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#MM #旅遊止癮 // 水上人煮飯最緊要快 餸菜都係偏鹹 水上人後代親自解釋飲食文化 點解蝦乾值五百蚊一斤
如果說到最熟悉海鮮的人，大概非水上人莫屬。他們由小到大的生活都離不開魚，不論是蒸魚、炆魚、魚湯還是其他烹調方法，餐桌上總是會有一尾魚。這次我們就跟水上人去不同地方吃海鮮，從他們的烹調方法、口味、用料，解構水上人的飲食文化，讓他們定義甚麼是好的海鮮！
策劃：麥景朗
攝影：張志孟 潘志恆 林亦 林熙駿
剪接：林熙駿
監製：陳靜雅
編審：黃碧珊
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[@mm_288]

後記： 今次跟水上人出去食海鮮，試咗好多新嘢，有啲嘢食真係開眼界，聽都未聽過，下次如果出到街見到有人識咁食，應該可以同佢打聲招呼，你都係行內人喎😂😂😂 同埋自此覺得，煲魚湯唔難，自己都可以係屋企煲到！大家都可以試吓，真係快靚正到一個點！🎉

[@金金-o1p]

牙朗終於唔使搬搬抬抬😂

[@nooB-di5so]

難得可以舒舒服服嘆海鮮🤣 但係點解ending 講到1半俾人cut 咗😅

[@jaxcheuung6025]

小時候住黃竹坑，隔離左右都係漁民，成日有好嘅益我哋屋企，蝦乾蝦米係當零食 😂😂😂

[@johnchan-3146]

識食一定食細魚 泥鯭同石班，我一定揀泥鯭👅 兩指半至3指最好食，油鹽水冬菜，果皮蒸，細條就椒鹽，真係好食到癲

[@waiholam9934]

今集牙朗可以去食野😆唔洗搬野

[@Lucashei311]

朗B終於唔使再做苦工😂

[@leecarpenter9757]

謝謝你們的講述, 服務。

[@EL-hz8do]

之前睇過另一個KZbin channel 又話唔賣廣吿好少接受人訪問 依家又見到佢 係咪又撈唔掂😂😂

[@袁俊偉-b3m]

以前細個屋企窮，阿媽又驚我冇營養，去街市買$10一籃貓魚滾湯🤤

[@apple9982]

好鍾意飲魚湯😋

[@wjkwjk3484]

我記得童年時家貧，没有渔湯，有時煎馬友，有時蒸鲩魚，［有時］意思是2星期1次，家貧

[@VvXMvV]

@@wjkwjk3484馬友好贵哦

[@kazafhui7473]

​@@apple9982魚湯係對skin好好 好過飲啲咩大補湯的

[@袁俊偉-b3m]

@@apple9982 我都好鍾意

[@Albert-kr8mu]

似馬友多過䱛仔喎，我就未釣過䱛仔係較剪尾

[@MikanLeyna]

作為水上人後代，好慚愧我唔鍾意食魚，尤其係細魚，以前屋企餐餐都魚，搞到我餐餐食白飯😂 懷念，下次我返屋企，應該都係只食白飯😂

[@dantai255]

HK 水上人真會食😋👍Support from Down Under 🙏🦘🇦🇺

[@kenchan3922]

擺明係一夜干咸鮮馬友🤔🤔邊係䱛仔！！

[@user-tu8zk5ys9c]

❤❤❤❤❤❤❤❤最支持的频道 加油

[@3066961]

識多咗好多魚同食法

[@gamegame5000]

除左延長保存，鹹、乾既內涵係人類對食物既尊重同求生既智慧。😊

[@DIO.Passenger]

南丫島海鮮勁伏，勁昆，要講緣份，怕怕。

[@manlokyeung4555]

睇你識5識人者

[@auguaug]

@@manlokyeung4555俾錢食嘢，仲要識5識人？你冇嘢啊！

[@candywong5843]

識食緊係食細魚，滑嘟嘟鮮甜美味

[@chungyuenma]

一對小情人食海鲜

[@sharonwong5995]

唔知 SAM SAM 有冇嬲嬲豬

[@faboloushood3271]

虽然我唔喺香港人 但我都算喺海边长大，细个都喺食虾干，咸鱼，白菜，最好味莫过于马友蒸肉饼

[@dr6594]

墨魚膏以前住坪洲漁民特意留給我吃，極好味

[@daisychan4056]

女主持 翌起筷子敲碗， 又啜筷子， 好冇禮貌。 飲食片 研究下餐桌禮儀先。

[@kinhungyeung3069]

大鱼有鱼味，细鱼十分滑，兩樣都好好味👍👍👍👍

[@gnownay612]

多骨魚最甜

[@kschiu2011]

好耐冇見apple

[@星星有答案]

墨鱼白，腌制一晚，打蛋蒸。好下饭

[@tatwong2905]

細條嘅黃花（野生） 蒸完出嚟，個魚汁鮮到呢

[@Joshua-Yan]

牙郎終於唔使做苦力😂

[@dead1324]

應該咁講 。普遍食海鮮都會覺得以新鮮食就會好食為主 海味係要用好多時間而且更貴先會食到 。加上唔識煮唔識處理易炒車

[@tonylaw196]

釘公, 石狗公滾東瓜果d湯最正

[@Yellowmoonhero]

泥鯭乾仲正！

[@唔知叫咩]

之前係鴨脷洲見到你地拍野😂

[@jane123413]

細魚冇咩市場，一來價錢低，二來又養唔到😢 由其係獅頭魚，而家買少見少，明明細個時成日都有得賣😢😢

[@raybone4797]

香煎‘’池仔‘’係好好食

[@Sunsunsolar]

南丫島普通遊客入去都好難唔俾人劏😀

[@ivycheng4362]

我吾去天虹真係割人，我去漁村吾叫龍虾同海魚食一般海鮮每人都係3百幾，但冷氣家庭或，秋天去行山食海鮮一流👍

[@yonglandie]

細個好鐘意食獅頭魚

[@candywong5843]

獅頭加麵豉再加少許姜蒸最好味

[@foodboymaterial4897]

牙朗終於有啖好食

[@hoiangela]

The girl may have to improve her table manner not using chopsticks to hit the bowl and sucking chopsticks in the mouth?!? 6:55-7:05 😑😥😒

[@LoAnthony-wb2uz]

以前细条黄花仔好平好好食、依家贵到吾敢食😂

[@samuelhui4480]

片尾......牙朗想發表感想，但比人切左。完^^

[@KahouChang]

丫朗竟然咁舒服😅

[@weschan2005ify]

wow❤❤😂😂正呀

[@kamyUngchan-jx4pw]

我都是水上,小時後我老豆是漁民,我哋經常有海鮮食,我最喜歡食金古漁同黃豆煮泥鯭,白蟮,塘蝨漁及其他漁類那些年D海鮮特別鮮甜好味,比起而D家D漁有臭腥味好難食,後耐長沙灣填海所有艇仔要搬上岸,安治係九龍灣居住,再搬去慈云山公共屋村住,

[@袁俊偉-b3m]

我見到狗吐魚$40斤🤤好耐冇食喇...想食新鮮都冇咁易😭

[@Mene-z1n]

我食幾個搵咗幾層樓

[@kazafhui7473]

真係細魚 魚味係濃過大魚 不過比較多幼骨 所以自己都係一般

[@jps5376]

海鮮都會「回甘」？宜家乜都話回甘就變食家？

[@echocheung3191]

唔知你有冇食過蒸魚肝，我第一次食嗰陣感受到原來回甘係咁嘅感覺，有種甘香係口入面回蕩

[@noijeu]

滑仔 -> 䱛仔？

[@scarletteleung6301]

thank you

[@kingsC09]

已經無idea 介紹過美美小廚又翻炒南區海鮮 我估遲D又去流叔艇仔河到學煮

[@SammySiuyee]

艇仔粉根本只係拎啲現成嘢上艇煮，唔會好食咗特別咗，只係啲所謂網紅為咗流量夾硬吹奏出嚟

[@calvinwong7406]

梭羅魚😮好細條㗎喎！😂阿朗友有得食

[@homan0929]

咁煲湯先甜。 細個時就係食依啲魚大，生鯭仔，獅頭，細條既青筋等都食好多。 大條既通常都係賣，賣淨先到自己食。😂

[@manlokyeung4555]

但我想講就來無了，因為天氣轉變，愈來愈小

[@mitchellyeung]

正，原來鄰居係水上人

[@LynnelynneStory]

鹹鮮魚好似幾好味喎

[@Joe-eb3we]

一講水上人 我一定諗起大埔 因為好多就算唔講 你都知佢係水上人😂

[@成-w9x]

墨魚膏落鹽太多

[@lemonlee6140]

轉頭去歐洲介紹魚子醬😂

[@tkjho]

the problem of eating the small fish is that they don't get a chance to grow up and reproduce, leading to extinction over time

[@amyhui8074]

啜魚頭最鲜味！

[@datastation307]

頭段受訪位紅衫女士 好似仲係品酒師嚟 唔知有乜認錯🤔

[@kylekyleyuyu]

牙朗同Apple幾襯😂

[@gracelaw8753]

Christina, hello? This is Grace Ko. Haven't seeen you for a long time. Great t osee you in this video. Still remember your face.

[@KintCheng-kq9dc]

泥猛粥

[@raphaelyu3455]

7:17 應該係䱛魚或䱛仔，但字幕出左滑仔

[@bbyy6411]

👍👍👍

[@homan0929]

蜑家仔 ～ 劉明

[@yuen38]

👏👏👏

[@kknosetang3150]

9:04 搵返隻平底鑊啦😂

[@ngcarmen9304]

我都喜欢吃大🐟。😊容易食😅

[@samthsiu]

❤❤❤

[@fiona6189]

漁村怎麼去、那裡坐船？

[@ivycheng4362]

中環碼頭有船期表或上網睇，星期日或紅色假期船費貴啲但班次多啲，中環碼頭去索古灣，到左索古灣碼頭見到公廁左邊公園直行見到橋私人碼頭就係啦！不過小心吾好去錯第一間叫桃園帖住

[@fiona6189]

@@ivycheng4362 非常感謝🙏🏻

[@royho7142000]

Fish

[@Kk_Lee754]

我老豆話以前出海拿魚遇到龍蝦就淨係要個頭，個尾掉番落海

[@patrickl2455]

咸水魚.海魚,全部都正, 河鲜? 行撚開啦

[@權楊]

成日食細魚怪唔知得食到絕種

[@sky962]

個啲魚係唔會生到石斑咁大條架。

[@Godsavethexi-86]

請問邊種細魚絕咗種呢？願聞其詳 定係你真係好似上面朋友咁講，唔知道有啲魚係本身咁細條，以為食緊大魚幼苗？

[@delonyang2347]

大陸不會有 港特色

[@xiaomeiluo8883]

我超喜欢😘

[@sutchan7147]

佢哋而家啲水上人啦，攞到啲野生嗰啲呢梗係留返自己食吖嘛，因為現代社會啊唔係淨係睇錢㗎喇佢哋佢哋錢呀有啦嘛已經佢而家驚冇命咋嘛，所以又搵到野生梗係留返自己食啦而家，😂😂

[@auguaug]

呢間嘢🤣劏到一頸血🤣蝦乾大陸魚船交比佢！講真啲嘢真係麻麻哋！價錢唔使講啦🤣😂🤣

[@raphaelyu3455]

大陸船交魚過嚟有咩問題？

[@auguaug]

@@raphaelyu3455 咁就唔好扮自己生晒啦！

[@kksin9882]

欺騙顧客

[@apple9982]

多謝牙朗帶我去食好嘢😋好味！

[@fattydoraemon852]

下次我帶你去

[@jonaslee8873]

點解唔同Sam去😮

[@sharonwong5995]

SAM SAM 有冇嬲嬲豬?

[@hzhnxn9226]

去屯門三聖蝦乾三百元，五百元不值，有時到岸邊會有其他魚或乾貨，要講價。咪做水魚😅😅

[@Mabelchan8304]

鍾意牙朗講口感❤

[@ahmedevans1544]

MM每个节目都值得点赞，很用心

[@irisnov11]

我媽咪好鍾意食鹹魚， Christina講嗰兩款鹹魚可以去邊度有得買？

[@akkg8936]

是馬友仔呀

[@jalenleunghk]

新鮮海蝦都百幾二蚊斤啦蝦乾五舊都唔係過分

[@auguaug]

好彩你話新鮮啫！咁死蝦點計呢？🤣😂🤣大陸魚船交返嚟㗎！儍仔😂

[@honch908]

Genuine Lamma Hilton Fishing Village Restaurant, the best restaurant for boaters on Lamma Island. Amazing wine and beer on the menu. ❤

[@chungchunb]

食開魚嘅我都覺細魚有魚味過大魚

[@lamlegit8658]

南丫岛和长洲岛相比我还是更喜欢南丫岛😂😅

[@headennn]

滑仔 係喱個䱛

[@analysistalk9169]

Apple 係要夾sam既😅

[@coldcoffeehk]

其實有一樣嘢係冇介紹到，就係油鹽水浸魚，效果比起蒸魚何只好十倍。

[@isletforum]

喜歡咸鮮青根。🐟🐠

[@cosmo3515]

水上人咪就係吹得就吹,作得就作,講到會飛天咁樣! 一對on q MM又一樣吹 !

[@chunholam3090]

想睇呀朗擔擔抬抬

[@星星有答案]

以前的鱼，都是买看洗干净，拿盐腌制，晚餐的时候煎煮葱姜水

[@mimi-yan]

好羨慕主持可以吃到那麼鮮的蒸三乾，見到就知新鮮，必甜。其實水上人對吃海鮮的智識是寶藏。🫡

[@chingching3534]

我屋企人都係水上人 屋企飯必須有一碟魚 同埋越細條越中意食 同埋我地寧可無肉都唔可以無魚

[@xCodeClearx]

如真是漁民，即拖即食，唔鮮D唔食，我大E以前她自制咸魚，無得頂，1流好食

[@superdan6425]

魚湯通常係‘’滾‘’湯 時間較短 屋企果種煲湯幾個鐘係老火湯

[@yanyan228]

想身體好要飲少啲老火湯呀

[@ivycheng4362]

未聽過煲魚湯要幾個鐘🤔