Moddizzosu di Dorgali - Facile e sofficissimo

[@giusyfrasca1208]

Buonissimo 😋

[@mariaannamura6516]

Finalmente la ricetta dei miei sogni! Sono sarda e abito in Toscana, i miei parenti mi portano questa bontà ma non conoscono la ricetta.ora posso prepararmele ogni volta che le desidero.Brava e ancora grazie!

[@Niky]

Sono contenta e mi fa un piacere enorme 😘grazie

[@brunalallai9424]

Che ricetta... Brava 👏💓 sicuramente buono accompagnato con i salumi 😋😋

[@Niky]

Siii è buonissimo 😋 💞💞💞💞

[@marialuisaerbi326]

È un 'ottima idea ,sembra semplice da fare grazie

[@Niky]

Grazie💕💕💕 è facile e buonissimo

[@laimariaangelalai2327]

Brava

[@bonariacasu3241]

Che buonooo😋😋questo pane e' da provare assolutamente🙆🤗👍🏻👏🏻sei sempre bravissima complimenti davvero,un'abbraccio con affetto buona serata☺️🥰🙋

[@Niky]

Grazie cara💞💞💞sempre tanto gentile, un abbraccio e a presto su fb😘😘😘😘

[@bonariacasu3241]

@@Niky certamente a presto su fk🤗🥰😘🙋

[@MF-ub6hd]

Ciao Alternativa allo strutto? Posso usare olio? E se si che tipo? Grazie per la ricetta, era proprio quello che cercavo io lo adoro il moddizzosu 🥰🥰

[@Niky]

Ciao e grazie a te😘 usa l'olio d'oliva in pari peso

[@mariaassuntamanca8252]

Buonissimo complimenti!!!! Nella mia Ogliastra lo facciamo grande da tagliare a fette, ma senza strutto, naturalmente si con la semola rimacinata, grazie comunque x la ricetta da provare ciao

[@Niky]

Ahh ecco buono a sapersi, esistono diverse varianti! Un abbraccio 💞💞💞💞

[@marialuisaerbi326]

Bello morbido,si potrebbe fare anche con la semola rimacinata?

[@Niky]

Si sii infatti è con la semola rimacinata 💞💞💞💞

[@francescopisu986]

Ciao ...posso mettere lievito madre

[@Niky]

Ciao Francesco certo che puoi metterlo!

[@Elisa-cq6fd]

Non è un impasto duro però però le unghie Mmmm non va bene anche se sono fatte con le tecniche di grande resistenza.... Qui alla Conad di Alghero è a 10.21 al kg.... Beh c'è da vergognarsi... Meglio fatto in casa ... Un bel modo per fa far passare il tempo e per insegnare ai bambini a far le cose....... E fatto in casa ben altra soddisfazione.... Se cotto nel forno a legna è la fine del mondo.... Brava... 😘🌹👋 Anch'io lo faccio ma ovviamente in grosse quantità.... Mangiato appena fatto quando è tiepido è un sogno....

[@ninni1663]

Sei bravissima,ma la semola rimacinata ,o semola ? Grazie

[@Niky]

Grazie mille 😘 semola rimacinata 💞

[@ninni1663]

😘🤗

[@tore3757]

Molto brava..la ricetta è corretta

[@consuelobua3156]

Bello… lo faccio spesso.. se poi si scalda prima di mangiarlo è gustosissimo

[@Niky]

Siii è una goduria allo stato puro😋😋😋😋😋💖

[@tore3757]

Ho un dubbio 🤔🤔 su un 1 kg e 300 grammi tra semola sicuramente rimacinata, 6oo gr..che comunque ha una bella forza e 6oo gr di patate. Siamo sicuri che l'impasto lieviti?? . più anche 1oo gr.di di strutto..?? E solo 150 o se vuoi 200 gr di acqua??? Mi sa che c'è un errorino..😊😊

[@Niky]

Ciao Tore, l' impasto lievita ti assicuro! Nessun errorino, prova e fammi sapere😘

[@tore3757]

@@Niky sto provando a farlo questo pomeriggio..ti faccio sapere più tardi o al massimo domani... ci sono alcuni punti che voglio volutamente ignorare e sto cercando di seguire la tua ricetta.. in base alle tue percentuali e anche ad altre che ho studiato più o meno da tante fonti

[@tore3757]

Lo sto provando oggi.. però ho aumentato un po' le dosi 800 di patate e 800 di semola rimacinata (tengo 200 gr da parte per spolverare ecc..sto utilizzando però il lievito di birra..per cui non essendo un chimico va leggermente aumentata la grammatura..e ne sto usando un cubetto da 25 grammi.800 semola 800 patate e 25 gr lievito di birra

[@yuhlimirfranzhiskje9143]

Moddizzosu = molliccio.

[@Niky]

Sii circa.. morbidoso, insomma un pane morbido🥰

[@yuhlimirfranzhiskje9143]

@@Niky Eja, moddi... 😂

[@francescalisci3220]

Ciao , complimenti per la ricetta,la proverò ❤️,mi ha incoriosito questa cosa di moddizzosu,avevo letto e sentito che si chiama così perché prima il forno a legna veniva ripulito con la scopa fata con le figlie de su moddizzi,una pianta mediterranea,che conferiva al pane un tipico sapore,e da lì appunto la parola moddizzosu,ma non so se sia attendibile la fonte

[@yuhlimirfranzhiskje9143]

@@francescalisci3220 Interessante ipotesi. Bisogna approfondire ulteriormente 🤗

[@tore3757]

Modde .. cioè molle.,= Morbido

[@pinapinna6279]

Va tutto bene salvo le unghie. Non è un bel vedere. Se nn altro bisogna usare i quanti

[@Niky]

Ho su un semi permanente che non rilascia nulla, le mani sono lavate e pulite, però in effetti può dar fastidio!

[@tore3757]

Posso utilizzare il lievito di birra classico.magari sciogliendolo all'acqua tiepida un po' prima? Per non usare il lievito chimico?