моя коптильня (простейший вариант)

[@LybovProlubnikova]

Спасибо, отличный, простой способ. 👍 Чтобы жир не стекал на щепу, как написал один из внимательных зрителей, коптила куриные и перепелиные яйца. Отварила яйца до состояния вкрутую, очистила и в коптильню. Хранятся долго. Холодные тоже вкусно. Хороший перекус в дорогу.👍 Вкус просто бомба. Пробуйте. 👍 🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚

[@anatoliyvikhnich2781]

Просто и легко! Молодец! Супер! Тоже так попробую закоптить.

[@ezhfan]

Не пробуйте так закоптить, это порча продуктов. Будет хоть и вкусно, но крайне вредно, поскольку стекающий жир в такой конструкции частично сгорает и выделяет яд, пропитывающий продукт за счёт хорошей жирорастворимости.

[@Elena-1546]

Я раньше тоже щепу на дно кастрюли бросала,попробуйте разложить на фольге и другой стороной фольги накрыть,завернуть края и проткнуть зубочисткой.Кастрюля чистая,фольгу можно использовать 2 раза(если жира не натекло-очень удобно.

[@garira1017]

молодец! супер способ! радости Вам и отличного настроения!

[@Kovalssss]

Благодарю

[@БилайнБилайн-б6м]

МОЛОДЕЦ!!!!! СУПЕР--ВКУСНО!!! СПАСИБО👍👍👍👍

[@galiabahtieva1741]

Но супер получается, я готовила так, спасибо за видио.

[@val_aks]

Молодец не слушай этих умников,им лишь бы самим бла,бла...,а сами ни фига не умеют,а концерогены вы давно съели и едите из магазинов во всех продуктах,удачи умники!!!

[@Kovalssss]

Благодарю вас

[@РРома-г1о]

Спасибо за видео Грубо говоря)))

[@987456654]

супер. жир не должен гореть-это рак. пусть капает на тарелку- а не на дно. крышку не открывайте. дым идет. пусть мясо остынет и докоптится. мясо маринуйте- мягче и вкуснее будет.некоторые крышки можно доп тестом замазать или залить.... от дыма.

[@ezhfan]

Жаль, что мало таких комментариев, как ваш. Кроме рака такой дым из жира - это очень серьёзные аллергические реакции.

[@Рамазан-е1з]

А то что конденсат с крышки на продукт капает это норм???😂

[@БилайнБилайн-б6м]

​​@@ezhfan😅😂🤣😆 😆🤣😂😅

[@Kovalssss]

Дык для чего ж вы тогда такое видео смотрите и возможно ищите тут ?? Чтобы мораль почитать ?

[@Рамазан-е1з]

@@Kovalssss «направить на путь истинный»

[@kopetan_kapustka]

взял в ленте яблоневую щепу и сделал всё тоже самое. кастрюля такая же токо на электроплите на камфорке и вместо самодельной решотки у меня высокая решотка от аэрогриля. разогрел плиту на максимум и поставил на минут 20, потом на стредний убавил минут 20. готовил 3 бедра. ахуенно получилось

[@Kovalssss]

Рад что понравилось..отлично

[@shpilyka]

Сгорели окорочка. Когда первый раз открыли, тогда она была и готовая. А сильно коптить нельзя, вредно.

[@FamylOtimyaev]

Дыма много, когда котлеты для бургеров жаришь. А от такого копчения мизер.

[@Justice2173]

Почему такой темный цвет? Передержал? Как долго надо держать,чтоб был такой красивый золотистый цвет?

[@ezhfan]

Цвет зависит от режима копчения и от выбора щепы. В данном случае цвет не важен, поскольку получается крайне вредный для здоровья продукт. Проблема в том, что жир, попадая на фольгу над щепой, производит очень страшный и жирорастворимый яд, который после возгонки пропитывает продукт. Чтобы такого не происходило, при горячем копчении жир должен капать на поддон и там остывать, чего в данном случае произойти не может.

[@Kovalssss]

Чтож вы в таком случае тут сидите то ? Раз уж все знаете и во всем разбираетесь

[@ezhfan]

@@Kovalssss что значит тут сижу? Алгоритмы ютуба порекомендовали видео, я зашёл, посмотрел, офигел, написал комменты.

[@Рамазан-е1з]

Тут цвет от превышения температуры копчения! Нормальный золотой оттенок даёт предварительное завяливание на воздухе после засола.

[@серегас-с2е]

клево!!!

[@advokat3096]

Почему в эмалированной нельзя?

[@Бритва-б7п]

Можно, в оцинкованной не стоит

[@Росса-ш9х]

Эмаль потрескается и отлетит

[@НикБар-ц5ш]

А разве делают сырокопченую курицу? Почему в магазинах этого не бывает?

[@lanabobovnik7036]

Почему это не бывает? Коптят курицу и ещё как коптят. В магазинах копчёные,как будто варят перед этим..

[@НикБар-ц5ш]

@@lanabobovnik7036 я работала в гипере, как то, переконтоваться нужно было, между нормальными работами, там было собст. произв., и два вида, одно варено копчёное, другое тоже, в/к, тока по другой технологии немного.. А с/к я никогда не видела

[@БазилиоКот-ъ3д]

@@НикБар-ц5ш Тут температура высокая(варить не надо), она как из духовки, только с дымом.

[@igorkupet6890]

я тоже так делаю однако щипет в носу от запаха дымв

[@svetlanap4707]

Курицу КАК солили ????

[@Kovalssss]

Я показал не способ засолки а способ копчения. Солить можно по разному,и сухим посолом и маринадом.

[@Максим-Хорошев]

мясо нада наверно проварить немного?

[@Kovalssss]

Ничего не нужно если вы используете такого размера куски

[@АндрейЛи-и1ц]

Норм!

[@liberros6]

Она у вас поджарилась

[@ЖораКорнев-л8е]

кастрюля алюминевая не расплавится если у меня электропечка?) спс за видос

[@Kovalssss]

к сожалению я не пробовал с элекрической.думаю ничего не будит

[@КозьмаПрутков-е8р]

Температура плавления алюминия - 660 гр.

[@andrei46rus2]

Жора Корнев главное чтоб мозги не расправились😁

[@seintbel6893]

​@@КозьмаПрутков-е8ра у меня плита может до араньжевого свечения нагрется это под-чи 1000 градусов 😅

[@людмилапочтальонова-и6л]

молодец

[@sany7781]

А ОГНЕТУШИТЕЛЬ??

[@sergejaufmann6705]

Чистая отрава.

[@МаринаЖелтова-ъ8л]

Медленно говорит,тормоз!

[@ОлегУсманов-и6ю]

Кого ты называешь друзьями(

[@ДвесестренкиизКубани]

А опилки мочить с чем нибудь?

[@Kovalssss]

Можно смочить слегка водой

[@МихаилСагарев]

Можно не мочить. Они всё равно высохнут. А без доступа кислорода, они будут тлеть. Главное что бы жир не попал на дно кастрюли, а то будет гореть. Лучше мисочку подставить для сбора жира, и изолировать её от дна, на какой нибудь подставке. В идеале это готовится в скороварке, крышка закрыта герметично. С клапаном, конечно, для безопасности. Тогда мясо будет отходить от костей.

[@ДвесестренкиизКубани]

@@МихаилСагарев я правильно поняла в кастрюле должен быть воздух кислорода, или не должен быть ?

[@oOoks916]

столько много слов....

[@ГалинаМаркова-д9р]

По варварски. Так только в лесу коптить.. чтоб она не была такая грязная.заверни ее в 2 слоя марли. Вся копоть и грязь останется на ней выкинь ее и ешь нормально ,а то от такого, как раз рак и будет. Ужас!

[@svetlanap4707]

Ещё бы сказали, как курицу солили

[@witchhouse1622]

Пополам нитритку и соль. Есть канал емколбаски там есть классный рецепт

[@Kovalssss]

У меня есть на канале видео как я шприцом делал быстрый вариант,посмотрите

[@ЛюбовьПеранцева]

Уфзе готовая,фкуфная,фзапефсеная. Какой кошмар!(((

[@lanabobovnik7036]

Грубо говоря,бла бла бла бла бла слишком много лишнего

[@СергейБасов-б2м]

На такой решётке готовить -мрак и кастрюле замучейся отмывать.Купи нормальную коптильню.Позор такое выкладывать!

[@alexanderbogko4789]

Нарк какой то😊

[@Kovalssss]

Да я каждый день не просыхая ширяюсь ))) и тебе советую олень ты епаный