Миндальное молоко и печенье из остатков. Кулинарный влог. Германия. Июнь 2021

В этом видео я поделюсь с вами, дорогие друзья, рецептом приготовления миндального молока и итальянского печенья мандорлини с клубникой (Mandorlini la fragola).
Я очень люблю это печенье, к сожалению, не могу его найти в продаже, поэтому немного изменила классический рецепт и получила очень хороший результат.
Миндальное молоко я готовлю из 150 грамм очищенного миндаля и 0,5 литра минеральной воды без газа.
Рецепт миндального печенья:
Из отжатого миндаля (примерно 200 грамм массы), одного белка, 40 - 50 грамм сахарной пудры, 1-2 спелых клубник, 1/2 чайной ложки порошка для печенья и нескольких капель розовой пищевой краски замесить тесто.
Оставить на 1 час в холодильнике.
Сформировать примерно 10 - 12 шариков.
Духовку разогреть до 180 градусов С.
Выпекать 13 - 16 мин до образования твердой корочки, но не дать печенью полностью высохнуть или поменять цвет. Оно должно быть сочным и мягким внутри.
Печенье ещё горячим посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Если вам мое видео понравилось, приглашаю вас посетить мой канал. Ссылка на него здесь:
/ @dianak4846
Рецепты вы сможете найти в плейлистах: Рецепты народов мира и Мои рецепты.
Всего хорошего и до новых встреч!
#миндальноемолоко
#миндальноепеченье
#мандорлини
#итальянскоепеченье

[@user-dd3nz1hf1j]

Спасибо за отличный рецепт,Диана! Мне очень понравилось печенье,к тому же, и очень быстрый рецепт. Я использовала покупную миндальную муку.

[@dianak4846]

Спасибо за комментарий, приглашаю Вас на мой канал, в плейлистах "мои рецепты" и "рецепты народов мира" я собрала все те, которые мне нравятся и, надеюсь, понравятся и Вам.

[@user-zl1iu9cy3l]

Спасибо. Ваше спокойствие передается и нам, обалдевших от скоростного потока слов.

[@dianak4846]

Мне очень понравился Ваш комментарий. Всего Вам самого хорошего в этом бешенном мире, спокойствия и заземления, мы же не роботы, мы люди

[@Cneg-77]

😊согласна

[@rowena5165]

Отличный рецепт! Благодарю!

[@dianak4846]

Спасибо большое :)

[@natalyabitner5813]

Интересненько , рецепт очень понравился, обязательно приготовлю ! Спасибо 👍

[@dianak4846]

На здоровье! Напишите, какой результат у вас получится, очень интересно

[@Cneg-77]

Диана, какой приятный у вас голос😊 Благодарю за рецепт❤ Дианочка, не обращайте на недовольных комментаторов😉 У вас все очень вкусненько получилось и душевно❤

[@dianak4846]

;) Благодарю. Я не из тех, кто слишком реагирует. Иногда отвечаю в своих влогах на комментарии. Приглашаю всех к диалогу. Но ни свой размеренный образ жизни, ни темы, которые меня интересуют, ни свое мнение я не меняю. А почему, собственно, в 62 с лишним я должна гнаться за поколением тик- тока? Мне это не понятно.

[@STATYANOY]

Добрый день, как здорово у вас ещё и клубника растёт в горшках! Я пробовала делать миндальное молоко что то оно мне как то не очень.

[@user-ok7gq3zw1q]

На любом китайском сайте есть специальные мешки для отжатия молока из кокоса,миндаля и т.д.

[@user-ty3sb2xv4o]

Не любитель долгого приготовления 😂😂😂 под ваше видео можно научиться медитации

[@dianak4846]

а вы торопитесь? Торопиться надо при ловле блох. Я делаю так подробно для людей, которые понятия не имеют, что и как. Для таких поспешных как вы, есть другие каналы. Для тех, кто не знаком с функциями ютуба: я уже рассказывала, как увеличить скорость видео в два раза. Тоже могли бы сделать и не писать ерунду. Но видимо это очень смешно.

[@user-yv6xr2th9o]

Какая проблема? Включите скорость побольше, ежели невтерпёж.

[@Cneg-77]

По мне так в самый раз. Не люблю торопыг, приходить останавливать т.к.не успеваю за ними😂

[@user-he2tn7iq7j]

Простите,но все так медленно

[@DemoneSSaSveta]

Обычно смотрю на скорости 1.5,но тут на 2 поставила.

[@dianak4846]

А зачем вы мучаетесь? В ютубе минимум 1000 других рецептов приготовления и молока и печенья. Не надо тратить время на то, что вам не подходит. Смотрите те видео, где за 2 минуты вам и покажут и расскажут. Я уверена, что делать по тем рецептам вы не будете никогда, но, как говорится время деньги)) Всего хорошего

[@user-wz1lk4fz5n]

Вам куда торопиться, стесняюсь просить😂😂человек нормально рассказывает!!! Нам надо всё разжевывать, иначе потом мы автора обвиним, если у нас что то не получится. А если спешите, просто удалите, какие проблемы? Мне если что то не нравится, я просто ухожу. Будьте вежливы😊

[@dianak4846]

Спасибо Вам за этот комментарий. В настройках гугла есть функция увеличения скорости просмотра и можно поставить на два и смотреть как бегут кадры. Для моих подписчиков я снимала видео, называется по-моему "как навигировать на youtube" и там все об этих функциях подробно рассказала. А кому 9,51 минут на один рецепт слишком долго, тот никогда ничего делать и не будет. Поэтому меня такие зрители совершенно не беспокоят.

[@tatianabogatyreva8367]

А мы никуда не спешим. Очень даже приятная подача

[@user-wz1lk4fz5n]

На балконе клубника!!! Умница❤

[@Cneg-77]

Да, здорово! Я вот сколько пытаюсь растить, привожу с дачи вся гибнет😢 А так хочется продлить сезон своих ягодок😊

[@dianak4846]

а где Вы живете? У Вас очень холодно на балконе, наверное. У нас зима не долгая, температуры редко опускаются до нуля. Клубника не успевает промёрзнуть. Но больше двух лет хорошие урожаи не дает. Земляника года три или даже четыре держится. Но земляничные кусты дорогие и редко продаются, поэтому я их уже не высаживаю. А клубнику я в этом году даже выброшу. Разрослась очень сильно, из первоначальных 15 кустов сейчас уже, наверное, 50

[@user-bu2qy8wq6w]

Добрый день, на Озоне продаются специальные мешки для миндального молока

[@dianak4846]

Спасибо большое, может быть в следующий раз закажу и посмотрим, как он действует)) Не знаете, случайно, как он на немецком называется? Или хотя бы на русском напишите, я переведу

[@user-nw2du2ll9f]

Для цвета сок свеклы не подойдет? И вместо сахара кленовый сироп?

[@dianak4846]

Добрый день. Я пользуюсь пищевыми красителями на основе натуральных продуктов. Как раз в этом красителе свеклу использовали, но бывает и черная морковь и вишня. О красителях я снимала большое обзорное видео, если вас эта тема интересует, посмотрите на моем канале: Шок, насекомые в еде. Это было год назад. А вот кленовый сироп вам ничего не даст, он же жидкий. Всего 40 - 50 грамм сахара на все эти печенья не так много. Одна порция на одного человека это два печенья от силы.

[@innasinger7305]

Напишите пожалуйста как на немецком будет морошек для печенья, спасибо.

[@dianak4846]

по немецки называется BACKPULVER самый известный порошок фирмы Dr. Oetker называется BACKIN иногда продается и с английским названием BACKING POWDER

[@user-ol8cz5st9o]

@@dianak4846 так это сода,карбонат натрия

[@user-qe3rl9pd5b]

Марля в аптеках продаётся

[@user-cd2pc7mt5x]

Что такое порошок для печенья? Разрыхлитель?

[@dianak4846]

Да, это так он называется в Германии.

[@user-ol8cz5st9o]

Это сода

[@Cneg-77]

Разрыхлитель. Еще лет 40 назад слышала от друзей из Германии😊 Делаю всегда сама разрыхлитель😊

[@user-ol8cz5st9o]

Я из сухого миндаля торт пекла

[@user-qc8vl7sm9g]

Из 150гр. миндаля получилось 200гр жмыха?

[@dianak4846]

Да. А вы попробуйте это объяснить

[@pantadon1]

Миндаль был сухой, а жмых влажный(замачивали миндаль несколько часов)- всё просто

[@dianak4846]

​@@pantadon1 Абсолютно правильно. И поэтому в каждом конкретном случае нужно взвешивать индивидуально. У каждого получится больше или меньше и молока и жмыха. Но примерно на 200 грамм массы один белок и сахара столько, чтобы можно было сформировать печенье. А можно еще и обвалять в сахарной пудре, но я так не делаю, слишком много сахара. Лучше слегка сверху посыпать

[@olgal3840]

Приветик Диана...да теперь будем красить чем то другим...биологическое чистое наверное не найти...оранге и цитроны.

[@dianak4846]

Олечка, посмотрите еще раз внимательно видео о насекомых, я говорила, что в биомагазинах есть красители полностью без насекомых, они должны носить название BIOVEGAN. В остальных случаях выбрасываете красную или розовую краску, а остальные красители без насекомых. Яйца можно хорошо покрасить красным чаем с HIBISKUS. Несколько пакетов заварить вместе. Или соком свеклы

[@olgal3840]

@@dianak4846 а ок...я всем детям объяснила после вашего видио....спасибо...

[@dianak4846]

Я рада, что смогла вашей семье помочь. У Вас так много деток, они, конечно, любят яркие сладости. Это и возможный источник аллергии. Да и зачем это детям, лучше натуральные красители, от греха подальше

[@olgal3840]

@@dianak4846 😍😍😍

[@marinakrivobokova33]

Можете поставить на скорость по выше

[@user-qe3rl9pd5b]

0,5 ложки, видимо, разрыхлителя или соды?!

[@dianak4846]

Я уже отвечала на этот вопрос. Я не знаю, где вы живете, но даже в СССР были пакетики с разрыхлителем. Я живу в Германии. Здесь называется порошок для печенья. Соду надо гасить, остается неприятный запах уксуса. Я никогда так не делала и не знаю, какой будет результат

[@user-qe3rl9pd5b]

@@dianak4846 спасибо за ответ! У нас в России всё есть, но называется то по русски, а не пакетик для печенья. Я кладу иногда разрыхлитель, а иногда соду, если в тесте есть кефир или мёд, то сода прекрасно гасится. Спасибо за рецепт печенья!

[@user-gx4ko1cn7v]

Марлю, как правило, продают в аптеках. И, как вариант, можно там же купить бинт.

[@user-fp3en7tp4i]

Бинт не удобно.

[@user-rh4ig6vn6b]

Продаются специальные мешочки для орехового молока 💐

[@dianak4846]

Спасибо. Этому видео уже 3 года и я нашла ткань, похожую на марлю. Хотя мне все таки больше нравятся фильтры. И гигиенично и без проблем можно выбросить ;)

[@Cneg-77]

Марля, это наше все 😂 Не зря моя бабуля запаслась ей на 50 лет вперет😂

[@valentinalogunova8216]

Очень много сахара, а, так может быть вкусно.

[@dianak4846]

40 - 50 грамм сахарной пудры на один белок это норма. Печенье получается не очень сладким. Но насыщенным из за жиров и белков в орехах. Поэтому этот рецепт не для диабетиков или для больных людей.

[@Cneg-77]

Что вам мешает уменьшить пропорции под себя😊 Я во всех рецептах уменьшаю в 2, а то и в 3 раза😊

[@ninasiminovsky7565]

Ооооооочень калорійний напиток!. Миндальное молоко продаётся во всех магазинах по 1,29€ за литр!.... Сахар лучше исключить!...

[@dianak4846]

Добрый день. Молоко, которое продается в магазине я не покупала и сравнить по вкусу не могу. Содержание миндаля в этих готовых продуктах минимальное, а вот разных добавок, которые их консервируют там очень много. Сахар я не добавляла в это молоко. Сахар употребляю очень редко, в год может быть два килограмма. Насчет калорийности - я не слежу за этим, для меня важно, чтобы было вкусно. Вы можете разбавить водой в большей пропорции и тогда получите не калорийное и дешевое миндальное молоко.

[@ninasiminovsky7565]

@@dianak4846 ....большое Вам спасибо!. Я делаю миндальное молоко 2 раза в неделю но с миндальной муки, слежу за калориями. Делаю также овсяное. Приготовление очень быстрое, процежую через такое ситечко как у Вас но без фильтров ( можно попробовать бумажный фильтр для кофе ). Мало что остаётся в ситечке. ,,Молоко" в магазине покупала несколько лет назад, оно действительно с консервантами. Но в виде исключения - не смертельно. Желаю процветания Вашему каналу!.

[@dianak4846]

Спасибо большое! Да, так же можно делать и овсяное и любое ореховое молоко. Из лесного ореха тоже очень вкусное молоко получается. У меня аллергия на овес, я его вообще не употребляю, а то бы уже давно сняла видео как его делают)) Вам тоже всего хорошего!

[@ninasiminovsky7565]

@@dianak4846 Спасибо!!!

[@user-gt4eh5cv5c]

Надо с уважением относиться к гостям канала, и уважать наше время. Неприятно смотреть ваше растяяяянутое видео

[@dianak4846]

Гостям надо с уважением относиться к хозяевам))) Зайдите на мой канал и разберитесь, почему я так медленно говорю. Я рассказывала уже своим зрителям и подписчикам, что почти 30 лет живу в Германии, что у меня очень узкий круг русскоговорящих друзей и в моей повседневной жизни я очень мало, несколько минут в день разговариваю на русском языке. Практически, все, что я говорю - я перевожу с немецкого на русский. Это раз. Во вторых - это видео я снимала в 2021 году, тогда у меня вообще было мало опыта в параллельной съемке, готовке и объяснениях. В - третьих - мой канал в первую очередь, да и вообще - для друзей. Друзья и родственники мои живут по всему миру. От Австралии до Ямала. Поэтому я сделала этот канал на русском языке. Меня просят часто рассказать о моих любимых рецептах, о немецких рецептах и вообще обо всем, что мне нравится или меня интересует. Поэтому я сделала этот канал, а не для заработка или для того, чтобы ваше время удачно заполнить))). Вот когда вы поймете, что сначала надо уважать того, кто что то для ВАС сделал, а потом требовать уважения к себе - вы поймете то, о чем вы хотели сказать. Хорошего дня P.S. У меня есть видео, где я рассказываю, как навигировать и пользоваться ютубом. Там можете посмотреть, как увеличить в два раза скорость видео. Смотрите на скорости 2 и будет вам счастье

[@user-gt4eh5cv5c]

@@dianak4846 простите за обиду.

[@dianak4846]

Я не из обидчивых)) таким на ютубе тяжело. Ваше извинение принимаю.

[@pantadon1]

Незванный гость хуже татарина...😂