Vermicelli alla Monteroduni (La cucina aristocratica napoletana 2 di 3)

[@salvatorelibertino3023]

Don Mimmo grazie per i suoi video mi rilassa guardarla cucinare. Nei momenti più brutti del COVID i suoi filmati mi hanno aiutato a rilassarmi. Grazie un abbraccio affettuoso.

[@---cb7hf]

Atra meraviglia di ricetta napoletana, CHE IL GRANDE MIMMO CI PROPONE.

[@AdrianoBernese]

Sei bravissimo, poi è l’unico che riprende pure quando mangia. E trasmette un ottimo appetito. Proprio bravo oltre che simpatico. Complimenti Adriano

[@ipiattidivicienzofficial8408]

che grande, simpatico ed azzeccato esempio di amore per la cucina partenopea!

[@marinobaron]

Complimenti la farò sicuramente, e poi finalmente un piatto sfumato con vino bianco, una favola!

[@orionm42it]

Monteroduni è un bel paese in provincia di Isernia. C'è ancora il castello dei Pignatelli….da visitare! Bravo mimmo!

[@michevicus2987]

Il nome del piatto deriva sicuramente dal fatto che venne inventato nel secondo '800 dal monsù di Casa Pignatelli, dei principi di Monteroduni.

[@maikelo1376]

bellissima ricetta, devo proprio provare,👍👍

[@giovanniscognamiglio3667]

Ottimo piatto. Bravo!

[@nicolavisintin7599]

Fa venire fame. Da provare.

[@gianluigimarino8264]

Che spettacolo!!!!!

[@MrAliolia]

bellissima ricetta!Magari nel prossimo video ci puoi dare qualche approfondimento in più sulla cucina aristocratica dell'800 mi sembra un argomento interessante

[@mircomantovani3558]

Bravooooooooi

[@angelavolpe2040]

io sono di Monteroduni...E sta ricetta me l'hai dovuta insegnare tu ;)

[@michevicus2987]

È una ricetta inventata nella seconda metà dell' 800 dal monsù dei Pignatelli, del ramo dei principi di Monteroduni. Non la conoscevi forse perchè è un piatto aristocratico in disuso che veniva preparato nelle tavolate dell' aristocrazia napoletana (che nell' 800 risiedeva prevalentemente a Napoli).

[@AntonioMolinaLlorca]

Saluti de la Spagna. Finalmente si mangia!

[@maxshellac]

Buongiorno Mimmo , le volevo chiedere la parte del maiale che chiama prosciutto , fa parte della coscia , al macellaio che taglio più comune posso chiedere , perché è difficile trovarlo

[@mimmocorcione]

una parte qualsiasi della coscia di maiale

[@patdodu211]

Hey ! Super Cuoco !

[@cicciosessa5391]

Fatta oggi a pranzo .....come sempre copiata alla lettera ......cosi mangiavo da bambino .....certi odori e sapori ti fanno fare dei giri immensi ........ho nel mirino altre tue ricette....

[@marinadifazio1956]

Sei un grande mi fai ingrassare!!!!!!!

[@nello4274]

Mimmo , fai veni' famm.vorrei che facessi vedere la ricetta dello zuffritto (fegato milza trachea rene ecc ecc ) grazie sei forte!

[@mimmocorcione]

Eccola. m.kzbin.info/www/bejne/gYash6Zmd8qerNE

[@elenapivetta1152]

Scolate la pasta che è cotta ...per me è solo un'assaggino 🤣🤣🤣! Complimenti !!!

[@adialcatraz5238]

Il libro la cucina napoletana è l'edizione integrale? In attesa di risposta saluto cordialmente da un affezionato fruitore delle tue ricette.

[@mimmocorcione]

Penso di sì. Non ho altre versioni del libro.

[@adialcatraz5238]

Velocissimo. Il libro l'ho trovato su interner, costa pun pochino, ma la passione per la conoscenza, la curiosità e la preparazione del cibo val bene un piccolo sacrificio sacrificio monetario, Grazie per la solerte risposta.

[@GC_Media]

Adoro le ricette, pero per me le porzioni sono un assaggino 😉

[@renee-lisecourtois2817]

I want to eat the WHOLE dish 😆

[@pietrobognetti3465]

Perché la pentola d'acciaio? Non si corre il rischio che si attacchi?

[@mimmocorcione]

Solo perché adoro l'acciaio... ma non si attacca. Basta stare un po' attenti.

[@pietrobognetti3465]

Ma perché lo adori?

[@poppya54]

Ma quant caxx wuò sapè?

[@onatepp]

Ma insomma… si può usare lo stesso tagliere per la carne le verdure ecc ecc o no?? Mia moglie mi fa nu mazz tant se lo faccio.

[@mimmocorcione]

Basta lavarlo bene

[@graziamartino55]

Cos’è la cervellatina? Grazie per la risposta.

[@mimmocorcione]

Una salsiccia

[@tristanc.2940]

Meravigliosa ricetta! Caro Mimmo, vorrei sapere cosa è l'esclamazione che dici talvolta : "vaiù" ? "aiù" ? È un'espressione napoletana? Ti ringrazio :-)

[@mimmocorcione]

Vuagliù... sta per Ragazzi... Lo usava spesso Pino Daniele

[@tristanc.2940]

Grazie Mimmo!

[@yesoppazz]

A 6:50 hai visto che tutta la cipolla poteva essere troppa e "ti sei tenuto indietro", hai un occhio sopraffino Mimmo!

[@annamariagentile2745]

Certo che questo conte Paolo Gaetani la sapeva lunga.......Che invidiaaaa!

[@Leon-nq4qd]

Mimmo a zupp e suffritt vulimm..

[@mimmocorcione]

C'è nel mio canale... trovala.

[@Leon-nq4qd]

mimmo corcione grazie zio, come devo scrivere??

[@mimmocorcione]

kzbin.info/www/bejne/gYash6Zmd8qerNE

[@mimmocorcione]

Ecco il link e goditi la ricettona

[@Leon-nq4qd]

mimmo corcione grazie zio oltre che sei un grande cuoco sei una gran person, a napl s ric tien a facc rà bon augur.., tanta stima per te stammi bene✋👍, grazie mille

[@Leon-nq4qd]

Zio mimmo e pur a zupp e carna cott.., carne di maiale...

[@marcvanmasten3941]

Guarda che questa e' una tipica ricetta abruzzese ...

[@michevicus2987]

Guardi che questa è una ricetta storica dell'aristocrazia napoletana, riportata prima dal Cavalcanti e poi dalla Francesconi sui loro due testi che sono ormai delle istituzioni gastronomiche. Quel "alla Monteroduni" è certamente dovuto al fatto che venne inventato dal monsù al servizio della famiglia Pignatelli, principi di Monteroduni.