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Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Heute backe ich ein Brot auf Wunsch - ein Rezept von meiner Zuschauerin. Den Teig einrühren, gehen lassen und danach in Kühlschrank stellen. Backt man Brot dann wann man es braucht :-))
Der Test ist bestanden und daraus ein leckeres Brot geworden.
Wünsche Euch ein gutes Gelingen!!!
ZUTATEN für 1,1 kg Brot
- 520 g warmes Wasser
- ½ Würfel frische Hefe
- 400 g Weizenmehl 550 Type
- 100 g Dinkelmehl 630 Type
- 200 g Roggenmehl 1150 Type
- 50 g Dinkelmehl 1050
- 1 TL Zucker
- 3 TL Salz
Im vorgeheiztem Ofen bei 230 Grad Umluft im geschlossenem Topf 30 Minuten backen.
Danach den Ofen runter auf 200 Grad schalten und ohne Deckel noch weitere 20 Minuten backen.
Vollständig auskühlen und genießen.
Viel Spaß!!!
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