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#MM #MM_Picks // 體驗做剩食回收隊 社福機構將剩食變盛食為無家者送上熱飯 倡零浪費餐廳特別菜譜盡用菜頭菜尾 廚餘剩食升級改造
香港每日產生超過10,000公噸的垃圾中，有近三成都是廚餘。廚餘排放的溫室氣體，還會導致碳排放量上升，加劇氣候變化，而減少製造廚餘便是應對的方法之一。今次《MM Picks》，主持人敏怡將會走訪四個地點，同大家過一個將剩食和廚餘轉化為寶的旅程：包括跟回收剩食的機構Foodlink工作半天，了解剩食的來源，再配對給有需要的人；尋找城中素食環保餐廳，學習如何透過盡用食材減少廚餘；逛惜食市集，體驗廚餘升級再造；最後到訪ImpactHK－The Kind Kitchen，和員工一起準備飯菜給無家者和弱勢社群，令食物展出更大意義。
第一站：剩食何去何從？
Foodlink膳心連是本地回收剩食的慈善機構，每天走訪各大酒店、學校、醫院和食物供應商等機構收集剩食，再將食物分配給適合的受惠人士。機構營運總監Aurea分享：「我們去年回收了約566噸食物，曾試過一次收集了5萬杯乳酪......」她笑言看來嚇人的數字，對他們來說卻是堅持下去的原動力。皆因若然他們放棄，這些質素不錯的食物便會變成堆填區中的垃圾。她續說：「社區上有很多弱勢社群很需要這些有營養的食物，我們會想盡辦法，以最快的速度去拯救這些食物。因此企業夥伴的支持對我們幫助很大，如DBS贊助我們的輕型貨車，跟我們團隊一起收集了百多噸的食物。沒有這輛貨車的話，這些食物便會被丟棄到堆填區。」
第二站：應對廚餘有乜計？
Treehouse是一間以環保為宗旨的素食餐廳。創辦人Christian因為食素而開始關注大自然，因此從他們開店的第一日，餐廳已經有不同措施嘗試減少浪費，其中一項就是減少廚餘。餐廳廚房設有一個廚餘收集桶，老闆每星期還會突擊檢查桶內遭棄掉的廚餘，看看員工有否盡用食材，每天還有報告清晰記下廚餘棄掉量。為了用盡所有食物，他們還有不同菜譜處理剩菜。例如將用不盡的薄餅炸成角仔，變成另一款小食之餘同時延長食物的存放時間。他們亦會儲起餐廳的剩菜用來煮高湯，盡力減少廚餘量。另外樓面有分類回收桶，食客可以將吃剩的食物及植物製餐具掉至回收桶，最後會回收分解堆肥，升級再造成為肥料。
第三站：廚餘升級 X 公眾教育
DBS跟南豐紗廠協辦的「廚餘明天等於零」市集，邀請了不少同樣支持「食物零浪費」理念的社企和機構參加，希望以不同方式展現食物的可能性，藉著教育公眾由源頭回收到廚餘升級再造的整個過程，宣揚惜食文化。其中一位經營寵物鮮食包Furry Green的檔主Agnes表示，外表不完美的蔬菜很多時會遭菜販或消費者摘掉而淪為剩食，然而這些不完美食物的質素依然良好，因此他們希望盡一點力，善用這些遭人厭棄的優質蔬菜。她說：「我們把這些剩菜處理好並磨成粉，放回寵物鮮食包裡，令剩食變成狗狗吸收到的營養，把不浪費食物的概念帶給狗主，希望他們可以響應。」
第四站：剩食新意義
ImpactHK同路舍是幫助無家者的地區組織，旗下位處大角咀的廚房The Kind Kitchen，每天使用由不同慈善機構收集得來的剩食材料，為區內無家者和弱勢社群準備飯餐。機構代表Mani表示希望透過社區廚房為無家者提供工作崗位，藉由在廚房製作飯餐重新踏入社會，亦為同路人帶來溫暖。她說：「其實他們在工作過程中可以感受到由以前是受眾，到現在有能力服務跟他們過往經歷相同的無家者，整個過程對於他們而言也是一種治療。」DBS作為其策略性夥伴支援ImpactHK擁有更完善的設備，使他們可以增加飯餐數量，幫助更多服務使用者；同時可以聘請更多以前經歷無家的朋友成為廚房的全職員工並提供技能培訓，協助他們展開新生活。
只要不放棄食物，食物就有很多不同的可能性，例如循環再造或者幫助有需要的人。銀行在其有效的資源下，支持不同機構推廣珍惜食物和減少碳排放等理念，同樣是無形之中為社區塑造一個更可持續發展的將來。
「More like a food saver, less like a bank.」
策劃：沈敏怡
拍攝：潘志恆、張志孟、伍永健、許先煜
剪接：李承聰
監製：梁中勝
#體驗 #剩食 #回收 #無家者 #廚餘 #ImpactHK
#DBS #沈敏怡 #MM_Manyi #MillMILK
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Mill MILK在觀眾的陪伴下成立超過一年，今年推出以傳統撕頁式設計的日曆，選取特色紙張重塑香港傳統日曆的質感。Mill MILK Creators在日曆中以特色造型加上經典金句登場，希望與每位觀眾於2023年「一齊好好過」。
日本藝術家加賀美健為Mill MILK創作全新吉祥物，同時將Mill MILK的標誌及理念重新設計，並以貼紙及襟章形式重新呈現，一套7款貼紙及一套6款襟章陪伴你過每一日。
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產品：連封面共366頁（單面印刷）、紙製座枱設計、一套6款貼紙、一套7款襟章
尺寸：
日曆：100mm (W) x 166mm (H) 紙製座枱：100mm (W) x 168mm (H) x 80mm (D)
貼紙：9cm x 6cm （最大）5cm直徑（圓形）
襟章：尺寸：3cm直徑（最細）5cm直徑（最大）
預售日期：2022年11月30日起（數量有限，售完即止）
售價：正價$438，會員價$418 （結帳時輸入 KZbin 會員專區優惠碼）
本地觀眾領取方法：於2022年12月15日至2023年1月15日到HOW三間分店領取
（香港觀眾只限領取，不設送貨）
海外觀眾可選擇郵寄（郵費自付）
HOW分店 (@how_dept)
營業時間：12PM至9PM
店舖地址：
銅鑼灣：軒尼詩道500號希慎廣場4樓414-417號舖
尖沙咀：河內道18號K11購物藝術館2樓201-01號舖
荃灣：大壩街4-30號荃灣廣場3樓343-345號舖
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澳洲 - HKD 150
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[@Dudududubabalala]

賣廣告得黎好有意義👍香港人浪費食物既量真係好誇張，特別係太多放題店buffet…..懂得回饋社會既機構都係值得讚賞❤

[@MagMagie]

就算係一條幫dbs賣廣告既片我都睇得好感動，總比幫只識搵錢唔識回饋既機構拍片好好多啦！

[@shanshanshan_0123]

多謝MM拍呢條片，之前教書講起減少製造廚餘，都少講到社區點去做呢樣野，睇下有冇機會播返俾d學生睇先😆😆

[@mm.millmilk]

老師識睇！

[@330275221]

Foodlink 我5年前機緣巧合知道呢個公司，亦令我真係知道好浪費食物，唔係人人都飽肚架🙏🙏5年前至今我每一餐，都係食得晒先會嗌

[@laughingvictory]

珍惜食物，減少垃圾之餘，又節省成本又環保，金繼續努力去發掘更多惜食方法，齊齊救地球。

[@zumikoo9723]

惜食即惜福，感謝那些出錢出力，讓人獲得溫飽的機構和工作者🙏

[@lincolnau3847]

DBS真係冇得頂，咁識做marketing，build up image。用左信用卡好多年，call center同app都做得好。下次整合户口，會轉用DBS。

[@bigbro05]

衷心感謝呢個主題. 特別有咁多有熱誠有想法的人付諸行動珍惜寶貴食物, 同時讓眾多香港弱勢社群獲得溫飽. 只有滿滿的感謝

[@user-wo7sg6hn9r]

就算係廣告都好樂意睇曬

[@winghimjns]

之前有朋友講100毛放棄咗星期三檔案好可惜，唔知係因為成本定流量問題，覺得MM肯做呢類型節目真係好好

[@chrisC1014]

廣告得黎又幾有意思👍

[@alancheung5664]

DBS做到野, 真正幫到有需要人, 又真正做到環保, 好過政府D偽環保, 只係為CAP水

[@maymay5145]

敏怡好得意

[@kelvinyeung687]

Manyi well done!!

[@fkgooglemamama4547]

香港之前有一本叫 剩食 既書 ，就系講每一日香港系講派場同無謂既公司政策下浪費的食物量超級驚人。而且無幾多人覺得有唔妥需要改變。 相反，今日見到好多有正面意義既留言。 時代終於變了

[@nathaniel23946]

🥰🥰🥰 very good topic! Thank you! 🙏🏼

[@alphaTrader.oo1]

非常有意義

[@evechung]

再多啲好似DBS 嘅企業支持社會不同階層人士，雙贏！❤

[@ashleykwan3044]

助人自助!!支持💪🏻💪🏻

[@x.y4048]

隨喜贊嘆👏✨👏 食得開心😍放心👍🏻 祝福身體健康🙏🏻🙏🏻

[@alicektwong]

🔥好有意思的理念，多謝Mill MILK介紹！片中的機構和Mill MILK都做得好好啊！👍🏻😄

[@queeniefong9032]

建立食飯良性循環，DBS 好波！ImpactHK 好有心

[@rnewman65123]

温馨社會,愛心延續！ 剩食環保,受眾得益！ 👍！

[@happyapple7341]

好有意義啊！多謝你們❤❤也關心更多有需要的家庭❤❤💪💪💪

[@tonytony3895]

Your presentations are always an absolute must to watch. Thank you very much and take care.

[@user-nw5fx2uf3z]

感謝🙏

[@rosapang2386]

呢个题材很好.

[@justinchan35]

Thanks!

[@carolleung7170]

MM Good ! DBS Good ! 珍惜食物好重要

[@pandazho]

多謝DBS，但香港永遠都唔會完善處理呢個問題

[@user-lw3bs3tx3e]

很好

[@kchan1322]

回收/重用食物真係好有意義, 雖然係廣告但呢間銀行好有企業責任

[@dorayoung2746]

好開心，我係dbs存戶，間接支持foodlink😄🥐🍕

[@user-sw9hq5vi7k]

有心

[@ericleung27]

個個都多謝DBS😅

[@paikboss]

DBS部車先係最重要

[@cleung9801]

Thanks

[@zhanhuaffung6146]

食幾多整幾多！珍惜食物！世界上好多人同動物長期捱餓於心何忍

[@chowlun88]

Good Job

[@gormanchang5613]

希望你們文字補充一些資料，例如: The Kind Kitchen 的派飯地點及時間等。讓NGO同工可以告之 有需要的大角咀街坊去排隊領飯。

[@rota6518]

將上網搵都得啦，係咪？

[@gormanchang5613]

@@rota6518 有困難。唔係間間 NGO或愛心餐廳 都會列明派發時間。試過FB留言問，有d唔覆。上網唔係乜都搵到架。

[@ok-kp8nl]

邊條街比較適合要訓街既人生活, 依家做定功課差唔多

[@vickyng4795]

DBS 好嘢

[@nooB-di5so]

support up-cycling 👍🏻

[@rosannayu]

Support Mill Milk 💪 Thanks DBS

[@cheliu564]

植入式廣告 😁😁

[@user-cv7tc6qh9m]

白衣仙女

[@brucechan731]

但係用甘多發泡膠盒，吾環保，用紙盒代替好D

[@brandspolandbart4931]

纸餐盒有蜡质及胶质不可回收.

[@obarliman]

我答你盛食我地做時係特別比吾係盛食來的，回收回來比佢地食到出事點計呀！呢個計畫本意係好，但有好多責任問題存在無人講出來比人知姐，抄蛋回收有咁好賣相咩！

[@rota6518]

剩食

[@keungsha]

講明剩食，你想要求咩賣相？ 香港地，香港政府有幾唔支持環保係人都知，有人肯做咁有意義嘅事已經值得感恩。凡事都邊做邊進步㗎啦，唔通一步登天？當年咪有大地產商諗埋啲背後責任，咪寧願將麵包掉嘅時候倒漂白水落去都唔想有人拎黎食，咁樣做又真係好？

[@chingmychan3875]

深水埗嗰班道友，咪係浪費緊食物囉！

[@Fat1413]

可以

[@leicalung6931]

👍👍

[@johnleung4230]

無奈 DBS C太少分行

[@gill3309]

the exhibition was on sep =[

[@ys-zx5pk]

想問一下影片內的外賣盒是否紙製，看不清楚

[@impacthk3056]

同路舍所採用的生物可降解外賣盒以粟米芯、竹纖維、麥稈、蔗可渣等製成, 希望可為環保出多分力🙏

[@awonghk]

11:48 銀行個銀字要改善讀音, 香港人通病經常將"銀行" & "牛肉"讀錯哂音

[@BabyCondom]

係咪每個字都要讀得啱，先可以做人、否則就 C 咗去好過呀? 你敢肯定你條冷樣，讀每個字都一定啱音? 你有被害強迫症，做人好辛苦好可憐，你條 7 頭有冇去排隊攞飯呀 ? 😤

[@awonghk]

@@BabyCondom 讀每個字都一定啱音都係錯既話, 證明依家好多人做野都好求其喎, 同做人好辛苦有乜關係呀?!

[@YvonneT1027]

@@awonghk 生於香港嘅小朋友讀書壓力已經好大，如果啲父母仲好似你咁，再逼佢哋連每個字嘅發音都要準確無誤，真係好惨架！ 等到佢哋大咗，再遇倒你呢類介意發音朋友，然後先自願性改善，到時都未遲，或者畀人取笑得多，自發性更改。 唔好意思，想問「銀行」「牛肉」音應該係點？或者我上網查

[@awonghk]

@@YvonneT1027 原來小朋友讀書壓力大就可以逃避, 唔怪得香港有咁多生仔要考牌既怪獸家長啦!

[@awonghk]

@JAYCE NG 如果有睇飲品廣告, "講"時間同"趕"時間已經係兩個唔同意思啦!!

[@mickeychan2007]

次次睇完Manyi 啲片都會有所反思

[@kwanjo9855]

👍👍👍🙏

[@markkmlam]

Sponsored by DBS?

[@1121October]

你好啊…我也希望想了解多一點你們的運作，我在酒店宴會廳做，看著了太多浪漫的食物，所以也想了解多點看可否幫幫地球啊🙏

[@homiko712]

❤

[@lovinjacky]

我碟碟清

[@80sretrocartoonbyvc56]

Support any good deed ... And care , protect our mother nature As well as resources is insufficient, leakage, shortage, imbalance... ....

[@kanchan8922]

我因為架車 準備去dbs開户

[@ohoh23]

政府有系統咁掠奪本來可以產生食品資源既土地畀權貴利用 反而調反轉由權貴幫助弱者 目的都不過係減少因貧窮而團結起來對抗權貴既把戲

[@pingau4975]

Hello🙋🙋💗💗👍👍

[@user-be5se1lt6i]

敏兒啲懶音 + 講嘢比較lur都幾嚴重。。。

[@hongjinandrewxie5778]

未聽Like咗先

[@kinchong747]

點解呢排MM既片，好多都係幫品牌做故仔，早前既太古地產，而家既DBS。

[@BabyCondom]

唔洗出糧做義工咩 !? 無家者要食飯、MM 所有人唔洗食飯呀 on9 ! 😤

[@FeiFaFun]

有公司搵佢哋賣廣告唔係應該開心咩！？ 佢哋咁辛苦都想佢哋賺多d

[@woodylam]

禁撚哂ｄ自助餐先啦

[@port-a-cath4396]

#MM

[@thenicnicc]

真心我覺得mm 1 D有贊助嘅片一般都比其他片為差，可能因為要show嘅內容太多，所以每一樣都只能流於表面，我明白廣告商有佢地要求，但我希望可以拎到平衡，內容可以再探討深入少少。

[@BabyCondom]

你咁冷叻自己開間媒體去做囉，香港人最中意彈及投訴，尤其語言香港人成日互彈，其他國家嘅人真係唔會，不知所謂 ! 😤

[@Williamcch]

Impact HK才是真正服務社會機構，針對露宿者去幫助。第一間真係笑話，一直賣DBS廣告，個個鏡頭都有意無意影到🤭

[@phoebechoi5893]

不過講真，唔賣廣告邊個有錢去幫，有心冇錢都冇用…賣廣告又點，幫到就得啦…

[@kchan1322]

你所講嗰間都有提, 同埋人哋出錢贊助社福機構係好事

[@principalppp]

有廣告商贊助好正常喎，唔通全部人都淨係免費做義工，自己唔洗開飯咩。了解吓多啲先笑人啦。

[@jdgekcheh9723]

太多有心人。但受惠人。用自己吾食金錢用來賭。不值幫

[@whatzupchak]

♻～like 完再等睇！有ImpactHK會唔會有阿力🔺？係令人期待嘅贊助片~ 🟪源頭減廢＞食物捐贈＞廚餘收集＞轉廢為寶/能/材

[@mm.millmilk]

勁呀仲記得阿力

[@whatzupchak]

@@mm.millmilk 準1M片喎，緊記得啦！ 咁多負面嘢喺個腦，難得有好故事應該要更加珍惜！

[@hello520111]

It is all talk or BS, people still use plastic box for meals. Don't waste time la....