Mirror Glaze Mousse Pasta Nasıl Yapılır? 🍥 | AYNA SOS MUS PORSİYONLUK PASTA 🍥 | Chef Duygu Tugcu

60 yıllık deneyimiyle pasta ve şekerleme üreticileri arasında en çok tercih edilen marka SelJel’in yaprak ve toz jelatinleriyle yaptığım harika Mirror Glaze Mousse Pasta, mutfaklarınızı şenlendirecek! Siz de porsiyonluk pastalar yaparken lezzetine bayılacaksınız. Üstelik yapımı çok kolay! Tadı da enfes!
**SelJel Yaprak Jelatin için:
bit.ly/3oOPE6a
🍥MIRROR GLAZE MOUSSE (MUS) PASTA🍥
BEYAZ ÇİKOLATALI MOUSSE
60gr Toz Şeker
2 Yumurta Sarısı
3 SelJel Yaprak Jelatin
250gr Süt
250gr Sıvı Şanti (veya Krem şanti)
30gr Toz Şeker (krema için)
25gr Mısır Nişastası
100gr Beyaz Çikolata
BİTTER ÇİKOLATALI MOUSSE
160gr Bitter Çikolata (veya 100gr Bitter+60gr Sütlü)
60gr Krema
4 adet SelJel Yaprak Jelatin
200gr Sıvı Şanti
YOĞUNLAŞTIRILMIŞ SÜT
60gr Su
100gr Toz Şeker
75gr Süt Tozu
7gr Tereyağı (Yumuşamış)
RENKLİ MIRROR GLAZE
150gr Toz Şeker
150gr Glikoz
100gr Yoğunlaştırılmış Süt
150gr Beyaz Çikolata
75gr Su
10gr SelJel Toz Jelatin
İstenilen Renk Yağ Bazlı Boya
ÇİKOLATALI GLAZE
140gr Su
180gr Toz Şeker
60gr Kakao
3 adet SelJel Yaprak Jelatin
MEYVE PELTESİ
200gr Frambuaz (veya istediğiniz meyve)
50ml Vişne Suyu
50gr Toz Şeker
3 adet SelJel Yaprak Jelatin
(Meyve+Meyvesuyu ve toz şekeri kaynatın. Rondodan geçirin. Bloom ettiğiniz SelJel Yaprak Jelatini içine atıp tamamen eriyene kadar karıştırın. Kalıba döküp dondurun.)
NOTLAR:
*SelJel’in Helal Gıda Sertifikası var. Gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz.
*Renk, tat ve kokusu yok.
*Ürün raf ömrü: +4’te 3 gün.
*Mousse (mus) halini derin dondurucuda 1 ay saklayabilirsiniz.
*Sıvı şanti yerine krem şanti kullanılabilir.
*Boya mutlaka yağ bazlı olmalı.
*Mirror glazeleri üzerine döktükten sonra biraz bekleyip öyle alın. İyice aksın.
*Derin dondurucudan çıkardığınız anda üst sosunu dökmeniz gerekiyor. Mousse dışarıda beklemesin.
*Dondurma değildir yumuşayacak tabi ki ama formu jelatinden dolayı değişmeyecek.
#seljelgıdajelatini
#seljelyaprakjelatin
#mirrorglaze
#yaprakjelatin
#aynaglaze
#mus
#muspasta
--------------------- 💗Tarifimi yapıp #chefduygutugcu etiketiyle paylaşırsanız çok mutlu olurum.
Sosyal medya hesaplarımdan takibe alın
*Instagram: / chefduygutugcu
*Facebook: / chefduygutugcu
*Twitter: chefduygutugcu
**Hemen kanalıma abone olmak için bu linki tıklayabilirsiniz: / duygutugcuchef

[@haticetafral6773]

Şefim efsanesiz bazı insanların parayla verdiği eğitimleri siz bedava veriyorsunuz çok iyi birisiniz 🤗😍

[@melihbademli2639]

O kadar güzel anlattın ki diş hekimliğini bırakıp pastacılık okuyasım geldi.

[@elifdemir9005]

iyi ki varsınız 🤩 sizin sayenizde tatlanıyor her şey 🤍

[@nvnnvn6725]

Ellerinize sağlık duygu şefim tam aradığım tarifti cooook teşekkür ederim🧿🧿🧿

[@demety.1002]

Videolarınızı bayılarak izliyorum detay detay ne güzel anlatıyorsunuz. sizden çok şey öğrendim. iyi ki varsınız 🤗

[@pelinkayadelen9057]

En güzel tarifler,harika bir şef,eee daha ne olsun,tebrikler.

[@kulinariyamutfagm4085]

Muhteşemsiniz.Rusların evet farklı tarifleri var çok göz alıcı.

[@elcinozdemir3740]

Harikasınız yıllardır bekledigim tariffff ❤❤❤❤

[@beyzadogan3831]

Ya sen efsane bı kadınsın😍 o kadar çok öğrenmek istiyodum ki bu sosu ama güvenemiyodum tariflere, tabiki sen yapana kadardı 😅 en yakin zamanda deniyeceğim😘

[@nuraysalih9821]

Muhteşem olmuş harika bravo 👏

[@guzelmahmudova7861]

Özlemiştik sizi valla iyi ki varsınız teşekkürler.

[@sevvalhelvacoglu851]

Yine yine yeniden mükemmel bir video ♡

[@aslkaratay3472]

Muhtesemsiniz ,sizi sonuna kadar izliyorum ,hiç atlarmiyim ,tariften cok size bakıyorum 😊 ellerinize sağlık, bu sosu çok merak ediyordum 😘❤👏

[@cookiejarmore4137]

Yureginize sağlık tabiki sonuna kadar geldim🥰 cok değerli reçeteler ❣

[@nisanur6500]

Sürekli yabancı şeflerden izliyordum mirror glaze mousse net bir tarif bulamıyordum. Okadar sevindim ki siz tarifi paylaşınca. Sizi çok seviyorum şefim ❤️ elinize emeğinize sağlık

[@nurdantuna1111]

Çok emek annecim 👏🏻😘💋 İyi ki varsınız şefim sayenizde bu güzel tarifleri öğrenebiliyoruz 💋

[@lizaninbebekdunyasi8658]

Cok guzel olmus en kisa zamanda o jelatini alip yapicam☺️

[@serpilekmekci5856]

Süpersiniz hayatımızı tatlandırıyorsunuz😘🌹🌹🌹

[@pastarasyonel119]

Şefim her zaman ki gibi efsanesiniz 💓💓💓💓

[@PnarsPatisserie]

ellerinize sağlık, şahane olmuş💜😍

[@shokhidaismatova6690]

Tariflerinize çok beğeniyorum çok basit anlatıyorsunuz insana cesaret veriyorsunuz

[@berkergungor6967]

Merhaba Şefim.Emeğinize ve ellerinize sağlık...🙏🙏😊😊

[@ismailozturk7273]

ellerinize sağlık çok güzel olmuş bu arada doğum gününüz kutlu olsun nice mutlu yıllara 🎂🍰🧁

[@gürsoyulusoy]

Şefim harikasınız ,para ile vermezler bu tarifleri ,zevk ile izliyoruz videoları 👋👍

[@esramanay7584]

Kitle jelatin de kullanabilir miyiz

[@seren21]

Çok güzel gözüküyor 🤤🥰

[@MUTFAKTANELEROLUYOR]

Harikasınızzzzz 😍 denemek için sabırsızlanıyorummm 🥰😍😍🌸

[@mubeyyenelmas2669]

Yeni tarifler öğrenmek ne kadar güzel ellerine sağlık kuzu 🧸👒🍒🌷🍭🌺🐑🐑🐑🐑

[@elenagabrielasimsek4139]

Muhteşemsınız 🥰🥰🌹🌹🌹👏👏👏👏👏Teşekurler hocam

[@melihbademli2639]

Bakarken bile doydum. Burada emek var emeeek. Yani şu kanalın hak ettiği yere gelmesi için illa Duygu'nun tiktoka girip şarkı mı çıkarması lazım. Seviliyorsun Duygu🌹🌹

[@AK-tg7jl]

Duygu Hocam harikasınız..

[@berrinkaraca6616]

Efsane chef DUYGU emeğinize sağlık💚

[@zeynepozker2239]

En sevdiğim tatlı en sevdiğim şeften 👌💕

[@dilekdurumlu9190]

Büyük emek ve sevgininin tek adresi@chefduygutuğcu👌👌👌🤗🤗👏👏

[@kubrasen385]

Aşırı iyisiniz 🤩🤩

[@aysecaliskan8845]

Sanaaaaaa bayılıyorum 🥰💞🥰💞🥰💞🥰💞🥰😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘🥰🥰💞🥰💞

[@dilekkum5501]

Canım sefim söylemiştin be yaptin çok teşekkür ederim ellerine yüreğine sağlık. Çok özledim

[@ayixaarpat3393]

Harikasiniz cok guzel

[@kubraersan4886]

Nefis gözüküyor

[@eminemooz8014]

Ne diyiim..? muhteşemsiniz yine 👏👏

[@gulnaribrahimov1700]

Salam.əllərinizə əməyinizə sağlıq.muhteşemsiniz.BU SAÇ RENGİ sizi 10yaş daha genc gösterir.o biri renglerden.çok yakışmış

[@selcenodacioglu]

Yine nefis... İşte görüyorsunuz... Anlatmaya gerek yok😁👍

[@beneviminsefiyim]

Yaaa siz ne tatlı anlatıyorsunuz video hiç bitmesin istiyorum 🥰🥰 Benim de kabalım var, adı Ben Evimin Şefiyim. Sizin kadar tatlı tatlı anlatmaya çalışıyorum, inşallah beceriyorumdur.

[@beyazlilyum]

Süpersin süper emeğine yüreğine sağlık ❤❤❤❤❤❤❤

[@hamrahamra5679]

Şefim öncelikle teşekkürler yine harikasınız❤️Çikolatalı glaze de neden glikoz yok

[@ceydanurs]

Emeğinize sağlık rica etsem fraiser cake ‘de yaparmısınız şefim❤️

[@tamarajepbarova6455]

Merhaba ablacim ellerinize sağlık Allah sizden razı olsun yapan tatlynyz çook güzel olmuş işinize bereket sizin firininiz çok hohuma gitdi beni hangi markadiğini söyleye bilirmisiniz ablacim

[@ceydayenisoy]

Bunu bekliyordummmmm.😍😍😍 Aklımı mı okudunuz şefim?❤️❤️❤️

[@GamingTV-nc9xg]

Çok sağlıksız bu ne yaparım ne de yerim ama öğretiyorsunuz her şeyi o çok güzel👍

[@blackcat89tr]

Ne zaman yapsam tuttu. Bana sırrın ne diyolar . Cevap hazır Duygu Tuğcu hanım 🤭🤭🤭 harikasınız teşekkürler

[@serpilaltntas2561]

Yine süpersiniz Hocam 🥰yaprak jelatin yerine toz jelatin kullanabilirmiyiz. Ölçüsü ne kadar olmalı acaba

[@seminasaridede71]

Supersiniz tesekkurler

[@yildizay7598]

Harikasınız hocam bir sorum olacaktı jelatin yerine Agar Agar kullanabilirmiyiz eğer olursa miktar ne olmalı saygılar 🌼

[@behiyeneslihanyapc2480]

Cok beğenerek keyifle takip ediyorum harikasınîz Duygu hanım ellerinize emeginize sağlık verdiginiz bilgiler icinde cok tesekkür ediyorum.Size bir sorum olucak videolarınızda jelatinlerin donup katılaşıp tekrar eritebilmek icin mikrodalga sart diyorsunuz benim mutfağımda mikrodalga yok benmari usulü eritmemiz mümkün degil mi? Acaba

[@chefduygutugcu]

Tabi canim bain mariese de olur💗💗

[@behiyeneslihanyapc2480]

@@chefduygutugcu 💖💖💖

[@haticeilklnc7307]

Günaydın Duygu hanım ellerinize sağlık glaze sosu krem şanti üzerinde kullanabiliyor muyuz acaba?

[@chefduygutugcu]

Uygulayabilirsin canim ama bayagi dondurucuda bekletmen gerekir

[@elcingumus8465]

Merhaba, sizin sayenizde çok şey öğrendim. Sessiz takipcilerdenim 🙈 yaprak jelatinim yok toz jelatin olarak ne kadar kullanmamız gerekiyor?

[@TheLeylaxanim]

Helal olsun size Duygucum yogunlasmiş sud dediyiniz Azerbaycandakı qatılaşdırılmış sudmü acaba yani sut reçelimi? Bir de sivi kremsanti dediyiniz yine de bizde satılan pastalar için olan crema mi acaba? Bizde qaymaq diyoruz .Bu arada cok harikasın🌹🌹🌹

[@chefduygutugcu]

Canim orda adi ne olarak geciyor bilmiyorum. İngilizcesi condensed milk. Sıvı şanti de whipped cream

[@denizhan4641]

Duygu Hanım artan glasur'leri tekrar kullanabiliyor muyuz nasıl ve ne kadar süre muhafaza edebiliriz. Bir de ölçü vermemissiniz oran olarak ne kadar koymalıyız

[@chefduygutugcu]

Videonun altinda olculer yaziyor..glasuru 1 gun saklayabilirsiniz kapali bir kutuda fakat tavsiye etmem acikcasi yapisi degisiyor

[@aysegulozel4174]

Duygu hnm size iki sorum olacak. Birincisi bu mousse ları pastaların arasına kullanabilirmiyiz. İkinci sorumda beyaz çikolatalı mousse da sıvı krem şanti yerine yumurta akını şekerle çırpıp koyabilirmiyiz. 🌺🌹

[@chefduygutugcu]

Canım pastaların arasına mousse kullanılabilir tabi ki fakat bu reçete değil. Bu reçete kullanılacaksa kalıbın içinde kek+mousse katşandırılıp dolapta soğutulur sonra kalıp çıkartılabilir ama şeker hamurlu pasta bı reçete tavsiye etmiyorum canım. Mousse yapmanın bir sürü yöntemi var. Yumurta akı çırpılarak yaptığın bu kadar sert olmaz sonrasında kuzum

[@burakcilasun618]

Şefim kolay gelsin, çikolatalı glaze aşamasında tarifteki kremayı kullanmadınız. acaba yanlış mı yer alıyor tarifte kullanacaksak hangi aşamada dahil edeceğiz teşekkürler şimdiden :)

[@chefduygutugcu]

Cok haklisiniz yanlislikla yazmisim receteye kremayi.Sildim hemen🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻 cok cok tesekkur ederimmmmm🌸🌸

[@eceertekin8179]

Toz jelatin olarak yaparsak ölçü nedir

[@esraolmez6154]

Hocam merhabalar glazedeki toz jelatin yerine yaprak jelatin kullansam olur mu acaba? Birde sivi santi de hangi marka kullaniyorsunuz

[@chefduygutugcu]

Sivi santi de Meister marka kullaniorum ben

[@nesekartal3735]

@DuyguTugcu şefim toz jelatin olmaz mı olursa nasıl bir uygulama uygulayıp ilave etmeliyiz sevgıler❤

[@chefduygutugcu]

Toz jelatin kullanılan reçete de var tabi ki canim ama bundan farklı oluyor. Ayni reçetede değişiklik yaparak kullanamiyoruz

[@elcinozdemir3740]

Benim minik bir sorum var duygu hanım bu güzel pastayı yaptık ama nasıl bir saklamamış gerek ?

[@chefduygutugcu]

Mus halini derindondurucuda 1 ay tutabilirsin canim veya yapıp bittiktem sonra 3gun normal buzdolabında

[@bluenoodle7577]

Bende toz jelatin var acaba kaç gram kullanmalıyım hem beyaz hem çikolatalı mousse için?

[@ayhanyuzer4472]

Elinize sağlık, beyaz çikolatalı mousse daki çikolata miktarı listede yok sanırım, çikolatalı glaze'deki krema miktarı yanlış yazılmış sanırım, videoda da siz krema koymadınız, opsiyonel mi acaba

[@chefduygutugcu]

Cok tesekkur ederim hemen duzelttim☺️🙏🏻

[@user-gl3lb2sd5t]

Merhaba yogunlastirilmis sütü condesmilch hazir olanlardan kullabilormiyiz olursa receteyenize sadikmi kalmaliyiz ölcüde

[@chefduygutugcu]

Aynen belirttigim miktarda birebir yapmalisin🌸

[@Haticeklkan]

Duygu şefim yaptığınız bu gibi şantili çikolatalı ürünleri ve birkaç katlı pastaları müsterilerimize sağlam şekilde ulaştırabilmek için nasıl paketleyip kargolayabiliriz internette bununla alakalı bir bilgi yok bu konuda bizi bilgilendirirseniz çok seviniriz

[@chefduygutugcu]

Bu tarz pastalara özel kutu yaptirmak ve arabayla giderken cok dikkat etmek lazim canim ama uzun yola gitmez.en fazla 2 saat araba yolculuğu yapabilir bu tatlılar

[@halimecark496]

Şefim rusların üzerine iki rengi döküp sonra biraz beyaz glass alıp üzerine spatulayla geçiyorlar damarlı bir görüntü elde ediyorlar acaba bu tarifinizle onu elde edebilir miyiz ya da üzerine süreceğimiz beyaz Glaze biraz daha mı ince İnce olmalı karar veremedim yardımcı olursanız sevinirim😍💐😍

[@chefduygutugcu]

Aynen bu tarifi kullanabilirsiniz güzel insan

[@halimecark496]

@@chefduygutugcu çok teşekkür ederim güzel zamanınızı bana ayırdığınız için ❤️💐

[@Pubg_mobile599]

Merhaba elinize sağlık acaba normal pastanın üzerine çikolatalı glaze yapabilir miyiz

[@chefduygutugcu]

Tabi ki yapabilirsin

[@halimebalc2350]

Merhabalar Chef'im bende aynı soruyor soracaktım ki sorulmuş memnun oldum. 😍 Pekala ganajın üstüne mi uygulanmalı yoksa kremayla kapladığımız pastalara uygulanmalı? Ailem ganajı ağır buldukları için çok yoğun olmıyacak şekilde pastamı krema ile bir güzel sıvama yapıp öyle sunuma hazırlıyorum.

[@beyzaduman1092]

Merhaba pastama akıtma desene yapmak icin beyaz glase sos tarifini burdaki cikolatali glaze tarifiyle yapsam olur mu 😊 simdiden teşekkürler

[@beyzaduman1092]

?? Bilenn varmi :)

[@chefduygutugcu]

Canim olur kullanabilirsin ama drip olarak mi diyorsun?

[@beyzaduman1092]

Evet

[@beyzaduman1092]

Drip yontemi :)

[@ayseekim2652]

Opera cake tarifi de paylasabilirmisiniz

[@chefduygutugcu]

Haftaya canim💗

[@haticetafral6773]

Şefim bir soru sorcammm pastalarda kullanilan hazır pasta jelleri oluyorya burdaki mirror glazeyle aynımı onu merak ettim şefim 😊🤔

[@chefduygutugcu]

Ayni degil canim ama onlarda pastalar icin cok uygun.musta bunun gibi etkili olmazlar ama

[@haticetafral6773]

@@chefduygutugcu sağolun şefim 😊

[@esraolmez6154]

Hocam birsey daha sorcam artan glazeler saklanabilir mi eger saklanirsa donunca tekrar nasil kullanabiliriz acaba eritme nasil yapilabilir.

[@chefduygutugcu]

Tavsiye etmem canim yapisi degisiyor

[@yaren6980]

İZlediğim videonun Yorum kısmı kapalı old. İçin burdan soruyorum. Şeker hamurlu kurabiye yapmıştınız.Göz,ağızı hangi boya ile yaptınız? Teşekkürler

[@chefduygutugcu]

Sugarflair peach rengini kullandim canim. Toz gida boyasi ama piyasada cicek boyasi (gida) olarak satiliyor.

[@mertkaya5340]

Glikoz olmadan da mirror glaze yapabilir miyim?

[@nesebozdogan6229]

Evet hala mochi bekliyorummm

[@leylakaya6449]

Yeni videolar bekliyorum

[@Taze.Medeniyet]

Sıvı gıda boyası kullanabilirmiyim

[@deryasafi620]

Merhaba, mirror glaze sosu naked pastanın üstünden akıtmak için kullansak olur mu? Donar kalır mı süs amaçlı🤔 cevap verirseniz çok sevinirim 🤗

[@chefduygutugcu]

Kullanilabilir ama sosun yapisacagi cok yer olmadigi icin seni cok mutlu etmeyebilir canim

[@deryasafi620]

Duygu Tugcu teşekkür ederim, hemen vazgeçtim ☺️ peki ne kullanmalıyım bu amaçla sizce?

[@nilaypazar6562]

Merhaba duygu hanım süt tozu dediğiniz orijinal süt tozu mu? Marketlerden aldığımız süt krema tozu da olur mu? Anlatabilmişimdir umarım . Harikasınız sizi yeni keşfettim 94 pastacılık mezunuyum. Hocalarım gibi detaylı anlatımınıza bayıldım. Emeğinize yüreğinize sağlık.

[@chefduygutugcu]

Canim aynen marketlerdeki..hani kahveyi sutlu yapmak icin kullandigimiz var ya o iste tatlisim.

[@nilaypazar6562]

@@chefduygutugcu çok teşekkür ederim

[@esraolmez6154]

Hocam glaze eklerde kullanilabilir mi ust kismi icin

[@chefduygutugcu]

Neden olmasinn🥰💗

[@namiqgozlov86]

Coxx tatlisin

[@farukcalisgan]

mirror la bi alakası 🤔 ama ellerine sağlık,su şeker kaynatarak yapıyorum,buda güzel olmuş

[@tunahanbatir3305]

Yumurta sarısı koymasam olur mu

[@fatmaari4054]

❤❤❤

[@pelinyuksel8461]

Merhaba toz jelatın kullanmak istersek ölçü alabilir miyim

[@chefduygutugcu]

1 yaprak jelatin=3 gr toz jelatine denk geliyor canim

[@perminmalcok1642]

Pardon. Jelatin markasını yazabilir misiniz? Sercan jelatin anlaşılıyor!! Teşekkürler 😊

[@chefduygutugcu]

Seljel jelatin canim🥰💗

[@mertparlak5256]

Dondurma sosu paylaşmanız mümkünmü

[@selvergezici527]

Sefim normal pastanın üzerine dokebilirmiyiz mirror glazeyi

[@chefduygutugcu]

Dökebilirsin tatlimm

[@selvergezici527]

@@chefduygutugcu teşekkür ederim ❤️❤️❤️

[@sedayldz9194]

Toz jelatin olur mu şefim ?

[@chefduygutugcu]

Olur tabi ki tatlisimm

[@cigdem9579]

Şefim süt tozu bulamıyorum nereden alabilirim?Süt tozu yerine kahve beyazlatıcı satıyorlar

[@chefduygutugcu]

Kahvr beyazlatici da olur canim

[@cigdem9579]

@@chefduygutugcu teşekkür ederim canım

[@hayatneva2018]

Jelatin yerine kaç gr agar agar kullanmak gerek ?

[@chefduygutugcu]

5 gr daha arttirarak agarla yapabilirsinn

[@nidakaya9805]

😍

[@tugbaaydn5830]

Size birşey sorabilir miyim sizi çok beğeniyorum siz mutfak sanatları akademisine gittiniz mi msa pastacılık düşünen biri için yeterli mi daha önce yorumlarda sizin aydın üniversitesinde öğretim görevlisi olduğunuzu yazmışlardı doğru mu acaba ben sizin eğitim hayatınızı bilhassa pastacılıkla ilgili aldığınız eğitimleri çok merak ediyorum ve tavsiyelerinizi de merak ediyorum cevap verirseniz çok mutlu olurum

[@beyzadogan3831]

Kendisi bir akademisyen zaten, internete chef Duygu tuğcu yazarsanız görürsünüz 🥰

[@chefduygutugcu]

Canim bu cok uzun bir konu aslinda. Yurtici ve yurtdisinda pastacilik okudum. Sonra ascilik oludum sonra gastronomi yuksek lisans. Egitim sart evet ama esas olay insanin kendini gelistirmesi ve ilerletmesiyle ilgili. Ve evet akademisyenim tatlim. Bu egitimlerle ilgili bi canli yayin yapmaliyim sanirim cok soran oluyor cunku💗

[@tugbaaydn5830]

@@chefduygutugcu bende aşçılık okuyorum

[@tugbaaydn5830]

@@chefduygutugcu size çok teşekkür ederim cevap verdiğiniz için gururumuzsunuz

[@tugbaaydn5830]

@@chefduygutugcu siz dünya şampiyonusunuz biliyorum ben Esenyurt üniversitesi aşçılık myo öğrencisiyim derste de sizi konuşmuştuk öğretmenlerim de sizi sevip takip ettiklerini söylemişlerdi bize de sizi takip etmemizi önerdiler ama ben zaten sizi üniden önceee pasta Canavarından beri takip ediyorum ve edeceğim inşallah siz ve tuba geçkili de çok beğeniyorum pastacılıkta ikinizi tek geçerim umarım Türkiye’de şöhret olarak da hak ettiğiniz yeri bulursunuz sizi büyük kanallarda da görürüz

[@sebnemyilmaz61]

Yaprak yerine toz jelatin kullanabilirmiyiz hocam🥰

[@chefduygutugcu]

Canim ikisininde kullanim alanlari degisebiliyor. Kullanilir ama gramajlarin degismesi lazim tabi

[@xyal9856]

@@chefduygutugcu salam.ayna sosa yapraq jelatin neçə gram olur?

[@xyal9856]

@@chefduygutugcu 200gr şeker tozu 200gr glikoza surup 100ml su. 200gr çikolata 140gr qatlaşdırılmış süd.

[@xyal9856]

@@chefduygutugcu 200gr şeker tozu 200gr glikoza surup 100ml su. 200gr çikolata 140gr qatlaşdırılmış süd.

[@xyal9856]

@@chefduygutugcu 5 yapraq jelatin olurmu

[@e.elifabetth9163]

Sıvı şanti whipping cream mi?

[@chefduygutugcu]

Aynen whipped cream kullanabilirsinn

[@burcudemirsoy7217]

😻❤️

[@gulercanmehmed6212]

👍😘

[@kurabiyecinnn2226]

Sosu ılıkken mi koydunuz ?

[@chefduygutugcu]

aynen canim ama bekleyip dokersen cok daha iyi olur

[@saadetgunes2483]

❤🌷🌹🌷🌼