Moelleux, liquoreux : pourquoi certains vins blancs sont-il sucrés ?

[@VinoLovers]

🙌 Ça vous dit d'améliorer vos connaissances sur le vin de manière simple & ludique ? Je vous ai préparé un cours d'œnologie illustré pour apprendre les bases (c'est gratuit, il suffit de vous inscrire) : ➡️ www.vino-lovers.com/commencer/ À très vite ! 🍷 Anne-Laure

[@marc-aurelekonan2543]

clair et concis. bravo et merci on ne se lasse pas de regarder à maintes reprises

[@nancy-gu7or]

Súper merci❤️❤️ trop top la chaîne!!

[@celines504]

Hyper clair, merci beaucoup ☺️

[@leosoosaipillai1748]

Très belle présentation, je vous félicite

[@VinoLovers]

Un grand merci !

[@charlotteminguet8188]

Très intéressant et instructif ! Merci !

[@maxatm8639]

Quelle vidéo bien faite bravo et merci

[@MrPolito75]

Présentation claire ! Merci

[@MrChiapparo]

Bonsoir Anne Laure, merci pour ta video 😘😘

[@stoiangornev]

Bravo!

[@jasonsjasons]

Grand Merci👌👌👌👏👏👏

[@gigeb7806]

Merci pour cette bonne synthèse, j'ai beau être amateur de ce style de vins, j'oublie toujours comment on les produit. Dommage qu'on ne les retrouve pas souvent à table, mais il faut dire que leur teneur en sucre ne les rend pas aimables pour tout le monde. A l'heure du dessert, c'est souvent le whisky ou le rhum (ou d'autres spiritueux) qui prennent la place j'ai l'impression. Petite précision concernant les aires de production du vin de paille et du vin de glace : on en trouve aussi dans le Grand Duché de Luxembourg, même si c'est assez anecdotique vu la taille du vignoble (un peu plus de 1200 hectares au total).

[@alaincristien4653]

Effectivement, les spécificités régionales stimulent la créativité et l’ingéniosité des viticulteurs pour leur permettre de produire du vin malgré les conditions climatiques souvent extrêmes et pas toujours compatibles avec les résultats escomptés. Ceci-dit, augmenter la quantité de sucre a toujours été un moyen pour masquer le manque d’arômes ou cacher l’amertume. C’est d’ailleurs une technique très employée par les fabricants de sodas 😊. Bon WE Anne-Laure

[@30secondeslinfo47]

Top ;) super sympa

[@VinoLovers]

Merci :)

[@BladeReader]

Bonjour Et le muscat et le porto , ça rentre dans le vin doux ?

[@massimoboscaini]

❤❤❤

[@livo4894]

Comment s’appelle le vin qui est sur la table svp ?

[@ИванСаплин]

спасибо

[@aurelienvaquer1423]

Pour les vin doux naturel on vas muter le moût à l’alcool pour arrêter le fermentation et ainsi garder des sucres résiduels

[@dieudonnede5226]

J'ai un fruit non sucré et je veux réaliser un vin légèrement sucré. Quel quantité de sucré je peux utiliser pour 5L de jus de fruit ?

[@dieudonnede5226]

Bonsoir, Comment obtenir un vin légèrement sucré à base des feuilles d'un fruitier non sucré comme l'avocatier.

[@matthieudupouy3801]

Mettre du sucre n'est pas interdit en France. Cela se nomme l'enrichissement et en fonction des années et des aoc ou autre siqo le viticulteur peut ajouter jusqu'à 1,5% de sucre dans la cuve

[@VinoLovers]

Merci pour la précision 😊 on peut donc ajouter un peu de sucre dans certains cas précis

[@laurentjacquier4367]

En suisse cette technique est appelée la chaptalisation

[@battaisvitetantoinemarion3152]

En France aussi on l'appel la Chaptalisation (du nom de Jean-Antoine Chaptal, chimiste sous Bonaparte). Très règlementé néanmoins elle est toujours vivement critiqué et décrié mais reste tjrs possible.

[@damienxprm2928]

Dommage de pas parler des VDN

[@VinoLovers]

Ce sera pour une autre vidéo :)

[@sylvainpiemont3276]

MoAlleux

[@VinoLovers]

C’est mon accent breton ça, chez nous on prononce moElleux 😀