منزعج من طعم حموضة ومرارة القهوة صدقني عندي الحل الجذري للمشكلة
Рет қаралды 52,795
Күн бұрын
@Daniel_77_ 5 ай бұрын
بطل شرحك وافي وكافي ومختصر 👍🏻
@alialamri8525 Жыл бұрын
يعطيك العافية وماقصرت 🙏
@mohammedal_hazmi6528 3 жыл бұрын
ماشاءالله شرحك جدا ممتاز تشكر عليه واضيف على كلامك نوع البن يفرق في حموضة القهوة ومرارتها
@asrarz745 Жыл бұрын
استفدت مرا تمام شكراً لك 🤎
@خالدابنالوليد-ه8ف 3 жыл бұрын
كلام سليم واحلى لايك بس المفترض انك عطيتنا الزبده اللي هي : حراره 88* طحنه وسط وقت الاستخلاص مايتعدا 3 دقايق كل ماكان وقت الاستخلاص اكثر من 3 دقايق خشن الطحنه وجرب مره اخرى = كوب قهوه غني ومكتمل الطعم ومتوازن 👍🏽
@نوافالعصيمي-ض6ذ 3 жыл бұрын
ألف شكر للمعلومات المفيدة أستمر يا مبدع لنستفيد أكثر بارك الله لك 👍
@cofeenight-e8k 3 жыл бұрын
عفوا حبيب قلبي وان شاء الله اقدم لكم كل شي مفيد وانتظر حلقة اليوم الساعه ٨ مساءا هي حلقة مهمة لكل محضر قهوة
@yassineaitbouazza5251 4 жыл бұрын
جازاك الله خيرا يا أخي على المعلومة
@cofeenight-e8k 4 жыл бұрын
ويجزاك الجنة اخي الكريم 🌻
@gg4go Жыл бұрын
شرح سلس مفصل و الاسلوب راقي في الشرح شكرا لك❤
@لنرتقي-ظ6ص 3 жыл бұрын
ما شاء الله تُشكر على هذي المعلومات القيمة
@cofeenight-e8k 3 жыл бұрын
العفو حبيبي لنرتقي تحت امرك
@abufahad4 8 ай бұрын
الحموضة اتوقع مصدر القهوه يلعب دور كبير فيها انا كنت دائما اخذ النيباريه ولا عمري حسيت في حموضة القهوه لكن بعد جربت البريه والهراريه بينت الحموضه بشكل كبير
@ra7l7lool10 3 жыл бұрын
يعطيك العافية على الشرح الوافي والجزل
@cofeenight-e8k 3 жыл бұрын
شكرا على تعليقك الاكثر من رائع😍
@الراسالاصوگ 3 жыл бұрын
سعدت بالاشتراك في قناتك.. اشكرك على متابعة التعليقات والاهتمام بأسئلة المشتركين. السؤال : لتحظير القهوة الغامقة ( الشمالية) ما هي أفضل نسبة بين الماء والقهوة. علما اننا في العراق نفضل القهوة التي تكون ثقيلة ( تترك أثرا في الفنجان عند تحريكها) واتمنا من جنابك الكريم فيديو عملي لتحضيرها.
@cofeenight-e8k 3 жыл бұрын
وانا اتشرفت باشتراكك في قناتي لكن ما فهمت عليك القهوة الشمالية الغامقة ولا تقصد القهوة العربية السوداء ؟
@الراسالاصوگ 3 жыл бұрын
@@cofeenight-e8k باعتقادي أنهما اسمين لقهوة واحدة انتم تسمونها الشمالية ونحن في العراق والشام نسميها عربية سوداء.. فإذا كنت انا مخطئاً في تصوري فاريد منك مقادير القهوة التي تكون -## سوداء في لونها -##سميكة في قوامها ( ليست خفيفة) -## درجة مرورتها معتدلة
@faisal-vw1hj Жыл бұрын
بيض الله وجهك
@zainabalmukhtar1628 5 ай бұрын
يعطيك العافية، صار لي كم يوم لما اطحن القهوه تطلع معاي مراره كثير 😐،
@ovv6 Жыл бұрын
يا شيخ بارك الله فيك انا عندي الة البلاك كوفي والبن ممتاز لكن الاحظ فيه حموضة زايده ومستغربه وش الحل
@cofeenight-e8k Жыл бұрын
درجة طحن البن خشنة نعمها درجة او درجتين
@Fantastic758 3 жыл бұрын
الكلام هذا ينطبق على اي نوع قهوة .؟ اسبريسو والا اميريكان والا كلها .؟
@cofeenight-e8k 3 жыл бұрын
نعم عل. كل الانواع
@alexmbc8566 6 ай бұрын
معلومات مفيده شكرا ❤
@ahmedalididi4074 2 жыл бұрын
وقت الاستخلاص ما معناه ؟؟؟
@marcosadk4556 3 жыл бұрын
ايه أفضل طريقه لتقليل طعم المراره و طعم ان القهوة محروقه في الطريقه التركيه
@cofeenight-e8k 3 жыл бұрын
اول شي يعتمد على نوع حمصة البن اذا كنت تستخدم حمصه داكنه استخدم حمصة وسط لانه كل ما زادت درجة التحميص زادت المرارة ثاني شي كمية البن المستخدمة احسب لكل فنجال موية ملعقة صغيرة بن ثالث شي لا تخلي القهوة تغلي كثير لانه الحرارة العالية تزود مرارة القهوة
@marcosadk4556 3 жыл бұрын
@@cofeenight-e8k اعذرني هل تقصد (بحمصه البن) باللون البن لاني لما بشتريها من المحل بطلب بن غامق وليس فاتح لاني ما احب طعم الفاتح وهنا في سوال هل درجه للون البن بتختلف بدرجه التحميص لاني كنت أظن أنه يختلف بسبب بنوع البن نفسه
@cofeenight-e8k 3 жыл бұрын
نعم لون البن يختلف بدرجة التحميص كل ما غمق اللون كل ما تعرف انها محمصة تحميص شديد وطعم المرارة بيجيك بسبب البن الغامق الي بتشتريه
@Ba_si 2 жыл бұрын
يعطيكم العافية ، ابغى اعرف نوع مطحنة قهوة بسعر مناسب ، عندي الة قهوة واطحن البن في المحل ودايم ماتضبط الطحنة ، فقررت اشتري عشان احاول فيها.
@cofeenight-e8k 2 жыл бұрын
مطحنة اسبريسو ولا مقطر
@cofeenight-e8k 2 жыл бұрын
وكم ميزانيتك
@mahwwc2957 3 жыл бұрын
هههه الله يفتح عليك عملت مخطط عسكري اقتحام هههههههههه وفقك الله
@adventure_lover.0_0 3 жыл бұрын
شرح رائع جداً
@ZENSOZz 7 ай бұрын
فنان
@rawam3028 9 ай бұрын
لو سمحت عندي سوال خففت درجه الحراره مازلت اشعر بحموضه القهوه مالحل ارجو المساعده وشكرا ع الشرح
@Faisal-bj6my 5 ай бұрын
يقولك كل ماخففت الحراره زادت الحموضه
@Hijrafast 3 ай бұрын
2:30 دقيقة انت تستخلص شربة كوارع مو قهوة ، يا اخي الاستخلاص لا يجب ان يزيد عن 56 ثانية ولا يقل عن 25 ثانية حسب نوع وحجم القهوة
@Abohani00 3 ай бұрын
هو يتكلم عن استخلاص القهوة المقطرة .. وانت تتكلم عن الاسبريسو 😂
@rawam3028 9 ай бұрын
فقط للايضاح انا بستعمل كبسولات قهوه
@hamdymohammad9281 3 жыл бұрын
يااستاذ انا شريت كيلو بن من الرفاعي ولكن الطعم والريحه مره ماهو طيب ايش اسوي
@cofeenight-e8k 3 жыл бұрын
الرفاعي البن حقه غير مختص البن حقه تجاري
@medhatprince6913 2 жыл бұрын
تمام فين الحل الذري لموازنه الحموضه مع المرارة
@alhaifa1660 3 жыл бұрын
يعطيك العافية شرحك رائع جدا ماشاء الله عندي سؤال عامل الوقت اللي دقيقتين ونص مافهمتها كيف يعني تقصد وقت نزول القهوة في الكوب أو تقصد الوقت اللي نشغل فيه الجهاز ولا إيش ☺ كمان حرارة المويا كيف أعرف ازبطها 🙂 وشكرا
@cofeenight-e8k 3 жыл бұрын
الله يعافيك اذا كان سؤالك عن القهوة المقطره ايوه اذا قل وقت الاستخلاص كامل ( نزول القهوة ) في الكوب عن دقيقتين ونص يزيد معك طعم الحموضه . بس ما فهمت قصدك عن تشغيل الجهاز اذا كنت تقصدي جهاز الاسبريسو فا وقت استخلاص الاسبريسو يختلف عن القهوة المقطره انا في ذي الحلقة بتكلم بس عن القهوة المقطره وفي حلقتين ثانية عن استخلاص الايسبريسو شرح نظري وشرح عملي اتمنى تشوفيها
@AA-lc3vw 2 жыл бұрын
طيب فيه قاعده معينه انا الحين عندي ٢٠ جرام قهوه كيف اعرف كم يناسبها كميه مويه
@cofeenight-e8k 2 жыл бұрын
نعم ليها قاعدة تابع ذي الحلقة راح تفهم القاعدة ان شاء الله kzbin.info/www/bejne/jnq3mpKkfNqhh80
@saudwars6430 3 жыл бұрын
طيب اذا نعمت الطحنة ا الاستخلاص رح يفكون قليل
@cofeenight-e8k 3 жыл бұрын
ما فهمت سوالك
@saudwars6430 3 жыл бұрын
يعني لو سويت ١٨ غرام والطحنة ناعمة رح تكون القهوة ٢٠ ملي او اقل
@cofeenight-e8k 3 жыл бұрын
الملي ما يتغير بدرجات الطحن ملي المويه ثابت على حسب الريشيو الي بتستخدمه لكن في قاعده في الاستخلاص ان كل ١ قرام قهوة تحبس ٢ ملي موية ما تنزلها كا استخلاص
@radwanmadany6824 4 жыл бұрын
الله يوفقك يا هتان
@alters7124 Жыл бұрын
المرارة أفضل شيء عندي كويسة للمعدة والقولون ما واجهت مشاكل بالمعدة والقولون إلا لما حولت للحموضة وندمت نصيحة إذا عندكم مشاكل بالمعدة والقولون وخروا عن الحموضة
@cofeenight-e8k Жыл бұрын
ماله دخل المرارة والحمضية يالمعده انت عندك مشاكل بالمعده وروح اتعالج
@alters7124 Жыл бұрын
@@cofeenight-e8k ليش معصب طيب أنا قلت اللي عنده مشاكل بالمعدة يتجنب الحمضية كلامي واضح إذا أنت سليم ما تأثر الحمضية
@Abo_jhl 2 жыл бұрын
قهوه بدون حموضه ومراره راح الكيف اللي فيها
@atheer8232 2 жыл бұрын
طيب الالة حقتي هوميكس اليدويه كانت اسوي القهوه تمام والحين صارت حموضه كيف اضبط فيها درجة الحراره
@cofeenight-e8k 2 жыл бұрын
نعم طحنة البن تخف معاك الحموضه
@bobader9319 Жыл бұрын
احب حموضه القهوة
@elliqmohammed390 3 жыл бұрын
كل ما قلته لا يمتل للقهوة بصلة الحموضة او المرار لها علاقة بنوع القهوة ( ارابيكا او ريبوسطة)
@cofeenight-e8k 3 жыл бұрын
اتفق معاك بكل حرف قلته في التعليق ( استمتع )
@Mohammed.1990 3 жыл бұрын
بالله تكفى شف لي حل المطحنة ون زيبرسو درجة الحرارة ٩٠ جربت اكثر من بن جربت اكثر من مقاس اداة 00 و 01 و 02 رغم ذا يجي طعم القهوة خايس مايل للحموضة . ماينشرب ابد وش الحل بالله؟؟
@Mohammed.1990 3 жыл бұрын
الريشيو ١٥:١ اللي دايم اسويه ٢٠ قرام قهوة و٣٠٠ مل مويه والله كرهت القهوة المختصه لاني متخسر مئات بالعدة
@cofeenight-e8k 3 жыл бұрын
كم وقت الاستخلاص بكم دقيقه تنزل القهوة عندك
@Mohammed.1990 3 жыл бұрын
@@cofeenight-e8k ٣ ل ٣ دقايق ونص
@cofeenight-e8k 3 жыл бұрын
درجة الطحن ممتازه وكذلك وقت الاستخلاص جرب ارفع درجة الحرارة الى ٩٤ عشان تخفف من الحمضية و الشي الثاني جيب معالجات القهوة تكون مجففه او عسلية ابعد عن المعالجات المغسوله لانها اكثر حمضية ولكن عموما القهوة المختصه لازم يكون فيها حمضية وجرب اشتري قهوة تكون حمصة اسبرسو تكون الحمصه حقتها غامقه عشان تزيد المراره
@cofeenight-e8k 3 жыл бұрын
وارجع لفيدو وصفة تيتسو ما سويا هنا في القناة شرحت كيف تخفف الحمضية وتزيد حلاوة القهوة والعكس
@salahhitao1052 3 жыл бұрын
ماذا يعني وقت الاستخلاص
@cofeenight-e8k 3 жыл бұрын
وقت مرور واحتكاك الماء بالقهوة واستخلاص النكهات منها ونزولها على الكوب
@faisal-zh7600 3 жыл бұрын
يخي انا عندي بن وفيها ايحائات ولما اسويها كني اشرب مويه
@hatoshi-x4153 3 жыл бұрын
عندك غلط في طريقة التحضير كمية المويه اكثر من كمية البن
@عبداللهالسهلي-س7ب 3 жыл бұрын
انا اعاني من الحموضه جدااا
@cofeenight-e8k 3 жыл бұрын
نعم في طحنة البن وارفع درجة حرارة الماء
@dr.wisamomar3384 2 жыл бұрын
@@cofeenight-e8k درجه الحراره اللي تقصده هي درجه حراره الماي قبل ما نضيف اليها القهوة او هي الدرجه النهائية؟؟
@cofeenight-e8k 2 жыл бұрын
@@dr.wisamomar3384 لا قبل ما تضيفها على الفهوة
@toota50 Жыл бұрын
ودي احط لايك بس فيه موسيقى 💔
@عدولبايكر Жыл бұрын
احبها حمضيه زياده بس صعب اوصل لمستوى مد واعتقد نوع القهوه اهم عنصر لان اكثر القهاوي مره زي بارنز
@cofeenight-e8k Жыл бұрын
طبيعي صعب توصل للحمضية المطلوبه وانت بتسخدم قهوة تجارية مثل بارنيز ومثيلاته استخدم قهوة مختص وبتحصل النتيجة الي تحتاجها
@ii.fhd1 3 жыл бұрын
ياشيخ اشكررررركك على الشرح لاني كنت اعاني من الحموضه وفعلا كنت اسوي القهوه درجة غليان مش ٨٨-٩٣ صادق ووقت الاستخلاص كنت سريع من بعدها قمت العب على درجة الحراره ووقت الاستخلاص فوق ال ٣ دقايق اخليه شكرا لك الان اقدر افقع كوب صححح 😂👍🏻❤️
@cofeenight-e8k 3 жыл бұрын
هنا وعافية وشوف في حلقات ثانية عن الاستخلاص مهمه شوفها تفيدك اكثر من ناحية الاستخلاص
@ii.fhd1 3 жыл бұрын
ابشر
@cofeenight-e8k 3 жыл бұрын
الله يبشرك بالجنه انت ومن تحب❤
@فطوممهدلي-ع9ن 3 жыл бұрын
@@ii.fhd1 ايش هوا الاسخلاص وكيف
@haiaalghrably438 2 жыл бұрын
معالجة القهوة تحدد نسبة الحموضه قبل التحميل والمحمص يستطيع التلاعب بنسبة الحموضة أثناء التحميص والشخص المحضر للقهوة يستطيع تحديد نسبة الحموضة
@cofeenight-e8k 2 жыл бұрын
صحيح هذا الكلام و كمان سلالة ومنطقة وارتفاع مزرعة القهوة لها النسبه الاكبر في حموضتها
@emokid2362 4 жыл бұрын
يالحبيب انا لما استخلص يطلع طعم كأنو محروق في القهوه ايش المشكله ☹️
@cofeenight-e8k 4 жыл бұрын
في عوامل كثيره 1/ درجة الطحن تكون ناعمه مره 2/ نوع تحميص القهوة تكون غامقة 3/ درجة حرارة الموية عالية فا انت العب بعامل 1-3 بحيث تخشن الطحنه شوية وترخي بدرجة حرارة الموية * اتاكد من نوع تحميص البن انه مخصص للقهوة المقطره تكون درجة حمصها وسط
@emokid2362 4 жыл бұрын
@@cofeenight-e8k حبيبي انا عندي ديلونجي 35.21 درجه حراره المي مااقدر اتحكم فيها بس البن ناعم شويه
@cofeenight-e8k 4 жыл бұрын
خشن درجة طحن البن شوية واتاكدمن نوع البن واذا كان نوع البن تجاري مش مختص فا لازم يطلع طعم محروق لانه درجة حمص البن التجاري يكون غامق شوية
@JamalOuadoudi-i8z 2 ай бұрын
😂😂😂😂 دقيقتين ونص تخرج عقل القهوة
@roroali651 2 жыл бұрын
كيف اوزن درجة حرارة المويه
@cofeenight-e8k 2 жыл бұрын
ميزان حراره خاص او غلاية كهربائية او ابريق تقطير فيه ميزان مدمج كل هذي تلاقيه في مواقع ومحلات تبيع اغراض القهوة
@وضحىالحارثي-ن5ب 8 ай бұрын
طيب اذا كانت القهوه السعودية او تركيه كيف نخففها عشان ماتسبب لنا حموضه للمعده
@brigadiergeneral852 3 жыл бұрын
قهوووه اشبك يبوووووو يفوووواد جيب الشيشه
@cofeenight-e8k 3 жыл бұрын
يعني اضحك ؟
@unknown-hd2eh 3 жыл бұрын
😂😂😂😂
@queengirl3319 2 жыл бұрын
والله رحت مقهى اول مره اجرب قهوه حامضه يا انها اسوء قهوه ذقتها ولا اعرف انها حامضه أصلا الا يوم ذقتها كنت ابي اعرف شنو السبب هل اللي سوه القهوه مو عارف والا هي حامضه خربت لي مزاجي 😑
@mahinebr5981 Жыл бұрын
قهوه اربيكا ١٠٠ حامضه و اغلي نوع
@aalktebiify 3 жыл бұрын
مصدر القهوة و ارتفاع مزارع القهوة يلعب دور في الحموضة.
@cofeenight-e8k 3 жыл бұрын
اكيد وحتى طريقة الطحن وطريقة التحضير كلها تلعب دور في الحمضية
@elaf1428 3 жыл бұрын
كل ما غيرت درجه الطحن يطلع لي طعم القهوه حامض غير مقبول ابداً مهما نعمتها او خشنتها
@elaf1428 3 жыл бұрын
وبرضو اثناء الاستخلاص المويه تطلع من كل مكان وتحوس ما اعرف ايش المشكله
@cofeenight-e8k 3 жыл бұрын
استخلاص اسبرسو
@cofeenight-e8k 3 жыл бұрын
؟
@elaf1428 3 жыл бұрын
@@cofeenight-e8k ايه
@elaf1428 3 жыл бұрын
@@cofeenight-e8k باسكت مكشوف على اله هوميكس
@msmsm2004 2 жыл бұрын
اعتقد انك جبت العيد وخاصة في الوقت الزمني في الاستخلاص ياراجل الاستخلال مايزيد عن ٣٠ ثانية انت خليته ثلاث دقائق هههههههه
@cofeenight-e8k 2 жыл бұрын
ياشين السرج على البقر مسوي فاهم ومنتقد وفلسفة فاضية وانت من داري وين الله حاطك
@sgwashere1693 Жыл бұрын
المقطع يتكلم عن القهوة المقطره وليس الاسبريسو
@user-qq2lb5ft5b 3 жыл бұрын
انتو تهربون من القهوه الحامضه و اهل الشمال يحاولون يخلونها حامضه ههههههه
@cofeenight-e8k 3 жыл бұрын
يا هلا ومرحبا باهل الشمال مافي احد يهرب من الحمضية لكن لو زادت الحمضية زيادة عن اللزوم يسير الطعم مزعج ويكهرب الدماغ🤣🤣🤣
@83Mohamed 2 ай бұрын
انت وازن نفسك قدام الكاميرا
@loost68 2 жыл бұрын
بلاش اعجمية وقول انك قهوجي
@cofeenight-e8k 2 жыл бұрын
حاضر
Ahmad Omar
Рет қаралды 25 М.
Specialty Coffee Experts TV
Рет қаралды 4,9 М.
Coffee ALPHA
Рет қаралды 1,5 М.