MLOUKHIA ملوخية تونسية بالبقري

Рет қаралды 95,920

Күн бұрын

#ملوخية_تونسية #mloukhia_tounsia
ملوخية تونسية بلحم البقري سهلة التحضير
#ملوخية# تونسية# بنة#
***Les ingrédients :
100 gr de poudre de Corète potagère / Mloukhia (à raison d'une c à soupe / personne = 06 à 07 c à soupe) - 600 gr de viande de bœuf ( grands morceaux) - Une tête d'ail - 04 feuilles de Laurier - 01 c à soupe de Menthe séchée et écrasée- 01 c à soupe de tomate concentrée - 01 c à café bien remplie de "Harissa arbi" - 01 c à soupe coriandre et carvi ( 02 c à café) - 1/2 c à café curcuma - 1/2 c à café sel - 1/2 c à café poivre noir - 01 c à café de piment rouge séché et broyé - 200 ml d'huile végétale neutre ( huile de maïs) - 05 cl d'huile d'olive - 02 piments verts ( ou poivrons verts) - 2,5 litres eau bouillante.

Пікірлер: 172

@habibasadek9789 10 күн бұрын

Bravo pour la mloukhaya tunisienne !! Bravo,,,,,encore et merci.

@SoniaCuisine 10 күн бұрын

Merci Habiba🥰tout le plaisir est pour moi 🥰🥰🥰❤️❤️❤️

@MohamedaliLefi 10 ай бұрын

شكرا على الوصفة

@SoniaCuisine 10 ай бұрын

الله يخليك 🌷🙏

@hakimamediouni5919 8 күн бұрын

Merciiiii c est bien réussi. J aime beaucoup.

@SoniaCuisine 8 күн бұрын

Rabbi yfadhlik Hakima 🥰🥰🥰❤️❤️❤️

@nadjetsaifi3068 8 ай бұрын

تحياتي من الجزائر

@SoniaCuisine 8 ай бұрын

مرحبا بيك نجاة ❤️🥰🌷🙏

@Ines-sw9uv 4 ай бұрын

تسلم ايدك الحلوة. احييك من الجزائر 🇩🇿 انا من محبي الملوخية 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿

@SoniaCuisine 4 ай бұрын

الله يخليك إيناس ومرحبا بيك وان شاء الله تاكل بالصحة والفرحة 🌹🌷🥰🥰🥰

@wadidriouech6348 11 ай бұрын

بصراحة يعطيك الصّحّة على التّفصيل ، ويجازيك خير

@SoniaCuisine 11 ай бұрын

الله يخليك 🌹🙏

@kNYC3 Жыл бұрын

Merci, c’est l’une des meilleures explications sur KZbin sur l’étape la plus délicate de la recette: le moment où on rajoute de l’eau et surtout quelle consistance elle doit avoir. Merci infiniment!

@SoniaCuisine Жыл бұрын

Tout le plaisir est pour moi Kamla🌹⚘️😍🙏

@كويرهشا 9 ай бұрын

الله يبارك

@SoniaCuisine 9 ай бұрын

🌷🙏آمين أجمعين

@YuouYisb 9 ай бұрын

Nedira. Site.songuo

@YuouYisb 9 ай бұрын

Nedire..toumate..bata. Tehbi..ketcha

@YuouYisb 9 ай бұрын

Moi..nedire. Beki

@YuouYisb 9 ай бұрын

Hekde..nedireha

@ludo2marseilleprouvencau790 2 жыл бұрын

Merci pour le partage j'adore ce plat 🤩

@SoniaCuisine 2 жыл бұрын

Tout le plaisir est pour moi 😊 🙏🌺🌹

@yusraaa5878 5 ай бұрын

يعطيك الصحه يارب🤍🤍🤍🤍محبتك من السعوديه

@SoniaCuisine 5 ай бұрын

الله يسعدك ويخليك يسرا 🥰🥰🥰

@nacira7665 9 ай бұрын

سوف اجربها يسلمو دياتك

@SoniaCuisine 9 ай бұрын

تسلمي نصيرة 🌷🥰 ربي يحفضك ❤️🙏

@miloudkouider1911 9 ай бұрын

❤😅

@kadijachaabi100 2 жыл бұрын

كل عام وانتي بخير وصحه ملوخية تونسية 💯 💯 تسلم ايدياتك عزيزتي ملوخية تشهي و باين تهبل ماشاءالله ربي يوفقك عزيزتي كالعادة احلى لايك 👍 😘 😘

@SoniaCuisine 2 жыл бұрын

يعيشك خديجة والله يخليك صديقتي الغالية 🥰 🥰 🥰

@waliwali7870 8 ай бұрын

انت تونسية

@NajwaNajwa-h3u 8 ай бұрын

يعطيك الصحة ماشاء الله الله

@SoniaCuisine 8 ай бұрын

الله خليك ويمتعك بالصحة والعافية ❤️🌷🙏

@medbahri4026 2 жыл бұрын

Merci pour les explications

@SoniaCuisine 2 жыл бұрын

Tout le plaisir est pour moi 😊

@YuouYisb 8 ай бұрын

Abenina

@arifachergui8048 8 ай бұрын

ماشاء الله و بارك الله فيك على الشرح الممتاز (من الجزائر )

@SoniaCuisine 8 ай бұрын

يعيشك والله يخليك 🥰❤️ ومرحبا بيك وبكل اخواتنا في الجزائر 🥰🌹🌹🌹❤️

@anesbougoffa252 2 жыл бұрын

مولخية تهبلي تسلم يديك الله يبارك ديما نتبعك

@SoniaCuisine 2 жыл бұрын

الله يخليك 🥰🥰🙏

@RadoucheLotfi 9 ай бұрын

Mashallahhh ❤

@SoniaCuisine 9 ай бұрын

الله يخليك 🥰🌷🙏

@aidabelkired6456 9 ай бұрын

C est délicieux

@SoniaCuisine 9 ай бұрын

❤️🥰🥰🥰😍🙏

@vanbuurenarminumek9919 7 ай бұрын

يعطيك.اللصحة❤

@SoniaCuisine 7 ай бұрын

الله يخليك 😍🌹🌷🙏

@AnisDybala 8 ай бұрын

روعة.روعة.يعطيك.الصحة

@SoniaCuisine 8 ай бұрын

الله يخليك 🥰🌷🙏

@jmalhoucine-vr1fs 29 күн бұрын

فلفل في الملوخية 😮😮😮

@SoniaCuisine 29 күн бұрын

اي في الاخر يبنن ، ويعطي نكهة حرورية، اما مش اساسي

@dinaoudubliblon1561 2 жыл бұрын

Belle explications. Merci 😙😘

@SoniaCuisine 2 жыл бұрын

Tout le plaisir est pour moi 😍😘🌺

@Nawel-ir6ks Жыл бұрын

يسلموا وانت بخير

@SoniaCuisine Жыл бұрын

يعيشك نوال 🥰⚘️🙏

@YuouYisb 9 ай бұрын

Moirqpihe...

@samihabensalem Жыл бұрын

🎉🎉🎉🎉🎉❤كل عام وانت بألف خير يا عزيزتي ربي يعينك على هذا المجهود تحياتي لك 🎉🎉🎉🎉❤

@SoniaCuisine Жыл бұрын

يعيشك سميحة وكل عام وانت حية بالف خير وسعادة وان شاء الله 2024 يحققلك كل ما تتمنى يا رب 🌹❤️ تحياتي عزيزتي 🥰🌹❤️🙏

@ghislainetaret4842 9 ай бұрын

Merci d'expliquer la recette en français ou sous titrée ❤

@SoniaCuisine 9 ай бұрын

Tout le plaisir est pour moi 😍 🌷🙏

@ghislainetaret4842 8 ай бұрын

Bonjour , je suis désolée je ne comprends pas comment s'appellent tous les épices que l'on mets sur la viande 😢. pouvez vous me répondre et je pense que ce sera traduit en français . Merci beaucoup . 🙏 ❤🍀

@Om_sadok 9 ай бұрын

متابعة من تونس❤❤❤

@SoniaCuisine 9 ай бұрын

مرحبا بيك ❤️🌷🥰🙏

@rafiaabenm7145 2 жыл бұрын

Miam Miam 🥰😍❤️👌

@SoniaCuisine 2 жыл бұрын

🥰😍

@YuouYisb 9 ай бұрын

Adieu

@HappyKitchenRecipes2021 2 жыл бұрын

Yatek saha uhkti l ghaliyah 👌🥰

@SoniaCuisine 2 жыл бұрын

Allah ykhallik chère amie 🥰 🥰 🥰 🥰

@HappyKitchenRecipes2021 2 жыл бұрын

@@SoniaCuisine 🤗🥰💗

@ninaperla6018 7 ай бұрын

Mashallah tyébék béna kbéra❤❤❤❤

@SoniaCuisine 7 ай бұрын

Y3aychik Nina 😘🌹🥰❤️🙏Rabbi ya3tik ma titmanna 🥰🥰🥰🙏

@ZakiaGhandousii 8 ай бұрын

مع اللحم و كتفوح حط معها معرفة ززيت برافو روعة .يعطيك!! الصحة( قوية)؟؟

@SoniaCuisine 8 ай бұрын

إهلا زكية 🌷بخصوص تفويح اللحم رد بالك تحط الزيت خاطر يشمع المسام متاع اللحم وما يخليهش يتشرب الافاحات وكان تحب تزيد حاجة زيد شوية ماء مش زيت ❤️🌹🌷🙏

@RadoucheLotfi 9 ай бұрын

Haja tchahi😊❤

@SoniaCuisine 9 ай бұрын

❤️❤️❤️❤️🥰🌷🌷🌷🙏

@wardarebei563 3 ай бұрын

Meilleure explication mais elle est trop liquide

@SoniaCuisine 3 ай бұрын

😘😘😘

@AnisDybala 8 ай бұрын

❤❤❤❤❤

@SoniaCuisine 8 ай бұрын

يعيشك أنيس 🥰🌷🙏

@fazlfazo4088 9 ай бұрын

ممتبعة من لجزائر ❤❤❤

@SoniaCuisine 9 ай бұрын

مرحبا بيك 🌷🥰🥰❤️❤️🌹🙏

@waliwali7870 8 ай бұрын

قصدك من تونس الكل يعملها بنفس الطريقة وين المشكل متعلقوش باسمنا اللصقة ربما تكوني مروكية تفتني

@zora.merci.depargermohamed6589 2 жыл бұрын

Bravo

@SoniaCuisine 2 жыл бұрын

Merci Zora 🌺🙏

@HouriaBouzid-f8o 8 ай бұрын

السلام عليكم من الجزائر شكرا على الوصفة هل التابل هو الكصبر جوبني وشكرا

@SoniaCuisine 8 ай бұрын

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته، بالفعل التابل هو الكزبر coriandre بالفرنسية و مرحبا بيك في كل وقت ❤️🌷🥰🙏

@Mbarka-x9g 4 ай бұрын

Tu pourras mettre moins de l huile pour le régime salut de marseille

@SoniaCuisine 4 ай бұрын

Pas de régime avec la Mloukhia Mbarka 😁🤣🤣🤩

@guerraichegueralili3461 8 ай бұрын

انا نصف كيلو غرام ما تكفنيش وحدي نموت عليها

@SoniaCuisine 8 ай бұрын

ربي يفضلك ويقدرك تاكل كل شي وان شاء الله بالصحة والعافية 🌹🙏

@وهيبةربيعي 8 ай бұрын

😋

@SoniaCuisine 8 ай бұрын

🌺🌺🌺🙏

@nednedjm3656 11 ай бұрын

جات جارية ياسر

@SoniaCuisine 11 ай бұрын

لا مالاول تظهرلك وبعد تولي خاثرة 🌺🙏

@aichaelaidoudi1836 9 ай бұрын

Jaria chwaya

@SoniaCuisine 9 ай бұрын

Todhhor au début mais fissa3 tijmid

@HggVhgy 8 ай бұрын

مسام ❤

@SoniaCuisine 8 ай бұрын

🥰🥰🥰🌷🙏

@zaiatouati1660 8 ай бұрын

👍🌹👑

@SoniaCuisine 8 ай бұрын

🌹🌷🥰🙏

@rafiaabenm7145 2 жыл бұрын

Mmmmmiammmm 😍😍🥰🥰👌💕❤️

@SoniaCuisine 2 жыл бұрын

😘😘🙏

@YuouYisb 9 ай бұрын

Say..rlase..

@fatimahk1381 5 ай бұрын

تنجم ترمي فيها كعبة طماطم كاملة في عوض طماطم معجونة ، تحليها و تجي أبن ،في الأصل هكاكا

@SoniaCuisine 5 ай бұрын

اي تجي بنينة اما ما تصبرش برشة وكنا قبل هذاكة اش نعملو خاطر تبارك الله الملوخية مشتهية وتسيب ريحة وحتى الجيران يذوقو منها لذا ما نستحقوش نخليوها لعدة ايام 🥰🥰🥰

@nourelhouda4239 2 жыл бұрын

بربي في عوض التوابل و الكروية نجمو نستعملو راس الحانوت في الملوخية؟

@SoniaCuisine 2 жыл бұрын

صباح النور ، اي بالطبيعة تنجم تعمل راس حانوت في الملوخية ، راس الحانوت هو أصلاً يتكون من تابل وكروية وبهارات أخرى 🙏🌹😘

@nourelhouda4239 2 жыл бұрын

@@SoniaCuisine يعطيك الصحة و ربي يباركلك ❤️

@SoniaCuisine 2 жыл бұрын

الله يخليك 🌺🙏

@abdoasma 9 ай бұрын

امممممممممممممم 😍😍🥰🥰👍🏽👍🏽❤💕

@SoniaCuisine 9 ай бұрын

🌹🌷😍😍😍😍❤️🙏

@alantlemcene5303 Жыл бұрын

En Algérie fait autrement fait revenir viande avec huile ail laurier une fois doré rajoute épice eau tomates fraîches extrêmement bien écrasées rajoute 2 ognon entier que retire à la fin. Épice rajoute paprika doux rajoute ras hanout avec coriandre jamais de poivre donne un côté amer la poudre elle fait doré huile d’olive neutre 10 m ensuite rajoute eau laisse cuire un heur seule ensuite rajoute bouillon viande épice qui ont cuit seule 1 h la laisse le tout cuire 3 h en tout 5 h cuisson a 6 h petit feux. Rajoute plus de huile un demis litre huile d’olive pas forgé neutre. 30 minutes avant fin rajoute piment fort avec feuille laurier 10 feuille et ail écrasées une cuillère harissa traditionnelle maison dit darsa en Algérie. Notre molokhya plus goût comme viande cuit seule avec fond viande la prépare avec agneau veau bœuf mélange 3 viande rajoute agneau a fin comme sa cuisson et plus rapide. En Algérie rajoute jamais tomates pâte toujours tomates fraîches 2 belle tomate

@SoniaCuisine Жыл бұрын

Je suis sûre qu elle est très bonne . Merci pour les détails ça a l air délicieux 😋. En fait on se ressemble beaucoup dans les habitudes culinaires. Merci pour toutes ces précisions 🌹🥰🙏

@hannagueb1421 9 ай бұрын

Je fais aussi revenir la viande avec épices ail oignons avec huile laurier je fais un bouillon que j'ajoute a la mloukhia une fois celle ci mélange à l'huile olive ❤

@zohrabourahla8910 9 ай бұрын

@@hannagueb1421merci.pour.l.explication.Je.la.prepare.autrement.mais.tout.les.chémisphères.menne.a.Rome.merien.de.ma.part.et.bon.couvrage.a.d.autres.recettes.TChao.

@josekara6866 Жыл бұрын

Merci pour cette bonne recette.

@SoniaCuisine Жыл бұрын

Tout le plaisir est pour moi Jose 🌷😍🙏

@josekara6866 Жыл бұрын

Pourquoi l'oignon ne figure pas sur la liste des ingrédients. Merci Madame.

@josekara6866 Жыл бұрын

Pourquoi l'oignon ne figure pas sur la liste des ingrédients. Merci Madame.

@SoniaCuisine Жыл бұрын

Bonjour Jose 🌹On ne met pas d'oignon dans la mloukhiya . On met de l 'ail 🥰🙏

@seifeddine_ 8 ай бұрын

نحبها بصح 7 سوايع طياب بزاف ... تحية من الدزاير

@SoniaCuisine 8 ай бұрын

أحلى تحية ليك سيف الدين 😘🌺🥰🙏

@seifeddine_ 8 ай бұрын

@@SoniaCuisine ليك 😅🧔

@SoniaCuisine 8 ай бұрын

عفوا سيف الدين على الخلط ومرحبا بيك واحلى تحية وسلام لاحلى أخوة ⚘️🥰❤️🌹🙏

@seifeddine_ 8 ай бұрын

@@SoniaCuisine ❤️❤️❤️

@chafayaswaid9119 6 ай бұрын

اختيالعزيزخبرين وش ن وع تع للملوخي بش متجش مر

@SoniaCuisine 6 ай бұрын

ملوخية لونها أخضر فاقع

@rejanehenry6747 Жыл бұрын

Combien de temps en tous sa cuit svp

@SoniaCuisine Жыл бұрын

En tout 5 à 6 heures 🌹🙏

@YuouYisb 9 ай бұрын

Bezef

@نادية-ص3د 2 жыл бұрын

❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

@SoniaCuisine 2 жыл бұрын

🙏🌺🌺🌺🌺

@ManarTunisia1990 3 ай бұрын

انا صرتحة ما نحبش فيها طماطم المعجونة

@SoniaCuisine 3 ай бұрын

اي تنجم ما تعملهاش، وقت اللي تحبها تصبر لازم ما تعملهاش 🥰🥰🥰

@AnisDybala 8 ай бұрын

انيس.هاءل

@SoniaCuisine 8 ай бұрын

يعطيك الصحة 🌷🙏

@oumhamza9261 4 ай бұрын

كيفاه ترمي اللحم بدمه بدون ما تقليه في المريناد قبل يخرج دمه في المرق وما يتبخرش لذلك يجب تقلية اللحم اولا قبل رميه في الملوخية لكي يبخر جيدا من الدم ثم بعد ذلك رميه في القدر

@SoniaCuisine 4 ай бұрын

اللحم يقع تفويحه جيدا وتركه مقدار ثلاث ساعات في الثلاجة يتشرب البهارات ولا نقليه ابدا قبل الطبخ. ونرميه في الملوخية بعد أن تكون قد بدأت تخرج زيتها قليلا اي بعد ثلاث ساعات تقريبا ، ونتركه يستوي على الاقل ساعتين حتى ينضج تماما ويكون طريا 🥰🥰🥰

@مفتاحسعد-ن4و Жыл бұрын

مدة الطبخ كداه ؟

@SoniaCuisine Жыл бұрын

خمس الى ست ساعات

@سسمللمبىنىنب 8 ай бұрын

ملوخيتك جبتي بيها نص نهار الجيعان ليه ربي

@SoniaCuisine 8 ай бұрын

🥰😄😄😄🌹🙏

@نجوىالقاضي-ج2ن 3 ай бұрын

ما هو تابل كروية ما فهمت

@SoniaCuisine 3 ай бұрын

هي خلطة بهارات تونسية تتكون من بذور الكزبرة والكراويا ومسحوق الثوم ومسحوق الفلفل الحار

@ourdabouhassoun4372 Жыл бұрын

Salam alaykoum. Ma mouloukhya est trop liquide 😥 que faire ??

@SoniaCuisine Жыл бұрын

Si elle est trop liquide et qu'elle n'a pas l'apparence de la Mloukhiya (comme celle de la vidéo), vous enlevez la viande, _ si elle est cuite= et vous la laisser sur le feu - en demi-couvercle- sur feu moyen, pour que l'eau s'évapore , pendant 10 à 15 mn. Après -quoi vous rajouterez la viande et un poivron vert, sur feu doux pendant 7 à 10 mn pour que l'huile surnage de nouveau. Enfin, n'ayez pas peur si elle apparait un peu liquide à la fin car la Mloukhia a tendance à s'épaissir après.

@MultiSupersaif 10 ай бұрын

Cest tunisien point barre. -

@SoniaCuisine 10 ай бұрын

Exactement 🌷🙏👌

@AntoineCastro-gj4vz 9 ай бұрын

La recette est de chez nous bien tunisienne mais la plante en revanche , l'épinard nous vient elle d'Égypte 😂

@YuouYisb 9 ай бұрын

Qjeme..melouriq..nedirha

@YuouYisb 9 ай бұрын

Oui

@Abbes123-o5u 5 ай бұрын

❤

@zora.merci.depargermohamed6589 2 жыл бұрын

Salemsonia

@SoniaCuisine 2 жыл бұрын

Salam 😘❤️😍🌺🙏

@doudoudoudou9874 7 ай бұрын

هذي الملوخية باش اطيب تقعد بالساعات لا اطبخها

@SoniaCuisine 7 ай бұрын

🥰🥰⚘️

@SouadDaalouche 9 ай бұрын

الرند ظهرلي شوية

@SoniaCuisine 9 ай бұрын

كي تحب مطعم الرند ظاهر برشة زيد في الاخر ، في الساعة الاخرانية 🌷🥰🙏

@oumhamza9261 8 ай бұрын

يجب يقلى اللحم اولا ليتبخر من الدم على الاقل يتغير لونه بعد ذلك يضاف للملوخية

@SoniaCuisine 8 ай бұрын

اهلآ ام حمزة وان شاء الله تكوني بخير 🥰 بالنسبة للحم فإننا نتبله ولا نقليه في الملوخية، والدم يدخل في تركيبة اي لحم احمر ولا نستطيع نزعه كليا ، وفي العيد نشوي اللحم وناكله وهو محافظ على كل مكوناته ولا نفرغه من دمه. وهذه هي الطريقة الصحيحة لطبخ الملوخية التونسية 🌷❤️😘🙏

@khaledtraidi5202 Жыл бұрын

كيفاش نفرقو بين الملوخية الجيدة والسيءة

@SoniaCuisine Жыл бұрын

انجمو نفرقو كان باللون . يلزم اللون يكون أخضر حشيش مش طافي والا عاطي على صفورية. هذاكة معناها راهي قديمة ياسر وتكون فقدت من مطعمها. أما فمة حكاية المرارة ما تنجمش تعرف إلا ما اطيب. برشة صبة متاع ملوخية تكون عاطية على مرارة هذيكة من طريقة تشييحها ...كان طبيعي راهي تجي حلوة وباهية وكان تم التسريع (كوشة) وقتها تفقد برشة أملاح ويجي فيها مرارة .