El Sr. Rafael Villanueva originario del pueblo de Santa Isabel Ixtapan nos muestra como es el proceso para limpiar "el mosco" y el ahuautle obtenido del Lago de Texcoco.
Пікірлер: 124
@emmitaross500217 күн бұрын
Gracias a este señor con su sabiduría y constancia no ha permitido que se pierda esta oportunidad de autotrabajo, mis respetos para este señor que verdaderamente ama nuestra tierra sus recursos y conocimientos generacionales. ❤ Bien por estos vídeos que nos ilustran tanto y tan importantemente.
@dancb3r2 ай бұрын
Don Rafa Dios le de mucha salud y prosperidad, admiro mucho su trabajo, usted es un gran ejemplo a seguir.
@arturogutierrez27572 жыл бұрын
Igual que los anteriores vídeos, excelente y mis respetos para éste gran señor bien chambeador.....!!
@mizradocs2 жыл бұрын
Gracias, así es Don Rafa es muy activo, saludos.
@joserosendorojasmillan-qr8tn18 күн бұрын
Un gran respeto y toda mi admiración para esta Gran persona... sólo le pido a Los que compren su producto....NO LE REGATEEN... VALOREN SU TRABAJO......ESTO ES PARA TODOS LOS RESTAURANTEROS.
@fermincampos80192 ай бұрын
Felicitaciones don Rafa. Mi abuelito comerciaba los productos del mosco, ahuautle y el pato de Chimalhuacán desde 1900 que traía a Puebla y ofrecía en las vecindades y en el mercado de la Victoria, además del queso de las Vigas, Veracruz. Él llevaba chiles secos de San Baltasar Temaxcalac, Texmelucan, Puebla. Gracias por el video.
@victormanuelmaquedabaltaza20172 жыл бұрын
El lago de Texcoco zona natural protegida para que se conserve este gran lago símbolo de la historia de nuestro México
@mizradocs2 жыл бұрын
Así es amigo 😃👍
@manuelramirez9372 ай бұрын
Imagínate un mugroso aeropuerto en lugar de este hermoso lago todo contaminado por el gasavion
@adriangonzalez95782 ай бұрын
@@manuelramirez937me imagíno como se va la contaminación al " aifa" !
@YoSoy_111 ай бұрын
De ese mosco compraba mi bisabuela para alimentar a su cenzontle. Tantas maravillas que vi con ella y nunca me pregunté de dónde salía, hasta hoy.
@mizradocs11 ай бұрын
Antes se utilizaba mucho éste alimento, ahora ya no tanto.
@Noemi_14.22_2 жыл бұрын
Que tradiciones y esto si es la gran cultura gastronómica de mi México .
@mizradocs2 жыл бұрын
Así es, saludos.
@carl0ssantiag0carl0ssantia52 жыл бұрын
Muy bonitos videos los mire todos. A Don Rafael y ustedes q c tomaron el tiempo para comunicar un proceso q alparecer es ancestral y transmitido por generaciones en su Familia de Don Rafael gracias 👏👏.
@mizradocs2 жыл бұрын
Gracias, así es se transmiten de generación en generación, saludos.
@ReyesLabastida-sx1uxАй бұрын
Lo felicito por su trabajo y por compartir su experiencia
@mizradocsАй бұрын
Gracias por tu comentario, saludos ☺️
@AlmaHernandez-om8et2 ай бұрын
Desde que era niña mamá nos enseño a comer ahuautle ,lo hacia en tortitas en chile pasilla con cilantro y nopales o en dalsa verde,sabe muy rico
@mariadejesusnunomonroy10332 ай бұрын
Saludos a todos mis paisanos gracias por seguir nuestras tradiciones son tan sabrosos nuestros platillos Mexicanos
@luisescalante91182 жыл бұрын
no supe ni como llegue a este canal una cosa te lleva a otra y pues ya mire los otros videos pensaba que me iba a perder este paso pero no
@emiliaaltamirano35042 жыл бұрын
Amigo Luis yo también ya mire los otros videos, también encontré este canal por casualidad. Todo es muy interesante bendiciones para todas las personas que vean los videos
@mizradocs2 жыл бұрын
¡Genial! Viste la serie completa, saludos y gracias.
@mizradocs2 жыл бұрын
Gracias y saludos.
@adrianhernandez32282 жыл бұрын
Nunca se debe olvidar esta tradición dios nos ayude
@mizradocs2 жыл бұрын
Que así sea, saludos.
@esperanzabarrientos3409Ай бұрын
Me encanta escuchar las narraciones de la gente trabajadora, me recuerda las plàticas con mi padre, escuchar esas comidas tradicionales, extraño esos lugares cerca de cdmx, esos tiempos ¡todo se extraña!
@mizradocsАй бұрын
Muy buenos recuerdos, saludos
@emiliaaltamirano35042 жыл бұрын
Gracias mizra por compartir tus videos. En los que documentan el arduo trabajo que hace el sr. Rafael, me gusto mucho y lo voy a compartir. Para darle difusión saludos ya les deje mi 👍
@mizradocs2 жыл бұрын
Gracias, te lo agradezco ya que es importante preservar éste tipo de prácticas y lugares legado de tiempos ancestrales, saludos.
@OliviaDiaz-ls3jwАй бұрын
Felicitaciones para este señor Que bueno que no se perdió el lago de Texcoco
@mizradocsАй бұрын
Gracias, afortunadamente todavía queda parte del Lago
@trinya4026 Жыл бұрын
Muy laborioso proceso gracias por compartir ste tipo de trabajo
@mizradocs Жыл бұрын
Que bien que te agradó, saludos.
@CarlosVelascoHernandez-su9yz2 ай бұрын
Felicidades para todos, que orgullo me da que existan personas que conserven sus tradiciones 👏👏👏👏👏
@armandobernabe93473 ай бұрын
Mucho trabajó, felicidades sr . Y mis respetos para ustede 👍
2 жыл бұрын
Felicidades por su excelente trabajo a ambos entrevistador y entrevistado. Qué buen documental. LO RECOMIENDO
@mizradocs2 жыл бұрын
Gracias, saludos.
@gabinorodriguez996Ай бұрын
Buen trabajo señor
@javiercontreras48172 ай бұрын
Mizra buenas tardes, perdón no e visto cuánto tiempo se traslada de su casa a el lago, este gran trabajador, cómo muchos millones de Mexicanos Beneficiados
@thedarkchoops Жыл бұрын
Lastima que nadie los apoya donde esta la 4T dejan morir nuestras raíces recuerden que ya se vienen las votaciones en el EDO MÉX necesitan apoyar a los campesinos no solo acordarse de que existen cuando ocupan su voto AMLO urge los apoyes a todos los campesinos de texcoco!
@mizradocs11 ай бұрын
Exactamente, que se apoye a los que en verdad se requiere
@orunnuevoconceptodelaverdad2 ай бұрын
Gracias a la cuarta transformación evitó la construcción del aeropuerto creo que esa fue una gran ayuda imagínate ahí un aeropuerto echando a perder todo eso
@josebazan29712 ай бұрын
Muy buenos documentales, muestras a personas super trabajadoras, muestras lo artesanal de su trabajo ( una pregunta pendeja cuanto vale un cuartillo del mosco y como se prepara)
@edybursa44123 ай бұрын
Hay informacion que con el ahuautle, los Mexicas hacian una especie de queso, parecido al tofu, con la diferencia que este si tenia bastante proteina , cosa que el tofu no lo tiene. Saludos
@mizradocs3 ай бұрын
Gracias por la información, saludos 😃
@federicovazquez9455 Жыл бұрын
Es el caviar de los aztecas. Muy nutritivo y excelente para los deportistas.
@mizradocs11 ай бұрын
Así es! Y muy rico
@sandramontejo832212 күн бұрын
QUÉ MARAVILLA
@mizradocs12 күн бұрын
Saludos 🤗
@alexiscruz89092 жыл бұрын
Esos espacios naturales deben ser conservados, quedan muy pocos
@mizradocs2 жыл бұрын
Así es debemos de conservar los que quedaron, saludos.
@SABINOGURROLADEGONGORA2 ай бұрын
Muchas felicidades por tu trabajo
@mizradocs26 күн бұрын
Gracias, saludos 🤗
@acmartinezq2 жыл бұрын
Genial el vídeo!
@mizradocs2 жыл бұрын
Gracias, saludos.
@miguelangelblancastorres8790 Жыл бұрын
Excelente vídeo!! Ojalá puedan hacer más videos del lago
@mizradocs Жыл бұрын
Claro que sí!
@josejairofloreslopez49912 жыл бұрын
Exelente enseñanza de la cultura
@mizradocs2 жыл бұрын
Así es , saludos.
@jimhdez2 ай бұрын
Todo muy laborioso y para que se usa
@lorenzoreyluna18362 жыл бұрын
espero algún día probarlo,
@mizradocs2 жыл бұрын
Claro que sí, es muy rico, saludos.
@andrespanes2 ай бұрын
KizierA saber cono lo guisan
@ricardocarrillo59009 күн бұрын
Ke sabroso es el ahuautle , mi mami nos asia tortitas en huagullo donde puedo comprarle al sr .Rafa X fa direccion😮😮
@dora9972 ай бұрын
PEMEX ES EL PAIS Es darle vuelta al problema. Es hacer un problema contable de los bienes de la nación que sabemos que no son infinitos. Vendemos el petróleo para solventar problemas contables, o usamos lo que hay para seguir moviendo el país. Ejemplo: USA importa en gran medida el aceite y usa el agua que tiene en gran cantidad para reinyectarla en forma de “fraking” para acompletar, pero México no tiene agua para eso, por lo que la energía necesaria se debe sacar de enriquecer el uranio para plantas atómicas y no seguir inundando con presas que limitan la tierra cultivable. Mientras se completa Proyecto nacional de enriquecimiento (complicadísimo) se pueden importar las barras de Canadá
@rafaelsanchezDiarioenVideoАй бұрын
🚩¡Me cautiva tu contenido! 😍🇲🇽 Siento un profundo interés en preservar la riqueza cultural de nuestra región. ¿Has considerado documentar los oficios ancestrales en la selva y los cenotes de nuestros pueblos vecinos? 🌿💧 Es crucial registrarlos ahora, ya que están en peligro de desaparecer debido a la construcción y el trazado del tren Maya. 🚂💔 Tu trabajo podría ser fundamental para conservar estas tradiciones antes de que se pierdan para siempre. 🙏✨ Tu like me ayudará a que más personas lo vean. 🙌
@mizradocsАй бұрын
Estoy un poco alejado, pero si se da la oportunidad con gusto
@orunnuevoconceptodelaverdad2 ай бұрын
Perdón la pregunta y para qué sirve el mosco o en qué se ocupa?
@betopendragon18612 ай бұрын
Para comidas estilo prehispánico
@alondradecas7575Ай бұрын
Para que las hagas con huevito!! 😂😂😂😂😂😂 ....no , no LO SE, no LO conocia
@mizradocsАй бұрын
Principalmente para alimento de aves
@rodolfor.farias33212 жыл бұрын
Me encantó el video amigo. La música de fondo es increíble, quien toca esa guitarra? Gracias
@mizradocs2 жыл бұрын
Gracias, la música es de Quincas Moreira, saludos.
@joseluisfalcon63132 жыл бұрын
Y donde puedo comprar estos productos??
@mizradocs2 жыл бұрын
Con el Sr. Rafael Villanueva y los productores del Lago de Texcoco.
@khriss8512 жыл бұрын
en el poblado de santa Isabel ixtapan
@hugquiensabequien Жыл бұрын
Esos insectos eran parte del comer de nuestros antepasados los aztecas, pura proteína de calidad 💪
@mizradocs11 ай бұрын
Así es, saludos.
@cuentax73832 жыл бұрын
Y apesar de todo esto aún hay tarimapendecuaro que aún siguen sosteniendo que era una gran obra el Naim para darle en toda la Mauser al lago y los disque ambientalistas Derbez y sus borregos
@mizradocs2 жыл бұрын
Claro que sí, se debe de rescatar el Lago de Texcoco.
@Rebatradicionesyalgomas...2 ай бұрын
¿El mosco es un tipo de camaroncito de agua dulce?
@mizradocsАй бұрын
No, es una chinche de agua
@hectorduarte9232 ай бұрын
YO TENGO UNA GRAN DUDA Y PARA QUE SIRVE TODO ESO?? EN QUÉ LO OCUPAN O PARA QUE ??
@missaelopm5267Ай бұрын
No entendi para consumo de quien ? Se juntan los insectos. Para el ganado?
@mizradocsАй бұрын
Se vende principalmente para alimento de aves
@Americas1335 ай бұрын
El mosco ¿Se puede comer? ¿Cómo lo preparan?
@mizradocs5 ай бұрын
Aunque no es muy común actualmente, si se pueden comer, platica Rafa que en tamales
@Americas1335 ай бұрын
Entonces ¿Para qué lo recolectan?
@mizradocs4 ай бұрын
@@Americas133 Se comercializa como alimento para aves, principalmente de ornato
@luisgabrielsiano87522 жыл бұрын
Para que se usa 🤔
@mizradocs2 жыл бұрын
Para alimento de aves de ornato y para consumo humano, saludos.
@marioolvera84062 ай бұрын
Para que ocupan el mosco
@gavilanMACR Жыл бұрын
¿Donde venderan pero ya preparados para degustar?
@mizradocs Жыл бұрын
Quizá con el Sr. Rafael Villanueva
@tonysanchezljay80642 жыл бұрын
Unas tortas de ahuatle capeadas
@mizradocs2 жыл бұрын
Ufff, que delicia.
@davidnunez29742 жыл бұрын
Pasen el contacto de don Rafa para comprarle
@mizradocs2 жыл бұрын
Claro que sí Don Rafa (55 3747 5525) saludos.
@alfonsosalinas52972 жыл бұрын
Perdonen mi ignorancia , para que se utiliza es te producto ?
@pedroismaelramirez85092 жыл бұрын
Es la hueva del mosquito acuático llamado Axaya-catl y que proliferó en la zona lacustre del Valle de México, pero con la desecación del Lago de Texcoco vio reducida su población de manera significativa. Para obtener el producto quienes se dedican a su cultivo colocan un atado de zacate o ramas secas en las orillas del espejo de agua, el cual es atado a una estaca con el fin de que no se lo lleve el viento. Dicho atado es mantenido en el lugar por alrededor de 20 días, período durante el cual los mosquitos van a depositar miles de huevecillos de no más de un milímetro de diámetro. Al retirar el atado de la orilla se hace con extremo cuidado, para evitar que la hueva llegue a mojarse y, posteriormente hay que limpiarla de polvo. Posteriormente los huevecillos se tuestan un poco, después se muelen en el metate hasta obtener una harina muy fina, parecida al pinole. A continuación esta harina se mezcla con clara de huevo y se mezcla con muy pequeños trozos de nopal, se agrega queso y sal, y una vez que la mezcla está lista se elaboran pequeñas tortas las cuales deberán ser freídas con manteca o aceite. Aparte se guisa la salsa con rajas de nopales y cilantro, con la que se bañarán las tortitas al momento de ser servidas. El precio del ahuautle, de alto valor nutricional, es de 400 pesos el kilo, por lo que de interesarse en la obtención de uno, se debe hacer el pedido con tiempo debido a que, como se ve, para juntar un kilo se refiere tiempo y esfuerzo. La temporada de cultivo del ahuautle comprende la temporada de lluvias
@mizradocs2 жыл бұрын
Muy buena y completa explicación, saludos.
@mariabalderas76252 жыл бұрын
@@pedroismaelramirez8509 es decir que es lo mismo el mosco y el ahuahutle?
@JuanTorres-wo1ec Жыл бұрын
Para que se ocupa eso
@mizradocs11 ай бұрын
El mosco principalmente para alimentar a las aves, el ahuautle para consumo humano, saludos.
@hectorrosales39114 ай бұрын
Algo difícil de encontrar donde lo venden, ya lo probé y nos gustó su sabor, solo lo hemos visto en coyoacan
@mizradocs3 ай бұрын
En el Df desconozco, si te refieres al ahuautle todavía no es temporada, cuando haya quizá te lo podríamos llevar con costo de envío
@edybursa44123 ай бұрын
Lo venden por kilo en el mercado de sonora
@alondradecas7575Ай бұрын
A que sabe? Por que en El video dijo la chica que olia a pescado, y SI sabe a charales pues a mi so me gustaria
@alondradecas7575Ай бұрын
@@edybursa4412a que sabe?
@manuelvaldes5913 Жыл бұрын
X hay quien conozca el domicilio para ir a comprarle ahuahutle x fis
@mizradocs Жыл бұрын
Hola, te paso el contacto del Sr. Rafa es el tel 55 3747 5525, saludos.
@nancymontercanto92622 жыл бұрын
Como podemos comprarlo con el sr
@mizradocs2 жыл бұрын
Puedes hablarle al Don Rafa (55 3747 5525) para ponerte en contacto con él y comprarle sus productos, saludos.
@mechanicsinthehouse2 жыл бұрын
Como que no veo bien que animal pienso que son moscos como los de las frutas
@mizradocs2 жыл бұрын
No, llamarlo mosco es una cuestión de regionalismo, en realidad es una chinche de agua, saludos.
@Sl202 ай бұрын
Como cuando a ella se nota que no lo haría !!!! 4:52 y prefiere andar grabando !!!! 4:52 🔴🫢🤫
@missaelopm5267Ай бұрын
De plano estamos tan mal... para recolectar moscos? Ya dejen esas cosas prehispanicas.
@mizradocsАй бұрын
Es un patrimonio biocultural, que se debe de buscar conservar
@fidelorozco29582 ай бұрын
Casi me veo en su lugar del señor yo viva en Neza en la colonia del Sol saludos desde Oregón saludos
@socratesclemente60002 ай бұрын
vi los videos anteriores , pero eso para que sirve , y cuánto cuesta ?
@sandroiank49882 ай бұрын
🔴🔴🔴 alguien me puede decir si ése producto es REALMNTE mosca.....?___ o es de alguna planta o animal acuático...... ?_. Por favor 🙏🏾🙏🏾🔴🔴
@mizradocsАй бұрын
Es un insecto acuático, una chinche de agua
@sandroiank4988Ай бұрын
@@mizradocs 😲😲😲.....y se comen..... ???_. 🤔🤔🤔🤔....!!!_. Please 🙏🏾