מכינים 3 קילו אסאדו מעושן - 9 שעות עישון - הרבה בשר שפשוט נמס בפה

היי כולם ^_^
אז היום מכינים אסאדו מעושן ולמי שעוקב אחרי באינסטגרם
/ thsbigden
זה לא הפתעה כי זו הייתה בקשה שלכם משם ^_^
למי שלא יודע מידי פעם כשאני יוצא לעשן בשר אני עושה סטורי באינסטגרם של שאלות תשובות שבו אני נותן לכם אפשרות לשאול אותי מה שבא לכם ואני עונה לכם תוך כדי העלאת תמונות מהעישון של הבשר ותמונות יפות/חמודות/מגניבות/וסתם דברים וצמחים מהגינה :)
ופעם אחרונה הכנו אסאדו ואמרתם לי להכין מזה סרטון גם לערוץ עם הסברים אז בבקשה !
^_^
צפייה מהנה ומקווה שתכין פעם גם אתם כי זה באמת מדהים !
לא לשכוח לשים לייק ולרשום תגובה :)
מרכיבים:
מעשנה+עץ לעישון
3-5 קילו אסאדו
2-3 כפיות מלח
כף פלפל שחור
כף זרעי כוסברה טחונים
כף אבקת שום או שום גבישי
חרדל / ווסטרשייר/ שמן זית
הצטרפו למועדון החברים של הערוץ וכך תתמכו בערוץ ותעזרו לנו להמשיך להוציא תוכן מעניין ועסיסי ^_^
/ @thsbigden
עוד מתכונים וסרטונים בערוץ אז הצטרפו:
/ @thsbigden
מוזמנים לעקוב אחרינו באינסטגרם:
@thsbigden - של ביג דאן
/ thsbigden
וגם לעקוב אחרינו בפייסבוק:
/ thsbigden
Facebook: / תוכנית-הבישול-שלי-bigd...
🎵 Track Info:
---
[PROGRESSIVE HOUSE] Night.V - Deep Memories
Daniel & Niv - Arcade (First Release)
---
Music: Crimson Fly - Huma-Huma • Crimson Fly - Huma-Hum...
---
NCS: Music Without Limitations
NCS Spotify: spoti.fi/NCS
DEAF KEV - Invincible [NCS Release]
JJD - Adventure [NCS Release]
---
Free Download / Stream: ncs.io/invincible
Title: Adventures by A Himitsu
Genre and Mood: Dance & Electronic + Happy
🎧 Available on:
Spotify: open.spotify.c....
KZbin: • A Himitsu - Adventures...
SoundCloud: / adve...s
---

[@מלךהגברים]

תודה על ההשקעה בנו הצופים שלך גם הרבה זמן גם איכות צילום וגם איכות סאונד ואפילו תיקונים במילים...ממש כיף גדול... וזה עוד חוץ מהתוכן המושלם והמגרה..

[@thsbigden]

תודה ^_^

[@Relaxingsongs1]

@@thsbigden

[@rondahan5747]

אחד הדברים שאני נהנה בסרטונים שלך ממנו חוץ מכמובן לראות את הסרטונים זה לקרוא את התגובות, אי אפשר שלא לאהוב אותך ואת היחס האישי שלך לכל תגובה ותגובה. אתה מעורר השראה ובשלן מעולה

[@thsbigden]

תודה רבה ^_^ משתדל לענות לכולם (לא תמיד מצליח לי אבל בזכותם הערוץ קיים אז זה המעט שאני יכול)

[@itzikmoshe5752]

ביג דן אתה ענק( תרתי משמע) , תשאר איתנו עם עוד סרטונים. אישית אני נהנה לראות אותך אוכל את התוצאה הסופית!!!

[@thsbigden]

חחח תודה XD

[@orenaharoni8763]

לא מכבד תמחק

[@יצחקשלוש-ב5ב]

אתה פשוט ענקקקק...כל המתכונים שלך מדויקים ומאוד טעימים..לא מפספס אף סרטון שלך

[@thsbigden]

תודה רבה משתדל ^_^

[@ronovadia9230]

בא לי להיכנס לסרטון שלך ולטעום את זה!! זה נראה וואו מדהים ומגרה בטרוף!!!!!!

[@thsbigden]

אף אחד לא אוסר לאכול עם העיניים ^_^ חחח תודה :)

[@ofrasinai4541]

אתה גדול....... כל מתכון שלך פצצה פשוט. מובן מסביר כל כך יפה נותן טיפים שאם אין משהו מסויים מציע תחליף.... בקיצור אתה על הכייפיכ!!!!

[@thsbigden]

תודה רבה משתדל

[@nathandubov4390]

אתה כלכך מלך וזה לא מובן מאליו הסרטונים שלך, מאוד אשמח לסרטונים מסוג כזה

[@thsbigden]

יהיה עוד בסגנון ^_^

[@Ilanits]

וואו!! נראה מעולה!!! הייתי מוותרת על הלחמניה ואוכלת בשר נטו. הוא נראה מושלם ולא צריך תוספות שיגנבו את הטעם (אבל זו אני...)

[@thsbigden]

חחחח תאמת עשינו כך בעבר וזה היה קשה ולא יכולנו לאכול הרבה כי מאוד עשיר כל הסיפור הזה אז הלחם עוזר פה וסופג את כל המיץ וגם מוסיף קראנציות

[@miro412]

אין עלייך ביג דן! מקצוען אמיתי.

[@thsbigden]

תודה משתדל ^^

[@leonidkh84]

צורה של הסרטון מקובלת כן אפשר להמשיך עם הסרטונים כאלה בהמשך הבשר נראה פשוט מעולה הטעימות שלך בסוף אומרות הכול התוצאה בהחלט שווה את ההשקעה תמשיך ככה אוהבים אותך אחי!

[@thsbigden]

תודה רבה ^_^

[@nuni9271]

פיייי נראה מושלם❗❗❗ אתה אחד היחידים שאני יכול לראות גם כשאני אחרי אוכל מפוצצצצץ.. תודה רבה🙏❗

[@thsbigden]

חחח תודה ^_^

[@shaley700]

תכנית הבישול הכי טובה ביוטיוב איזה כיף שגיליתי אותך

[@thsbigden]

תודה ^^

[@עמוססבאג-ז9ג]

תפיץ לעוד חברים, חבר יקר

[@רמיאביטן]

חרשת ובסוף קצרת, מנה כל כל שווה ויפיפיה, עם טעם שלפי התענוג ששדרת היא מדהימה. תענוג לראות אותך תמיד.👌👌👌

[@thsbigden]

אאא ניסיתי לתת מידי ובערב כבר היה דיי קר ורצינו לאכול XD

[@יואלתמרי-ו7נ]

פשוט מדהים תודה מכל הלב על השיעור והלימוד

[@thsbigden]

צפייה מהנה ^^

[@ilannidam5194]

תודה רבה לך דן נראה מעולה כל המתכונים שלך מנצחים

[@thsbigden]

אוו כיף לשמוע תודה ^_^

[@meyravdekel7933]

ואוו ביג דאן איזה אלוף להשקיע ככה בסנדוויץ׳ 😉 להבא תזמין צופים מבני עירך שנטעם

[@thsbigden]

חחח בקושי הספיק לנו האסאדו הקטן הזה עם היו מגיעים עוד צופים בכלל כל אחד היה מקבל קובייה אחת

[@ItsShay91]

נראה מושלם, תודה על התוכן המושקע שאתה מספק לנו מחכים לעוד

[@thsbigden]

^_^

[@angelika1847]

איך אני אוהבת מעושן, אין על המתכונים שלך תודה רבה!

[@thsbigden]

^_^ תודה ואתן חייבות כבר לבוא לביקור :)

[@shmsrgb4101]

אתה גדול אחלה הסבר פשוט פשוט

[@thsbigden]

תודה :)

[@tolin63]

נראה פשוט נפלא , בטח טעם גן עדן

[@thsbigden]

אהא 🤤👌🏻

[@דנירופ-ש6ו]

כל הכבוד כולנו מעריכים אותך ביג דן הסרטון הכי מגרה בטירוף בא לי להכנס למסך ולתת ביס בבשרר

[@thsbigden]

^_^ תודה רבה

[@salimsalm1615]

מדהים אתה תותח. עושה לי חשק להכין אותו דבר

[@thsbigden]

יאיי המטרה הושגה אז ^_^

[@sipoVvids]

ערוץ מהאהובים עליי!!

[@thsbigden]

^_^תודה

[@aviramzahi9487]

אלוף

[@thsbigden]

:D

[@DrorEdri]

א ל ו ף ף ף נהנה לראות את הסרטונים שלך אתה ממש משקיע בסרטונים ובתוכן של הערוץ ואני לומד ממך המון 👍👍👍🏽

[@thsbigden]

תודה רבה משתדל :)

[@stephenboer8993]

תודה על המתכונים המעולים כל הכבוד לך👍🙌💕

[@thsbigden]

^_^

[@sharoneven809]

דן, אתה נהדר, רק דבר אחד קטן, בגלל שאתה חוזר כל הזמן על המילה הזו (אני באמת מדמם מהאוזניים!) אומרים Ma-a-she-na. אחרי עיטוף הבשר מאוד רצוי להניח אותו דווקא על הצד של הבשר ולא של העצמות, כדי שהנוזלים שיוצאים ממנו יסייעו לבישול בסביבה לחה, אפשר גם להוסיף קצת נוזלים לפני העיטוף (מיץ תפוחים הולך מעולה).

[@thsbigden]

ממליץ לפנות לרופא, או להחליף רמקולים /אזניות במחשב, דימום מהאוזניים זה דבר חמור

[@user_roey_2005]

אתה השף הכי טוב בארץ

[@thsbigden]

תודה רבה ^_^

[@ליאםירקוני-ג3ש]

וואו זה נראה מגרה.. כרגיל סרטון טוב

[@thsbigden]

תודה :D

[@noaref]

נראה מעולה❤😛

[@thsbigden]

תודה ^^

[@lior1251]

מי חושב כמוני שביג דן צריך לפתוח מסעדה משלו? שימו לייק לתגובה אם אתם חושבים כמוני

[@onlymoon4371]

כן אה

[@oreo5962]

וואלה מסכים איתך אחי

[@itzikmoshe5752]

אם הוא יפתח מסעדה, אנו נאבד אותו! לא ישאר לו זמן לסרטונים.

[@thsbigden]

הוא צודק אבל XD פלוס לנהל מסעדה זה סרט שאני לא ממהר להשתתף בו

[@guyofner9680]

כמו תמיד סרטונים מרגיעים וכיפים

[@thsbigden]

^_^ תודה

[@israelstar8079]

וואו פשוט אין מילים אין מילים💚🔥💚🔥 אתה עושה גם ארוחות פרטיות או שלא

[@thsbigden]

כרגע לא סורי :(

[@עמוססבאג-ז9ג]

מחכים לספיישל 70 אלף. סרטון מעולה תודה

[@thsbigden]

צריך להגיע לשם ^_^ אגב כנראה ספיישל הבא יהיה ב 75 אלף

[@יריניהו]

מתכון מדהים אחי כל הכבוד לך !

[@thsbigden]

תודה :)

[@533salamon]

אלוף תודה

[@thsbigden]

:D

[@yoavasnapi7059]

וואו זה נראה פסייכייי אגב שאפו על ההשקעה פאקינג 10 שעות צילום, מלך!

[@thsbigden]

תודה רבה :D

[@rimshot6444]

בשניה שראיתי את העצם נשלפת התחלתי לרייר כמו הכלב של פבלוב, אסאדו זה נתח אלוהי, מצריך מעט מאוד עבודה, הרבה סבלנות ושווה כל רגע.

[@thsbigden]

חחחח אני מבין שהפעמון צילצל ^_^

[@שניאורבןציון-ר1ר]

זה נראה טייל יאלוף... מגרה רצחח!!😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀

[@thsbigden]

תודה ^_^

[@piny120]

תותח

[@thsbigden]

:)

[@dhadad82]

איזה בחור חמוד כל הכבוד אחלה סרטון

[@thsbigden]

הוו תודה :D

[@עומרשגב]

וואלה מחזיר אותי לפעם שהכנת אסאדו בתנור😉

[@thsbigden]

:) מזמן רציתי להראות גם במעשנה ^^

[@נהוראישיטרית-פ7ת]

ממש כיף לי לצפות בך את מסביר כול שלב ושלב

[@נהוראישיטרית-פ7ת]

אתה*

[@thsbigden]

תודה משתדל :D

[@yehonatanhadad2463]

ואוווו מדהים. ושכחתי לשאול, זה היה יכול להוסיף ולהיות טוב אם הייתי מתיז ציר על הבשר כל כמה זמן

[@thsbigden]

אוממ לא כזה היה מוסיף פה תאמת האסאדו עסיסי מספיק וכל פעם לפתוח ולהוריד את הטמפרטורה שלו במהלך העישון דיי מיותר, בסוף השעה שאני נותן לו לשבת ולנוח עדיפה כי הוא יושב במיץ של עצמו שזה תכלס הציר הכי טוב

[@bibi1461]

אוהב ‏אוהב אותך אתה היוטיובר הכי טוב שיש בעולם❤️❤️❤️❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥💝💝💝

[@thsbigden]

אוו תודה ^^

[@YR-gz2ip]

סרטון מדהים נהניתי מאוד דרך אגב מתי יוצא הסרטון על המסעדה שהייתה בה היום?

[@thsbigden]

היי היום היינו בחנות או יותר נכון מרכז קנקון בראשון לציון יש להם גם בר מסעדה שלהם פשוט בתוך החנות XD וכן קנינו כמה דברים מגניבים משם וסרטון הבא יהיה עם מרכיבים משם

[@a_k2408]

וואלה אחי אני צופה בך מאז שהכנת את הציזבורגר בסרטון השני שלך וכל פעם אתה מפתיע מחדש הכנתי כבר המון מתכונים שלך כמו הבוריטו שתאמת הכנתי כבר מספר פעמים ואני כולה בן 13 אתה השראה בשבילי אחי

[@a_k2408]

רציתי גם לשאול אותך איזה סוג סטייק אתה הכי ממליץ לעל האש לשניים יש לי אפשרות לעשות על גריל גז במעשנה או במנגל רגיל

[@a_k2408]

ואתה יכול אולי גם לעשות סרטון איך מפעילים מעשנה?

[@thsbigden]

תודה רבה ^_^ ובאמת כיף לשמוע שאתה מכין דברים ונהנה! בשבילי זה המחמאה הכי גדולה. לגבי הסטייק אישית הכי אוהב סטייק צלוי על גחלים, ואג יש סרטון בערוץ שבו אני מכין אנטריקוט על מנגל אז ממליץ לבדוק עם לא ראיתה. לגבי שימוש במעשנה בדיוק דיברתי על זה בסוף הסרטון הזה ^^ וגם נתתי טיפים והסברים במהלך הסרטון פה אז צפייה מהנה :)

[@שינעים]

אח שלי זה מגרה ביותר כל הפה שלי נהיה רוק אחלה מתכון אח שלי

[@thsbigden]

חח המטרה הושגה ;)

[@אתיופי]

כמה קילו הגוש העסיסי הזה🤤 וגם האסאדו נראה טוב

[@thsbigden]

חחחחחח XD האסאדו 3 קילו

[@yoav641]

8:37 - דן, זה לא עניין של זמן. זה עניין של עד כמה התרכך השומן. אתה אמור לראות כתמים צהובים המעידים על כך שהוא החל בתהליך של התפרקות. זה יכול גם לקחת שש שעות. רק כאשר אתה מצליח להכניס אצבע דרך השומן ללא התנגדות - אז יש לעטוף. זה קורה בחום של קצת יותר מ 65 מעלות. בכל מקרה - יש לך אחלה אתר.

[@thsbigden]

במעשנה הזו זה עניין של זמן כי החום נשאר קבוע, ומספיק זמן בחום הקבוע יוביל לכך שהקולגן יתפרק וכל הריקמות חיבור גם

[@hadarhason3273]

תודה רבה סרטון מעולה מה הסיבה לקנות אסאדו עם עצם? לא עדיף לקנות בלי?

[@thsbigden]

יותר טעם

[@ofirmandel6484]

פיספסת צד😂 סרטון מעולה תודה

[@thsbigden]

XD

[@דודשראבי]

תותח נראה מדהים

[@thsbigden]

תודה רבה ^_^

[@ozohevshalom7219]

אחלה דאן. מה לגבי הסילבר סקין באסאדו? בגללו בעצם די מיותר לתבל את הצד של העצמות. אפשרי גם להוריד אבל אז העצמות יכולים ליפול במהלך העישון

[@thsbigden]

נכון ולרוב הייתי מוריד אותו ומראה את התהליך אבל עם תשים לב בסרטון החתיכה שקניתי כבר הגיע בלי סילבר סקין על הצד של העצמות אז לא היה לי להראות וכשתגיע לסוף הסרטון תראה גם שהעצמות ממש נופלות חח

[@thsbigden]

למרות זה אני תאמת גם בצד הזה שם תבלינים בגלל הם יוסיפו כך את הטעם שלהם לנוזלים שאני בדרך כלל שומר ומשתמש לשידרוג מנות אחרות, מה שגם לא לשכוח את הבשר בין הצלעות אז גם קצת מגיע לשם :)

[@ozohevshalom7219]

@@thsbigden תודה(: אגב סחתיין על התגובה המהירה, אמא שלי לא עונה לי ככה מהר בוואטסאפ חחח

[@thsbigden]

חחחחח משתדל XD

[@שלומישלומי-צ2ק]

אני מת שתעשה סרטון בשר בטבון זה יהיה טעים רצח

[@thsbigden]

לצערי כבר אין לי טאבון :(

[@rafilitvak1406]

תותח על כמו תמיד!!!!

[@thsbigden]

משתדל ^^

[@alonbrezezinsky4974]

איך כולם מגיבים כל כך מהר אני אף פעם לא מצליח לכתוב 1

[@thsbigden]

אין לי מושג XD הם אבל ממש מהירים ואיכשהו מגיבים אפילו לפני שאני מספיק לעבור מהמסך שבו אני לוחץ פרסם סרטון לסרטון עצמו וכבר לרוב יש 2-4 תגובות חחח

[@th3ndktn]

Nice one my G, gonna try it next week, btw can i use smoker at balcony ?

[@thsbigden]

thanks and i think it is depends on the house you live in. if you got neighbors that ok with it and a good ventelation so thet the smoke don't go into the home then i see no problem

[@43hml]

אחלה סרטון BD! האם את הנייר שאתה משתמש אפשר לקנות בסופר? זה נייר אפייה רגיל?

[@thsbigden]

זה נייר אפייה רגיל וכן אפשר לקנות אותו לדעתי בכל סופר :) לצערי הנייר קצבים האדום שלרוב משתמשים בו בחו"ל יקר בצורה הזויה פה אז לא נראה לי שאוכל לקנות אותו

[@nir4742]

ווואו מלךךךךךךך נראה פצצה

[@thsbigden]

תודה ^^

[@IgalAha]

דן, אם בא לך לצלם סשן עישון על מעשנת קמאדו קלאסית דבר איתי. מוכן להשתתף 😁

[@thsbigden]

תודה על ההצעה^_^

[@מלךהגברים]

מה שהכי מצחיק שאתה לא מפסיק לומר "איזה קור" ואתה יושב עם גופיה בקור... ואגב, מה זה התה הזה??

[@thsbigden]

חחחח 😅 לא רציתי שיהיה לי חם מידי התה היה special gun powder תה ירוק סיני

[@amirgez935]

וואו נראה טוב!!! עשית אותי רעב!!!

[@thsbigden]

יש ! המטרה הושגה ^_^

[@Zivzuv1234]

אתה באמת מלך

[@thsbigden]

:D

[@sheen137]

תותח 💫

[@thsbigden]

:)

[@AW-kn9hx]

נראה פצצה

[@thsbigden]

תודה ^^

[@8xf493]

סרטון מצוין!

[@thsbigden]

תודה ^^

[@ליאורנתנאלנתנאל]

אי מה קורה אחי תגיד יש מצב אתה עושה סטייק גולדן ואם אתה לא יודע מה זה זה סטייק אנטריקוט מצופה זהב אכיל פשוט מטורף

[@thsbigden]

מכיר חח והכנתי כזה באינסטגרם פעם פלוס ענבים ועוד כמה דברים שציפיתי בזהב אכיל XD בעייה עיקרית זה שהזהב לא באמת מוסיף משהו לטעם ורק עולה הרבה פלוס יקח לו הרבה זמן להגיע אם אזמין

[@עמיתדמרי-ל9ד]

@@thsbigden אולי תשים את זה בהייליט באינסטגרם שמי שפספס יוכל לראות ?

[@thsbigden]

@@עמיתדמרי-ל9ד אוממ נראה לי זה שם .. תבדוק בשטויות מאחורי המצלמה חחח

[@assuta_ashdod_or]

דן תעשה סרטון על הכנת בייקון בקר ! אני חייב את זה ;)

[@thsbigden]

אין דבר כזה אבל בייקון בקר, יש פשוט בקר משומר /מומלח זה לא דומה לבייקון לא בטעם לא במרקם ואפילו לא בצורה או הריח... כן אפשר להכין בקר מומלח / משומר ושה יכול גם להיות טעים אבל בייקון זה לא יהיה בחיים סורי ..

[@1985Cohen]

טירוף

[@thsbigden]

:)

[@bigparty8777]

אלוף כרגיל תודהה 💙💙

[@thsbigden]

תודה ^_^

[@Chicobar1986]

פפפפשששששששששששש איזה דבר !!!!

[@thsbigden]

:D !! !! !! !!

[@חנהגבאי-נ6ב]

אתה תותח!!

[@thsbigden]

תודה ^_^

[@LBoss.]

התגעגעתי חייב לומר

[@thsbigden]

:) תמיד פה ותמיד מוזמן לבוא לצפות

[@דניאלשמאילוב-ה3ק]

אולי תכין איזה מרק טעים לכבוד החורף 🙂

[@thsbigden]

תאמת חשבתי להכין קולן סקינק אבל אין להשיג את הדג הנכון בארץ ולא בטוח איך תהיה תחלופה אבל אחשוב על משהו

[@eitan2886]

אולי תעשה סרטון שיש בו לא רק מתכון אחד אלא כמה מתכונים שונים של מרקים קלים להכנה וטעימים מאוד

[@pmpzy4583]

אין עליך!!

[@thsbigden]

^_^!

[@ortalizacov1341]

ואוווו מטורף!!

[@thsbigden]

:D

[@ארישטיגליץ]

קודם כל תודה רבה. האם יש אפשרות לעשות כזה נתח בתנור בצורה מסויימת?

[@thsbigden]

כן ויש לי סרטון בערוץ הנה קישור :) kzbin.info/www/bejne/bZmrm6ieqMZ6oac

[@az_lod9867]

יש עניין בעייתי בלהשרות שבבים. כדאי לקבל עשן טוב ונקי יותר, העץ צריך להישרף בטמפרטורה מסוימת. ברגע שהוא ספוג במיים זה לא קורה לכן הנתח מקבל טעמים מרים יותר. כמובן שכל עניין לגופו ותלוי מעשנה אבל בכללי זה כך

[@thsbigden]

@@az_lod9867 זה פשוט מונה ממנו להישרף מהר האוצמת חום וכמות הגחלים ועץ משפיע על העשן וכן מאוד רצוי עשן להן נקי בשביל טעם הכי חלק, אבל כן יש פעמים שרוצים את הטעם האגרסיבי יותר ואת המרירות אבל זה באמת כל אחד לגופו

[@lockload685]

האם אפשר לעשות את אותו התהליך במעשנה פשוטה..כמו בסרטון שעשית 2 חזה הודו נניח.

[@thsbigden]

לא רצוי, 9 שעות לחזה הודו יהיה הרבה יותר מידי בשבילו ויצא מאוד יבש יש לי סרטון של חזה הודו מעושן kzbin.info/www/bejne/rXmuhptro7upp80

[@shahar3111]

אחלה דאן שבעולם :) באיזה טמפרטורה הוצאת את הבשר מהמעשנה בסיום העישון? וגם, אחרי העטיפה שינית מצב במעשנה או השארת אותו הדבר?

[@thsbigden]

תאמת לא בודק את ה טמפרטורה בסוף באסאדו בודק במגע לראות עם הוא רק וג'יגלי כזה אוממ מתנוענע XD ? קיצר עם הוא רק וקפיצי למגע ואז מבחנתי מוכן חום בגדול אפשר להשאיר על 105-110 לאורך כל העישון למרות זה לפעמים אני מעלה ל 110-120

[@shonsh1236]

תוכן איכותי ערוץ פצצה !!

[@thsbigden]

תודה ^^

[@kfirzaguri3357]

תותח!!! אבל אני מת לדעת להכין את הקונפי שום שאמרת שם אז בבקשה תעלה סרטון על זה יא מלך...

[@thsbigden]

תאמת סרטון של קונפי שום רגיל יש כבר הרבה זמן בערוץ הנה קישור kzbin.info/www/bejne/pJqlpqurpNNoj8U לשום שהכנתי היום יש אותו מרקם אבל תוספת טעם מעושן :) פשוט שם את הראשי שום במעשנה לשעתיים ואז מוציא אותם מהקליפה ועוטף בנייר כסף ומחזיר למעשנה לעוד שעתיים כזה

[@kfirzaguri3357]

@@thsbigden מגניב תודה בהחלט יעבור על זה ואני אכין לי כמה 👍

[@yuvalshemesh7859]

ביג דן. איך אפשר לעשן בגריל גז? הבנתי שיש אפשרות לקנות קופסה מתכתית ולשים שם זרדים. תוכל להפנות אותי לסרטון מתאים?

[@thsbigden]

לא מכיר סרטון מתאים זה כן אפשרי וקופסאות כאלו די זמינות תאמת ברוב החנויות שמוכרות מוצרי עישון או מעשנות יש כאלו

[@wizmaster1969]

אפשר לקנות נייר קצבים באמזון במחיר שפוי כולל משלוח חינם לארץ...חפש butcher paper. לי גודל של 18 אינץ מספיק לרוב העישונים

[@thsbigden]

הוו אבדוק תודה על הטיפ

[@orenfivel6247]

מחכים לסרטונים הבאים: -שווארמה; חמין אבל לא מסורתי בכלל אלא בסגנון ביג דאן: , משהו ככה עם שעועית, וצי'לי חריף, תפוח אדמה מעושן, עם בשר בקר [גבוה\נמוך] מעושן עם עצמות והרבה צבע אדום

[@thsbigden]

חחחח הראשון נכין בעתיד אבל חמין כנראה שלא סורי ^^

[@orenfivel6247]

@@thsbigden שווארמה בסגנון ביג דאן ושווארמה בסגנון בייתי (למטבח הממוצע בישראל) זה יהיה נהדר. שאלה (מהנחה סבירה שיש לך איזו חיבה לשווארמה) מאיזה בשר אתה אוהב לאכול שווארמה?

[@thsbigden]

אוממ תאמת שאלה קשה כי עד היום אני לא בטוח איזה אני מעדיף אבל... :(

[@sghdudkdmo]

שיואו זה נראה טעים אני מזיל ריר איך בא לי ,לא יפה לגרות אותנו ( הצופים ) ככה 🤤🤤🤤

[@thsbigden]

אבל זה התפקיד שלי פה בערוץ לגרות אתכם ^_^ שתלכו למטבח ותכינו דברים טעימים גם :D

[@אלישבעזינגר-ד3נ]

אלוףףףףףף

[@thsbigden]

^_^

[@shalev1301]

תותח אין לי מילים אחי

[@thsbigden]

:D

[@hagay_1721]

היי ביג דאן! -קודם כל כרגיל עוד סרטון פגז. -עצה קטנה בעריכה: יש הרבה מילים שנקטעות באמצע בגלל העריכה וזה נשמע מעט מוזר, תעשה חיתוך לסרטון רק בקטעים שאתה לא מדבר.

[@thsbigden]

חחחחחח הבעיה שאני מתבלבל במילים ואז ישר מתקן את עצמי אז יוצא שאני צריך להיפתר ממילה בדיוק באמצע משפט XD ואז נוצרים הקאטים האלו

[@orenfivel6247]

וואו מדהים

[@thsbigden]

:D !

[@yolip06]

איפה אתה קונה את הבשר שלך?

[@thsbigden]

את זה באנגוס

[@einavia3347]

❤️

[@josefpolin7409]

נשמע מעניין אך מסובך מדי לשבת 8-10 שעות רק כדי להכין בשר מעושן. אני בטוח שרוב הצופים לא יעשה כזה דבר בבית. אולי תוכל להפיק סירטון על עישון בשר מהיר יותר, או דגים מעושנים. אני בדרך כלל מעשן דג פורל, יוצא מדהים וכל תהליך עישון לוקח כ20-30 דקות. שאלה, (אולי פספסתי בסרטון) איזה סוגי עץ אתה משתמש ולמה?

[@thsbigden]

O_O איך אתה מעשן פורל ב 20-30 דקות??? זה צלייה ולא עישון לדעתי.... לגבי הזמן זה עוד עישון דיי מהיר בשביל חתיכות בשר כאלו , באמריקה למשל לרוב מכינים אותם 16 שעות אז באמת שזה לא הרבה מה שגם במעשנה כמו שלי אני לא באמת חייב להיות לידה אז שם בשר והולך לעסוק במה שבא לי. יש סרטון בערוץ של דגים במעשנה וגם מתכונים אחרים ומהירים יותר :) הנה קישורים צפייה מהנה ! kzbin.info/www/bejne/gIW1eYOMgKyGesU kzbin.info/www/bejne/gmKoY4GnjZ2Yjbs kzbin.info/www/bejne/hZPUlZZ8nb1lY9U kzbin.info/www/bejne/nJ2uqoyGadCBnMU kzbin.info/www/bejne/iZDUgZKEnamMq5o kzbin.info/www/bejne/rXmuhptro7upp80 kzbin.info/www/bejne/gH2cZH-ah8SMrdU

[@thsbigden]

לגבי העץ השתמשתי בפקאן אני אוהב את הטעם החזק ואגוזי שהוא מוסיף פלוס הבשר מקבל צבע ממש יפה מהעשן של העץ הזה

[@eyalzaf399]

אפשר לעשות גם בתנור בבית? אם כן כמה מעלות וכמה זמן?

[@thsbigden]

לעשן בתנור ? לא , כאילו כן יש דרך אבל זה יהרוס את התנור אז ממש לא ממליץ, מה שכן אחרי עישון של 4-5 שעות כשעוטפים את הבשר כן אפשר לסיים בתנור במקום במעשנה ואני מציין את זה בסרטון, לגבי בכללי אסאדו טעים ונמס בפה יש סרטון שהכנתי לפני כמה שנים תחפש פשוט בגוגל ״ביג דאן 4 קילו אסאדו בתנור״ וזה ימצא לך

[@Elisterm]

אשמח לטמפרטורת פנים של האסדו שמעבירה לשלב העיקוף ומה הטמפרטורה הפנימית בשלב הסיום.

[@thsbigden]

פחות הולך פה לפי טמפרטורה ויותר לפי המראה והמרקם אבל אישית במעשנה הזו של קמפ שף אני ממש בקלות עובר את הסטול ב 74-76 ולרוב עוטף רק ב80-82 ומביא לסופי של 94-95 כנראה אבל שוב בעיקר הולך לפי המרקם

[@foodelim5189]

נתח יפה ממש! איפה אתה קונה באיזור של כרמיאל?

[@thsbigden]

באנגוס שבאזור תעשייה

[@foodelim5189]

@@thsbigden חזק, נראה לא רע בכלל

[@ortalizacov1341]

נראה לי עד הלידה אני חוסמת אותך חחחח לא עומדת בזה

[@thsbigden]

T_T אהיה עצוב שלא תראי אבל אשתדל לתמודד לידה קלה :D

[@_________shadi_________2573]

NICE

[@thsbigden]

:D

[@amit6704]

רוטב ברביקיו גם אפשרי לשים במקום חרדל?

[@thsbigden]

אוממ ברביקיו יש סוכר אז פחות רצוי למרות שאפשרי תכלס