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#MM #美味道來 // 教你食日本燒肉入門指南！點解牛舌要點檸檬汁？燒肉只可翻一次面？比較炭爐Gas爐 跟前燒肉店職員學分燒肉肥瘦部位 次序淡味食到濃味 韓裔日本人家傳秘制燒肉汁 燒內臟聖地食新鮮燒牛肝蘸麻油
遊客有多喜歡吃日本燒肉呢？2023年，日本觀光廳訪問了5萬多名遊客，「肉料理」超越了壽司、拉麵，成為遊客最愛。這集《美味道來》，我們跟隨日本人Gyu Chan品嚐燒肉和燒內臟，學習點甚麼部位、怎樣燒肉。
Gyu Chan除了在Instagram上專門介紹平價地道美食，讀書時期曾在連鎖燒肉店工作五年，為客人燒肉。他選擇光顧的燒肉店，通常是人均消費在10,000日圓以內的獨立經營小店，亦喜歡到人流較少的地方尋覓美味燒肉。這集我們到訪了一間位於野方的燒肉店，以及在龜戶的一間人氣燒內臟店。
第一站：三寶苑
地址：東京都中野區野方5-19-10
第二站：ホルモン青木龜戶店
地址：東京都江東區龜戶5-13-1
策劃/主持：陳伊鈴 Elaine
攝影：李軒 王嘉豪
剪接：黎安敏 梁芷澄 陸紹泓
監製：陳靜雅 Chucky
協力 : 情熱日本合同会社
翻譯：張皓程
編審：黃碧珊
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[@elainewow1754]

後記 大家鍾意點食燒肉？又鍾唔鍾意食內臟？ 有時食燒肉，勁多款肉唔知點揀/點燒。大家下次食燒肉之前，記得同friend睇一次呢個速成班！有機會我哋嚟個進階版。 辛苦晒Gyu Chan！佢燒嘅肉真係好食啲😋

[@mrdotK]

有你就比個dislike先，反對任何職場不公平對待。

[@Hyunlixforever]

i love elaine . better than fiona

[@kissme520]

Gyu Chan 讀gyu 醬

[@kissme520]

@@mrdotK我都想換人

[@Liberation_ChocolatMelon]

@@kissme520 原來如貓。 佢上一次都打CHAN又讀陳，我一直都以為CHAN係佢個姓。 但一直諗：(唔通老豆姓陳!?阿媽係日本人?)

[@jackylam8232]

燒肉正, Elaine更正!

[@wwtsang6256]

Elaine 咬字清晰 , 全無懶音 , 抵讚 !

[@Benuncle9]

但講嘢漏風

[@daveton9033]

Uptight Karen!

[@Chi_AY]

原來燒肉都咁有技巧咁多選擇🤩🤩

[@mrdavid2664]

起初日本人都唔鍾意食內臟㗎，係第二次世界大戰之後見到朝鮮人食，原來咁正😅佢哋先開始食

[@80億之一]

大陸不是一堆人吃内臟嗎，又不是朝鮮專利😃

[@szeshunchung]

樣樣嘢都食的 Elaine 利害

[@starbb520]

牛舌真心冇得輸

[@アーニ-x6r]

睇到好餓

[@louisyeung7986]

較到最大火，外面燶，入面生，係最正

[@alittlecattes3836]

睇到流哂口水🤤

[@Kevin-rd8tb]

Elaine 定啲肉？

[@rickyjumpman1]

好正，拍多啲日本既野啦！支持

[@esting4690]

有機會下次可唔可以介紹埋燒肉店的各款醬汁？

[@kamtosenjyogahara1094]

其實 食動物脂肪 係唔會食到血管閉塞

[@nooB-di5so]

牛舌正啊😋

[@kent-v4z]

我對燒肉冇乜認識，請問日燒和韓燒有乜分別㗎？

[@simplepwacc]

係日本食過燒牛肝後番唔到轉頭

[@Hob419]

好餓~

[@kaikai4357]

我認為炭爐世一,食過返唔到轉頭!

[@millicentliu4750]

建議其他男主持多嘗試旅遊vibes, 不要只做"試一次"苦工。（雖然Elaine 都做得好好)❤

[@tomnjerry12321]

試一次去日本 送冰粒😂

[@Iwalkutake]

我都想去日本食燒肉！！！

[@_To.Zi_]

竟然係到见到怡富哥！！啱啱睇完你嘅福岛片，过黎Mill Milk就见到你，好神奇。🤣 怡富哥都要继续加油啊，你啲片都好高汁！！❤

[@WineStoriesHK]

真香🤤

[@davidc5438]

MM 團隊好! 大家好! 早/午/晚上好!

[@mm.millmilk]

早午晚好

[@Tony-ew8vx]

睇完又想去日本😂

[@raylau5382]

好好睇，食緊飯睇好正

[@gorehead8885]

唔飲酒嘅可唔可以齋叫汽水

[@laulau2184]

記者啊你返到香港有冇飲涼茶屋企人冇煲湯水理由嗎❤❤😊

[@KintCheng-kq9dc]

炭燒 先好食

[@ロジャー-n3s]

食住牛肉炒河睇 🥲

[@chanayden3639]

你地究竟係點搵到d咁pro嘅日本人黎做嘉賓😂

[@kwanyiuyeung2246]

有冇火機

[@Liberation_ChocolatMelon]

上次都想問，點解可以禁後生都追求禁健康。 好似D 接近50歲，甚至係5X歲以上嘅人講嘅對白禁。

[@pppp-uf3vf]

我老公投數我次次晚飯烤肉，烤足7晚😂！

[@亞文-t1x]

令人回味好想即日去😊

[@timwong1645]

好想同Elaine一齊食燒肉啊

[@kschiu2011]

你就想😂

[@monday501]

除咗有一姐就要睇同like，今集仲要學到嘢😂

[@kakeru24]

攝影師手震得咁厲害，係拍攝手法定真手震…？😞😑 如果係拍攝手法我就真係未識欣賞（或者over咗）…睇到頭都暈

[@維多多-t3g]

好奇，啲牛肝拿上台唧時候都係生，咁日本人偷偷地直接食咪得咯？

[@sukersoniaso7281]

點解一舊肉會淺白啲？舊肉好易明呀？！

[@kaiwong6928]

Elaine 愈來愈靚呀😍

[@daveton9033]

Can we skip the raw meat.......

[@ffddabc104]

易拎燒内藏的優雅，食大腸也優美

[@BigCulpLarge]

Elaine世一，全MM最靚！

[@TT8MM1]

牛柏業都白左，點新鮮？

[@CWm-rd4lc]

9up當秘笈😂

[@TT8MM1]

@@CWm-rd4lc 笑死

[@HAHAWAKakaka]

伊玲讚讚讚🩵🩵🩵

[@VIPVICT]

我留言係因為Elaine呢集好正

[@indyyeung6762]

09:25 ホルモン青木 亀戸本店係亀戸5-13-1，唔係戸亀5-13-1

[@CWm-rd4lc]

是是但但又一集啦，佢既風格😂

[@tonylau708]

呢套片有齊兩種好睇元素：Elaine+日本燒肉。梗係要俾Like啦❤👍🏻

[@ekk326]

係日本古時，處理紅肉（牛肉）或者屍體、皮革既人係穢多・非人（えた・ひにん），一般都被歧視或隔離。例如浅草橋附近既馬喰町。 江戶（東京）既環境對佢地比較友善，係近畿（大阪、京都）對佢地既歧視係非常嚴重，唔會請佢地做職員亦唔會租屋俾佢地，係現代既種性制度。

[@tamjaicrusader9992]

燒肥啲既肉點樣唔會燒到搶火，有次食到燒到頭髮

[@makricky8392]

岩岩係日本試左燒牛大腸, 搞唔掂, 真係得齋肥膏, 唔似豬大腸有豬大腸味, 牛大腸真係齋油膩, 唔會有特別味, 搞唔掂

[@simonchan9753]

點解Elaine 成日可以去d好正嘅地方拍片嘅 公平咩? 靚女待遇係唔同啲 😂

[@jefflei615]

易拎係駐日架。 mm 個account 答過啦

[@simonchan9753]

@@jefflei615哦 原來係咁 但係佢上次去法國酒莊呢? 唔通佢又有法國passport? 😆

[@yuen38]

👏👏👏

[@matthewchung6884]

橫隔膜應該即係hanger steak?

[@ywinton]

I think so. The best.

[@Shigurearisu]

炭爐真係正好多,除左keep住要用冰滅火,但好似越來越多店舖炭爐改做火爐....

[@ch888333]

有咩分別

[@user-gg123gg]

Elaine!🌱🌱

[@beckhxh]

im just here to see elain :D

[@kaikai4357]

香港有冇好似日本炭燒爐嘅舖?

[@kknosetang3150]

炭火牌好嚴格架….起碼留返70-80萬淨係for消防

[@kaikai4357]

@@kknosetang3150 wtf難怪香港唔覺有

[@TC-rg7xh]

好怕啲人燒到啲牛熟哂😑

[@92439375]

香港邊敢唔熟

[@718awong]

Medium rare係最好食

[@ywinton]

我阿媽，要燒到我咬舊肉一啖，夠肉咬返我一啖。

[@yiuming110583]

講真，新鮮牛就可以姐，雪藏牛肉就真係淆淆地

[@curryyan520]

啲牛差咪要整熟啲會好啲

[@hkfrichard]

燒肉好味，Elaine 更是秀色可餐！🤩

[@pchunter168]

😍

[@DaKongYik]

好地道燒肉店😍但唔識日文食唔到😁

[@Sgdgdhdbdjdixiendh]

翻譯軟件

[@dead1324]

亂咁叫 。仲有驚喜

[@sunnyng5487]

現在日本吃燒肉的人多了, 魚類海鮮因為太貴所以少咗人食

[@718awong]

都係睇地方啦，你去沿岸城市食，燒海鮮好平呢

[@dennislee4301]

我想食elaine

[@marknfrog]

Elaine❤❤❤

[@williamwubyau5139]

支持20

[@lamlam-ow3cg]

Elaine似乎開始有些作狀了，都係以前好些，自然又清新，今人睇得舒服.

[@harrywu318]

依家先有時間睇ELAINE，太差了 #又肥左幾磅 #ELAINE燒俾我食既食法是世一

[@martin_martin]

自肥

[@forcb5046]

建議女主持下次唔好飲酒

[@User-bm7dj]

❤

[@frankxu2490]

屎

[@warriorhi6051]

所有做廚都知道燒烤肉係反一次，反多次已經柒咗🤦‍♂️

[@MWCHAN-w8g]

😊👍