Molletes Tiernos

Molletes Tiernos con o sin Masa Madre
CON MASA MADRE
100 g masa madre centeno integral
440 g harina de trigo panificable
280 g de agua
12 g de levadura fresca (mitad del cubo)
10 g de sal
SIN MASA MADRE
500 g harina de trigo panificable
320 g de agua
12 g de levadura fresca (mitad del cubo)
10 g de sal
Amasar a mano o con panificadora.
Dejar reposar 1 hora.
Formar los molletes sobre papel de horno.
Dejar reposar 30 minutos tapados con un paño
Precalentar horno
Hornear a 180º 20-25 minutos.

[@guillermomoyano1293]

J.C., tiene una pinta bárbara, lo intentaremos, ,

[@juancarlosbellido]

Son bastante faciles, no hace falta horno de vapor. Estos los hacía ya en mi antiguo horno