МОЯ ЛЮБИМАЯ ЖАРЕНАЯ КАРТОШКА! (как делаю я)

[@nikokey]

1) способ нарезки очень важен, он позволяет сделать идеальную жареную картошку без предварительного отваривания, также вы сможете мешать картошку когда и сколько угодно, она не развалится и запечется равномерно со всех сторон, если брусочки будут нужной формы и все максимально одинаковые по размеру брусочки должны быть вытянутые, Но не сильно и небольшого размера 2) если использовать только сливочное масло при жарке, картошка получится мягкой, а не хрустящей. Надо мешать сливочное с растительным, а ещё лучше жарить на вытопившемся сале с какой-нибудь грудинки.(шкварки которой также можно добавить в саму картошку, это обалденно вкусно) 3) лук обжаривать только отдельно, добавив его в жареную картошку сырым вы мгновенно уничтожаете появившуюся на картошке хрустящую корочку влагой лука и сам лук получится больше вареным, а не зажареным и карамелизованным, для лучшей и более быстрой карамелизации лука можно добавить при жарке пару щепоток сахара, только не переборщите. 4) если вы все же решите отварить картошку, её надо заранее порезать, то как сделал Олег у него получилась картошка снаружи вареная, а внутри сырая, неравномерность приготовления в процессе жарки. Но учтите что вареная картошка на вкус просто другая она меньше ужаривается и больше подходит для добавления чеснока в конце приготовления 5) Я всю жизнь ел грибы лесные и до 20+ лет не пробовал шампиньоны, и когда попробовал мне они больше понравились по вкусу за счёт своей водянистости и нежным слабо выраженным грибным вкусом. Для сметанного и сливочного соуса подходят куда лучше лесных грибов(за исключением лисичек, лисички в сливках блюдо богов) также к грибам отлично проходит тот самый жареный лук 6) подвергать сметану или сливки температурной обработке даже в течении пары минут такая себе идея, оно расслаивается и теряет свою нежную освежающую сливочность, лучше сразу выключить газ при добавлении к грибам. Приятного аппетита!

[@salmonchek]

Респект, всё правильно написал. Вообще всё, с каждым словом согласен) А, единственное что - сметану можно прогреть не расслоив при этом, стабилизировать надо. Делается это легко. Масло сливочное, чуть муки - жаришь как ру на бешамель. Чуть воды, и пару столовых сметаны туда. Размешать. Когда все станет единой массой - добавить это все к всей остальной сметане (грамм 150-200). Перемешать - готово, сметана готова к любому нагреву, ниче не расслоится

[@georgnegelev1919]

Согласен со всем, кроме прогрева сливок. Сливки выпариваются на медленном огне 20-30 минут до загустевания. Предварительно можно зажарить лук шалот, грибы, чеснок и т.д. по вкусу всего чего, после залить сливками и выпаривать..

[@wotkocehko9507]

Спасибо дорогой человек за такой полезный и подробный комментарий!!!!

[@ОллаДез]

+

[@nevershortgiveup9664]

поспорю насчёт термической обработки сливок/сметаны, при термической обработке молочки образуются меланоидины, дают нежный злаковый привкус. Да мы пользу молочки при нагреве теряем, но жареная картошка со шматом масла не про пользу

[@catsouls5345]

Пройдут года, но обломов так и будет говорить что грибы при жарке уменьшаются в размерах

[@s4ken]

Ну это действительно так

[@catsouls5345]

@@s4ken а кто спорит

[@ajax7438]

@@s4ken Просто это то же самое, что говорить: "Если вы выйдете под дождь, то станете мокрым")

[@EldarVinogradov]

@@ajax7438 это не тоже самое. хочешь не хочешь, а с дождем все контактируют за свою жизнь. я готовить не все умеют. некоторые такое видео откроют когда первый раз на кухне что-то сами будут делать

[@chillypowpow985]

Как и лук)

[@YouTube.CHANNEL.NobleDonna.]

Все жарят картоху, а он отжаривает.

[@Lankaster11114]

Он её зашкваривает! 😆

[@ДмитрийСуйканен-л6я]

Да так, что та просит ещё

[@YouTube.CHANNEL.NobleDonna.]

@@ДмитрийСуйканен-л6я 👍😂

[@CT_kah]

🔥

[@andkat0885]

😊

[@Comrade_Midas]

Не знаю, почему Друже считает, что эта картошка некрасивая при подаче. На самом деле, она выглядит просто потрясающе. Такое приготовление просто пробуждает воспоминания о подобной картошечке прямо из сельского каникулярного детства. Конечно, мы делали картоху без грибов и сметаны, но выглядит... выглядит она прямо как ТА САМАЯ картошка из детства... только укропчика не хватает, для стопроцентного сходства х)

[@NSavin]

Я считаю, что жареная картошка - это всегда красиво! Как бы она не была приготовлена))) Спасибо за рецепт)😊

[@komi_neselimsky]

Прямо вовремя, прямо тогда когда я захотел пожарить картошку. Спасибо

[@annatimi2406]

Ахаха, я тоже

[@Alisa-k4q5l]

И я 😂😮

[@АртемийГригорий]

Ебет

[@kaguyaotsutsuki2201]

Куда ты там картошку пожарить заходишь?😂

[@sichkaksich7934]

СМЕТАНА СВЕРНУЛАСЬ!!!ДИЗЛАЙК ОТПИСКА😡😡😡😡😡😡🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬

[@why5020]

Это уже традиция, раз в пару лет переснимать рецепт жарки картошки 👌

[@myravka0220]

тем не менее она реально ах*енная

[@postd59]

рецепты с годами совершенствуются!

[@why5020]

@@myravka0220 даже не спорю про эту базу 👌

[@CBETdobra]

повара часто любят измазать блюда петрушкой и всякой жутко невкусной зеленью. Поэтому люди редко берут каши и даже от картошки часто отказываются. Как объяснить поварам, что петрушкой и зеленью портить блюда недопустимо! Для фанатов зелени можно в отдельную ёмкость насыпать и чайную ложку. Кто хочет - сам добавит.

[@Jeff_Savior]

@@CBETdobra полностью согласен, хоть я и любитель иногда в гречку мелко петрушки нарезать (но ИНОГДА) )) похожая история с тортами, в одной точке продавались о*уенные торты, но блин...самые вкусные из них с фруктами внутри, а я терпеть не могу, когда фрукты нарушают общую консистенцию - неужели нельзя для украшения фрукты-ягоды сверху накидать, чтоб ели в своё удовольствие и те, кто любит, и те, кто не любит - просто убрав фрукты-ягоды сверху и всё. Сиди, колупай потом)

[@_MAXOP]

Бабули и дедули знали толк в обжарке картошки) Зачётно вышло! Ещё бы сальца туда, чтоб со шкварочками. Мммм...

[@den_braun8679]

Просто раньше были дикие чугунные сковородки...вот и зажарки были на картохе

[@kaguyaotsutsuki2201]

​@@den_braun8679 сейчас тоже есть, ты просто не шаришь

[@shaihulud5287]

@@igorvinogradovsky3057 Дед, успокойся. Жаренная картошка существовала до рождения твоей деревни

[@Carlos717277]

​​@@igorvinogradovsky3057 Кубанское сало, адыгейская соль, волжская картошка, калмыкский лук, ленинградский чеснок. Только так, а чисто на кубанском сале неаутентично.

[@soft313371]

и горилки

[@Papandopalo-film99]

Делаем уже с батей 2 раз на всю семью! Ты гений обломов! Это супер!

[@ahtimon3980]

А картошку солите ? Уже жареную или про варке ?

[@АлександрПиков-л2е]

Мой дедушка любил жарить картошку весна - лето (молодая картошка, 40 дневка вроде бы, она розовенькая, можно не чистить, только промыть) тоже кубиками, прожарит, так же лучка добавляя, и в конце яйцо заливает, слегка перемешивая. Подача: Сковорода картошки, стакан кефира или молока, кусок ржаного хлеба, на него кусочек - два сала, и сверху стебли СВЕЖЕГО чеснока. Божественно было.

[@Pvt.Conscriptovich]

Всё гениальное - просто.

[@iullisol]

Все жарят картошку, а Друже зашкваривает ❤

[@pomkaromka]

Все жарят картошку, а друже наказывает)))

[@ЛеонидГазалиев]

​​@@pomkaromkaКартошкина, почему опоздала?😂. Точно как в анекдоте

[@irinavostryakova5162]

В жизни очень важно найти человека, который будет смотреть на вас также как Друже смотрит на картошечку на превью этого видео

[@Александр-ы4ф7с]

На фото сплошная фальшь. Этот "актёр" умудряется даже на фото переигрывать.

[@Простоах]

Лошара😂

[@ОлегПеченин-ф6щ]

Мама готовит картошку тоже отваривая сначала. Получается имба если взять сразу мелкую картошку, а потом целиком жарить. Снаружи хрустящая корочка, нереально вкусная, а внутри она как будто запеченная получается

[@Canek.Simferopol]

Про вчерашнюю варёную картошку от салатов 100%прав, обжариваешь со сливочным сверху яичницу - это богоподобно !!! Лучше чем лобстеры и креветки !!

[@Mademoiselle_Opossum]

Попробуйте добавьте туда много-много лука и чернослив)) пища богов! ☝️🥰

[@Canek.Simferopol]

@@Mademoiselle_Opossum Я ненавижу чернослив !))

[@KseniaSamsa]

Папочка так жарит картошечку нам с мамой) это прям вкус отчего дома 😂 я каждый раз когда приезжаю к ним в отпуск, прошу эту картошку) а грибы со сметаной меня свекровь научила готовить, но у друже это соус, а у неё прям отдельное блюдо с кучей лука и ведром грибов 😅 вообще грибы и картошка созданы друг для друга ❤

[@д3б2]

Блин! У меня батя так жарил картошку. Маме такое и не снилось. Папы к готовке имеют свой подход.

[@SmallFunnyRodger]

Вообще считаю, что картошку могут жарить только мужчины, у меня каждый раз фигня какая-то, теперь прошу мужа, конечно готовит не так, как Друже, но лучше меня😅

[@leonideesee]

@@SmallFunnyRodger Мужчины вообще лучше готовят потому что больше любят поесть))

[@Как-тоТак-н4п]

@@leonideeseeскорее потому что обычно в семьях мужчины реже готовят, чем женщины. У женщин тупо энергии не остается к тому, чтоб от души и вкусно приготовить.

[@elektrotun]

Попробуй сделать так же, Но. Бери кусок сала с прослойкой мяса, грамм 200. Нарезаешь его любыми кусками Сковородку греешь градусов до 60, закидываешь сало с мясом. Ждёшь появления жира и обжариваешь сало до появления. Шкварок(можно и чуть раньше) примерно 20 мин. После щакидывай картошку и каждые 3 минуты переворачивая. Обещаю ты охренеешь от вкуса и шкварок. П. С. Соль добавляй в конце жарки и лук мелким кубиком, жарить минут 15-20

[@pavelbartash7050]

"Ждёшь появления жира и обжариваешь сало до появления. Шкварок(можно и чуть раньше) примерно 20 мин." немного не понятен этот момент

[@Yan-Shmakov]

Советик дам, к картошке лук зеленый, укроп и петрушку потолочь пестиком в блюде, залить свежей сметаной, немного соли и перца туда, к любого вида картошке просто идеально! Можно подавить чеснока еще! Ну и как нравится охладить.

[@ФеринДинн]

Друже большой молодец, когда он готовит слышно как порой сглатывает слюну и кушает с удовольствием, это лучшая рекомендация того, что его рецепты по настоящиму вкусные и он сам любит покушать. Спасибо вам за работу ребята, вы большие молодцы!

[@Darena89]

Да это, черт возьми, самое красивое блюдо, которое я когда-либо видела! Все гениальное просто!😍

[@АлексейКозионов-х7к]

"я не буду ее замачивать в воде, чтобы оставался крахмал" через 3 секунды - я буду варить картошку... GENIUS

[@Imran_Mustafaev.]

Друже настолько любит жареную картошку, что второй или 3 выпуск на канале про любимую жареную картошку с точными граммовками.

[@Izouvergh]

Причём этот в критических моментах отличается от того. Например, в том он ЗАПРЕЩАЛ СУКА картошку мешать. "Вы её раздербаните к чёрту!!!" А тут - мешает. И всё норм.

[@varezhkaman]

А ещё кажись старый ролик скрыл/удалил

[@МаксОлолоев-ь7н]

@@Izouvergh я даже помню тот рецепт, потому что повторял его. Сначала варим картоху минут 10 вроде, потом режем, и жарим 20 минут, каждые две минуты переворачивая не мешая, а об стенку сковороды, ну типа подкидываешь и она перемешивается)

[@demon4ello]

Третий вроде. Один раз с Ховой, второй раз сам, ну и соответственно это третий

[@zloyaktiv]

​@@Izouvergh так и тут сказал только раз в 5 минут

[@ПётрСтолыпин-м8у]

Я так понимаю это ежегодное обновление рецепта, как и мои любимые шашлыки?:)

[@alebabai]

Делаю практически также, но сначала нарезаю, как мне нужно, а потом отвариваю немного. Так ведь быстрее (мелкие кусочки быстрее варятся) и удобнее (нарезаешь сырую картошку). Потом просто сливаешь воду и отправляешь картошку на сковородку. Кстати, ещё при варке можно сразу посолить картошку (будет слегка соленая внутри) и добавить специй в воду (свежий уроп, лавровый лист очень сильно улучшают вкус и аромат). Ну и лук карамелизую заранее (выкладываю в тарелку), и потом, на этом ароматном масле, с добавлением сливочного, жарю отваренную картошку. При подаче выкладываю слоями, а сверху тоже сметанный соус.

[@Fladji]

Пройдут года, но Друже так и будет придумывать новые рецепты своей САМОЙ ЛЮБИМОЙ жареной картошки..

[@ivanost5110]

промытой от крахмала и высушеной полотенцем с заливкой тимьянно-розмаринового бульона)

[@Fladji]

@@ivanost5110 и 2 килограмма сливыча, вытопленного на мангале с УЛЬТРА-тонким запахом дымка, ну и конечно же, политого демиглясом из настоенных мозговых костей, которые варились 40 дней, дабы выпарить всё, что можно из костей. Ну и посыпать всё свежей петрухой)

[@планетаземлонлунансолнцен]

@@ivanost5110 аблямов сделаи свою любимую свинную рульку.

[@alexichgavrila]

Жарить жареную картошку 😂

[@CBETdobra]

если в гречневую кашу бросить жаренные: лук, натёртую морковь и грибы вешенки - это будет самая вкусная каша. Макароны тоже лучше с жаренными грибами делать. Только всё это очень долго мыть и резать.

[@lisarose6892]

Зашла лишь затем, чтобы написать пожелание найти человека, который будет на Вас смотреть, как Олег на жареную картошечку на заставке (и Вы так же на своего человека) 🤗

[@sergmak5151]

где же Ваши видео, зашëл к Вам на канал, а там последнее 6 лет назад???

[@naivetcell.]

Ой, я прямо почувствовала этот аромат! Бабушка по папиной линии всегда разогревает вчерашнюю отварную картошку путём обжаривания на масле на чугунной сковородочке. Жаль, что сейчас в другом городе, не зайдёшь к ней завтра на картошечку... :(

[@ИринаПалкина-н1е]

Посвятили эти выходные жареной картошке и грибному соусу. Соуса много получилось и тупо замещали с макарошками))). Вообще ловлю себя на том, что уже ооооочень много времени, когда глобально готовим, славные обзоры и рецепты всегда в фоне. Так получается план на готовку на следующую пятницу))). В очереди паста с креветосами. Спасибо, что вы есть. Смотрим всегда и все. А когда хотим фильм вечером посмотреть, часто бывает, что полистаем, повыбираем и что-то ничего не привлечет, то просто смотрим опять же Обломова. Беспроигрышный вариант)))

[@Dz77777Dz]

Что по здоровью?

[@HaTa..................]

​@@Dz77777Dz😂😂😂

[@АндрейТ-о7я]

Оказывается, обжаривая вчерашнюю варёную картоху с луком, я в полушаге от ресторанного блюда! 😂

[@СергейСамойлов-е7д]

Интересно какого ресторана?

[@sanok1311]

Друже пол видоса причитает, что блюдо не ресторанное, но, ска, вкусное. Комментатор: "йа виликий шефповар!"

[@zemfiraabadir6802]

Давно я не видела друже таким счастливым 😄 "не понимаю прикол лобстеров - меэ" "вчерашняя отварная картошечка жаренная на сливочном масле - это богически"

[@myravka0220]

я тоже заметила по последним роликам,что он просто светится от счастья,такой милаха прям,самой аж радостно за него)

[@alexua3104]

Так он на спайсах сидит 😅

[@marshallbmathers748]

​@@alexua3104 Опыт Дуркаины и беглого пресс-наркоше Вашингтона, ЗелеБобы?🎉

[@nyf57]

Друже вывел целую теорию ...На практике бабушки просто забывают что готовят картошку ..поэтому на ней и образуются зашкваринки 😂😂😂

[@ТатьянаВ-д2с]

😂😂😂

[@Your_Stasia]

Действительно богически 😊 И выглядит очень вкусно 🤤

[@Unchained27]

А вы пробовали или по внешнему виду?))

[@MisterRemivchik]

Приготовил, добавил целый шмат масла как по рецепту, после поедания сей пищи богов лежал в сливочном передозе около 5 часов... Спасибо, очень вкусно!

[@Xtr10t]

Спасибо за рецепт, с первого раза не получилось, передержал картоху и пересолил, но вот со второго раза, просто разрывнейшая, бомбически!!!

[@shigitao]

нужно больше видео про картшку!

[@excessumforce]

и еще больше сливочного масла

[@elenatomina7110]

Вкуснейшая картошка получается в Аэрогриле, почистил, нарезал, закинул на 15 мин, и пошёл заниматься другими делами, внутри мягкая, снаружи хрустящая!)👍😎

[@injog9998]

Друже, мне кажется, если ты найдешь два камня во дворе и три палки, то у тебя всё равно получится бомбическое и нежнейшее блюдо. Очень круто. Сегодня попробую поготовить такую картошку

[@aidarmullagulov2470]

Очень круто! Друже я как один из первых твоих подписчиков прошу снимай пожалуйста как можно больше простых, но ВКУСНЫХ рецептов как это. Лангусты и королевские креветки хорошо, но мы как то их не особо едим)

[@witcher142RUS]

Года идут, жизнь вокруг меня меняется. А Обломов продолжает быть рядом. Успехов тебе друже!

[@alv_v]

На макрообъективе снимать картофелину и объяснять наглядно зрителю, это уровень, с меня лайк)))

[@СкромнаяЖизнь]

*Жареная картошка в сметано грибном соусе от Обломова получилась Офигенная!* 👍

[@sharifmetall]

Жареная картошка В СОУСЕ, это извращение.

[@justuser2681]

​@@sharifmetallбез соусов - 🤢

[@vladvalalad1337]

Ждем через год рецепт "ЖАРЕННОЙ КАРТОШКИ МОЕЙ ЛЮБИМОЙ" которая и красивая и вкусная.

[@olesyaivashchenko9061]

ОЧЕНЬ КРАСИВАЯ КАРТОШКА!!! Не слипшаяся, кусочки отдельно друг от друга, румяные, загорелые, хрустящие. ❤❤❤ Соус потрясающий!!!

[@ВладимирМонгуш-т9к]

Блин, завтра приготовлю также жене и 3 детям, буду богом вечера😎спасибо Друже за простой и божественный рецепт👍🏾лайкос

[@CBETdobra]

картошку нельзя есть. Это оружие против народа. Лучше гречку, разные каши. В крайнем случае - репу.

[@TheRoni2010]

​@@CBETdobra почему?

[@CBETdobra]

@@TheRoni2010 потому что она уничтожает кишечник и микрофлору. А полезных веществ практически нет. Это как набить себя дрянью. Гречневая каша в 1000 раз круче.

[@ЖаннаВоронкова-щ9д]

​@@CBETdobra дышать тоже вредно

[@nicholas6959]

@@CBETdobra Олександр,тебе сколько лет,что даже имя правильно написать не можешь 😂😂😂

[@maxone_2544]

Нам нужно больше рецептов жареной картошки 👍

[@dumran228]

А я с молоком холоднейшим люблю горяченькую картошечку🤤🤤🤤

[@Octaavos]

Олег уже показывал, что надо картоху отваривать перед жаркой, тогда снаружи карочки и шкварочки, а внутри "пюрэшка". Но вот за соус бон мерси! Не додумался я белые грибы в пыль замолоть и таким образом трансмутировать шампики. Пыль из белых грибов = философский грибной камень в кулинарии :)

[@ТатьянаВ-д2с]

Меня подруга научила сушеные грибы перемалывать лет 10 назад, теперь грибная 'приправа' у нас в семье и в супе и в картошке и каше и в макарошках ))

[@maxiq284]

Классная работа у Обломыча, каждый раз как захотел пожрать заснял это - и пожрал, и контент сделал. :) Красавчик!:) Это уровень Бог в кулинарии!)

[@ArthurMorgan1-1]

не знал что у тохи есть в плей листе есть офигенный рецепт картошечки

[@TrixTman]

Лет 17 как умею готовить. При жарке картошки использую 5 ингридиентов! Картошку, масло растительное и соль! А в самом конце мелко нарезаный укроп и чеснок! Когда плита уже выключена. Ничего не надо отваривать, и в микроволновку не надо! Просто пока картошка не схватилась её нужно мешать! Часто! Что бы все кусочки обвалялись в масле. И перед приготовлением да, промыть! Как нарезать важно! Брусочки! Она получается не развалившаяся, а одна к одной. Если хотите жареную картошку с грибами и луком, то их нужно отдельно готовить! А, и если жарить на шкварках или смальце то это получается ещё вкуснее! А вот сливочное масло для жарки картофеля не подходит! Она потом кислит и воняет!

[@gingin9215]

Уже несколько месяцев жарю картоху по твоему рецепту с тушенкой. Получается прям огонь.

[@trojanowsky]

интересно а где ты его взял?)

[@gingin9215]

Взял у тебя идею добавлять чеснок на последней секунде. Должен сказать что это и правда божественно.

[@ВладКнязев-ю2щ]

То чувство ,когда обожаешь картоху,но нет ни малейшего желания возиться с ней

[@stacy_nst]

Я когда варю картошку, на следующий день всегда остаётся, и её жарю, мороки никакой нет, а эффект тот же) другой вопрос соус, с ним возни больше, но по факту пока картошка жарится и соус можно сделать)

[@jelly11116]

Просто её чищу жарю минут 20, естественно, иногда переворачивая, на самом большом огне, не сгорает, выходит идеальная корочка. Почему-то этой супер-способностью в нашей семье обладаю только я...

[@ВячеславРыбальченко-е9д]

повозись хотя бы со справочником по правописанию

[@АлексейПетров-ъ2д]

10 минут чистка + резка (1.6 кг) 30-40 минут жарка , рядом телефон и кинчик.

[@ВладКнязев-ю2щ]

@@ВячеславРыбальченко-е9д окей 🙆‍♂️

[@Iyrochek]

Верю!Моя супруга жарит варенную картошку,только режит на четвертинки,и молодую и старую,и в духовке и на сковороде!Божественно!Получается нежная внутри с немнго хрустящей корочкой.

[@bitlek]

После слов про отваривание сразу нажал лайк!!! Я так же делаю. Причем варю на пару, уже нарезанную. И да, недовариваю немного. Но резать уже не надо и поэтому она получается красивой.

[@Натали-х9с]

Пока смотрела 10 раз подавилась слюной! Надо срочно приготовить)

[@ВероникаТашкинова-г2з]

Жане варю, но жарю под крышкой на сильном огне) Эффект такой и получается)

[@ЕкатеринаПутилина-с9м]

Блин, жру креветки тигровые, а слюньки на картошку текут... Друже, ты конечно КРАСАВЧИК, такое блюдо приготовил!

[@CEBKACooler]

Приготовил в этот же день, как и посмотрел. Бомбически вкусно, но есть НО! У меня желудок колом встал)) Такое количество сливочного масла просто жировая бомба💣

[@alekseev74]

Когда были студентами мы стали мастерами в студенческой общаге жарить картошку. Много нюансов, какой сорт картошки, сколько масла, как часто переворачивать, сколько жарить. Не могу всех секретов раскрыть, тут коммерческая тайна, думаю патент сделать на рецепт.

[@roleplaysongs]

О, апгрейд любимой Олеговой картохи, по рецепту которой я и так уже готовлю годами) Неплохо неплохо

[@xyeband1051]

друже, было бы очень интересно посмотреть видео о твоем ежедневном рационе, что ты ешь каждый день на завтрак, обед и ужин, думаю получилось бы интересно

[@СергейСамойлов-е7д]

явно не картошку такую.

[@ipkislol]

Доставку он жрет с бичами. По любому устал от ежедневной кухни.

[@Flomaster_s_risom]

0:01 когда понял что следующее 19 минут пройдут богически

[@Flomaster_s_risom]

Ахаха

[@Flomaster_s_risom]

Лол кек

[@Flomaster_s_risom]

Азазазза

[@Flomaster_s_risom]

Уиии

[@CAWAREW]

Я тоже очень люблю жарить предварительно отваренную картошку. Но это у нас своего рода заготовка на день. С утра отвариваем (желательно мелкую) картошку в достаточно солёной воде, прям на два литра воды в кастрюле добавляем две-три столовые ложки соли. Это важный момент. В толщу картошки эта соль не пройдёт, а вот при остывании ещё будет дополнительно подсушивать поверхность. Если хорошо помыть картофель, его можно не чистить, главное, чтобы он был без "глазков" и "болячек". А потом уже остывшую картошку режем как хотим и поджариваем до хрустящей корочки на смеси сливочного и оливкого (или подсолнечного. Но когда прочувствуешь фишку сливочного с оливковым, поймёшь в чем прикол.). Этот рецепт, правда без оливкого масла, очень популярен у нас в Центральном Черноземье (Липецк, Тамбов, Воронеж) в сочетании с окрошкой на белом квасе, или с селедкой, заправленной душистым подсолнечным маслом, красным лучком и свежемолотым перцем, или с солёными лесными грибами, бочковыми огурчиками и помидорами.

[@90_Grams]

Приготовил по вашему рецепту, и это было супер, теперь частенько буду так готовить. Спасибо вам за данный рецепт

[@СветланаИльина-ь4о]

Просто шедевр!!! И картошка, и видео! Спасибо!

[@GrimOptimistOfficial]

Аж поджелудочная заныла глядя на это блюдо

[@trojanowsky]

жри вовремя в обед и все ок

[@user-it4dk3nb8n]

картошечка! я помню видос давний давний, где Друже с сестрой жарили картошку, и добавляли куркуму, для цвета )))

[@Виталий-э2л4м]

25.06.24 приготовил по этому рецепту. Друже Обломоff это лучшая картошка что я готовил!! Спасибо!!

[@k1zand694]

Рецепт - огонь! Теперь только так жарю и получается ОЧЕНЬ вкусно. Правда, я использую соус к картошке из другого твоего рецепта (сметана, майонез, соевый, чеснок, укроп, горчица, хрен), но этот тоже как-нибудь попробую. Вообще спасибо за твой труд, ибо мало кто может даже яйцо нормально пожарить, что уж говорить о чём-то более сложном. Большое дело делаешь. Спасибо.

[@ЮраЛучник]

Да! Это она! Бабушкина картошка! Бабушка называла ее - "золотая осень"! Мне было 12 лет когда я ее впервые попробовал. Потом, когда вырос, я мечтал повторить ее рецепт и снова отведать этой божественной картошки. Только бабушка делала без лука и чеснока, все равно было невероятно вкусно. Теперь смогу, спасибо Славному Друже! Жареная картошка - "золотая осень"! И зачем говорить, что она не красивая?

[@Dz77777Dz]

как здоровье у бабушки? Холестерин в норме?

[@ЮраЛучник]

@@Dz77777Dz Шутка не уместна. Бабушка умерла давно. Правда ей было уже за 90. Вы уверены что доживете хотя-бы до 80?

[@Dz77777Dz]

@@ЮраЛучник Это не шутка

[@ЮраЛучник]

@@Dz77777Dz Принято. Тогда скажу так. Про холестерин у бабушки ни чего сказать не могу. Какой он тогда был не знаю.

[@ДмитрийРочев-о8ь]

Приготовили на ужин по вашему рецепту. Получилось вкусно очень жаренная картошка стало ещё вкуснее и сочнее. Спасибо за лайфак "с грибами в пыль" - как раз лежал мешочек с сушоными гриьами. Соус в следующий раз можно на основе лука сделать за место шампиньёнов.

[@Bonitacat]

Никто не поверит, но я всю жизнь готовлю картошку именно так) Жареная картошечка- любовь ❤

[@ahtimon3980]

А солить нужно картошку когда варится или как обычно когда жарится ? Или вообще не нужно?

[@Hanter-CODM]

Спасибо за рецептик, картошечка и соус агонь, но так как я люблю зелень я добавил укропчк и петрушку, получилось вкусно и сытно, спасибо автору

[@CatPaw555]

Вы тоже для жарки картохи покупаете целую пачку сливочного масла?))0)0

[@lcf1556]

Я масло покупаю у знакомого производителя сразу 5 кг фасованное по 1 кг, режу под размеры масленки и в морозилку, достал, отломил и в холодильник.

[@lcf1556]

Жена раньше занималась тортами ручной работы, а там масло только высшего качества. Так и продолжаем закупать по старой скидке себе, родным, друзьям, соседям. 900 р за 1 кг отличного масла, замечательная цена.

[@lcf1556]

@@igorvinogradovsky3057 как и на чём жарили картофан мне можно не рассказывать)) вырос в деревне. Жарили на топленом масле или на топленом нутряном жиру. Зачем жарить на солёном сале? Только если нет мяса, но мы даже в 90х так не делали. Картошку на топленом жиру и туда домашней тушёнки👍. Обычно мясо свиное с жирком готовили и туда картошку. И нормальное масло от пальмового тоже отличить можно, достаточно его перетопить))

[@arlosi427]

В ногу со вкусом, жду через два года ролик «Моя самая любимая жареная картошка» как делаю только я)🥰

[@Сергей-х8т5о]

Год)))

[@supernovaspb]

Имейте ввиду, что это не разу не бюджетно выйдет. 1) Картошка 2кг (хорошая) - 120р 2) Пачка масла - 250р 3) Шампики 1кг - 250р. 4) Белые сущеные 50гр - 300р. 5) Лук 1кг + чеснок 1шт - 80р. ИТОГО : 1000 рублей за жаренную картошку. Сколько там. Порций 4ре.

[@КОКТЕЙЛЬТВНапиткивсегомира]

Картошка своя, лук тоже, грибы из леса. Все бесплатно!

[@Malinka849]

Красиво жить не запретишь 😅

[@АлексейПетров-ъ2д]

Ого у вас цены ...

[@Favoritkaa]

Сметану забыли

[@almalm2975]

Приготовила! Язык проглотишь! Подписалась! От души:) душевно в душу ❤

[@AndrewA1325]

Однажды знакомая пожарила вчерашнюю отварную картошку с яичницой и это было шикарно. Друже респект, он реально в теме

[@de_ted]

Рецепт жареного сливочного масла с небольшим добавлением картошки

[@tima_suyarov]

Друже можешь вообще не париться на счёт красоты. Я в основном смотрю чтобы было вкусно после готовки. Так что если есть что-то вкусное и ты не выкладываешь только из за того что это не красиво то забей и выложи

[@alexber5253]

Твоя картошка,лучшее ,что было в моей жизни!!! Удачи тебе и твоей команде!!!

[@ИгорьЗданович]

Это первое кулинарное видео на Ютубе за 10 лет которое сподвигло меня пойти приготовить то что я увидел - идеально, главное слюной не подавиться.

[@andreyiluhechkin229]

Бывают ситуации,когда картошку необходимо вымачивать. При этом удаляется не только крахмал,но и большое колличество калия. Есть люди,которым это противопоказано. А у тебя Друже получилось классно

[@ДмитрийГончаров-й8ц]

У меня ХПН, диета номер 7. Мне необходимо вымачивать картофель в холодной воде, и ещё лучше на сутки в холодильник ставить.

[@Persona_gratto]

Тоже самое получается если просто жарить на сале! Обжарил, убавил огонь, накрыл крышкой, готово и не каких танцев с бубнами, ты б еще заморозил картошку перед жаркой 😂 Бери на заметку Друже

[@xladddd]

Конечно же нет!

[@РулонОбоев-о8ш]

Очередная серия из цикла"Моя любимая картошка"

[@РомаДеев-с4б]

Я как смотрю, слюни течь начинают! Я за сырую жареную картошку! Обломов красавчик!

[@mamorydifenda2756]

Знал этот рецепт . Но только чуть дольше отваривал . Круто , что сам Друже осветил его .

[@leevadim4869]

Друже: *добавляет пачку масла в блюдо* Холестерин: Ah shit, here we go again

[@IrisDen]

Я тоже в шоке

[@Tuman058]

Просто бомба💪🏽, вещь 👍 пока смотрел слюну глотал. Пошёл искать сухие белые грибы. Вечером буду жарить. Спасибо друже 🤝

[@mokshina_anya]

Хотела вкусно пожарить картошки. Посмотрела видео, и моя поджелудочная уже в шоках. Отварю куриной грудки пожалуй, с салатом.

[@FA-hv6ge]

Это мега вкусная картоха. Я так делаю только когда у меня кулинарное настроение. Только без соуса. Теперь спасибо вам ,сделаю соус😊 надеюсь семья оценит. Крутой блогер ,крутой контекст. Смотреть приятно

[@TheArthibaldShow]

Иногда спрашивают, есть ли у Друже девушка? Так вот, его ЛЮБИМАЯ на превью))

[@PathOfLust]

Друже забыл еще предупредить, что с такими шкварками, нельзя есть картошку слишком часто, а то поджелудочная отвалится.)) Конечно 2 - 3 раза в месяц если такое кушать, ничего с вами не будет.))) Но вот если 2 - 3 раза в неделю, через годик ваша поджелудочная будет, как тот полицейский из мемного видео: - на этом наши полномочия все, окончены.)))

[@urus001]

Да я смотрю ты прям врач от бога или же просто наверное вычитал с инета )))

[@gre4kaperry]

@@urus001ну ты и дебил)

[@user-legXXvv]

@@urus001 да у этих жозанутых вечно поджелудочная отваливается и жопе отрастает)))

[@Anzay1342]

Цены видел на сливочное масло?))Даже чертверть масла жалко тратить на картоху на 15р\кг)))

[@Rebe-Caufman]

это твоя зарплата такая что масло для тебя дорогое

[@myfriend3633]

Спасибо, Друже, и за этот рецепт! выглядит очень даже красиво. посмотрел сам и дал посмотреть жене- будет готовить. тот самый грибной вкус она не любит в отличии от слабых шампиньонов, но спец.для меня будет готовить этот твой соус и с тимьяном и с молотыми грибами. любим твои рецепты и любим твою подачу их приготовления и советы. "оливыч, сливыч")) спасибо!

[@McScale]

Жарю картошку, смотря как Друже жарит картошку

[@ИгорьПичугин-ю5в]

Приветствую Вас, Друже! Благодарствую за рецепт! ,,Пища Богов" - как визитку рекомендую ставить перед каждым СНОГСШИБАТЕЛЬНЫМ рецептом! УДАЧИ и ВСЕХ БЛАГ!:))

[@nafanja3288]

Интересно я один не понимаю зачем ее варить? Если за теже полчаса жарки получу ровно такую же жаренную картошку, которая будет полностью готова внутри

[@Ihor_Semenenko]

Варят для клейстеризации крахмала в клубнях. При жарке с аслом потом получается иной эффект, чем просто жарить. По сути сначало делается модификаци якрахмала, потом его обжарка. Если просто жарить - меняется соотношение вода/крахмал (выпаривается) и по другом у процесс жарки проходит - и вкус другой.

[@ЛюбаЧёрная-ц7п]

Действительно ,очень вкусно даже без соуса, спасибо❤

[@СерыйВовкинсын-и6р]

Варить или не варить перед жаркой дело каждого,НО не жарьте картошку на одном сливочном масле!!!!!Сначала на подсолнечном это и даст ту лютую корочку а уж потом добавьте сливочного для вкуса и да,лук жарьте отдельно если уж вы хотите хрустящую картошку!!! И вот уж действительно с чем не поспоришь дак это то что НЕ МЕШАЙТЕ КАРТОШКЕ ЖАРИТЬСЯ!!!Друзья всегда просят пожарить картохи,100 раз им показывал как один фиг они говорят не получается,а как оно получится если они не дают ей жариться(постоянно её мешают) За видос конечно же лайк!