺️

[@Cheshirskaya_Travka]

@@millfey.konditer хах, ну да, я про прессованные хдд На сухих не так поднимаются 🥲

[@user-qp1kv1jm7w]

Выглядит очень красиво)

[@user-qi7ro7pf8r]

Андрей я просто поклоняюсь тебе🧎‍♀️ты лучший❤❤❤❤

[@millfey.konditer]

Кто такой Андрей, ахах?😂

[@user-ly3ry2ul5z]

Краска? Ой, нет.

[@dianakarpova5622]

Похожи на яблоки с красной кожурой 😂 прикольно

[@millfey.konditer]

😄✌🏻

[@ebaniy_youtube]

Просто много раз их складывай и рассказываю, потом опять охладиться и будет тебе счастье

[@user-sm6sc7zu9z]

Какие аппетитные и красивые 😍❤

[@tdjeh379]

Красота какая

[@helgaaltun3300]

А когда же будет классический рецепт круассанов? 🥐Вы же обещали. Столько времени от уже прошло🥴

[@millfey.konditer]

Мне кажется, что я уже много-много раз объясняла в комментариях, что в +30 круассаны невозможно делать🥲 И при первой возможности и желании я сниму рецепт) К слову, обещаний я не давала, но с удовольствием хотела бы снять рецепт, особенно, если будет меньше таких рецидивов с «напоминанием»🥺 Надеюсь на понимание!

[@helgaaltun3300]

​@@millfey.konditerАрина, я не знаю где Вы писали про жару в +30, но мне Вы тогда ответили, у Вас какие-то другие приоритеты. Про +30 ни слова. Только сейчас об этом узнала.

[@millfey.konditer]

И приоритеты..)

[@helgaaltun3300]

​@@millfey.konditer а вообще, в Ваших словах много противоречия, Арина. Говорите, что в +30° невозможно печь круассаны, а сами за это время много выпечки делали. Где? В духовке. И +30 жара Вам не мешала. Даже крассные круассаны приготовили и не только. И тоже где? В духовке. 😏 Эх. Хотела по Вашему рецепту испечь. Но придётся посмотреть рецепт у кондитеров технологов. У них тоже хорошие выверенные рецепты круассанов. Как-то так. Устала ждать в Вашем исполнении. 🤷🏻‍♀️ Это уже на Ваше усмотрение: хотите пеките, хотите - не пеките.😐

[@RozyLu]

Слоев больше делать нужно, у моей мамы получается слоеное тесто 🎉❤

[@millfey.konditer]

Здорово!😍 Но я все-таки лучше классикой, хаха))

[@inamalahovski4773]

Шикарно❤❤

[@millfey.konditer]

Большое спасибо!✨

[@user-vd6vs3kp7p]

Красивые😊 и аппетитные😊👍🔥

[@laikimilka4085]

Я такие же готовила они очень пышные и вкусные 😊

[@diman7433]

Просто быстро и вкусно.

[@user-em7sm4jb9z]

Красотень!!!! Необычно!

[@user-rq1hp6tw9t]

Умничка! Красота то какая🤤👏

[@millfey.konditer]

Благодарю!🥰

[@o4erk]

Смотрится красиво.

[@AlsuVainer]

О, вай. Знаю кондитера которые постоянно готовит подобные круасаны. У вас они получились милые и красивые ❤

[@millfey.konditer]

Большое спасибо🥰✨

[@ktyom]

Довольно большие , для круасанов ✨ но красиво , лучше конечно с конфетюром ~

[@user-fn4bl6yw5k]

великолепно получилось!😋❤

[@millfey.konditer]

Большое спасибо!🥰

[@dag890]

Очень красивые ❤

[@mrscat8361]

Мой любимый круассан 🥐 😊

[@user-fy5ee4io3i]

похожи на кожицу красного яблока, очень аппетитно❤

[@lazanya9350]

На новый год самое то

[@user-hu5cc5es9k]

Божественно!!!

[@millfey.konditer]

🥰✨🫶🏻

[@_DNIPRYANKA_]

Выглядит очень красиво. Не видела таких раньше. 😮😍👍🏻

[@user-tv6hv5er5q]

Всё равно очень круто получилось.😎👍

[@julustan]

Очень аппетитные!!! Ммм, вы большая молодец!

[@user-wv1cy7qm8s]

рецепт очень хорош для новогодней тематики ) мне те самые леденцы напомнили (candycane , не знаю как на русском )

[@millfey.konditer]

Кстати, да, очень похоже😄

[@user-jn6fg7ep4o]

Просто слои можно тоньше делать (раскатал промазал сольжил - раскатал - промазал и тд..)

[@millfey.konditer]

После охлаждения и при раскатке слои становятся очень тонкими. Если изначально из делать еще тоньше, они могут порваться)

[@Sikatila]

Мм прям в риле захотелось есть такие вкусные 😋

[@millfey.konditer]

😉❤️

[@user-of6oo5tk8m]

Гриффиндор ❤

[@zoe_782]

Прекрастный рецепт!Попробую🥰

[@lifeispricelessw]

Можно цвет любой. Краситель натуральный (сок брусники, красной смородины или сок свеклы) или пищевой?

[@millfey.konditer]

Натуральный выцветет от температуры, к сожалению😢

[@user-jn4bb3id1s]

Можно и клубничное,малиновое варенье или шоколад (мб нутелла).

[@hxjsn619]

Как это вкусна и красиво выглядит 👍👍

[@energeticangellife3977]

Какие же они красивые ❤😮👍🤩

[@user-sc2dr2eo9z]

Очень необычно и красиво!!!🎉🎉🎉❤❤❤

[@millfey.konditer]

Большое спасибо!🥰

[@Laminat0]

Посмотрев это видео, мне самой захотелось поесть круассаны ,свои собственные . 😊😋

[@millfey.konditer]

Здорово!🥰

[@Julia-fi5ee]

Я сегодня ето ела ето очень вкусно но я ела з шиколадом ето вкусно советую 😊

[@user-hi2pg4lh3n]

Вкусно выглядит! Хочу!!!

[@navo2003]

Очень аппетитно выглядит,мне нравится!

[@millfey.konditer]

Благодарю!🥰

[@alex74ua23]

Красный цвет очень красивый

[@lolitashe3370]

Как красиво 😍

[@lavender7620]

Очень аппетитные и красивые😍🤤

[@millfey.konditer]

Большое спасибо!❤️

[@user-gp6xy3bb2i]

Прошлое видео было про гусениц, потом мне вкусняшки ваши гусениц напомнили)

[@nataljabelik465]

Какие они красивые!😊

[@millfey.konditer]

Благодарю!🥰

[@woof_woow]

как по мне, это одно из самых прекрасных видео на канале Лалиты💕💕

[@millfey.konditer]

Кто такая Лалита?😄

[@Ko-Iri_888]

Так тоже самое можно и со слоеным тестом сделать! :)

[@user-yi6ny8lj1m]

Такие красивые 😮😮😮

[@millfey.konditer]

Большое спасибо!❤️

[@user-ek2zb4sq5j]

Вау таак вкусно❤

[@millfey.konditer]

Благодарю!🥰

[@lenia-victoria]

так красиво 🥺😍